现在职业是烤炉这块：发酵、表面装饰、烘焙
心烦的主要原因是整不到面团，一直在装饰和烘焙，看来半年内是不给我调去整形的
进85有三点我想学到的：1 烘焙 2 整形 3 经营管理
但是要知道超大负荷量的工作回家真的很累的，累就算了，主要感觉学不到东西
面团是工厂做好运过来的，丹麦类就是直接拿过来发酵，整都不用整的，馅料都是味好美之类的，拆开就能用
领导给我们的理念：量第一、质第二，一定要快、每天出10000左右元的面包
并且没有专业的师傅教，标准不统一
这个师傅要我这么干，那个领导要我这么干
我是不是在浪费时间？

才两个月就烦啦，其实烤炉烤好也不是那么容易的，你确定你烤得很好了么？
话说回来，哪个领导愿意两个月就给你调组，你是老板，你的 员工做没多久就要去学别的，你愿意么？

你这种情况还是去个培训学校学吧,或者去一个比较小点的店~

继续努力吧

个人觉得在那学不到什么东西，还是去小店学得多。

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