化雨茗斋 化雨茗斋
因缘际会,从接触黑茶,到认识黑茶,从此就与黑茶结下了不解之缘!
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浅谈荷香茯砖 九十年代初,为了满足不同阶层对黑茶的需求,即有茶香,又有更好的去脂功能,安化县茶叶公司茶厂与湖南省中医药研究所共同研制开发了荷香茯砖,属国内首创,94年获得了国内贸易科技进步奖,同年,赴内蒙古乌兰巴托国际博览会获金奖,先后出口日本、东南亚等国家,内地销售很少。 荷香茯砖是在茯茶原料中加入了荷叶,决明子等多种中药成分,强化茯砖茶的降脂功效,丰富茯茶的口感,提升茯茶内在的品质。主要的功效比其他的黑茶的去脂性更强,决明子有清肝明目,润肠通便、降脂瘦身的功效,而荷叶也是一味去脂功能的中药,对男性和女性的大肚腩有更强的去脂作用,达到瘦身的目的,对于有脂肪肝的人群,是一款非常不错的保健茶。 08年,由安化县茶叶公司茶厂邓厂长(荷香茯砖配方保管者)与三位爱茶人士合作生产了08年此款荷香茯砖,也就是之前出口日本的,包装都一样,部分收藏,部分流向市场,量不大,图片包装如下:此批茶的茯茶原料是06年的纯安化云台山原料,08年精制而成,近6年的时间,茶砖的陈香,药香及荷香的清香,形成了独特的口味与功效。 08年以后,市场有许多厂家推出了荷香茯砖,之所以把08年邓厂长牵头制作的这批荷香茯砖称为正宗的荷香茯砖,有以下几点原因:1、金奖标志,2、安化县茶叶公司茶厂与湖南省中医药研究所共同研制。此两点,除现在荷香茯砖配方拥有者外,其他厂家是不能以此宣传的。这也是正宗荷香茯砖的标志。 至于怎么泡、煮这种茶功效最好,确实需要此种功效的朋友,我再个别介绍。
写给想喝懂安化黑茶的朋友 安化黑茶吧越来越壮大了,不管是喝茶的还是茶商朋友都越来越多,安化黑茶各种名山头的原料基本已囊括进来,这对安化黑茶吧的发展是大有裨益的。可是紧接着,对于喝茶的朋友问题就来了,选择越多了,其实意味着选择更难。这么多的名山头茶,到底选哪个?还是每个山头都入一些。然而我们大家大部分是工薪阶层,感叹钱包里钱总是少了些。所以,有的朋友就会根据自己的喜好的口感选些茶。然而,黑茶本属于后发酵茶,后期的转化对茶味的影响是至关重要的,例如,一款苦涩味重的新茶,后期保存得当,多年之后有可能会是一款非常不错的茶。所以如果根据自己喜欢的口感选茶,还是有很大限制的。 不管是云台山的料还是芙蓉山的料,还是五龙山的料,我相信吧里很多朋友都尝过不同商家的同料的茶。问题来了,同样的原料,不同的茶,大家是否喝出了相同与不同,相同的地方在哪里,而不同的方面又是哪些?这些不同的地方又是什么原因引起的,是原料的关系还是工艺的区别?还是其他保存方面的原因?比如茶香,是特有的地域香型还是新茶的清香,或者略带陈香还是菌香?比如回甘,有的茶刚开始前几泡回甘就很好,而有的茶要泡比较长的时间回甘才慢慢出来,这是原料还是工艺的造成的?都知道高山茶的原料,叶底要厚实,到底什么样的叶才算厚实?原料的老嫩不同,表现的厚实是怎么样的?等等的这些问题。喝到安化本地的纯料,特别是有代表性的茶,是大部分朋友的追求。都知道纯料少,而且价格不便宜,就像18k金是金,24k金也是金,含金量是不同的。都想花18k金的价钱买到24k金,然而呢?…………这些问题不知大家有木有想过?相信有很多的茶友,家里的茶样够喝好久,然后喝过之后呢?但愿不是喝过就过了。 借用吧友的话,不太了解的情况下,多蹭,少买。俗话说,“只有买错的,没有卖错的”。为什么?因为买的人没有卖的人懂,而解决这个问题并不难,不过要花点心思学习而已。当然,有的朋友买东西就徒个快乐,钱多少无所谓,当下流行的一句话,“土豪,我们做朋友吧!”
安化黑茶实例分析(一)—09年百两 前段时间在朋友家试了一款09年的百两,味道还可以,推荐给大家。品质比不上06年五龙峰的那批收藏茶,毕竟价格摆在那里,09年的百两,约60%的安化本地原料,才350元一根。来说说这款茶的特点。这是切下来的图,大家看看。09年的茶,到现在部分叶面还略带青色,表面的油性看上去不太足。什么原因,下面分析。此款茶的亮点,汤色干净,通透。一、原料 此款茶,约60%的安化本地原料,其他都是外地原料,图中分出了一部分。安化本地的茶叶有其特点,叶片厚实,有手轻搓一下,叶片的柔软度,韧性都比较好。而外地的原料,同样用手轻搓一下,就会烂,这是明显不同的地方。感兴趣的朋友可以自己亲自展开叶片,用手轻搓一下。 二、工艺 黑毛茶加工过程中,有初揉,渥堆,复揉。多次的初揉主要是让茶叶茶汁揉出,茶叶成条索,经下一工序的渥堆发酵使茶叶变成油黑色,再次复揉,再次整齐条索,揉出液汁,以加强其成乌油色。彭泽先 《安化黑茶》第七章,第二节有详细说明。而此款茶的工艺不足之处,也在此。茶叶揉捻不够,茶叶条索不成形,展开的叶底可以看到。另外,发酵的过程中,由于茶汁未揉捻出来,经发酵后,茶叶表面的光泽度,油性等不足。而表现在茶的味道上就是茶气、茶味比较平和,而且不是很耐泡。 总结:此款茶最大的亮点:汤色干净,通透(图片可以看得到)。其他方面,回甘生津,醇厚度方面确实还不错,略带陈香,且不锁喉,无其他异味。对这样的品质而言,09年生产,这个价格是比较优惠的。 虽然好茶有标准,但大家对口感的喜好偏向不一样,有兴趣参考评价品尝的朋友,可以跟贴回复。八月份如果团购的话,会考虑将其切成饼。。
图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Fb58ba2f28f3d979c4927b47be8d929ab6700f18a&urlrefer=3ecab544a3e78e986fdd1d6eb59ece91图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Fb58ba2f28f3d979c4927b47be8d929ab6700f18a&urlrefer=3ecab544a3e78e986fdd1d6eb59ece91图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Fb58ba2f28f3d979c4927b47be8d929ab6700f18a&urlrefer=3ecab544a3e78e986fdd1d6eb59ece91图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Fb58ba2f28f3d979c4927b47be8d929ab6700f18a&urlrefer=3ecab544a3e78e986fdd1d6eb59ece91图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Fb58ba2f28f3d979c4927b47be8d929ab6700f18a&urlrefer=3ecab544a3e78e986fdd1d6eb59ece91图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Fb58ba2f28f3d979c4927b47be8d929ab6700f18a&urlrefer=3ecab544a3e78e986fdd1d6eb59ece91图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Fb58ba2f28f3d979c4927b47be8d929ab6700f18a&urlrefer=3ecab544a3e78e986fdd1d6eb59ece91图片来自:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fxiangce.baidu.com%2Fpicture%2Falbum%2Flist%2Fb58ba2f28f3d979c4927b47be8d929ab6700f18a&urlrefer=3ecab544a3e78e986fdd1d6eb59ece91
作为茶油,化雨想说几句 吧里的茶油,不管是茶商还是喝茶的,大致可以区分为懂茶的和不懂茶的。在这里,化雨想说,不懂的不要装懂来误导茶油们,白霉就是白霉,金花就是金花,金花几年后变成了白霉,简直是神马。懂茶的,也不要黑良心。派的茶或团购的茶,如果品质低劣,喝了可能对身体有害,那就有违良心了。茶油们就是相信你们才买你们的茶,到后来,却是花钱买罪受,天底下没这样的道理。 吧里商业气氛浓,也不是坏事,相比一潭死水的吧群,大家积极活跃也是件好事。事情的存在与发展有其必然的理由,不管做什么事,最终都有其目的,也无可厚非。但对那些昧着良心的商业行为,可以建立黑名单制。把那些有茶质低劣的茶进行商业行为来误导吧里不太懂茶的吧友们的茶商和个人列入黑名单,以吧友对茶的评价与意见为依据,由吧主定期收集,定期公开。另外一种方式,可以由吧主开贴,直接询问吧友们对茶的评价与意见,大家跟贴回复,这样,吧主就不用那么辛苦。 关于吧友们对茶的评价。评价果客观中肯,要有理有据,更要实话实说,当然恶意中伤则更不允许,吧规也提到了。安化黑茶不像一般的商品,它是有特殊性的食品,直接关系到人的身体健康。关于原料,之所以称之为安化黑茶,是有一定的地域性,原料要求也是如此,商家和个人不能因某些个人因素误导消费者,那是良心的问题。关于工艺,纵所周知,白沙溪的千两制作工艺与益阳茶厂的茯茶制作工艺水平是科研人员多年研究的成果。如果还有人说,此两种工艺不行,那就明显有违客观事实了。关于价格,一分钱一分货,这也是客观事实,谁想用30元钱买到安化本地料的安化黑茶,这是谁也办不到的事情。 吧友们对茶的评价这点太重要了,原因有以下几点:1、客观中肯的评价可以为想购茶的吧友们提供参考;2、有评价,大家就可以参与讨论,加深对黑茶的认识;3、茶商或个人派的茶或团购的茶品质低劣就会有加入黑名单的危险,自然了会谨慎三分,而最终受益的还是我们大家。所以,化雨在这里号召大家,眼睛睁大点,贴子多发几句,好的东西吧友共享,为本吧建立一个良好、健康的吧风!
作为老茶油,化雨想说几句 吧里的茶油,不管是茶商还是喝茶的,大致可以区分为懂茶的和不懂茶的。在这里,化雨想说,不懂的不要装懂来误导茶油们,白霉就是白霉,金花就是金花,金花几年后变成了白霉,简直是神马。懂茶的,也不要黑良心。派的茶或团购的茶,如果品质低劣,喝了可能对身体有害,那就有违良心了。茶油们就是相信你们才买你们的茶,到后来,却是花钱买罪受,天底下没这样的道理。 吧里商业气氛浓,也不是坏事,相比一潭死水的吧群,大家积极活跃也是件好事。事情的存在与发展有其必然的理由,不管做什么事,最终都有其目的,也无可厚非。但对那些昧着良心的商业行为,可以建立黑名单制。把那些有茶质低劣的茶进行商业行为来误导吧里不太懂茶的吧友们的茶商和个人列入黑名单,以吧友对茶的评价与意见为依据,由吧主定期收集,定期公开。另外一种方式,可以由吧主开贴,直接询问吧友们对茶的评价与意见,大家跟贴回复,这样,吧主就不用那么辛苦。 关于吧友们对茶的评价。评价果客观中肯,要有理有据,更要实话实说,当然恶意中伤则更不允许,吧规也提到了。安化黑茶不像一般的商品,它是有特殊性的食品,直接关系到人的身体健康。关于原料,之所以称之为安化黑茶,是有一定的地域性,原料要求也是如此,商家和个人不能因某些个人因素误导消费者,那是良心的问题。关于工艺,纵所周知,白沙溪的千两制作工艺与益阳茶厂的茯茶制作工艺水平是科研人员多年研究的成果。如果还有人说,此两种工艺不行,那就明显有违客观事实了。关于价格,一分钱一分货,这也是客观事实,谁想用30元钱买到安化本地料的安化黑茶,这是谁也办不到的事情。 吧友们对茶的评价这点太重要了,原因有以下几点:1、客观中肯的评价可以为想购茶的吧友们提供参考;2、有评价,大家就可以参与讨论,加深对黑茶的认识;3、茶商或个人派的茶或团购的茶品质低劣就会有加入黑名单的危险,自然了会谨慎三分,而最终受益的还是我们大家。所以,化雨在这里号召大家,眼睛睁大点,贴子多发几句,好的东西吧友共享,为本吧建立一个良好、健康的吧风!
安化黑茶与生男生女 前段时间,看了一篇文章。文章具体内容如下: 有专家介绍说,倘若一对夫妇在家庭计划的过程中,真的是很想生一个男生,那么为了增加生出男孩的机率,女士就应该要多吃一些碱性的食品,由于这类的食品可以平衡一下人体的酸碱度,使得人体呈现碱性的状态,增加Y精子顺利与卵子受精、结合的机会。一般来说,碱性食品包括有新鲜的蔬菜、牛奶、柳丁、香蕉、海带等。   从精子酸碱度的适应情况,可以判定,**酸碱度必然会影响生男生女。**是从**进口到子宫为止大约9厘米的部分。内部有黏膜覆盖,皱褶很多,为了防止病原菌侵进,在一般情况下**是酸性的。   精子讨厌酸性,所以进进**时活动变迟钝,但具体到X精子与Y精子,它们对酸性的反应又有不同。假如处在酸性液中同样的时间,则Y精子比X精子更早更快丧失活力。   所以**是碱性时,Y精子能活泼的运动,与卵细胞结合的机会大增,此乃生男的先决条件;**呈酸性时,X精子则较为活泼,生女孩的概率自然大增。 而且很多文章里都讲了日本《科学》杂志也研究出了相关成果,但我没有看到原文!无从去考证这个事情! 如果文章中的结论成立,那么,因为安化黑茶是弱碱性的,长期饮用,可以增加生男孩的几率,这个结论也是成立的。因无从去考证,如果有女同胞门有想法,可以试试的(当然不用特别把它当成一回事),坚持长期喝茶,改变体内的酸碱平衡,或许有可能的。 从另外一方面讲,体内环境的呈弱碱性,很多细菌都不易滋生,相对来说,就不容易生病,这是可以肯定的。从这点出发,坚持长期饮用安化黑茶,也不错!
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