文/武当散人
鱼腥草出自《
名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草”。
宋·苏恭《苏沈良方》：“蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生食之。关中谓之菹菜。” 鱼腥草具有较强的清热解毒；排脓消痈；利尿通淋功效。
冬季是进补的好季节，但是在这个季节，多为羊肉、牛肉和狗肉，这三类荤食也具有更强的上火副作用，再加上冬季的燥热，原本为了进补身体的补品却使身体变的不适、没有胃口......
前些年在宜昌乡下过春节，很多人家都有吃接根（鱼腥草根）的习惯，下面就我曾经食用过的鱼腥草根，并根据自己的厨艺向朋友推广鱼腥草根的食用两则：
丹江口地区常见的食用鱼腥草根的方法是：取鱼腥草根若干、洗净放在锅里煮沸，根据使用着的习惯，若惧腥，可以适当加点糖，服用。
若用鱼腥草煮汤，很不方便。
建议取鱼腥草若干洗净、沥水；准备生姜、大蒜、香菜、野山椒、酱油、香醋等佐料备用，然后将鱼腥草根切成段，放盐腌片刻、等出水后，放入生姜、大蒜、野山椒、酱油和香醋，搅拌均匀即可食用。这样既避免为了御火食用清火药，而伤身体的副作用，同时鱼腥草根也可以作为菜肴登上宴席，为冬日的餐桌增加了一分温馨、和谐。
小贴士：惧怕鱼腥草腥味的朋友可以将以上佐料适当加量。
喜欢食用腌制食品的朋友，可以用腌制蔬菜的方法，取鱼腥草若干、洗净、沥干水，在锅里煮沸水、摊凉、倒进腌制菜坛子里面，放入鱼腥草根，三日后，即可食用。