武夷韵🌱 天勤茶
神仙不过海,一杯足逍遥
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秋意正浓。一起来学习怎样分辨秋茶 古人说“春茶苦,夏茶涩。要好喝,秋白露”。这里的“秋白露”指的就是秋茶。 事实上,由于现代泡茶技艺的发展,春茶的“苦”可能更受人追捧,更有人品尝。然而,秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,也是韵味悠长,只是在营养成分方面一般不如春茶。若以节气来分:清明至小满的为春茶,小满至小暑的为夏茶,小暑至寒露则为秋茶。若以时间来分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶,7月中旬以后采制则为秋茶。秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶。 秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质稍显贫乏,茶叶滋味稍显淡薄,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,也许,说的是茶叶“味道和淡”罢了。 但正是因秋天的降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,或更显香气。对于秋茶的鉴别,可从干看、湿看两个方面去描述。 干看,主要从干茶的色、香、形三因子上加以判断:凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志湿看,就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断:凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。秋天是个品茶的好时候,这时候好茶多,人的身体也更需要茶,在容易上火的时候多喝些茶,功用自不必说。只是,所谓好茶还需细品,各种生活志趣和无限的人生滋味尽在其中,无论普洱、乌龙还是绿茶,能喝出生活味道的茶皆为好茶。 (
秋意正浓,一起来学习怎么分辨秋茶 古人说“春茶苦,夏茶涩。要好喝,秋白露”。这里的“秋白露”指的就是秋茶。 事实上,由于现代泡茶技艺的发展,春茶的“苦”可能更受人追捧,更有人品尝。然而,秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,也是韵味悠长,只是在营养成分方面一般不如春茶。若以节气来分:清明至小满的为春茶,小满至小暑的为夏茶,小暑至寒露则为秋茶。若以时间来分:于5月底以前采制的为春茶,6月初至7月上旬采制的为夏茶,7月中旬以后采制则为秋茶。秋茶,顾名思义,就是秋季产的茶。 秋季气候介于春夏之间,在秋茶后期,气候虽较为温和,但雨量往往不足,会使采制而成的茶叶显得较为枯老。特别是茶树历经春茶和夏茶的采收,体内营养有所亏缺,因此,采制而成的茶叶,内含物质稍显贫乏,茶叶滋味稍显淡薄,叶色较黄。所谓“要好吃,秋白露”,也许,说的是茶叶“味道和淡”罢了。 但正是因秋天的降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,或更显香气。对于秋茶的鉴别,可从干看、湿看两个方面去描述。 干看,主要从干茶的色、香、形三因子上加以判断:凡绿茶色泽黄绿,红茶色泽暗红,茶叶大小不一,叶张轻薄瘦小,香气较为平和,是秋茶的标志湿看,就是对茶叶进行开汤审评,作为进一步判断:凡茶叶冲泡后香气不高,滋味平淡,叶底夹有铜绿色芽叶,叶张大小不一,对夹叶多者,为秋茶。秋天是个品茶的好时候,这时候好茶多,人的身体也更需要茶,在容易上火的时候多喝些茶,功用自不必说。只是,所谓好茶还需细品,各种生活志趣和无限的人生滋味尽在其中,无论普洱、乌龙还是绿茶,能喝出生活味道的茶皆为好茶。
喝岩茶为什么嘴巴和舌头会麻 喝了武夷岩茶嘴唇和舌头为什么是麻的?   武夷岩茶的特色在于焙火,培火后的茶叶水比较厚重,所以在品饮岩茶以后可以感觉较为名显的舌头变厚的感觉。   喝的如果是肉桂,就存在一个特点:肉桂本身的特征也会给您的舌头带来这种感觉。   岩茶这种比较独特的感受。也是初品岩茶都比较不容易接受岩茶的一个原因。不过习惯了这种感觉的话,你会喜欢上岩茶的。   还有,如果是涩感觉是在开始,有青柿子的味道的,麻,主要原因在于岩茶的培火,火没退。龙其在大红袍这个茶品上最为明显。   如何掌握细品岩茶滋味的技巧呢?品滋味时,舌头的姿势要正确,把茶汤吸入嘴内后,舌尖顶住上层齿根,嘴唇微微张开,舌稍上抬,使茶汤摊在舌的中间部分,再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气,使茶汤在舌上微微滚动,连吸二次气之后,辨别出滋味来,即闭上嘴,舌的姿势不变,从鼻孔排出肺内废气,吐出茶汤。如果初感到有苦味的茶汤,应抬高舌位,把茶汤压入舌根。进一步评定苦的程度。   如果怀疑有烟味的茶汤,应把茶汤送入口后,嘴巴紧闭,舌尖顶住上颚后,用鼻孔吸气,把口腔鼓大,使空气与茶汤充分接触后,再由鼻孔把气放出。这样来回2--3次,对烟味之评定较为准确。品味茶汤的温度以40~50度为最适合,如果高于70度,味觉器官烫伤,影响评味结果;而低于40度时,味觉器官品评茶汤的敏感度将下降,在较低温度的茶汤中,溶解在热汤中的物质逐步被析出,茶汤变为不协调,失去品评的正确依据。原因是茶叶中与滋味有关的物质在热汤中溶解多而协调,但随着汤温下降,原溶解在热汤中的物质逐步被析出,汤味变得不协调。   品味茶烫时,每一口茶汤以5毫升为最适宜,过多时感觉满口是汤,在口中难以回旋辩味,过少时也觉得嘴里空旷,不利于辨别。我们说品茶,一杯茶要小口小口的喝,一杯15毫升的茶分三口来喝,才叫“品”。品味的时间要掌握得好,一口5毫升的茶汤4秒钟在舌口中回旋两次,一杯茶品味三口即可。如果须再品其他茶,为了更精确的比较滋味,以温开水漱口,把舌苔上高浓度的粘滞物洗去后再评,才不会麻痹味觉达不到评比的目的。   在茶汤入口时,很自然的吸入,速度不能快,如果太用力吸,就会加大茶汤的流速,部分茶汤就会从牙齿的间隙进入口腔,使齿间的食物残渣被吸入口腔与茶汤混合,增加异味,不易正确的评出滋味来。 品评茶汤的滋味,包括浓淡、弱强、3爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、活力、身骨、回味等特质。茶汤吞下之后,喉咙感觉的软甜、甘滑、回韵等,也是品味的重要项目。
喝岩茶为什么嘴巴和舌头会麻 喝了武夷岩茶嘴唇和舌头为什么是麻的?   武夷岩茶的特色在于焙火,培火后的茶叶水比较厚重,所以在品饮岩茶以后可以感觉较为名显的舌头变厚的感觉。   喝的如果是肉桂,就存在一个特点:肉桂本身的特征也会给您的舌头带来这种感觉。   岩茶这种比较独特的感受。也是初品岩茶都比较不容易接受岩茶的一个原因。不过习惯了这种感觉的话,你会喜欢上岩茶的。   还有,如果是涩感觉是在开始,有青柿子的味道的,麻,主要原因在于岩茶的培火,火没退。龙其在大红袍这个茶品上最为明显。   如何掌握细品岩茶滋味的技巧呢?品滋味时,舌头的姿势要正确,把茶汤吸入嘴内后,舌尖顶住上层齿根,嘴唇微微张开,舌稍上抬,使茶汤摊在舌的中间部分,再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气,使茶汤在舌上微微滚动,连吸二次气之后,辨别出滋味来,即闭上嘴,舌的姿势不变,从鼻孔排出肺内废气,吐出茶汤。如果初感到有苦味的茶汤,应抬高舌位,把茶汤压入舌根。进一步评定苦的程度。   如果怀疑有烟味的茶汤,应把茶汤送入口后,嘴巴紧闭,舌尖顶住上颚后,用鼻孔吸气,把口腔鼓大,使空气与茶汤充分接触后,再由鼻孔把气放出。这样来回2--3次,对烟味之评定较为准确。品味茶汤的温度以40~50度为最适合,如果高于70度,味觉器官烫伤,影响评味结果;而低于40度时,味觉器官品评茶汤的敏感度将下降,在较低温度的茶汤中,溶解在热汤中的物质逐步被析出,茶汤变为不协调,失去品评的正确依据。原因是茶叶中与滋味有关的物质在热汤中溶解多而协调,但随着汤温下降,原溶解在热汤中的物质逐步被析出,汤味变得不协调。   品味茶烫时,每一口茶汤以5毫升为最适宜,过多时感觉满口是汤,在口中难以回旋辩味,过少时也觉得嘴里空旷,不利于辨别。我们说品茶,一杯茶要小口小口的喝,一杯15毫升的茶分三口来喝,才叫“品”。品味的时间要掌握得好,一口5毫升的茶汤4秒钟在舌口中回旋两次,一杯茶品味三口即可。如果须再品其他茶,为了更精确的比较滋味,以温开水漱口,把舌苔上高浓度的粘滞物洗去后再评,才不会麻痹味觉达不到评比的目的。   在茶汤入口时,很自然的吸入,速度不能快,如果太用力吸,就会加大茶汤的流速,部分茶汤就会从牙齿的间隙进入口腔,使齿间的食物残渣被吸入口腔与茶汤混合,增加异味,不易正确的评出滋味来。 品评茶汤的滋味,包括浓淡、弱强、3爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、活力、身骨、回味等特质。茶汤吞下之后,喉咙感觉的软甜、甘滑、回韵等,也是品味的重要项目。
喝岩茶为什么嘴唇和舌头会麻? 喝了武夷岩茶嘴唇和舌头为什么是麻的?   武夷岩茶的特色在于焙火,培火后的茶叶水比较厚重,所以在品饮岩茶以后可以感觉较为名显的舌头变厚的感觉。   喝的如果是肉桂,就存在一个特点:肉桂本身的特征也会给您的舌头带来这种感觉。   岩茶这种比较独特的感受。也是初品岩茶都比较不容易接受岩茶的一个原因。不过习惯了这种感觉的话,你会喜欢上岩茶的。   还有,如果是涩感觉是在开始,有青柿子的味道的,麻,主要原因在于岩茶的培火,火没退。龙其在大红袍这个茶品上最为明显。   如何掌握细品岩茶滋味的技巧呢?品滋味时,舌头的姿势要正确,把茶汤吸入嘴内后,舌尖顶住上层齿根,嘴唇微微张开,舌稍上抬,使茶汤摊在舌的中间部分,再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气,使茶汤在舌上微微滚动,连吸二次气之后,辨别出滋味来,即闭上嘴,舌的姿势不变,从鼻孔排出肺内废气,吐出茶汤。如果初感到有苦味的茶汤,应抬高舌位,把茶汤压入舌根。进一步评定苦的程度。   如果怀疑有烟味的茶汤,应把茶汤送入口后,嘴巴紧闭,舌尖顶住上颚后,用鼻孔吸气,把口腔鼓大,使空气与茶汤充分接触后,再由鼻孔把气放出。这样来回2--3次,对烟味之评定较为准确。品味茶汤的温度以40~50度为最适合,如果高于70度,味觉器官烫伤,影响评味结果;而低于40度时,味觉器官品评茶汤的敏感度将下降,在较低温度的茶汤中,溶解在热汤中的物质逐步被析出,茶汤变为不协调,失去品评的正确依据。原因是茶叶中与滋味有关的物质在热汤中溶解多而协调,但随着汤温下降,原溶解在热汤中的物质逐步被析出,汤味变得不协调。   品味茶烫时,每一口茶汤以5毫升为最适宜,过多时感觉满口是汤,在口中难以回旋辩味,过少时也觉得嘴里空旷,不利于辨别。我们说品茶,一杯茶要小口小口的喝,一杯15毫升的茶分三口来喝,才叫“品”。品味的时间要掌握得好,一口5毫升的茶汤4秒钟在舌口中回旋两次,一杯茶品味三口即可。如果须再品其他茶,为了更精确的比较滋味,以温开水漱口,把舌苔上高浓度的粘滞物洗去后再评,才不会麻痹味觉达不到评比的目的。   在茶汤入口时,很自然的吸入,速度不能快,如果太用力吸,就会加大茶汤的流速,部分茶汤就会从牙齿的间隙进入口腔,使齿间的食物残渣被吸入口腔与茶汤混合,增加异味,不易正确的评出滋味来。 品评茶汤的滋味,包括浓淡、弱强、3爽涩、鲜滞、纯异、刺激性、收敛性、活力、身骨、回味等特质。茶汤吞下之后,喉咙感觉的软甜、甘滑、回韵等,也是品味的重要项目。
说说怎样分辨野茶的一些基本方法 武夷山野茶多指生长于桐木关海拔1200米的的核心保护区野生环境下野生野放,自然生长,没有经历人工栽培、施肥的,天然有机的菜茶制作出来的茶叶(多为红茶)高山出好茶,武夷山野茶居多是在野生,纯天然,无公害的。有些茶树见缝插针,稀疏散植在乱石丛中,食长风,饮甘露,风骨不凡。茶树生长在高山上,因气温低,自身会产生一种营养物质来抵御寒冷,昼夜温差较大,更加有利于茶叶营养物质的积蓄。土壤,水,肥,温度,阳光,空气以及海拔高度决定了桐木关地区所出产的金骏眉、银骏眉、妃子笑、小赤甘和武夷山野茶的高品质成因武夷山野茶没有固定的生长场所,往往在竹林间、花丛间、草丛间等都有,有些茶树更是见缝插针,稀疏散植在乱石丛中,食长风,饮甘露,风骨不凡。在山里,茶树往往是丛生的,一个地方就会有那么几棵或十几棵,如果恰好在茶树的周围有几棵兰花,那茶叶制作出来后也就有了兰花的香气了,与茶园里种出来的茶叶口感截然不同。因茶树生长在高山上,气温低,自身会产生一种营养物质来抵御寒冷,昼夜温差较大,更加有利于茶叶营养物质的积蓄。土壤,水,肥,温度,阳光,空气以及海拔高度决定了武夷山地区红茶的高品质成因。采摘于武夷山国家级自然保护区内高山的原生态奇种野茶的茶青,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条行保持完好。汤色金黄清澈,香气独特,细品有幽幽的兰花香,回甘清凉爽口野茶的条形没有那么均匀整齐,全部都是一芽两叶采摘。茶汤呈橙黄色,清澄透亮,检验是否野茶的另一个备注是耐冲泡,可直接用100°开水直接冲泡,叶底鲜活,柔嫩,弹性十足可用手拉一下,叶底柔软,柔愣性好,非常有弹性,不像别的茶叶底一拉就断 以上是武夷山野茶的一般基本鉴别方法,有错误之处,请茶友指正,不足之处,请补充 (0)
说说怎样分辨野茶的一些基本方法 武夷山野茶多指生长于桐木关海拔1200米的的核心保护区野生环境下野生野放,自然生长,没有经历人工栽培、施肥的,天然有机的菜茶制作出来的茶叶(多为红茶)高山出好茶,武夷山野茶居多是在野生,纯天然,无公害的。有些茶树见缝插针,稀疏散植在乱石丛中,食长风,饮甘露,风骨不凡。茶树生长在高山上,因气温低,自身会产生一种营养物质来抵御寒冷,昼夜温差较大,更加有利于茶叶营养物质的积蓄。土壤,水,肥,温度,阳光,空气以及海拔高度决定了桐木关地区所出产的金骏眉、银骏眉、妃子笑、小赤甘和武夷山野茶的高品质成因武夷山野茶没有固定的生长场所,往往在竹林间、花丛间、草丛间等都有,有些茶树更是见缝插针,稀疏散植在乱石丛中,食长风,饮甘露,风骨不凡。在山里,茶树往往是丛生的,一个地方就会有那么几棵或十几棵,如果恰好在茶树的周围有几棵兰花,那茶叶制作出来后也就有了兰花的香气了,与茶园里种出来的茶叶口感截然不同。因茶树生长在高山上,气温低,自身会产生一种营养物质来抵御寒冷,昼夜温差较大,更加有利于茶叶营养物质的积蓄。土壤,水,肥,温度,阳光,空气以及海拔高度决定了武夷山地区红茶的高品质成因。采摘于武夷山国家级自然保护区内高山的原生态奇种野茶的茶青,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条行保持完好。汤色金黄清澈,香气独特,细品有幽幽的兰花香,回甘清凉爽口野茶的条形没有那么均匀整齐,全部都是一芽两叶采摘。茶汤呈橙黄色,清澄透亮,检验是否野茶的另一个备注是耐冲泡,可直接用100°开水直接冲泡,叶底鲜活,柔嫩,弹性十足可用手拉一下,叶底柔软,柔愣性好,非常有弹性,不像别的茶叶底一拉就断 以上是武夷山野茶的一般基本鉴别方法,有错误之处,请茶友指正,不足之处,请补充 (0)
说说怎样分辨野茶的一些基本方法 武夷山野茶多指生长于桐木关海拔1200米的的核心保护区野生环境下野生野放,自然生长,没有经历人工栽培、施肥的,天然有机的菜茶制作出来的茶叶(多为红茶)高山出好茶,武夷山野茶居多是在野生,纯天然,无公害的。有些茶树见缝插针,稀疏散植在乱石丛中,食长风,饮甘露,风骨不凡。茶树生长在高山上,因气温低,自身会产生一种营养物质来抵御寒冷,昼夜温差较大,更加有利于茶叶营养物质的积蓄。土壤,水,肥,温度,阳光,空气以及海拔高度决定了桐木关地区所出产的金骏眉、银骏眉、妃子笑、小赤甘和武夷山野茶的高品质成因武夷山野茶没有固定的生长场所,往往在竹林间、花丛间、草丛间等都有,有些茶树更是见缝插针,稀疏散植在乱石丛中,食长风,饮甘露,风骨不凡。在山里,茶树往往是丛生的,一个地方就会有那么几棵或十几棵,如果恰好在茶树的周围有几棵兰花,那茶叶制作出来后也就有了兰花的香气了,与茶园里种出来的茶叶口感截然不同。因茶树生长在高山上,气温低,自身会产生一种营养物质来抵御寒冷,昼夜温差较大,更加有利于茶叶营养物质的积蓄。土壤,水,肥,温度,阳光,空气以及海拔高度决定了武夷山地区红茶的高品质成因。采摘于武夷山国家级自然保护区内高山的原生态奇种野茶的茶青,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条行保持完好。汤色金黄清澈,香气独特,细品有幽幽的兰花香,回甘清凉爽口野茶的条形没有那么均匀整齐,全部都是一芽两叶采摘。茶汤呈橙黄色,清澄透亮,检验是否野茶的另一个备注是耐冲泡,可直接用100°开水直接冲泡,叶底鲜活,柔嫩,弹性十足可用手拉一下,叶底柔软,柔愣性好,非常有弹性,不像别的茶叶底一拉就断 以上是武夷山野茶的一般基本鉴别方法,有错误之处,请茶友指正,不足之处,请补充
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