🌿庆倚煎茶🌿 庆倚学茶
找好茶,做道地安化黑茶
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春雷一响,茶要入仓 春雷一响,标志着南风来了,南方气温回升,湿度飙升,对收藏安化黑茶来说是个考验。正确的方式关窗入仓,入箱。有条件最好选择密闭的房间,存茶量占空间70%左右最好。封箱有利聚气聚香,当然茶还要离地离墙。 对于北方大可不必,自然阴凉通风就行。北方存茶关键是选择茶品,最好的是千百两和茯茶。浅发酵的天尖或散茶少收或不收,现喝可以,未来品尝会很失望(湿度合适的地方除外),转化空间会很小。 对于是否起用抽湿机,有最好。能有密闭条件大可不必。如果喝茶人能接受熟普和六堡的潮水发酵味及湿仓味也不必起用抽湿机,安黑的烘制工艺(特别是七星灶工艺)更能抗潮湿。稍有潮味也可通过通风醒茶,湿醒等可去除。 当然最重要的前提是到手的茶叶没有霉变或受潮,否则再用以上方法也没用。 好的存储条件是温湿度的控制和合理的通风 如有浅渥堆发酵的黑砖,茯砖,天尖和千两在合适的温湿度下存放3到5年冲泡后的叶底可以转黑(叶黑代表着存放时间足够,好的安黑会有香,韵,润出来和提升),否则代表存储条件不够,发酵不到位或没有发酵环节。 好的黑茶肯定是和胃不是伤胃,重火上灶,杀青不到位,发酵不足都是伤胃的。 建议:1年内上灶重火的最好别喝或少喝,上火干口很难受。等火退了润口了再品。发酵不足和杀青不到位的也少喝都伤胃。 辨识小方法:胃火上升看舌苔,舌苔黄,干口干喉,重火之茶短时间内会有强烈口腔感,生津回甘的感觉会非常好,但饮后几个小时内胃和舌就会告诉你。 杀青和发酵不足看茶汤,杀青不足会有青味,茶汤带绿(一般是前几泡)。几年茶看反胃,胃会告诉你,几口下去就有表现。 只是建议,铁胃当然随意……个人理解,不喜勿喷。
春雷一响,茶要入仓? 春雷一响,标志着南风来了,南方气温回升,湿度飙升,对收藏茶来说是个考验。正确的方式关窗入仓,入箱。有条件最好选择密闭的房间,存茶量占空间70%左右最好。封箱有利聚气聚香,当然茶还要离地离墙。 对于北方大可不必,自然阴凉通风就行。北方存茶关键是选择茶品,最好的是千百两和茯茶。浅发酵的天尖或散茶少收或不收,现喝可以,未来品尝会很失望(湿度合适的地方除外),转化空间会很小。 对于是否起用抽湿机,有最好。能有密闭条件大可不必。如果喝茶人能接受熟普和六堡的潮水发酵味及湿仓味也不必起用抽湿机,安黑的烘制工艺(特别是七星灶工艺)更能抗潮湿。稍有潮味也可通过通风醒茶,湿醒等可去除。 当然最重要的前提是到手的茶叶没有霉变或受潮,否则再用以上方法也没用。 好的存储条件是温湿度的控制和合理的通风 如有浅渥堆发酵的黑砖,茯砖,天尖和千两在合适的温湿度下存放3到5年冲泡后的叶底可以转黑(叶黑代表着存放时间足够,好的安黑会有香,韵,润出来和提升),否则代表存储条件不够,发酵不到位或没有发酵环节。 好的黑茶肯定是和胃不是伤胃,重火上灶和发酵不位的都是伤胃的。 建议:1年内上灶重火的最好别喝或少喝,上火干口很难受。等火退了润口了再品。发酵不位和杀青不到的也少喝都伤胃。 辨识小方法:胃火上升看舌苔,舌苔黄,干口干喉,重火之茶短时间内会有强烈口腔感,生津回甘的感觉会非常好,但饮后几个小时内胃和舌就会告诉你。 杀青和发酵不足看茶汤,杀青不足会有青味,茶汤带绿(一般是前几泡)。几年老茶看反胃,胃会告诉你,几口下去就有表现。 只是建议,铁胃除外……
为茶日益,一藏一品。举杯同庆,不偏不倚 第四十八章 为学日益,为道日损, 损之又损,以至于无为,无为而无不为。 理解: 学习、做学问的人,他们每天都能从认识或者学到的知识中有所收获。那么日积月累,他们的学识素养也就越来越高。 按道行事的人,他们每天都在认识自身那些潜意识中的思维模式、行为模式,减损并改正那些的错误言行,剔除自身的错误意识等等。 就这样减损再减损,以至于自己无意去做作的按道行事。那么他们就已经把道融入到他们的思维以及行为模式中去了,所以他们的内心与举止协调统一,非常自然。他们虽然无意按道的言行举止标准去行事,可是他们所做的每一件事却没有不按道行事的。 【事物本身就有肯定与否定。对任何事物的肯定与否定,都取决于我们所要达成的目的。当我们的目的是改进某一事物,对事物进行否定再否定的扬弃,否定到极限,直到无法再被否定,就是所要达成目的的客观。】 注意: 内圣外王之道。呼应第十五章、第三十八章。 注释: 无为中的“为”,(仅凭主观意志的)有意去做。益,好处、增加。 取,捕取也《说文》。常,规律、恒久、经常。事,侍奉,事件。 译文: 做学习每天增加,做道每天减损。 减损又减损,以至于无意主观作为,无意主观作为可是却没有不作为的。
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