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北京新东方2013年度营养配餐师班开班第二天 【时间】2013年11月13日 【主办单位】中国烹饪协会 【承办单位】北京新东方烹饪学校 【事件】熊苗营养师应邀赴北京新东方烹饪学校承办的全国营养配餐师班理论授课 主讲教授:熊苗——国家高级营养保健师、北京营养师协会理事、中国营养联盟秘书长,熊苗营养师从2005年开始学习营养,从一个无高学历、无特殊背景的贫苦孩子成长为国内著名营养师。研发的营养配餐软件全国畅销、在全国各地进行的营养专题讲座近千场,做过的电视专题节目近百个,与众多电视、报纸等媒体合作近千场次。熊苗的经历在营养健康产业是一个传奇,秉着勤奋、诚实、踏实和坚持的信念,熊苗营养师还将缔造更多的传奇。国家高级营养保健师、北京营养师协会理事熊苗 【感受】 伴随生活节奏加快,现代人每天都与“速食”打交道,不经意间被各种营养误区所困扰着。熊苗营养师分别从营养基础知识、维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水七个方面阐述了人体与营养素之间的必然联系,翔实具体地逐一介绍每种营养素的功能和作用,进而讲解每种食物的营养价值所在。熊苗营养师授课现场 各种食物的营养价值都不同,没有一种食物包含所有营养素。粗细要搭配:不同食物所含的纤维素类型也不尽相同,每天变换着食物种类来吃,可以保障体内纤维素的均衡。油脂要适中:特别是如牛腩、肥猪肉、动物内脏等动物脂肪尽量少吃。多吃新鲜水果和蔬菜,有助消化。食盐要限制:不宜过多地吃太咸的食物,因为盐含钠质,不当的摄入会导致高血压。巧克力、薯片等为高脂肪、高糖分和高卡路里的食物,是控制体重的"天敌"。多饮水:天气凉爽时,身体每天需要7至8杯水。而在炎热的夏天,还要再多喝2至3杯。在运动之前,至少喝两杯水,不要等到渴了再喝。 熊苗营养师说:“人类渴望健康,健康呼唤养生。懂得运用营养健康知识武装生活的人,一定是聪明、智慧的人希望在座的营养配餐师班的学子都好好把握北京新东方烹饪学校给大家提供的这样一个高端培训的舞台,将自己打造成最具有实力的营养型烹调人才。”
北京新东方2013年度营养配餐师班开班第一天 【时间】2013年11月12日 【主办单位】中国烹饪协会 【承办单位】北京新东方烹饪学校 【事件】刘天鹏营养师应邀赴北京新东方烹饪学校承办的全国营养配餐师班理论授课 主讲教授:刘天鹏——白求恩军医学院预防医学教研室主任,教授、国家食品药品监督管理局食品安全专家库专家、中国营养学会理事、全军卫生统计专业委员会委员、全军卫生防疫防护专业委员会委员、中国保健协会食物营养与安全专业委员会副会长、白求恩军医学院营养与食品研究所所长。白求恩军医学院预防医学教研室主任,教授刘天鹏 作为2013年度营养配餐师班首讲教授,刘天棚教授首先以一幅人体消化器官图例向在场同学们讲解了人体消化系统组成,从消化道到消化腺刘教授将人体整个消化系统的每个组成部分功能都一一讲解,进而联系到人体的营养吸收,刘教授又将基础营养的知识面扩展给同学们,在讲营养知识之前刘教授首先向同学们展示了一组数据,这个数据可能我们在座的许多人都知道,首先我们自己要占到60%,也就是我们自己的衣、食、住、行、吃、喝、玩、乐等等这种形式,其次遗传占到15%,社会因素占10%,医学因素占8%,气候环境因素占7%。我们个人基本上是无能为力改变的,我们能够改变的是什么?是我们自己,也就是说如果我们要是想健康的话,我们首先要改变我们自己,要把我们的行为习惯、生活方式把握得更好。刘教授授课现场 刘教授以一组数据向在座的同学们介绍了加强营养知识的重要性,讲到营养,首先要知道什么是营养,什么是营养素,营养素分为六大类,蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。各种营养素在体内都有其特殊的功能,且相互间关系密切。营养素获取量的多少又会跟疾病有所牵连。刘教授从农到食到衣到人系统的将营养健康的知识传达,在座的营养配餐师班的同学们也记得认真听的仔细。 一天的课程在刘教授与营养配餐师班学子们的探讨中结束,在结束之前刘教授说:“北京新东方烹饪学校与时俱进,开设营养配餐师班,举办这样的营养高端培训,非常好,非常有意义,这将是中国营养健康的里程碑,对烹饪的发展,对营养的发展都具有极为重要的意义,希望同学们都好好把握将来成为一个对社会对祖国有用的营养学大师。”
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