level 12
武夷韵🌱
楼主
时间好快，又到了做茶的季节，今年的茶叶长势挺好的，好茶青是做茶的第一步
制作岩茶的是一个复杂的过程，今天太阳晴好，采茶青是比较辛苦的过程，好天气做的茶品质才高，这一片茶山比较平整，合适机器采摘
采青一般早上9点后和下午采比较好，就比较怕下雨天
采下来的茶青直接放揺青桶揺，一般也会晾一下青，利于水分的散发
开始揺青
加温
倒青
期间不断的重复这个过程，揺青，到青，萎凋，发酵。做茶的师傅一直要仔细的观察，茶叶的萎凋程度，这个过程一般要持续10小时左右，是非常辛苦的
渐渐变成这样有一点绿叶红镶边了。还是不够，还要继续
上炉炒茶，这个过程一般10分钟左右。手脚要快
揉捻。制出茶叶条索的关键
烘制，这个过程是要反复的，就这样一直反复，直到茶叶干燥，这样，黄观音（105）的毛茶就制作出来了
岩茶的毛茶出来，是这样连梗带叶的，后面还有许多道工序，挑选，碳焙，一种岩茶的制作成功。每一个环节都要环环相扣，不能疏忽，并且要长达几个月的时间
这个就是已经成型的茶叶了，泡一杯试试口感
汤色澄黄透亮。叶底柔嫩，鲜活。叶片舒展。这样就是算成功的制作好了。
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2015年04月17日 06点04分
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制作岩茶的是一个复杂的过程，今天太阳晴好，采茶青是比较辛苦的过程，好天气做的茶品质才高，这一片茶山比较平整，合适机器采摘采青一般早上9点后和下午采比较好，就比较怕下雨天采下来的茶青直接放揺青桶揺，一般也会晾一下青，利于水分的散发开始揺青加温倒青期间不断的重复这个过程，揺青，到青，萎凋，发酵。做茶的师傅一直要仔细的观察，茶叶的萎凋程度，这个过程一般要持续10小时左右，是非常辛苦的渐渐变成这样有一点绿叶红镶边了。还是不够，还要继续上炉炒茶，这个过程一般10分钟左右。手脚要快揉捻。制出茶叶条索的关键烘制，这个过程是要反复的，就这样一直反复，直到茶叶干燥，这样，黄观音（105）的毛茶就制作出来了岩茶的毛茶出来，是这样连梗带叶的，后面还有许多道工序，挑选，碳焙，一种岩茶的制作成功。每一个环节都要环环相扣，不能疏忽，并且要长达几个月的时间这个就是已经成型的茶叶了，泡一杯试试口感汤色澄黄透亮。叶底柔嫩，鲜活。叶片舒展。这样就是算成功的制作好了。(0)
