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相传很久以前,在清溪镇上,家家户户会做硬壳塌饼,番瓜垫饼,油酥塌饼,常常把这些糖饼用来招待客人,馈送亲友。
2014年02月16日 11点02分
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当时,清溪镇上有施、黄两大姓,论其财势,是镇上数一数二的无人可比。施家有一千金,年方二八,容貌秀丽,琴棋书画,无所不会,黄家有一儿子,与施家千金同庚,喜书号画,颇有造诣,刻苦好学,胸有大志。两家老人有意将儿女婚配,更何况两人从小青梅竹马,情同手足。不过,黄朗正直赶考时期,需远离家乡。
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施小姐得知黄郎即将起程赶路,连夜为他做油酥塌饼。搡面时,想黄郎,不知不觉把油酥塌饼搡了一遍又一遍。等做成饼后,吃起来层层松脆,满口喷香。施小姐为饼起名“千层饼”。
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从此以后,“千层饼”名扬浦西。每逢三月二十八赶庙会,清溪镇街两旁摆满了千层饼摊子,来往的客人都要买一些带回去,或是送亲友,或是让妻子尝鲜。后来清溪镇冷落,高桥镇兴旺起来,“千层饼” 由清溪镇传到高桥镇,发展到现在的高桥松饼。
口述/徐建忠
收集整理/毛饮石
完
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