信阳元贞茶社的个人资料

承蒙茶友厚爱，元贞中秋聊表心意，回馈各位茶友中国三大节：元宵、端午和中秋。元宵亲们吃汤圆赏花灯，端午亲们吃粽子忆古人，那今年的中秋我们就换个新鲜的吧。那就是喝毛尖吃月饼[图片]。时间过的飞快，转眼元贞的淘宝小店也半年有余了，各位亲对元贞的关爱，元贞点滴均记在心头。[图片]今逢佳节来临，元贞也随喜就喜用真正的实惠来回馈各位亲们。这次优惠的力度是空前的，时间嘛也是有限的[图片]。特推出4款具有时间段代表的信阳毛尖，或自饮或馈赠亲友。有简易袋装和精品盒装，亲们自行挑选。最重要的是还包邮哦[图片]元贞这次够大气吧。。。

爱喝毛尖的盆友们，信阳元贞茶社中秋真情回馈中国三大节：元宵、端午和中秋。元宵亲们吃汤圆赏花灯，端午亲们吃粽子忆古人，那今年的中秋我们就换个新鲜的吧。那就是喝毛尖吃月饼[图片]。时间过的飞快，转眼元贞的淘宝小店也半年有余了，各位亲对元贞的关爱，元贞点滴均记在心头。[图片]今逢佳节来临，元贞也随喜就喜用真正的实惠来回馈各位亲们。这次优惠的力度是空前的，时间嘛也是有限的[图片]。特推出4款具有时间段代表的信阳毛尖，或自饮或馈赠亲友。有简易袋装和精品盒装，亲们自行挑选。最重要的是还包邮哦[图片]元贞这次够大气吧。。。

小伙伴们快来围观哦，元贞姐有大动作哦中国三大节：元宵、端午和中秋。元宵亲们吃汤圆赏花灯，端午亲们吃粽子忆古人，那今年的中秋我们就换个新鲜的吧。那就是喝毛尖吃月饼[图片]。时间过的飞快，转眼元贞的淘宝小店也半年有余了，各位亲对元贞的关爱，元贞点滴均记在心头。[图片]今逢佳节来临，元贞也随喜就喜用真正的实惠来回馈各位亲们。这次优惠的力度是空前的，时间嘛也是有限的[图片]。特推出4款具有时间段代表的信阳毛尖，或自饮或馈赠亲友。有简易袋装和精品盒装，亲们自行挑选。最重要的是还包邮哦[图片]元贞这次够大气吧。。。

今天可让我逮到【偷肉贼】了首先让我家东哥镇楼

感恩，感谢在信阳毛尖吧也很有一些时日了，这里不但是茶商，茶农，茶客交流的一个平台。也是一个以茶为媒交友的好去处。也许吧里很多人都已经认识元贞了。也知道元贞有句老熟话：元贞希望和各位茶客不但但是买与卖的关系，更希望我们大家能成为好朋友。也许会有人觉得我矫情，但是我只能说我言语的都是肺腑之言！在这里元贞也的确拾取了很多友谊，我也很荣幸的成为一群年轻人口中的【元贞姐】。这里我谢谢很多茶友们给予元贞的信任和支持。

发个百年茶社的原址复原图吧

大家来说说：信阳有什么特产信阳属于大别山系，中国宜居城市。

醒茶洗茶乎（转）茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。 (唐.元稹“宝塔茶诗”) ------------ 一泡茶，从生于泥土砂岩、长于山尖云雾，历经与母体的分离之痛，再到受炒蒸压揉，缩了身心，卷了言词，沉静而睡，藏一世情愫，如安静入眠的婴儿般，只待再度重现欢颜。她沉睡了多久？又梦了几千回？她会不会如己般思考遇见的人儿，是刚毅果敢，还是柔情似水？手抚茶儿，同见证了时光荏苒的她对话，所需做的就是如何将她唤醒，如同清晨唤醒沉睡的幼儿，轻抚？亲吻？如是醒茶，不似唤儿？入心于此，怎能忍心醒茶之时猛冲浇淋。茶，几经辗转，当再次展现宠幸她的人儿面前，历时或长或短，尘土杂气沾染亦在所难免。洗茶，为茶儿沐浴淋淋，洗去一路风尘，一如美人般，总希望自己以最美的容颜呈现。醒了茶儿，润了“佳人”身心，又为给坐等品茶的人儿一个静下来喝到茶的 “一休” 间隔，一如“一念”的距离。一念前，茶是茶、水是水；一念后，茶是水，水是茶。一念，一呼一吸间，静虑入定，只待茶水入心。当你在“醒茶”，你已在与茶第一次的交流；当你在“洗茶”，你是在为“茶为你所用” 完成一个虔诚的仪式。洗了茶，稍待静止一分钟，给茶儿从外到内的缓慢浸润的时间，如柔美的体操运动员做好了充分的热身，她会尽展华美、为你更浓情的释放。你不得不惊叹，茶，沉寂于瓮，复活于水，从此长驻吾心，她的生命已在自己的生命里延续。。。

@元贞致———团购的吧友们（我的亲们）昨日下午，元贞已将亲们的茶以及元贞满心的祝福送上幸福的快递车上。敬请大家接收。今天发帖是有些后续的事情和亲们汇报交流一下。一、这次团购的很多吧友是第一次来领略在信阳毛尖风情的。但是元贞担心第一次亲密接触，由于大家不了解她，而不小心被她扎了口，先提前介绍一下这位美人的性格。信阳毛尖因为独特的气候和炒制方法可以称为“炒青”或者“烘青”。有人形容饮信阳毛尖如同品味生活：先苦后甜@万事通就是我。的确信阳毛尖入口的微苦涩就是信阳毛尖的口感特征之一。所以很多第一次的亲们，别惊慌。咱们学习@寻茶问器。闭上眼睛开始追寻那一闪即逝过后的回甘以及满口的香甜。当您噙上一口与口中，略停留几秒后咽下，那满口的生香会告诉你，入口的了解和等待是多么的必要。二，“浓妆淡抹总相宜”是指一位天生丽质的美女也需要妆容来锦上添花。那一杯好茶，也需要正确的冲泡。@风吹雀雀凉1 @邹氏私房茶信阳毛尖是未发酵的绿茶，春天采其娇嫩的芽叶炒制而成。所以她怕高温，怕盖捂。她需要90度的水温来舒展她的身姿，她需要白色的瓷器来衬托她的肌肤，她需要透明的玻璃杯给她展现的平台。当然她内心更渴望山泉水来洗涤她的一切。三、这次团购的亲们，大家打开包裹的时候会发现有个小茶盒里面的品尝包，这个品尝包和亲们团购的茶是同一款茶。茶有茶的美，但是茶毕竟是口感性的一种饮品和保健品。地球人都知道“众口难调”。元贞一直努力的做茶希望更多的人喜欢上咱们信阳毛尖。但是地域茶文化的不同，很多的朋友还需要时间去了解和适应她。所以请您先品尝品尝包。如果这位美人打动了您，您愿意留她为您茶案添香。那就是这位美人最佳的归处了。如果您真的被她的美丽灼伤，那请您第一时间联系元贞。元贞叨叨完毕。最后元贞祝各位吧友生活愉快，万事如意。并祝我们信阳毛尖另一位节操制作人简淡淡，团购圆满。大美信阳，大美茶乡欢迎您

元贞大计，小伙伴们快来围观元贞小盆友计划，今年多喝茶，多喝什么茶呢？多喝信阳毛尖以外的茶。为什么呢？因为茶海渊博，信阳毛尖只是沧海一粟。元贞要多了解多学习别的茶系，每个茶系的存在离不开当地人群的需求。有需求就有存在。有存在就有优点。这些优点就是元贞要寻求的。寻茶之路，，，请小伙伴们与我一路相随。

转贴:元贞茶社信阳毛尖制作全过程元贞茶社信阳毛尖制作全过程(求精)_信阳毛尖吧_百度贴吧内容来自：http://tieba.baidu.com/p/2952311812

转贴:元贞茶社信阳毛尖制作全过程(求精)_信阳毛尖吧_百度贴吧元贞茶社信阳毛尖制作全过程(求精)_信阳毛尖吧_百度贴吧内容来自：http://tieba.baidu.com/p/2952311812

范哥，元贞拜码头呵呵，现在去山寨老爹家交流心得去

元贞茶社信阳毛尖制作全过程（求精）小伙伴们快过来听元贞讲。咱们贴吧一直以来都是爱茶和做茶人交流的一个平台。但是元贞发现一小现象，就是很多喜爱信阳毛尖的朋友总是那着成品的茶研究却不知道其加工工艺，而做茶的朋友大都是以理论为主和茶友们探讨。今天元贞抛砖引玉，把信阳毛尖制作工艺展现给大家。让很多爱茶朋友更直观更全面的了解信阳毛尖。也请群里的专家指正元贞制作中的不足，帮助元贞更好的提高制茶的水平。（大家鼓鼓掌吧）

小伙伴们，知道信阳毛尖的制作流程吗 http://tieba.baidu.com/p/2950019282

大家都来爆自己的星座吧，据说不同的星座喜欢喝不同的茶一楼献花给度娘……宠辱不惊，看庭前花开花落；　　　去留无意，望天上云卷云舒!

外地茶真“霸”气，信息发给原产地。元贞今天收到一条群发短信，看后哭笑不得。标题直刺眼球“四川毛尖”到货了！价位380，共计185斤!全是高山芽头，其机器和人员一天可制干茶300斤。地址，电话清晰。各位亲们，正宗的信阳毛尖尚未开采，假毛尖已经上市。元贞在这提醒各位茶友茶客，如果有茶商告诉您，信阳毛尖已经上市，请你思量一下。

，有　　　--来自助手版贴吧客户端

，有不　　　--来自助手版贴吧客户端

，为什么没有　　　--来自助手版贴吧客户端

测试试一试　　　--来自助手版贴吧客户端

测试哈哈　　　--来自助手版贴吧客户端

测试测试　　　--来自助手版贴吧客户端

初来龙井吧请教此茶如何？

【茶吧漂流瓶】茶吧漂流瓶第14站，漂流瓶展示因正月十六接到包裹后一直没得闲，吧友们请谅解哈，我手机发帖有点慢看官们都别急容我一楼一楼展示。先发整个包裹来看

抱歉了各位漂流瓶十四站收到发的格式不对感谢 @茗韵陶风的提醒我先去吃饭回来从发

亲们，专注信阳毛尖的元贞来了元贞茶社给各位小猪问安！吧主吉祥，各位小猪吉祥！

为记录元贞茶社14年春茶开采及结束完整过程而立贴网络图片

信阳毛尖的营养成分及功效《毛尖吧》信阳毛尖茶的营养成份及功效: 信阳毛尖茶具有多种功效。茶叶中含有丰富的蛋白质,氨基酸,生物碱,差多酚,糖尖,有机酸,芳香物质和维生物A ,B1, B2 , C ,K, P ,PP以及水溶性矿物质。信阳毛尖茶具有生津解渴，清心明目，提神醒脑，去腻消食，抑制动脉粥样硬化以及防癌，防治坏血病等。常喝信阳毛尖，能降低血压，茶叶中含有咖啡碱和儿茶素能使人体血管壁松弛，使血管壁保持一定的弹性。饮茶能促近脂类物质转化吸收,起到减肥作用茶叶中具有嘌吟碱，腺嘌吟等物质产生可溶性吸收物质，从而达到消脂的作用。茶叶有进化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可以使人体消化系统松弛，进化消化道器官中的微生物和有害物质，同时对胃，肾，肝有着特殊的净化作用，不但有助于脂肪的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。茶叶中提取的GAT具有显著的抗癌作用。茶叶中茶多酚含量越多，抗癌作用越强。

高山出好茶《三道湘》古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。几乎是所有的茶人也都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，高山茶的香气特别高，滋味特别浓。那么高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶，江苏的花果山云雾茶，湖南的南岳云雾茶等。其实，高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。高山出好茶的奥妙，就在于那里优越的生态条件，正好满足了茶对生长的需要。这主要表现在以下三方面：一、高山茶茶树生长在高山多雾的环境中。一是由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使高山茶的茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于高山茶的叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对茶品质的改善，十分有利。二、高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是茶就香高味浓。三、高山的气温对改善茶叶的内质有利。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。从上可见，高山出好茶，乃是由于高山的气候与土壤综合作用的结果。如果在制作时工艺精湛，那就更会锦上添花。当然，只要气候温和，雨量充沛，云雾较多，温度较大，以及土壤肥沃，土质良好，即使不是高山，但具备了高山生态环境的地方，同样会生产出品质优良的茶叶。但任何事物都是有一定限度的。所谓“高山出好茶”，是与平地相比而言的并非是山越高，茶越好。对主要高山名茶产地的调查表明，这些茶山大都集中在海拔200～800米之间。海拔超过1000米以上，由于气温偏低，往往有一些茶树生长受阻，且易受白星病危害，用这种茶树新梢制出来的茶叶，饮起来涩口，味感较差。高山茶与平地茶品质的区别：高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别：一、高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。二、而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。

老子曰，不敢为天下先。誉满天下者，雪压青松其奈我何

高山出好茶（三道湘）古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。几乎是所有的茶人也都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，高山茶的香气特别高，滋味特别浓。那么高山为什么出好茶呢？明代陈襄古诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说高山茶的品质所以好，是因为在云雾中吸收了“龙脂”的缘故。我国的许多名茶，以山名加云雾命名的特别多。如江西的庐山云雾茶，浙江的华顶云雾茶，湖北的熊洞云雾茶，安徽的高峰云雾茶，江苏的花果山云雾茶，湖南的南岳云雾茶等。其实，高山之所以出好茶，是优越的茶树生态环境造就的。据考证，茶树的原产地在我国西南部的多雨潮湿的原始森林中，经过长期的历史进化，逐渐形成了喜温、喜湿、耐荫的生活习性。高山出好茶的奥妙，就在于那里优越的生态条件，正好满足了茶对生长的需要。这主要表现在以下三方面：一、高山茶茶树生长在高山多雾的环境中。一是由于光线受到雾珠的影响，使得红橙黄绿蓝靛紫七种可见光的红黄光得到加强，从而使高山茶的茶树芽叶中的氨基酸、叶绿素和水分含量明显增加；二是由于高山森林茂盛，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于高山茶的叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加；三是由于高山有葱郁的林木，茫茫的云海，空气和土壤的湿度得以提高，从而使茶树芽叶光合作用形成的糖类化合物缩合困难，纤维素不易形成，茶树新销可在较长时期内保持鲜嫩而不易粗老。在这种情况下，对茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度的提高，特别是对茶品质的改善，十分有利。二、高山植被繁茂，枯枝落叶多，地面形成了一层厚厚的覆盖物，这样不但土壤质地疏松、结构良好，而且土壤有机质含量丰富，茶树所需的各种营养成分齐全，从生长在这种土壤的茶树上采摘下来的新梢，有效成分特别丰富，加工而成的茶叶，当然是茶就香高味浓。三、高山的气温对改善茶叶的内质有利。一般说来，海拔每升高100米，气温大致降低0.5摄氏度。而温度决定着茶树中酶的活性。现代科学分析表明，茶树新梢中茶多酚和儿茶素的含量随着海拔高度的升高，气温的降低而减少，从而使茶叶的浓涩味减轻；而茶叶中氨基酸和芳香物质的含量却随着海拔升高气温的降低而增加，这就为茶叶滋味的鲜爽甘醇提供了物质基础。茶叶中的芳香物质在加工过程中会发生复杂的化学变化，产生某些鲜花的芬芳香气，如苯乙醇能形成玫瑰香，茉莉酮能形成茉莉香，沉香醇能形成玉兰香，苯丙醇能形成水仙香等。许多高山茶之所以具有某些特殊的香气，其道理就在于此。从上可见，高山出好茶，乃是由于高山的气候与土壤综合作用的结果。如果在制作时工艺精湛，那就更会锦上添花。当然，只要气候温和，雨量充沛，云雾较多，温度较大，以及土壤肥沃，土质良好，即使不是高山，但具备了高山生态环境的地方，同样会生产出品质优良的茶叶。但任何事物都是有一定限度的。所谓“高山出好茶”，是与平地相比而言的并非是山越高，茶越好。对主要高山名茶产地的调查表明，这些茶山大都集中在海拔200～800米之间。海拔超过1000米以上，由于气温偏低，往往有一些茶树生长受阻，且易受白星病危害，用这种茶树新梢制出来的茶叶，饮起来涩口，味感较差。高山茶与平地茶品质的区别：高山茶与平地茶相比，由于生态环境有别，不仅茶叶形态不一，而且茶叶内质也不相同。相比而言两者的品质特征有如下区别：一、高山茶新销肥壮，色泽翠绿，茸毛多，节间长，鲜嫩度好。由此加工而成的茶叶，往往具有特殊的花香，而且香气高，滋味浓，耐冲泡，且条索肥硕、紧结，白毫显露。二、而平地茶的新梢短小，叶底硬薄，叶张平展，叶色黄绿少光。由它加工而成的茶叶，香气稍低，滋味较淡，条索细瘦，身骨较轻。在上述众多的品质因子中，差异最显的是香气和滋味两项。平常茶人所说的某茶“具有高山茶的特征”，就是指茶叶具有高香、浓味而言的。

民国时期银元购买力（20--30年）　　20世纪头30年以银圆为本币（1根金条为10两，1两黄金相当于大约100银圆，1银圆大约等于0.7两白银）　　从1912年到1936年24年间，中国的物价是基本稳定的，升降平缓、浮动不算大。　　蔡元培和鲁迅所活动的时代，主要在这24年之间，中国市场上流通的主要货币是银圆，而不是后来的纸币；所以，我们把这一时期称为“银圆时代”。　　从中华民国成立到20年代初，市场上通用的货币以银圆、铜钱为多，而纸币(国币或兑换券)信誉不佳，还并未成为正宗。　　20世纪头30年（1900-1930），以银圆为本币(银本位)的币值是比较坚挺的，没有此后40年代国民党政府发行的“法币”和“金圆券”那样的通货膨胀和物价飞涨。因此可以对银圆的实际购买力有相对稳定的描写。　　以抗战前一年或通行法币前夕(1936年)的1银圆折合今人民币30元，作为换算的基准单元。　　1911-20年间，上海的米价恒定为每旧石(178斤)6银圆，也就是每斤米3.4分钱；1银圆可以买30斤大米；猪肉每斤1角2分-1角3分钱；1银圆可以买8斤猪肉；这时“一块钱”大约折合20世纪90年代中期人民币45-50元；折合今（2007年）人民币60—70元。　　1920-1926年间，在上海的大米价格为每市石(160市斤)9.5银圆，也就是每斤大米5分多钱；1银圆可以买18斤大米；猪肉每斤1角4分-1角5分钱，1银圆可以买7斤猪肉；这时期“一块钱”大约折合20世纪90年代中期人民币40元；折合今（2007年）人民币48—55元。　　1927-1936年间，在上海大米平均为每市石(160市斤)10.2银圆，也就是每斤大米6分多钱；1银圆可以买16斤大米；猪肉每斤2角-2角3分钱；1银圆可以买4-5斤猪肉；这时期“一块钱”大约折合20世纪90年代中期人民币30元；折合今（2007年）人民币36—40元。

雪压青松茶裹银装瑞雪兆丰年

出来了透透气雪压青松

有发现此人直接打电话重谢。

过年村里的招待茶春尾大叶

信阳二月五日飘雪昨天才立春就下雪了算不上倒春寒呢？

中国茶叶分类中国茶文化博大精深，源远流长。在漫长的历史发展过程中，我国历代茶人富有创造地开发了各种各样的茶类，外加茶区分布广泛，茶树品种繁多，制茶工艺不断革新，形成了丰富多彩的茶类。而目前世界上还没有统一规范的分类方法，有的根据制造方法不同划分，有的根据茶叶外形来划分，有的按初、精制情况划分。当然，在众多的茶类划分中，运用最广泛、最权威、认知度最高的当属中国六大茶类，即绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶。绿茶绿茶是我国产量最多的一类，全国有18个产茶省，主要产地为安徽、河南、浙江、湖南、湖北、四川等，我国绿茶花色品种之多居世界之首，占世界茶叶市场绿茶贸易量的80%左右。绿茶的基本工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。杀青方式有加热杀青和热蒸杀青两种，以蒸青汽杀青制成的绿茶称“蒸青绿茶”。干燥以最终干燥方式不同有炒干、烘干和晒干之别，最终炒干的绿茶称“炒青”，最终烘干的绿茶称“烘青”，最终晒干的绿茶称“晒青”。多年来的研究发现，众多茶类中绿茶最保健。市场上常见的名优绿茶有信阳毛尖、六安瓜片、西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。红茶红茶基本工艺流程是萎凋、揉、发酵、干燥。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”形成的。所谓发酵，其实质是茶叶中原先无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合物——红茶色素。这种色素一部分能溶于水，冲泡后形成了红色的茶汤，一部分不溶于水积累在叶片中，使叶片变成红色，红茶的红汤红叶就这样形成了。我国红茶最早出现的是福建崇安一带的小种红茶，以后发展演变产生了工夫红茶。1875年，工夫红茶制作方法由福建传至安徽祁门一带，继而江西、湖北、四川、台湾等省大力发展工夫红茶。工夫红茶是我国传统的出口茶类，远销东欧、西欧等60多个国家和地区。产于安徽的祁红和云南的滇红早已名扬海外，享有盛誉。市场上主要的红茶有祁红、滇红、川红、金骏眉、坦洋工夫、汪洋工夫等。青茶青茶也叫乌龙茶，属半发酵茶。是介于不发酵茶(绿茶与全发酵茶(红茶之间的一类茶，其外形色泽青褐。乌龙茶冲泡后，叶片上有红有绿，传统工艺的乌龙茶，叶片中间呈绿色，叶缘呈红色，素有“绿叶红镶边”之美称。汤色黄红，有天然花香，滋味浓郁，具有独特的韵味。乌龙茶主要产自福建、广东、台湾三省，因品种上的差异，乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌、广东乌龙和台湾乌龙四类。闽北乌龙：产于福建省武夷山一带，主要有武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙。闽南乌龙：闽南是乌龙茶的发源地，由此传向闽北、广东和台湾。产于福建南部的乌龙茶，最著名、品质最好的是安溪铁观音。广东乌龙：主要有广东潮州地区所产的凤凰单枞和凤凰水仙最出名。台湾乌龙：主要有冻顶乌龙、阿里山乌龙、文山包种、东方美人等。黑茶黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说，黑茶因产区和工艺上的差别有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶等。白茶白茶属轻微发酵茶，基本工艺过程是萎凋、晒干或烘干。白茶常选用芽叶上白绒毛多的品种，如福鼎大白茶，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜醇。白茶主要产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等。市场主要的白茶有白毫银针、白牡丹等。黄茶黄茶的加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶品质特点是“黄汤黄叶”，这是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶主要的代表名茶有蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等。以上是中国的六大茶类，以这些基本茶类作原料进行再加工以后的产品统称再加工茶类。主要有花茶、果味茶、药用保健茶等。总之，中国茶类繁多，消费者可以结合自己的爱好和不同的季节，选择适合于自己的茶。

废茶的妙用（转）人们都认为隔夜茶没什么用了，一般都会把它倒掉。但是，它可不是一点用处也没有，有时你还真用得上它呢！ 1．隔夜茶中含有丰富的酸类，氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用； 2．眼睛出现红血丝或莫名其妙地流泪，每天用隔夜茶洗一洗，会有很好的效果； 3．用隔夜茶洗头，可治头皮痒； 4．一些人有口臭，如果用隔夜茶每天漱口三次，就可消除； 5．用隔夜茶擦洗盆、盘、碗、油漆家具等效果明显。残茶的妙用 1．湿茶叶可以去掉容器里的鱼腥味和葱味； 2．用残茶叶擦洗油腻的锅碗，可使物品更为光洁； 3．晒干残茶叶，放于潮湿处，能够去潮； 4．残茶叶晒干后，可以作枕芯装入枕套； 5．残茶经过浸泡，浇在植物根部，可以促进植物生长； 6．把残茶叶晒干，放到卫生间燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功效。

“六安瓜片”的冲泡与品尝(淡淡瓜片香) 1、茶具：茶具不宜过大，茶具过大不仅浪费茶叶，而且由于冲泡开水多，载热量过大，容易烫熟茶叶。茶叶易变黄，茶汤也易变味。茶具以瓷盖碗、瓷杯最佳，玻璃杯次之，其他茶具更次之。 2、茶叶：每杯茶用量5克左右，加减视茶具大小。 3、冲泡：六安瓜片冲泡的开水温度为80°-90°，不宜超过90°，一般可视茶叶老嫩而定。嫰茶以80°为宜，老一点的茶冲泡开水的温度可适当高一点。冲泡前，先用少许开水温润茶杯，特别是秋冬季节。再放入瓜片，注入少量开水，水量以漫过茶叶为宜。轻摇盖碗或茶杯，好让瓜片在微温下先苏醒，好让瓜片的香气充分发挥。半分钟后再注入开水至7-8分满即可，如果是有盖的茶具可加盖5-10秒，这样可以聚集香气。 4、品尝：当茶汤温热不烫口的时候，就可以品尝啦！品尝前先用杯盖轻轻拨开刚刚舒展的叶片，用鼻子对着杯口深吸，你会顿觉茶香袭人、沁人心脾。再小口品缀，茶汤入口后，让茶汤与味蕾充分接触融合。在慢吞慢咽间，慢慢品味瓜片独特的清香。头道茶着重品尝瓜片的清香与鲜美，饮至三分之一处（品瓜片不宜一次性饮干），再续加开水，此为二道茶。二道茶味正浓，入口饱满，层次感分明，回甘明显。稍停顿感浑身舒泰、口颊留香。饮至三道后，一般茶味渐淡

信阳毛尖茶的营养成份及功效（转信阳毛尖吧）信阳毛尖茶的营养成份及功效: 信阳毛尖茶具有多种功效。茶叶中含有丰富的蛋白质,氨基酸,生物碱,差多酚,糖尖,有机酸,芳香物质和维生物A ,B1, B2 , C ,K, P ,PP以及水溶性矿物质。信阳毛尖茶具有生津解渴，清心明目，提神醒脑，去腻消食，抑制动脉粥样硬化以及防癌，防治坏血病等。常喝信阳毛尖，能降低血压，茶叶中含有咖啡碱和儿茶素能使人体血管壁松弛，使血管壁保持一定的弹性。饮茶能促近脂类物质转化吸收,起到减肥作用茶叶中具有嘌吟碱，腺嘌吟等物质产生可溶性吸收物质，从而达到消脂的作用。茶叶有进化人体消化器官的作用。茶叶中的黄烷醇可以使人体消化系统松弛，进化消化道器官中的微生物和有害物质，同时对胃，肾，肝有着特殊的净化作用，不但有助于脂肪的消化，而且还能预防消化器官疾病的发生。茶叶中提取的GAT具有显著的抗癌作用。茶叶中茶多酚含量越多，抗癌作用越强。

河南茶叶的五种香型 1毫香型，鲜叶嫩度一芽一叶出展或单芽，茸毛多，冲泡散发香气叫毫香，如震雷剑毫，雷沼喷云，太白银毫，都有典型的毫香。2嫩香型，鲜叶一芽一叶或一芽二叶初展，制茶及时，正常，新茶具有鲜嫩香，如高档信阳毛尖，仙洞云雾，白云毛峰，龙眼玉叶等都有嫩香特点。3花香型，采自高山云雾中的一芽二叶制成的茶叶，散发出香花的香味，如九华山毛尖，金刚碧玉，车与山毛尖，等具有典型的兰花香，4清香型，清香属绿茶的典型香，嫩度在一芽二三叶以上的鲜叶经过杀青，揉捻烘干等工序制成茶叶，一般都具有清香，如中档信阳毛尖，烘青等都属清香型。5熟板栗香有很多消费者喜欢这种香型，有些炒干的茶叶，具有熟板栗香，有些是在干燥过程中有意提高温度，使清香进一步转化为熟板栗香。这就是我一上提出的熟板栗香是怎样形成的。（转摘河南机关事业单位工人技术等级岗位考核培训教材）

河南炒青、烘青茶概况炒青茶和烘青茶都属绿茶，炒青外形紧结重实，灰绿润泽，汤色黄绿明亮，熟板栗香形，滋味浓厚收敛性强。烘青外型条索稍松，色泽深绿油润，汤色黄绿油亮，清香形，滋味鲜醇。炒青茶工艺流程：杀青--揉捻--解块（炒二青初烘）--摊凉--炒三青--摊凉--复炒。烘青茶工艺流程：杀青--揉捻--解块--初烘--摊凉--复烘。

信阳毛尖的特征香气：信阳毛尖的香型分为：毫香型、嫩香型、花香型、清香型、熟板栗香型。香气的优劣：纯异：香气纯正，没有异味为好；反之，为差。如烟焦，酸，霉陈，鱼腥，日晒，闷，青，药，木，油气等。香气的高低：浓，鲜，清，纯，平，粗。香气的长短：香气纯正，以持久为好，气味不纯，则存在久品质愈差。滋味：茶叶可感滋味：涩味，主要是多酚类物质作用的结果。鲜味，主要是氨基酸作用的结果。田醇味，主要是可溶性糖作用的结果。苦味，咖啡碱、花青素作用的结果。茶汤滋味分：浓烈型、浓醇型、醇爽型、醇和型、平和型、淡薄型。滋味的意义：浓：指浸出的内含物质丰富，汤中可溶性成分多，刺激性强，富有收敛性。淡：内含物少，淡薄缺味，但属正常。鲜：与爽口感相似，似食新鲜水果感觉，清愉爽适。醇：表示茶味尚浓，回味也爽，但刺激性欠强。和：表示茶味淡，物质不丰富，刺激性轻而正常可口。苦：是差汤滋味的特点。茶汤入口先微苦后回甘很甜，是好茶；先微苦后不苦也不甜着次之；先微苦后也苦又次之；先苦后更苦更差。涩：有麻嘴，紧舌的感觉，先有涩感后不涩的属于茶汤滋味的特点，吐出茶汤仍有涩味的才属涩，表面品质差。粗：是指粗老茶叶有以苦味为主的苦涩味，舌面感觉粗糙。异：属不正常的滋味，如：酸，馊，霉，火焦味。

春茶增产技术（于一王） 1.提高春季开采期：过去开采期定为有15%--20%新梢达到采摘标准时进行采摘，现在据试验春茶开采期提前到3%--5%的新梢达到标准时进行开采最为科学。2.改变修剪时期：在春季以生产名优茶为主的思想指导下，把轻修剪由春茶前改为春茶后，既有利于提高春茶产量而又不会较大影响全年产量。3.改变留叶标准：推行春茶留鱼叶，夏、秋茶留一叶采，即可增加春茶的可采量，又可促进茶树碳水化合物的贮存，特别是秋茶留叶采为翌年春茶增产提供物质基础。4.重视秋季施基肥：将全年作追肥速效氮肥的20%，在秋季同施，来年春茶增产20%左右，原因是：秋季茶树地上部生长休止，地下根系生长旺盛、吸收能力强，光施基肥的同时施入速效氮肥，可提高土壤可利用态氮的浓度，为来年春茶早发芽打下基础。

转几个笑话给吧友开心下 ★ 【妻与妾的笑话】员外纳妾，与妻妾约定：晚餐喝红酒与妾住，喝白酒与妻住。第一晚员外说：刚买一瓶红酒，我想尝尝；第二夜又说：昨晚的红酒不错，今晚再喝一点；? 第三晚说：朋友说红酒利于健康，我还是喝红酒。其妻大怒：天天喝红酒，难道留着白酒招待客人？ ★ 【驴】种地时，儿子负责把握方向，父亲拉着驴走，每次儿子套好车，跟前面的父亲说：“爹，走吧”，父亲就拉着驴向前走，日复一日。一天，父亲没来，儿子一个人套好车后，不论怎么赶驴，驴都不走，儿子气急，突然冷静下来，高喊“爹，走吧！”驴缓缓前进。 ★ 【作风与经济问题】纪委书记上电梯，一美女酥胸紧贴其背，书记闭眼享受，出电梯后就发现屁兜里的钱包不见了。书记破口大骂：他妈的，我搞了这么多年纪检工作，我就知道作风问题的背后一定有经济问题！? ★ 【恋爱吹了】姑娘和小伙彼此相爱，感情渐浓，却始终未越雷池一步。姑娘最先忍不住了，送给小伙一枚精致的安全套，以此暗示。不料，第二天小伙提出分手。姑娘悲痛欲绝，后悔莫及。而此时，小伙正在向他的哥们控诉：这女的太特么人精了，想分手却不正面跟我说，送个破气球暗示我吹了，MD，吹了就吹了。 ★ 【这个段子很搞笑】组织部来考核干部，要求提任干部朗读以下词语：嫖娼、觌氅、餮鼗、曩磲、蕤颥、鳎鹕、鲦鲻、耱貊、貘鍪、籴耋、瓞耵。被考核几位全傻了眼，目瞪口呆！组织部长语重心长地说：看看，是不是发现自己除了嫖娼什么都不会？同志们啊，一定要努力学习，加强党性修养，否则是会出问题的。

大年初一给大家拜年看我们保民村的招待茶幺爹家过年招待茶给个评价

跑题了五十三度酒每天都要一斤二两以上连续得半个月怎么解？

2008年制定的《信阳毛尖国家标准》珍品紧秀圆直嫩绿多白毫匀整净嫩绿明亮嫩香持久鲜爽嫩绿鲜活匀亮特级细圆紧尚直嫩绿显白毫匀整净嫩绿明亮清香高长鲜爽嫩绿明亮匀整一级圆尚直尚紧细细润有白毫较匀整净绿明亮粟香或清香醇厚绿尚亮尚匀整二级尚直较紧尚绿润稍有白毫较匀整尚净绿尚亮纯正较醇厚绿较匀整三级尚紧直深绿尚匀整尚净黄绿尚亮纯正较浓绿较匀四级尚紧直深绿尚匀整稍有茎片黄绿尚纯正浓略涩绿欠亮图片来自：http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2F29d62b3d5f13e02d743e304243cc3134edf25627&urlrefer=01a3780a67efe3ff6cd1185b71cb350a

驳信阳毛尖板栗香为最板栗香香型的信阳毛尖评级只为一级茶

我7级了来水水喝茶

信阳元贞茶叶专业合作社64年的老茶园大集体时候的老茶场

向大家请教开门茶（跑山尖）怎么炒制好如题:元贞在此请大家不吝指教！

请教开门茶（跑山尖）怎样才能炒制好如题

茶叶术语 01、茶性：口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容 02、茶质：汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达 03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等 04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现 05、回甘：指苦味在口中转化消失过程中产生的甜 06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出 07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现 08、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式 09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利 10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉 11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉 12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感 13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味 14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味 15、酸味：在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生 16、水味：冲泡或储藏不当产生的茶水分离 17、青味：杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。 18、锁喉：品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会觉不安、烦躁等 19、茶气：是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等 20、陈韵：经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到 21、香气内敛：香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无 22、茶水分离：茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气 23、入口即化：茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉 24、爽朗：经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感 25、舌底鸣泉：生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意 26、药香：百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达