美式乡村炸猪排
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外酥里嫩的炸猪排，可以搭配任何喜欢的酱料，大人孩子都喜欢。
西菜
小吃 / 主菜
猪 / 蔬菜
煎
普通
180 分钟
材料及份量
鸡胸2个
洋葱半个
胡萝卜1根
面包屑200克
生菜1颗
西红柿1个
调味料
蛋黄酱随意
盐1茶匙
酱油3汤匙
白胡椒粉1茶匙
干淀粉3汤匙
清水5汤匙
煮法
1）将鸡胸去除筋膜，用刀从中间片成两片，用刀背在鸡肉正反面上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，以便腌制时入味。洋葱切丝，胡萝卜去皮薄片。
2）将鸡肉，洋葱丝，胡萝卜放入大碗中，加入盐，酱油和白胡椒粉，用手抓拌，然后放入保鲜盒中，盖上盖子腌制2个小时（时间超过十二小时味道更浓）。
3）将干淀粉加入清水调和成浓水淀粉。把鸡肉放入水淀粉中双面沾满，然后再放入面包屑中双面沾满。
4）平底锅中倒入油，大火加热后改成中小火，放入鸡排，煎制双面金黄盛出。
5）生菜洗净沥干水分，西红柿切片，将鸡排裹在生菜和西红柿中，加入蛋黄酱卷起来，一起食用，味道更佳。