请问自制葡萄酒第一次发酵要几天就可以过滤了？
有些说只要3-5天就可以过滤，有些说要7天左右可以过滤，有些说要15-20天才可以过滤，就现在8月的天气来说，基本上在20-30度之间。那么到底几天可以过滤呢？
另外在发酵的过程中，到底要不要每天把浮在面上的葡萄皮压到酒液中呢？有些说要必须搅拌，否则葡萄皮会坏掉；有些说绝对不能搅拌，否则进了空气也会坏掉了；
还有第一次发酵到底要不要密封？有些说不能密封，否则要爆炸，有些说必须密封，否则会坏掉。
我的天哪。到底该听谁的？
请不要复制粘贴一大堆葡萄酒的功用说明，这个没用。请做过自制葡萄酒的朋友说说吧，到底怎么做才是
正确的
呢？

我也很困扰啊，各种说法不知道谁是对的-_-

我也是

我用的排气盖，水封的，今天第一次弄

注意温度

我是用的保鲜膜盖在瓶口上，用橡皮筋封口。第一次发酵完（5-8）天，过滤去皮仔，然后在用保鲜膜封口。第二次发酵上面没气泡了，加几层保鲜膜在放在没光的地方。放到冬天就可以喝了。可惜我嘴馋，上面没气泡，酒放清澈了，就被我一点点喝完了^o^ 现在第二次酿造中。

搅拌就是摇瓶子哈哈

我第三年自制，第一年做了两批。第一批是一瓶（十斤）5天过滤。口感可以颜色淡。第二批12天过滤（气温低遇到雨天了）。去年八月中旬做，气温高，6天过滤。今年刚滤出12天。看起来发酵还没结束。其实就一个理，看发酵程度。
搅拌是必须的，而且要根据温度加减搅拌次数。发酵时不要盖的太严，能防虫就好。

怎么过滤啊大神

说法各有道理啊，我第一年没有搅拌第一发11天就是感觉上面发白像是要坏的样子，其实没事，酒出来很好，第二年每天搅拌两次，明显酒色好很多，而且上面没有白色的东东。所以说两种方法都可以的

算算你到底欠谁钱
1到9选一个你喜欢的数字，先乘三，再加三，再乘三，最后把个位十位相加
所得结果在下面
1.前任男友女友
2.现在身边的好朋友
3.曾经暧昧的人
4.发小
5.家里的亲朋好友
6.现任
7.父母
8.好基友
9.层主
10.楼主
知道你很难相信 ，但事实就是这样，请你诚实的面对你的心！欠债还钱

太经典了，你的这些问题都帮我总结了，我也是想问这些，百度的好晕

不搅拌，颜色会淡些！只要发酵启动问题就不会很大！过滤也不必一定要几天！看里面气泡…基本上不多了就可以过滤了！

过滤完之后，二次发酵时就得密封保存了吧！要不要用蛋清来处理一下呢？

都可以！每个说法都可以做好酒！

半月就可以了

50斤葡萄放多少糖呢！

第一次酿的7天后过滤，口感挺好，跟买的干红味道一样，第二次20多天以后过滤，都没有第一次的口感好，所以过滤时间看气泡，一般7到15天过滤应该比较合适