现在职业是烤炉这块：发酵、表面装饰、烘焙
心烦的主要原因是整不到面团，一直在装饰和烘焙，看来半年内是不给我调去整形的
进85有三点我想学到的：1 烘焙 2 整形 3 经营管理
但是要知道超大负荷量的工作回家真的很累的，累就算了，主要感觉学不到东西
面团是工厂做好运过来的，丹麦类就是直接拿过来发酵，整都不用整的，馅料都是味好美之类的，拆开就能用
领导给我们的理念：量第一、质第二，一定要快、每天出10000左右元的面包
并且没有专业的师傅教，标准不统一
这个师傅要我这么干，那个领导要我这么干
我是不是在浪费时间？

继续努力吧