汪字七画的个人资料

【分享】巧克力插件的制作巧克力的调温巧克力完全溶解后，巧克力的温度大概在40℃或以上，质软滑且稀，不适用来铲花、铲卷、吊线。要经过调温后才适合。最好将温度调到32℃左右。调温有两个方法： 1、将已溶解的巧克力中加入切得很碎的巧克力（份量约为已溶解的巧克力的1/5），然后按顺时针方向搅拌，待巧克力全部溶解后整体温度就会下降，质地也会由稀变稠，用来铲花、铲卷时抹在案上就会厚薄适中，吊线时不会散开，且线条幼细。 2、从已溶解的巧克力中倒出一半或三分之一在案板上，用铲刀拌几下，待巧克力开始有些变稠时，再铲回原来的容器中，再用小匙顺时针方向搅拌，这样也很容易很快就把巧克力的温度降下来。巧克力的溶解巧克力的溶解分为直接溶解法和后加热溶解法两种：一、直接溶解法有隔热水溶解、微波炉熔解和用巧克力专用溶化炉溶解。热水溶解：热水的温度在60℃左右最佳。将切碎的巧克力放在已擦干水的容器里，然后将该容器放在热水里。当巧克力变成液状时，用一长柄的小匙按顺时针方向搅拌。要点： 1、注意不要让容器进水，否则巧克力会越搅越硬。 2、要按同一个方向搅拌，这样可以避免巧克力内进入空气而产生气泡。 3、多搅拌会加快巧克力的溶解和令巧克力更软滑细腻，光泽度好。 4、热水的温度在60℃为佳。太高的温度会令巧克力油质分离。微波炉溶解：将一容器盛切成碎块的巧克力放入微波炉，用中火熔解2分钟左右，然后拿出来用长柄的小匙顺时针搅拌。要点： 1、容器必须是无水的，而且不能用不锈钢等微波炉不适用容器。 2、要按同一个方向搅拌，这样可以避免巧克力内进入空气而产生气泡。 3、多搅拌会加快巧克力的溶解和令巧克力更软滑细腻，光泽度好。 4、尽量避免一次在微波炉中的时间过长，宁愿分开次数来加热。巧克力专用溶化炉溶解：将切碎的巧克力放在已擦干水的巧克力专用溶化炉容器里，将温度调到60℃，然后按上述的方法搅拌即可。要点： 1、容器必须是无水的，而且不能用不锈钢等微波炉不适用容器。 2、要按同一个方向搅拌，这样可以避免巧克力内进入空气而产生气泡。 3、多搅拌会加快巧克力的溶解和令巧克力更软滑细腻，光泽度好。 4、搅拌后将炉的温度调到30℃，这样可以保持巧克力不会凝结。如果过一段时间使用要盖上盖子，以免结皮，到使用时按顺时针方向搅拌一下光泽度会更好。二、后加热溶解法：当我们前一次做出来的巧克力成品用不完又不想浪费的话，便可将这些留到下次再用。方法是：将这些成品完全深化后，再用保鲜纸包好或加盖盖子。注意：溶解时的水温不要过高，否则会令巧克力的表面上有一层白膜。

【水】话说。。大家在什么环境下工作学习？？镇楼是楼主工作环境。。一个人的工作间。。很自由很舒服～除了周末节日累点～

【话说】你们都是什么职业的说？楼主是惨兮兮的被老板压榨的裱花师。。。

吧主～能把今年各种八卦都转一遍吗？银耳吉利妹事件～箜篌娘娘事件～兰州牛肉盖饭事件～唐迪也事件～成都醉三～等等～各种八卦～其实如果有汉服八卦吧就更好了～

【美食家】色素色粉果膏齐上阵。做完这款蛋糕除了无语就是无语，我依旧不懂为什么会有客人在三百多个样子里选这个样子的蛋糕呢？。。

【献丑了】裱了些花卉鸟类动物人物。

【爆照】与子同袍，岂曰无衣。刚刚看了一个帖子，好想知道慢慢里会有多少同袍。绿色的这张里的汉服叫做交领襦裙，属于常服。

【职业】裱花师QQ群123158210 严禁求职招聘信息。本吧只是单纯的技术交流吧。

【职业】裱花基础人物动物类禁止转载！自己收藏即可！

【职业】裱花基础巧克力装饰禁止转载！自己收藏即可！

【职业】裱花基础水果装饰禁止转载！

【职业】裱花基础生肖类勿转。自己收藏就好。裱花很枯燥无味，只能自己靠自己，别人帮不了你们。多看书看他人的作品。

【汉服复兴，十载皆行】我在工作。请无视我不上像的脸吧〒_〒

【裱花】人物练习买书自己学习中。。

【职业】裱花基础鸟类禁止转载，自己收藏即可，毕竟是在人家书上拍的。

【裱花】鸟类啊～

【裱花】无聊把会的花都裱了一遍。。

【发图】刚做的一款特定蛋糕。好久没发帖子了～

【职业】裱花基础花卉类禁止转载！

【职业】好坑人～慕斯预拌粉～提拉米苏慕斯预拌粉粉～10元一杯～好坑客人的感觉～

【拜吧】职业裱花师吧祝贵吧单身节快乐！职业裱花师吧～裱花师们的技术交流吧～

【拜吧】职业裱花师吧提前祝贵吧单身节快乐(^_^) 职业裱花师吧裱花师们的技术交流吧～

【职业】空闲时做的一些简单的巧克力插件。

【职业】裱花师们的自我介绍帖百度ID：汪字七画昵称：风仪职业：裱花师年龄：25岁性别：女工龄：断断续续3年自我介绍：2008年年初至2011年年底在上海工作，从学徒入行，接触的都是欧式水果蛋糕，仅会简单的抹胚装饰，会做简单的巧克力插件和各种慕斯，会烤乳酪烤马卡龙烤布丁等。（这间断的近两年时间是结婚怀孕生子坐月子期(^_^)） 2013年7月开始从新接触裱花，慢慢学会一些裱花和动物。 PS：希望下一位裱花师也在这个帖子自我介绍一下～

【爆照】话说～无cp吧有木有同袍～

【嘚瑟】我是裱花师也是汉服同袍～有木有同是裱花师同袍的？

【划算～】在天韵馆订的两套汉服～绿色交领襦裙130元一套，看清楚是一套哦～布料还挺厚的，我以为会很薄的说蓝色的袄裙我订的时候是245元，不过刚看了下已经是255元。这两套这个季节穿都挺适合的～

【嘚瑟】我的两套汉服到了～淘宝天韵馆买的，绿色交领襦裙130元，蓝色袄裙245元～布料都挺厚的，这种天穿出门绝对不会冷哦～

【裱花师】分享收藏的十二生肖裱花图。刚学怎么裱动物。也是自己摸索的，顺便在网上看视频看图，觉得有些图挺好的也挺适合新手模仿。

【第七部落】汉，女式发型名称图。

【书书网】汉，女式发型。

【书书网】汉服萌图。

【萌图】汉服介绍。

【图】今早拍的，突然觉得挺美，清晨雨中木槿花。。有木有觉得赏心悦目。

【经验排行】9.23前四十名。

【小游戏】你的姓名是什么含义？【你姓名的字母含义是？】每一个字的开头字母： a。接受 b。信任 c。关心 d。理解 e。欣赏 f。自由 g。付出 h。心 j。嫉妒 k。吻 l。爱 m。成熟 n。活力 p。安全感 q。安静 r。理性 s。分享 t。温柔 w。等待 x。内向 y。想念 z。热情

【撒花】八级了~\(≥▽≤)/~啦啦啦恭喜我哈~\(≥▽≤)/~啦啦啦

【图文】大家一起来晒晒公司中秋福利吧！楼主先来。。一盒月饼，盒子还是去年用不掉的盒子，一盒八个小月饼。。有1个莲蓉蛋黄，2个香辣牛肉，3个台湾凤梨，1个蛋黄流沙。。。我去他的，还是中秋节当天发的。。（我要回去看看我老公月饼里有哪些口味。。）

【蛋挞】葡萄来看看详细的做法。　材料: 　　蛋挞皮材料，低筋面粉150g，黄油20G，马琪淋100G，水80g，蛋挞液材料，鲜奶油105G，牛奶80g，低筋面粉8克，细砂糖20克，蛋黄2个　　蛋挞的做法: 　　1.将材料中的粉加水混合，揉成面团，再加入黄油充分揉匀，揉至面团表面光滑均匀，在案板上摔两下，滚圆。用保鲜膜包起面团，松弛15分钟；　　2.将松弛好的面团擀成一个中间厚边缘较薄的圆面饼，将马琪淋放在面饼中间，掀起面的四边将其包住；　　3.翻面，擀成一个长方形的面片，将面片左右两边向中间折起，调转方向，开口向着左右手的方向；　　4.同上动作重复三次，将面片较长的一面卷起来；将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟；　　5.松弛好的面卷用刀切成厚度约1CM左右的片，放入塔模里，将其捏成塔模形状；　　6.制作蛋挞液：将B材料中的鲜奶油、牛奶、砂糖搅拌均匀至糖溶解，然后加入蛋黄，搅拌均匀再加入低筋面粉拌匀。　　7.在捏好的挞皮里倒入蛋挞液（装七八分满即可），放入230度预热好的烤箱。上下火230度，烤箱中层，25分钟烤。

【美人温雅】近期做的蛋糕楼主镇楼！

【新人自我介绍】汪字七画 ID：汪字七画性别：孩子他妈生肖：冬月末的蛇职业：西点裱花师兴趣：看小说，香道，茶道，汉服入吧缘由：无花无酒无公子推荐去吧时间：2013.9.17 自我介绍：温柔淡定

【求解】合肥香道馆有哪些？求解。。。。

【疑问】为什么香道吧木有传统文化的标志。茶道吧右上角显示传统文化。。

【茶道入门】潮汕功夫茶的步骤。原料：采用的是乌龙茶叶，如铁观音、水仙和凤凰茶（看各人的口味而定）工具：炉子、茶锅、冲罐、茶杯方法/步骤 01 首先点火煮水（现在很多都是用电炉），并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜 02 待水开即冲入冲罐中之后盖沫（去沫）冲杯,以初沏之茶浇冲杯子 03 洗过茶后，再冲入水，泡一会儿就可以斟茶了，斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中 04 主人将斟毕的茶,双手依长幼次策奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末 05 如此循环以上的步骤（注意事项茶叶选用色香味俱全的乌龙茶，以半发酵的为最佳放茶叶要把壶里塞满，并用手指压实，据说压得越实茶越醇）

【茶道】六大茶系三大泡茶法按发酵度区分六大茶系：（1）：绿茶，为不发酵茶。绿茶的加工工艺，杀青揉捻干燥（炒干的茶叫炒青，烘干的叫烘青，蒸干的叫蒸青。国内一般不用蒸青技术，蒸青技术被日本沿用）绿茶是怎么来的？：绿茶主要是经过杀青形成的，杀青不足的茶叶会有青涩味，杀青成功的茶叶叶片揉捻成团不散，颜色为暗绿色草青气彻底消失。（2）：白茶，白茶为百分之十发酵茶。推论白茶为六大茶系中最早的加工茶，直接阴干，与现代白茶加工工艺基本雷同。（3）：黄茶，黄茶发酵度为百分之二十发酵闷黄。加工工艺，杀青揉捻闷黄干燥。典型代表君山银针。（4）：青茶, 青茶发酵度为百分之三十到百分之六十五之间，青茶等同于乌龙茶，发酵度高色乌黑条如龙。铁观音因为发酵度高所以归类到乌龙茶。传统铁观音发酵度在百分之三十到百分之四十五之间。闽北乌龙（岩茶俗称大红袍）：发酵度高汤色深条形松散为条索状，发酵度影响汤色的深度。代表有肉桂水仙等香气以花香为主品岩韵。闽南乌龙代表：铁观音本山黄金桂种茶等。条形紧结颗粒状，色墨绿。有春品香秋品韵之说。花香奶香居多广东潮汕地区的乌龙：代表凤凰单从条形松散叶片比较嫩一果香为主。台湾乌龙：延续的铁观音传统加工工艺。（5）黑茶，黑茶为渥堆发酵，完全发酵茶。发酵度在百分之八十到百分之百。代表普洱，普洱的熟茶，乔木大叶种才是普洱茶的标志，晒青渥堆发酵，熟茶的加工工艺是在60年代因为市场的需要才形成了普洱熟茶的加工工艺。生茶为自然发酵，与空气氧化发酵空气中的水与温度对发酵起到很重要的作用。普洱茶的香不会是霉味，土味。应该是茶菌香。普洱茶的茶性苦涩烈追求醇的感觉。关于越陈越香：意外的发现生普洱在氧化过程中分子链重新组合，这时候脱苦脱涩，咖啡碱逐渐增加咖啡碱儿茶素转化成醇物质，口感滑润香气醇厚。所以越陈越香。切记普洱为乔木大叶种茶树。（6）红茶，红茶为百分之八十到百分之百发酵茶，起源于福建武夷山桐木关，正山小种为红茶的开山茶。我国的红茶一般分二种，一种为条形茶又叫工夫红茶，包括政和工夫，坦洋功夫一种是红碎茶，比较适合做带泡茶。红茶的基本加工工艺，萎凋揉捻发酵干燥（烘干）。条形茶的加工工艺萎凋是使茶叶失去一部分水，叶片变软，草青味消失，并散发出香气。揉捻，红茶一般机器揉捻。发酵，是茶叶中的多酚类物质与空气中的氧气充分结合，在氧化酶的作用下，氧化变红的结果。烘干，发酵好的茶叶必须立即送入烘干机烘干，以阻止茶叶继续发酵，烘干时一般采用两次烘干法，第一次烘干称毛火，第二次烘干叫足火，第一次烘干时茶叶的含水量有百分之二十到百分之二十五。温度要高一些，烘干机在100-120°、第二次烘干温度低一些，一般要求85-95℃、茶叶的干燥程度要达到5-7°、茶叶里的水分和温度是决定茶叶发酵度的最主要因素。红碎茶，六十年代初为了出口形成的红茶加工工艺。红茶工夫茶一般都是以产地命名的。

【甜品制作】蒸烤布丁。蛋黄: 4个全蛋∶2个牛奶∶450g 精制砂糖∶80g 香草粉：2克黄油：5克

【香道入门】碳薰步骤图

【香道入门】手工制香（香线）

【香道入门】打拓步骤图

【转】香道入门（手工制作香线）

【转】香道入门（打拓步骤图）

【新人报道】自我介绍。百度ID：汪字七画昵称：汪字性别：孩子他妈生肖：冬月末的蛇职业：裱花师兴趣：香道，茶道，汉服。（在香道吧看到拜帖，看了下觉得不错就来报道了）

【纯图】西瓜造型的小蛋糕。刚做的～嘿嘿～

【推荐】《求退人间界》求退人间界-天堂放逐者简介 ps:非恐怖小说，欢乐向囧文我们这里的会员分为两类，一种是曾经是人，一种从来都不是人。——kao，这柜台真的是办超市会员卡的？为了缴房租，沈冬匆忙找了份超市的工作，准备先混上三个月，但问题随之而来，这家叫山海易购的超市，不但同事有点古怪，上司不太对劲，连顾客都不算正常，甚至所谓的员工福利，那张公司自动代办的超市会员卡上面印着这样的五个字：“求退人间界”正常的不应该是“省钱折扣好生活”吗摔！肯定有哪里不对！赶紧辞职=皿=至于后来到底发生了什么事沈冬：我决定给我的世界观开个追悼会

【虐渣指导手册】吧友爆照贴。楼主先来。

【香道入门】传统碳薰步骤