贝福茶庄
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中国茶叶分类之黄茶 黄茶微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针 在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。白茶轻度发酵的茶(发酵度为20~30m)白毫银针白牡丹它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。青茶(乌龙茶) 半发酵的茶(发酵度为30~60m)铁观音大红袍冻顶乌龙茶
中国茶叶分类之绿茶 绿茶不发酵的茶(发酵度为零)、紫阳毛尖茶 、日照绿茶、 六安瓜片、龙井茶、 湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖
茶 属双子叶植物,约30属,500种,分布于热带和亚热带地区。我国有14属,397种,主产长江以南各地,其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。乔木或灌木,叶互生,单叶、革质、无托叶;花常两性、稀单性、单生或数朵聚生,腋生或顶生;萼片5-7,覆瓦状排列;花瓣通常5,稀4至多数,覆瓦状排列;雄蕊极多数,稀少数,分离或多少合生;子房上位,稀下位,2-10室,每室有胚珠2至多颗;果为一蒴果,或不开裂而核果状。我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。
创业了,今年我32岁 读书读了十几年,职场上混了七八年,待过国企,混过台资,最辉煌的是在一家公司不到一年,公司在纳斯达克上市了,最后我还是选择离开,因为我三十多岁了,如果不出来创业,那么永远也没有属于自己的那一片天。
我创业了,今年我32岁 读书读了十几年,职场上混了七八年,待过国企,混过台资,最辉煌的是在一家公司不到一年,公司在纳斯达克上市了,最后我还是选择离开,因为我三十多岁了,如果不出来创业,那么永远也没有属于自己的那一片天。
致青春之悲情配角 青春是场远行,回不去了;青春是场相逢,忘不掉了;青春是场伤痛,来不及了。满天星的铺垫直到最后才揭开,却震撼人心,我没看过原著,但整个电影我最喜欢的就是这段墓碑前最后的满天星。老张的爱深深埋在心底,没人知道他喜欢阮莞,默默的爱,甘做配角,卑微却永久,和他相比,我们都是凡人。
泡功夫茶要练习铁砂掌 功夫茶真的腰练习铁砂掌,我今天烫得哇哇叫,哈哈,明天继续。
如果你受得了的话,我想年内买套房 一女孩指着报纸对男朋友说: “你看你看,报纸上说捐献精子,一次可以补助300元.” 男:“你想怎么样?” 女:“如果你受得了的话,我想年内买套房……”
晚上了,喝过一泡金骏眉 喝了一泡,回甘无穷,真是好茶
轻轻的我走来,看一看绿茶吧 我来了,不代表我不走, 既然我来了不走, 那么我就承认我被茶深深的吸引, 喜欢绿茶的清香,喜欢红茶的浓郁,其他茶我不懂,就没喜欢
我来真情告白 我承认,当初来这个吧是为了想推销我的茶叶。 业内人士都知道,做淘宝有多么的辛苦,从零开始有多么的困难, 你可以说我们是茶商,也可以说我们是奸商,只要你喜好,我们叫什么都无所谓。 但是我在这里待久了,我发现,这里不是我当初想象的那样,这里可以有派茶 可以有推销,可以有你想要的一切。 但是这里唯一有一种东西是别人所没有的,那就是真诚, 我看到了信阳毛尖兄弟,那个时候我真的很羡慕,他可以为他自己家乡的茶叶而宣传, 但是我的家乡不产茶,所以我很羡慕。 所有的一切都不能阻挡我爱茶,爱品茶,喜欢茶香,喜欢品茶的回甘,喜欢透过茶的雾气 看到朋友的所有一切表情。 刚刚和好朋友小酌几杯酒,除去了我多日的郁闷和惆怅,我不是借酒消愁,我只是发泄, 世间有很多事情是我们所无法想象和猜测的,但是有一样事情,是我们自己能够掌握的, 那就是信仰,我还是喜欢那句话:有一种彪悍的鸟儿来到这个世间就是为了做自己认为正确的事情而存在的,而不是为了躲避子弹的,如果被干掉了,老子就认了,如果老子不幸挂了,那么老子认了。 最后来句话,CNMLGB
酒喝多了,晕了 喝酒好累啊,白的喝完喝啤的,晕了,来发帖,晕乎乎,尼玛,老子不容易啊
支持信阳毛尖 我不是为了别的,我是为了知己来的,你懂得,自己家乡有个好茶,我真羡慕啊 可惜我的家乡不产茶,不过我还是要支持信阳毛尖,哈哈哈!
两心了,比较激动 从店面开始到现在,有三周了吧,由于兄弟们的帮忙,我终于两心了。 在别的行业也许我曾经辉煌过, 但是在这里,电商,我只是一个初学者,放低自己的姿态, 谦虚的学习。 做好每一步,也许成功,不会太遥远。
我眼中的淘宝店商 首先,这不是广告贴。 其次,艺福堂和我没一毛钱关系。 做企业和做人是一样的,我相信每个成功的公司都一样,艺福堂的成功肯定有他的必然,如果一个企业没有自己的优质品质,那么再多的资金也只是百搭,诚信才是一个优秀企业的本质,艺福堂肯定也是如此才能获得成功的吧,个人见解。 我也在做淘宝,我刚刚起步,艺福堂就是我的目标,希望将来有一天能超越他,哈哈哈。 做淘宝也好,拍拍也好,无非是想养家糊口而已,但是只是为了利益去做,那么结局会很惨,要做产品,先做人,要做好产品,先做诚实的人,做到自己问心无愧才是真英雄。这句话送给每个正在或者准备进入电商的兄弟姐妹们共勉。
我曾经的行业 曾经我是移动互联网的佼佼者, 那个时代热血澎拜, 有种神挡杀神,佛挡杀佛的味道, 我们公司也成为了行业第一, 经历了岁月的沉浮, 市场在变,人心也在变, 唯一不变的,只有兄弟情, 在公司战略转移的时刻, 我选择离开, 因为我觉得如果一个连渠道都不需要的公司, 没有出路, 自己出来,也许真的无数艰辛, 我只能坚持别无他法, 谁人能知今后事, 只以成败论英雄。
坚强的每一天 每天都要坚强,坚持到最后的就是赢家
哈哈哈,我眼泪出来了,泪奔 这是开始的标志,自己顶个
一颗心了 终于一颗心了,有点小激动,多亏兄弟们帮忙。 刚刚开始,很累,呵呵,继续努力吧
这几天有事情没来贴吧,兄弟们有没有想我? 我不在的日子你们一定很寂寞吧 是否感觉怅然若失呢? 是否感觉很不自在呢? 是否感觉世界没有那么美好了? 是否感觉太阳没那么圆,月亮没那么好看了? 今天,我来了,这样可以了吗?
做企业要有打麻将的精神——海底捞的麻将哲学 我们四川人都喜欢打麻将,我认为只要拿出一半打麻将的精神,我们各部门的配合就会无缝对接。我以前喜欢打麻将,现在没时间打了,但我经常想麻将与我们工作的共同点。仔细想一想,其实打麻将包含了所有企业成功的精髓。任何工作都不是一个人单打独斗,要的是集体配合。比如,你坐在我对面,你洗牌时,牌掉在我脚下,谁捡?当然是我捡!因为早捡起来,早开局;早开局,我好早点赢钱。所以打麻将,不管谁掉了牌,都会有人尽快捡起来。 打麻将的人从来不迟到,说好晚8点,可是刚到7点,3个人就先到了。剩那个人在路上,这3个人电话一顿催,快点来,三缺一!那个人敢说“急什么,不是8点吗?”结果,平常舍不得打车,马上打个车跑来了,一看表才7点半。第一句话,肯定是:“不好意思,迟到了。” 另外,说好了12点收局,没到12点前,一定有人举手要求“加班”。“实在不好意思,今晚输多了,再打一圈吧!”打一圈就打一圈,你赢了别人输了,不打不好意思。所以打麻将通宵达旦是常事。而且,第二天很少有人抱怨自己又“加了一个夜班”。 另外,我发现打麻将的人从来不会抱怨工作环境。打麻将的人冬天捂着被打,夏天光着膀子打;没桌子把纸箱子倒放,放上板子就是麻将桌,洗脸盆垫上报纸就是凳子,麻将打得照样热火朝天。来一个兄弟说要请下馆子,4个人忙说改天改天。可是我们工作上能做到吗?做不到,但我们打麻将做到了。 还有一个我觉得神奇的地方,打麻将用手就能摸得出来是什么牌。九万与七万,六条和九条,多小的差别呀,居然能摸出来!为什么?因为打麻将的人用心了,用心的人学东西就能学进去,大不了慢一点,但迟早能学会。我真佩服打麻将的人,那真叫用心来感受。 想想看,如果我们用一半的心感受工作会怎么样? 最后,我最最佩服的就是打麻将的人永远不抱怨别人,只从自己身上找原因。你有没有看到打麻将输了钱的人说:“哎呀,龟儿子瓜兮兮,跟我打麻将简直是抢钱。” 输了钱的只会说:“我点儿好背。”上洗手间拼命洗手,回来后,在点儿好的人身上摸一把,再用别人的打火机点上一支烟,狠狠抽一口,但永远不会抱怨别人。
即使赚了全世界,却失了自己,意义何在 找到真正的自己
刚刚喝了朋友寄过来的黑茶 谈谈心得,闻了一闻,有点焦炭味。 一泡,焦炭味较浓,略苦 二泡,舌头稍微习惯了,但是还是焦炭味较重。 再品下,真心不习惯
创业很艰辛 找项目中,一切都很迷茫,累
茶油们,晚安了,明天早起减肥 刚刚卖茶郎小李兄弟发了个帖子,看到很多兄弟的照片,觉得自己应该减肥了,当年的我是多么的英姿飒爽,唉,睡觉,明天早上跑步减肥,祝大家身体健康
看帖回帖,实在是美德 不知不觉,来茶吧已经一周了,现在也已经5级了,在这里想多交一些朋友,每天看签到1000多人,真正发言的人不是很多,也许大神们都在潜水吧,从我做起,看帖回帖,坚持不懈
睡觉前赋诗一首 今夜月朦胧, 依稀似灯笼, 有茶不胜数, 睡着之后像条虫。 呼呼喽
到了公司,先来贴吧报个到 报到,排好阵型
夏天喝什么茶好 夏天喝什么茶好呢?普遍说法是喝绿茶好,因为绿茶氨基酸含量比较丰富,夏日喝后可以消暑降温。需要提醒的是,茶不易过浓喝,不宜空腹饮。另外,苦丁茶的凉性比较大,金银花茶清热解毒,这些都适合夏日饮用。 喝茶最好是现泡现喝,在30分钟~60分钟内饮用。隔夜茶最好不要喝,茶水放久了,不仅会流失原有的营养成分,还可能伤及肠胃,引发疾病。 另外,头遍茶也不宜喝,头遍茶应该倒掉,俗称洗茶。日常生活中,总有人觉得头遍茶弃之可惜,殊不知,由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以头遍茶最好弃之不喝。 因为影响健康及睡觉等原因,以下人群不宜饮茶:哺乳期及怀孕妇女、易失眠的人、婴幼儿、发热病人、胃溃疡患者、心脏病人等。 许多人想了解夏天怎么选购绿茶,可以通过“三看”来确定:“外形齐整为好、汤色明亮为宜、叶底主绿色为主调。”当然,购买前能品尝一下就更好了,现在长春许多茶叶销售处都可以免费品尝泡好的茶叶,喝过之后便对茶叶的味道、好坏会有个直观的感觉,不妨试试再买。
绿柠檬兄弟请进 不多说了,兄弟,直接上图。
茶友们都爱喝什么茶
金骏眉的由来 如今,金骏眉在茶业江湖上简直就是个神话,短短数年,从无到有,从初问世的每斤3000多元到目前的上万元甚至数万元!然而很多人虽听其名却并不明其意,金骏眉名字由来的考证,金骏眉的名称饱含着对金骏眉茶品质的肯定、对创制者的赞誉以及制茶企业对其发展的期望。细细说来金骏眉的名称含有以下三方面的意义: 一:“金”具有贵重之物也有代表等级; 二:“骏”字主要有三层涵义: 1、通同音字“峻”,说的是金骏眉的茶青采自于武夷山桐木关,自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树,乃取“峻”; 2、是希望这新金骏眉能在茶叶市场犹如“骏”马奔腾般的快速发展起来; 3、参与金骏眉研发的众多老茶师中有一位为该茶发展中起到很大作用的茶师傅“梁骏德”名字中含有“骏”字,为了纪念他也取了个“骏”字。 三:“眉”字,本身是指外形,茶类中的好芽制成称眉者,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽 茶农张先生为推动金骏眉的发展而撰写了《骏眉令》,其全文如下: 之理:金银铜,明雨夏,三三见九,九九归一,天赐骏眉落武夷,茶神嗅品不离去。 之性:清明,一芽:金骏眉,金骏眉冰,金骏眉饼; 谷雨,一芽:银骏眉,银骏眉冰,银骏眉饼; 立夏,一芽:铜骏眉,铜骏眉冰,铜骏眉饼。 之术:岩上阳坡寻芽头;露采阳收取阴阳; 半阴半阳晾芽青;轻拉重推揉捻坨; 丘盖湿布酵七成;低温无烟慢烘焙; 切记莫做隔夜青;天地人和骏眉成。 五工毕,袋封冰之不化,骏眉冰成;力压型模复焙之,骏眉饼成。 开汤白盏金黄圈,宋采明酵吃蜜糖,兮,神丛矣。 在《骏眉令》中我们发现金、银、铜骏眉是依据清明、谷雨、立夏这样的采茶时间来区分,和现在流行的一芽是金骏眉,一芽一叶是银骏眉的区分方法不同。《骏眉令》记载的骏眉茶的在制作方式、形态与现行的也有所不同,原创的“金骏眉冰”(冰茶)和“金骏眉饼”(饼茶)现在基本不见了。 金骏眉虽然是在红茶制作方式上的一种演进,但其对茶产业的发展起到的作用是难以评估的,诚如北宋的“前丁后蔡”,在前人的基础上改良出“龙团凤饼”,但在茶业历史上写下了重要的一笔。
太早上床,睡不着觉啊 闲着无聊,灌水,各位茶友在干嘛呢?
红茶的种类 红茶的种类较多,自然产地也就较广。红茶分类也比较多,也比较杂。 一、按产地分 1.祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地; 2.滇红—产于云南佛海、顺宁等地; 3.霍红—产于安徽六安、霍山等地; 4.苏红—产于江苏宜兴; 5.越红—产于湖南安化、新化、桃源等地; 6川红—产于四川宜宾、高县等地;. 7.吴红—产于广东英德等地 8.宁红—产于江西省修水、武宁、铜鼓一带; 9.闽红—产于福建政合、福安、福鼎、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部; 10.台湾红茶—产于台湾的山地、丘陵地区均有出产,以台北县文山地区出产的为上品; 除我国以外,主要的红茶产区还有印度、斯里兰卡 二、按初制工艺流程分 1.小种红茶:初制工艺流程:鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—过红锅—复揉—松柴烘干。如正山小种、外山小种。 a.正山小种: 产于崇安县星村乡桐木关,所以又称为“星村小种”或“桐木关小种”。 b.外山小种 主产于福建的政和、但洋、古田、沙县等地,近年来江西的铅山一带也有出产。 2..工夫红茶:初制工艺流程:鲜叶—萎凋—揉捻—发酵—烘干。如坦洋工夫、政和工夫、祁红、滇红、金骏眉、银骏眉等。 a.、祁门工夫: 主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。 b.、滇红工夫: 滇红工夫茶,属大叶种类型的工夫茶,主产云南的临沧、保山、凤庆等地,是我国工夫红茶的后起之秀。 c.闽红工夫: 闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产。 d.湖红工夫: 主产地是湖南安化、平阳、长沙、涟源、浏阳、桃源、邵阳、平江、长沙一带。 e.宁红工夫: 主产于江西省修水、武宁、铜鼓一带。 f.川红工夫: 主产于四川省宜宾地区 g.宜红工夫: 主产于湖北省的宜昌、恩施等地区。 h.越红工夫: 主产于浙江省的绍兴、诸暨、嵊县一带。 i.浮梁工夫: 主产地江西景德镇一带的山区和丘陵地带,景德镇一带古称“浮梁”。 j.湘红工夫: 主产于湖南湘西的石门、慈利、桑值、大庸等县市,现已被归于“湖红工夫”。 k.台湾工夫: 在台湾的山地、丘陵地区均有出产,以台北县文山地区出产的为上品。 3. 红碎茶:初制工艺流程:鲜叶—萎凋—揉捻—揉切—发酵—烘干。如阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶等,红碎茶是国际茶叶市场的大宗产品,目前占世茶叶总出口量的80%左右。 红碎茶按其外形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶,产地分布较广,遍于安徽、云南、广东、海南、广西等
红茶是可以养胃消炎的 昨天有位吧友说想养胃,问喝什么茶,这里找到一些资料。 红茶是一种经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶,特别是经过发酵工艺,使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化,构成了红茶红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶,故称红茶,又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶迥然不同,绿茶以保持天然绿色为贵,而红茶则以红艳为上。 不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶,觉得它的味道过于苦涩,似乎少了茶的轻逸之感。而红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜秋冬季节饮用。 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。 另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。 很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。红茶要想变得清淡,主要靠茶叶用量和水量来调节。一般人放3~5克茶叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证茶和水的比例为50∶1。红茶不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。 泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就续水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶续水3次口感最佳.
红茶可以养胃消炎 红茶是一种经过揉捻、发酵、干燥等工艺处理的茶叶,特别是经过发酵工艺,使茶叶的内含成分发生了一系列的生物化学变化,构成了红茶红汤红叶的品质特色。由于发酵后绿叶变红叶,故称红茶,又称发酵茶。红茶的品质风格与绿茶迥然不同,绿茶以保持天然绿色为贵,而红茶则以红艳为上。 .hzh {display: none; } 不少喜欢喝清淡绿茶的人都不愿尝试味道厚重的红茶,觉得它的味道过于苦涩,似乎少了茶的轻逸之感。而红茶是全发酵茶,口感较重是它的特色,也是它的好处,特别适宜秋冬季节饮用。 人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服,这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性,对胃有一定的刺激作用,在空腹的情况下刺激性更强。而红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。 另外,这些茶多酚的氧化产物还能够促进人体消化,因此红茶不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。 很多人都对红茶味苦、色重的口感不习惯。红茶要想变得清淡,主要靠茶叶用量和水量来调节。一般人放3~5克茶叶就可以,口味淡者可放得更少些,保证茶和水的比例为50∶1。红茶不适于放凉饮用,因为这样会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。 泡红茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝尽才补充热水,最好等水剩下1/3左右时就续水,以便稀释茶叶,保持茶的温度和浓度适宜,每杯红茶续水3次口感最佳。
我3级了立贴恭喜一下 如题,
饮茶要健康 绿茶红茶小心区分 绿茶红茶不只是颜色之分 中国人都爱喝茶,因为绿茶是没有经过发酵的茶,较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上,绿茶中的成分,对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果,是其他茶叶无法比拟的。红茶是全发酵茶,茶多酚含量虽然少,但经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合晚间饮用。 胃病、过敏都不宜喝绿茶 喝茶的时间最好在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 特别提醒广大胃病患者,最好不喝绿茶,绿茶叶绿素含量也较多,对肠胃刺激较大。过敏体质喝绿茶则易呕吐。 晚上喝红茶加点奶 晚上最好喝红茶。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。 平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
讨论一下茶友们最喜欢看的小说 如题,我先说我的。 《鹿鼎记》,俺真羡慕韦小宝啊。。。
为什么我的经验值一点都没加,求大神解释 如题,昨天申请号的,到现在一分都没加。。。
红茶的制差过程 萎凋 ( Withering ) 萎凋是将采收回厂的茶叶均匀平铺于托盘网架或萎凋槽内,藉由空气渐渐蒸发茶叶中的水分,依据设备及天气状况的差异,整个约12至 18小时的萎凋过程约可蒸发掉茶叶中一半以上的含水量,萎凋的过程中,茶叶逐步产生微妙的变化, 变得松软并散发出微香,有助于揉捻的制程。 揉捻 ( Rolling ) 将萎凋后的茶叶放入揉捻机里,约1至 2小时的揉捻过程中,会让茶叶中含有各类茶多酚,茶儿素及酵素的汁液释出充分混合, 为接下来的发酵制程产生适当的条件。 发酵 ( Fermentation ) 把揉捻后的叶片静置于室温25度C 湿度95% 的发酵室内 2至 3小时, 茶叶中的茶多酚,透过空气中的氧气, 进行酵素氧化作用( Oxidation ),发酵可说是红茶制程中最重要的一个过程, 此一过程造就了红茶独特的风味。 烘培 ( Firing ) 为中止发酵的进行,将茶叶自发酵室中移入热风烘焙机中, 以 80~ 120度C的热风吹干茶叶15至30分钟,茶叶颜色渐渐自金褐色转深成黑褐色, 此一阶段即藉由加热的方式, 让茶叶内的含水量降至3 ~ 5%,停止茶的发酵作用,精准的风干时间及温控可以安定茶叶品质及易于保存,过度的风干将破坏茶叶组织,而不足将导致茶叶易霉不易保存。 分级 ( Grading ) 将烘焙好的茶叶放入筛茶机中,依干燥茶叶的大小形状来区分茶叶等级,然后,由红茶鉴定专家评选茶色,气味和风味,再由经验丰富的调茶师从数十种的原料茶中拼配成各富特色的成品,并包装完成。
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