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秘制酱料烤面筋 您好:欢迎来到我的空间,来到这里的您一定是想自我创业,想做一个属于自己事业的人,可能你在网上搜索了很多才来到这里,相信这也是种缘分。首先自我介绍下:我叫汪杰,今年三十岁。我的家乡在安徽省六安市大别山脚下,现在杭州创业,生活。 来到这里的您一定是奔着烤面筋来的,我就直接说烤面筋的事,因为本人做烤面筋已经俩年了,所以给大家介绍这个生意: 烤面筋是当下最为流行的街边小吃,从北到南发展的很快,我在这里当时做的时候就我一人,现在已远不止我一个了,很快流行开来。因为投资少,进入的门槛低,而且利润高。做过饮食行业的人都知道,所有熟食产品的利润都在一半以上,而面筋毕竟是素食,成本更低一点。如果卖一元一串,一斤面筋粉至少可以做三十个面筋串,成本不超过俩毛,再除去其他成本,一串可以赚六毛到七毛;我在杭州做的稍大一点卖一块五,可以赚到一块钱一串。刚起步投资方面:三轮车450元,烧烤炉450元,面筋粉200元,调料竹签等200元,煤气灶等其他用具200元,房租300元,总共2000块钱就可以了。当然钱少可以少花,可以去身边的旧货市场淘旧的,钱多可以多花,比如你想买辆电动三轮车,可以轻松一点,但刚起步不建议这样,等赚到钱了可以再发展。摆摊可以去车站,夜市旁边;小区学校门口,人多的地方都是摆摊的好地方,在当地可以把视线扩大一点逐一去考察。 朋友们可能要问:烤面筋好学吗,容易做吗?很多人会好奇,这到底是怎么做出来的。其实技术方面;面筋串的做法是不难掌握的,只要是普通人一看就会明白的,再动手操作都能做的出来,可能刚开始做的不那么好看和均匀,但熟能生巧多做做就好了。在这里我要强调的是:要做好烤面筋这个生意,酱料的配方才是最重要的一环,不管是烤面筋还是其他的小吃,口味的好坏都是关键所在,关系到你的生意能不能赚钱,能不能火爆,关系到今后的生存和发展,我觉得每一位初学者在一开始就应该认真的去面对。记得二零一零年我在南京的时候,每天看到师父的生意都特别火爆,就有了想做的念头,可他学费竟要3000,我嫌贵然后只身去了河南新乡一个培训学院,学费600,但感觉味道赶不上他的,就是没有那种尝过会说:“哇!真好吃!”这种感觉,其他的也考察了很多,但最后还是回来找他。现在市面上的调料大部分都是十几种大料熬油加色素就是所谓的红油,外加番茄酱,海鲜酱等调在一起,可以吃但不会上瘾,我在所谓学院学的也就这个,师父的配方其中一种就可以代替就是十三香了;有的摊主靠自己琢磨的味道就不敢恭维了,根本无力面对同行的竞争,下课是迟早的事。 我说这些希望对朋友能有所借鉴,可以少走弯路。我们了解到这生意能赚钱可以去跟风,但不能盲目,可能每个行业都一样,真正赚钱的只是少数,因为成功从来不会轻易的获得!我相信我的经验,秘方与友谊能够造就您的成功!电话18072917873 QQ1329225414
秘制酱料烤面筋培训 愿我的成功造就你的成功烤面筋详细讲解 每一个没吃过来尝试的顾客一般会因为面筋串的造型而感到新奇 也有的是因为香味被吸引而来 的确它的螺旋状是个卖点 好多人会问到底是怎么做出来的 其实会者不难难者不会 没啥技术含量 只要是正常的普通人一看就都明白 简单介绍下1 和面 温水里放适量盐 边撒面筋粉边搅拌 与水充分融合 速度要快一点 水多点没关系 容易搅拌 完了再把多余的水分逼掉控干 然后用东西遮盖起来 不要暴露在流动的空气中 不然表面会被风干 最好用方形容器和面 四四方方的方便切一样标准的长条2 醒面 醒的时间最少要半小时 醒时间长点面软好做 但有时忙时间紧 半小时就能做了 边做边醒吧 醒到一半的时候摊成俩厘米厚的样子 也可以醒好了再摊3 缠面 把醒好的面筋切成俩三厘米宽 十几厘米长的一个个长条 具体根据做多大的 拿一双没有棱的筷子 把面筋条的一端夹在中间 然后往筷子上卷 从下往上卷比较顺手 卷时注意表面的光滑 卷成椭圆形 收尾时把头塞到尾端藏起来 把筷子抽掉 先抽一根 再抽另一根4 煮面 把水烧到八九十度有蒸汽的样子下锅 面筋要一个个的下 和下饺子样 下锅后搅拌下不让粘到一块 煮面筋要注意的是水温 不可以过高沸腾 一沸腾面筋就会起很多小泡 也不可以过低 否则面筋会被压扁变形 保持有蒸汽的状态直到面筋变硬为止 不可以过硬 弹力很大的时候打捞起来 用冷水冲凉5 串面 把煮好的面筋穿在竹签上 竹签是用头一天煮面筋的水泡过一昼夜的 不容易被烤断 因为我是直接用竹签烤的 方便6 切面 用顺手的水果刀 从尾端下刀 刀与竹签成六十度角 下刀切到竹签后往后拉 注意行距 握竹签的手掌握着跟着转 下刀起刀时面筋俩端不要切开 切好往下拉开就可以了 面筋串就做好了初学时可能做得不好看 没关系做做就好了 熟能生巧 主要还是要靠味道好 好不好看还不一样吃 想于此道的朋友们可以联系偶 QQ 1329225414 电话 18072917873祝朋友们 :心想事成!销售现场
献给开始创业的朋友们 提起笔心里有很多的感触,回首这些年来,走过的风风雨雨,走了很多路,看了很多书,也燃烧了很多热情,付出了很多的艰辛和汗水。虽然累,但很值得。 我二000年毕业于安徽六安轻工业学院,当时说包分配,但后来没有原以为应该有的工作,那时心理落差很大,每天都生活在一种压抑的心情之中,面对未来只有无力和沮丧,也不知道怎么劝解自己。(往事不堪回首啊 呵呵) 后来就是出去打工了,去了很多城市,换了很多工作,可总觉得自己不应该在这个位置上,有个声音总是在说:走吧,这里不属于你,你不能再这样沉沦。渐渐地每天只要一上班就想着怎么才能发财,怎样才能当老板,怎样才能改变这一切,所以我也会时常关注身边的机会。 二00九年的时候我在南京汽车北站不远的地方上班,休息的时候总要去那里转转,那里有各色各样的小吃摊,卖烤面筋的也有好几家,发现有一家生意特别火爆,味道特别好,我也经常去吃,后来就想拜他为师,可学费竟要3000,当时很诧异怎么要这么多,然后我就去了河南一小吃培训学院去学,回来做了一段时间,但一直火爆不起来,因为味道确实赶不上他的。后来我又 决定再去找他,不管要多少钱,我都要把他的味道弄过来,一定能复制他的成功和火爆。因为既然干了,就一定要有成绩。 现在很欣慰当初自己的决心,让自己走上不一样的道路,虽然摆摊卖烤面筋只是个小小的生意,但还是给自己的人生带来了改变,不会再像以前那么压抑和自卑,能做成自己想做的事,心情也开朗许多。其实人都是逼出来的,也是能逼出来。 想要小本创业的朋友们: 虽然摆摊很辛苦,但也是创业的基础,虽然我们的三轮车没有方向盘,更没有导航仪,但我们却更清楚自己的方向,只要不断的努力,离成功就会越来越近。 成功是一个旅程,让我们携手共进! 声明: 本文由( jiewangzi )原创编译,转载请保留链接: 献给开始创业的朋友们 电话18072917873 QQ 1329225414
所有的餐饮行业,口味永远是灵魂,是核心所在,特别好的口味配方是生意能够火爆的最根本原因,烤面筋更是如此,因为面筋是素食,本身没有什么味道,拿来烧肉做菜也没有多好吃,如果只拿一些烧菜的调料来做配方,烤出来也同样好不到哪里,可以吃但不特别,吃过就忘不会上瘾,回头客就很少,这就是大部分人生意不能火爆的原因,主要靠的就是回头客。 二零一零年我在南京的时候有段时间特别爱吃烤面筋,其中有一家味道特正,有时情愿多走段路,也要去吃他家的。最后就想拜他为师,但是他要3000元不讲价(他说他学时就3000元),我就去了新乡一学院学了,回来做了一段时间没有什么起色,最后还是决定再去找他,一定要把他的味道弄过来。他收了我2000元,再次学完以后我来到杭州这里做,因为感觉这边消费高一点,就定价一块五,现在每天保持在三四百串左右,虽然没有师傅的销量大,但我的利润高一点。因为我是在镇上,他是在汽车站,人流量大。 师傅和我都是安徽人,他叫曹磊,合肥的,我是六安的。我们都不是西安人,也不去标榜什么西安烤面筋,也并非所有的西安人做出来的东西都好吃。我们都是民间的,我只知道这个味道能让我迷恋,也同样能让别人迷恋。现在我在这边也带了几个徒弟,他(她)们做的也都挺好。 很欣慰自己当初的决定,当然也感谢师傅毫无保留的传授,才使我今天有一点小小的成绩,我也会毫无保留的传授给每一位学员。 QQ 1329225414 dianhua 18072917873
烤面筋秘制酱料 所有的餐饮行业,口味永远是灵魂,是核心所在,特别好的口味配方是生意能够火爆的最根本原因,烤面筋更是如此,因为面筋是素食,本身没有什么味道,拿来烧肉做菜也没有多好吃,如果只拿一些烧菜的调料来做配方,烤出来也同样好不到哪里,可以吃但不特别,吃过就忘不会上瘾,回头客就很少,这就是大部分人生意不能火爆的原因,主要靠的就是回头客。 二零一零年我在南京的时候有段时间特别爱吃烤面筋,其中有一家味道特正,有时情愿多走段路,也要去吃他家的。最后就想拜他为师,但是他要3000元不讲价(他说他学时就3000元),我就去了新乡一学院学了,回来做了一段时间没有什么起色,最后还是决定再去找他,一定要把他的味道弄过来。他收了我2000元,再次学完以后我来到杭州这里做,因为感觉这边消费高一点,就定价一块五,现在每天保持在三四百串左右,虽然没有师傅的销量大,但我的利润高一点。因为我是在镇上,他是在汽车站,人流量大。 师傅和我都是安徽人,他叫曹磊,合肥的,我是六安的。我们都不是西安人,也不去标榜什么西安烤面筋,也并非所有的西安人做出来的东西都好吃。我们都是民间的,我只知道这个味道能让我迷恋,也同样能让别人迷恋。现在我在这边也带了几个徒弟,他(她)们做的也都挺好。 很欣慰自己当初的决定,当然也感谢师傅毫无保留的传授,才使我今天有一点小小的成绩,我也会毫无保留的传授给每一位学员。
烤面筋串的做法 每一个没吃过来尝试的顾客一般会因为面筋串的造型而感到新奇 也有的是因为香味被吸引而来 的确它的螺旋状是个卖点 好多人会问到底是怎么做出来的 其实会者不难难者不会 没啥技术含量 只要是正常的普通人一看就都明白 简单介绍下 1 和面 温水里放适量盐 边撒面筋粉边搅拌 与水充分融合 速度要快一点 水多点没关系 容易搅拌 完了再把多余的水分逼掉控干 然后用东西遮盖起来 不要暴露在流动的空气中 不然表面会被风干 最好用方形容器和面 四四方方的方便切一样标准的长条 2 醒面 醒的时间最少要半小时 醒时间长点面软好做 但有时忙时间紧 半小时就能做了 边做边醒吧 醒到一半的时候摊成俩厘米厚的样子 也可以醒好了再摊 3 缠面 把醒好的面筋切成俩三厘米宽 十几厘米长的一个个长条 具体根据做多大的 拿一双没有棱的筷子 把面筋条的一端夹在中间 然后往筷子上卷 从下往上卷比较顺手 卷时注意表面的光滑 卷成椭圆形 收尾时把头塞到尾端藏起来 把筷子抽掉 先抽一根 再抽另一根 4 煮面 把水烧到八九十度有蒸汽的样子下锅 面筋要一个个的下 和下饺子样 下锅后搅拌下不让粘到一块 煮面筋要注意的是水温 不可以过高沸腾 一沸腾面筋就会起很多小泡 也不可以过低 否则面筋会被压扁变形 保持有蒸汽的状态直到面筋变硬为止 不可以过硬 弹力很大的时候打捞起来 用冷水冲凉 5 串面 把煮好的面筋穿在竹签上 竹签是用头一天煮面筋的水泡过一昼夜的 不容易被烤断 因为我是直接用竹签烤的 方便 6 切面 用顺手的水果刀 从尾端下刀 刀与竹签成六十度角 下刀切到竹签后往后拉 注意行距 握竹签的手掌握着跟着转 下刀起刀时面筋俩端不要切开 切好往下拉开就可以了 面筋串就做好了 初学时可能做得不好看 没关系做做就好了 熟能生巧 主要还是要靠味道好 好不好看还不一样吃 想于此道的朋友们可以联系偶 QQ 1329225414 电话 18072917873 祝朋友们 :心想事成!
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