厨娘虽然山寨外婆家的痕迹很明显，但毕竟是明确打出淮扬菜招牌的餐饮品牌，目前发展势头良好。没有哪个菜系是天生不可发展的，关键要营销，走精品化，中西合璧路线，开发新品，而不能呆板追求原生态。像山西属于吃得最糙的省份了，而晋家门品相就不犯嫌。淮扬菜沦落成现在这样，靠扬州淮安这种钢波政府烧钱办美食节，回天无望。还是要指望南京资本伸个大腿。现在大牌档和厨娘成功了，还缺少像真功夫这样的快餐品牌。目前支持湖州出的老娘舅，等待淮扬菜出个这样的连锁。强烈抗议江南公社，不但窃我名号，还以丑为美，东西跳梁。坚决抵制大娘水饺，江南人北仔心的典型。还有东北炖油泼面热干面周黑鸭这些异类，不想看它曹在我吴越的土地上得寸进迟。

高举

明确打出淮扬菜?貌似没有

说好的“苏菜”

可以学学广东人开开早茶铺子。