小酒 - 酿酒吧

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db652 楼主

大年三十喝着自酿的五粮醇小酒，看着央视新闻 — 那就是惬意！

2015年02月19日 08点02分 1

level 1

kkan2012

陈酿了几年啦？？？

2015年02月19日 10点02分 2

level 5

小死样147

有时间了也教教我？没酿过一次呢！

2015年02月19日 11点02分 3

level 12

db652 楼主

回复二楼：我是酒鬼，一般现酿现饮从来不陈酿，最多将酒放到这个带有褐色石头的瓶子里15到30天。据说这样做相当于半年到一年，这是我的一个酿酒绝招 [哈哈]

回复三楼可以教会你酿酒啊，出酒管里插进一根温度计，也是我的酿酒绝招 [哈哈]

2015年02月20日 08点02分 4

司徒瑞祈

高手！~确实是高手，木鱼石的确可以吸附和分解掉酒中甲醇，但是酒精度不变，最直接的好处就是让酒中的酸辣苦的味道减少，相当于加速陈化的作用，而且石头好买而且不贵。不知道是不是提前揭开了秘密，楼主见谅！

2015年03月02日 14点03分

夜里嘿

你这褐色的石头时什么？

2015年02月20日 23点02分

songsan2368a

这是什么石头

2015年02月21日 01点02分

机械师龙五

看起来像是一些玉石碎料，哼哼 [滑稽]

2015年02月21日 05点02分

level 12

db652 楼主

2015年02月20日 08点02分 5

db652

@昝氏中医家庭酿酒几乎都是五六十斤的小锅由于酒的流量比较小所以是冲不出来的，若是几百或上千斤的大锅可以在出酒管子的根部上壁上钻个小孔将温度计竖着放进去就能解决你所担心的问题。

2017年10月10日 22点10分

naoshuhao

插温度计干什么

2015年02月20日 09点02分

襄羊赋棒骨羊汤

跪求楼主，这个出酒口多少温度比较好？还有怎样才能出酒度数好点？ [茶杯]

2015年12月18日 21点12分

db652

@naoshuhao 监控出酒温度。温度低于20度酒中的有害物质会被带出来，温度高于30度酒中的香味成份会损失许多。

2015年12月18日 22点12分

level 12

db652 楼主

呵呵，控制冷却水的温度呗。

2015年02月20日 10点02分 6

level 11

我在自点

出酒控制在几度合适？

2015年02月20日 14点02分 7

db652

20至30度

2015年02月20日 21点02分

level 7

机械师龙五

厉害还有什么绝招都给分享下 [吐舌]

2015年02月21日 02点02分 8

level 5

3395201314

人才啊！有前途

2015年02月21日 02点02分 9

level 12

db652 楼主

不要小看了哪个褐色的小石头！把它放在酒中浸泡一两个月相当于你放到陶缸里陈化一两年的效果。是什么石头？先卖个关子！等我在吧内写完了《酿酒三部曲》后再公开一些酿酒的小绝招 [哈哈]

2015年02月21日 04点02分 10

CCN1886

，顶楼主！如获至宝啊！请问，这些石头哪里可以买到呢

2015年03月03日 16点03分

level 5

密西根机械专业

美哉美哉

2015年02月23日 04点02分 11

level 1

BLJQ941

怎么看怎么觉得是碎缸碎瓦片

2015年02月24日 03点02分 13

level 12

db652 楼主

呵呵呵，十三楼的抓到小辫子了，漏一滴秘密吧 [呵呵]

为什么陶土制作的水缸有陈化酒的功能?是因为陶土中有各种矿物质与酒接触后，使酒发生了物理性的变化。我讲过了，那是个石头，而且是矿物质含量很高的石头。 [哈哈]

2015年02月24日 05点02分 14

将你2个B

楼主，木鱼石某宝店铺名能发下么，想买点

2016年03月22日 00点03分

level 12

db652 楼主

这种石头会死会活的，放在酒中处于休眠和崔陈中，使用三年五载后，把它放到太阳下嗮上两三个小时，它就恢复青春活力啦 [哈哈]

2015年02月24日 06点02分 15

傍山栖苑温泉民宿

什么石头？怎么没听说过石头催陈？

2015年02月26日 14点02分

CCN1886

楼主，我现在是用稻谷熟料液态发酵，出来的酒有些人说有股酸的味道，肿么破，希望楼主不吝赐教

2015年03月03日 16点03分

db652

@明月白我在淘宝买的下脚料。

2015年10月04日 07点10分

lanmayijj

记号，学习了，楼主是高人

2015年12月08日 07点12分

level 10

LYD7141

高手就是高手！

2015年02月26日 11点02分 16

level 8

混迹江湖依歌

有这样的效果，很好

2015年02月27日 02点02分 17

CCN1886

，这么说兄弟也试过了？怎么辨别真假呢

2015年03月04日 00点03分

level 8

色技师8

我关注他了，牛

2015年02月27日 07点02分 18

level 8

吃糖长牙牙

高手求教下，尾酒怎么精准把握

2015年03月02日 14点03分 19

db652

酒尾接到10来度就不要接了，因为马上就要出来水了。

2015年03月02日 23点03分

level 9

小张酒坊

楼主这什么石头？麦饭石？似乎不是啊

2015年03月03日 15点03分 20

level 8

黑色的1234

大哥，能不能给我一瓶你酿的酒

2015年03月04日 03点03分 21