kunb1177的个人资料

老面馒头重开一贴谢谢各位大师指点，老面馒头终于有点模样了。这是我刚才做的，老师傅们给点意见呗。老规矩先上制作流程:面粉用六星五得利，老面250克，面粉400克，揉匀醒发大概7小时，室温20℃左右（这个不准，我估计的），之后打碱3.5克，再掺200克左右新粉把碱揉匀，表面喷水后，放34℃上下的烤箱发酵，35分钟之后就可以入蒸箱蒸，蒸了16分钟。全程没有添加酵母，泡打粉和糖。话说老面确实是越嚼越甜，和发面放糖的甜真不一样。但是问题来了 ①怎么操作馒头才能又大又有层次感，街上卖的馒头大但是没有层次 ②如何能知道大家喜不喜欢老面馒头，老面馒头侧重的市场是哪一类人群 ③馒头120克这样跟外面卖的一块钱一个相比，个头小不少，如果真正卖的话，是不是还要做大 ④大概算一下，两斤面粉做120克的馒头，能做13个到14个，会不会亏死，我用六星五得利馒头粉，换作五星特精粉还不知道能不能做成这样嘞。以上恳请大师们赐教！

周黑鸭周黑鸭的制造方法此黑鸦比例；二十斤水，四斤鸭制品的标准一，熬制高汤 1，鸡架两个，筒子骨两根，姜片，大蒜适量 2，大火将高汤烧开，再用小火熬制，时间；冬季十小时以上，夏季六至八小时熬制，即成高汤。二，腌制（十小时以上的腌制时间，此配料按鸭制品2公斤的重量比例计算） 1，化冰，解冻，漂洗 2，用辣椒粉二十克，蚝油30克，海鲜酱30克，柱候酱30克，花雕酒和黄酒或料酒三中任选其一100克，玫瑰露酒15克，红曲红15克（可先用少量看上色的效果）， 3，白糖百分之五至百分之八，盐百分之二，味精百分之零点二，老抽百分之五至百分之六，核苷酸百分之零点一，爆香鸭膏百分之零点四。 4，（八角，桂皮，小茴香，香叶，槟榔各约5克，加以花椒20克）用开水泡制十分钟 5，所有的配料配好，把鸭制品放入均匀腌制，通风十小时或以烤炉烤制两小时（夏天用风扇吹干，防止产品变质变味）三，配制卤料包（卤料包的比例是按照水兑算的）桂皮15克八角15克山奈10克良姜15克玉果2粒紫苏10克甘草15克槟榔20克香果5克荜拨5克白芷15克姜黄10克白寇15克砂仁15克香叶15克山楂10克陈皮10克红寇10克辛夷10克薄荷10克草果2个当归10克丁香5克甘松5克香草5克排草10克小茴香10克千里香10克香茅草5克罗汉果1个卤料包配好后，用开水泡十分钟放入高汤中，在高汤中熬制卤料包两小时四．辣油的制作{在卤料包放入高汤两小时后放入辣油} 1.取适量的色拉油倒入锅中，随后加入鸡油若干，把油烧滚之后，放入蒜头，洋葱，香菜梗，大蒜，姜片，改用小火，把配料煮成金黄色，捞出配料，用油倒上紫草上色，上色过后加入剁细的红油豆瓣酱倒入油中，待油和豆瓣酱滚后，倒入高汤中。五．辣椒，花椒 1.在辣油入锅后放入干辣椒，干辣椒在高汤中小火煮30分钟，30分钟后加入花椒。六．调味调色的配料{按高汤的分量计算} 冰糖1000克生抽250克陈醋100克鱼露100克老抽500克味极鲜50克花雕100克南乳酱5克柱候酱100克海鲜酱100克鸡汁50克蚝油5克乙基麦芽酚7.5克烧腊香味素7.5克鸭味增香膏5克极品卤鸭膏5克回味粉7.5克红曲红50克焦糖色素75克排骨酱500克盐300克味精100克鸡精100克麦芽糖250克焦糖色素，红曲红，为上色原料，可先少放看上色后的效果乙基麦芽酚=特效香味稳定剂排骨酱=叉烧酱七．放入调味调色 1.调味调色配好之后放入高汤中，在高汤中煲30分钟，在放入烤好的鸭制品，鸭制品按照卤制的时间分别放，卤制时间最久的最先放，最短的最后放。八．卤水的存放 1卤水用过一段时间后会变稠，有很多的沉淀物，容易糊锅底，这时可以用新鲜的鸡血或鸭血兑水一公斤，顺时针倒入冷却的卤水中，静放10分钟，烧开滤渣即可。 2.生产过程中要观察卤水，要适当补充高汤，药包，加香，加色，稳定产品质量。 3.卤水的存放，把卤水烧开离地存放，夏季一天一次，冬季三天一次，中途不可搅拌，不可接触生水。十．卤制的时间全鸭 40到60分钟离火浸泡30到40分钟鸭头 40分钟左右离火浸泡20分钟鸭胗 30到40分钟离火浸泡20分钟鸭大腿 50分钟离火浸泡30分钟半边鸭 50分钟离火浸泡30分钟鸭翅 15到20分钟离火浸泡20分钟鸭掌 15分钟离火浸泡三十分钟鸭舌 5到10分钟鸭肠 5分钟素菜 40分钟卤制好之后，放凉用保鲜膜密封，冷藏三小时即为成品十一．备注 1.香包和腌制包在使用之前用水泡十五分钟使用， 2.卤料包可以晾在一旁循环使用，味道淡后再加香料包 3.腌制的过程中可以加百分之零点一的透骨香使他更入味 4.如果不够辣可以在高汤中加少许辣椒精，但不能加多，辣椒精辣心。 5.高汤变少可以加少量的开水进去煮沸，同时也要加香料 6.卤水不可以进生水，进了生水要马上把卤水煮开。 7.卤水中辣椒冰糖数量可根据当地的口味放 8.如果出锅的鸭子颜色不够深，可以吹一下，加深颜色，或冷却后倒入汤中

求公交卡大佬们！公交卡是不是一卡通啊？哪有卖的呢

弥漫着古老的气息弥漫着古老的气息

弥漫着古老气息弥漫着古老气息

先问问题:怎样把馒头做得既有玉米清香不涩口，松软但有点嚼度，还带回甜味？我自己先做了些尝试:把玉米面烫死和面，或者老面做得松软些，再加个鸡蛋和面，再加糖，或者酵母泡打发面。玉米面和面粉比例2:1到4:1等等都做了好多种可能的尝试。却总感觉不尽人意。个人猜测应该是玉米面处理的问题，各位大师都来指点指点一下啦

求工作！望小吧留三天，谢谢！本人会做包子，馒头，花卷，小笼包，老面的包子，馒头也会（纯老面），油条，豆浆，面窝，豆皮，稀饭等等，不要说我为什么找不到，本人不想做酒店了，所以，有食堂或者早点需要人手的请电13872163471 ，微信号同贴吧帐号～～～～～～～～～分割线文笔路有好的租房也请联系我

大米发糕提前说下，我只是提供一个思路。第一:10斤糙米冷水浸泡一晚，再加2斤散装米酒混一起磨成浆，加2斤白糖后自然发酵，进锅蒸之前搞个小份试试，酸了就打碱。据说也可以加点生粉，有什么用我也不知道！二:4袋三象粘米粉（4斤），8两糖，1斤半雪花粉，半斤米酒和匀发酵，做法同上，不需要生粉。 @马提尔餐厅这不是配方！这不是配方！这不是配方！哪个有兴趣可以尝试，有什么问题可以我可以代问，因为我没时间搞，至于我为什么发这个，初来贵吧，就感觉这里气氛好，高手多，而且大都心胸开阔，乐于助人，嗯，我决定留下抱大腿！

这只猫无敌了请问清爱铲屎官在哪呢

求万哥的一部电影印象中看过一部求万哥的一部电影印象中看过一部万梓良的电影，在一个酒馆唱给一个女人听的，女人猛回头后，感动热泪盈眶，歌名叫《今宵多珍重》，多少年了我仍然记得，但我想不起那个电影的名字了。

家用抽油烟机，准备换新，求大神家用抽油烟机，准备换新，求大神指点迷津

听说这次活动是腾讯的？那么问题来了，舞大是不是准备写完天启就跳去腾讯旗下的那个啥网站？越想越觉得有这可能

小伙伴们咸安哪里有油焖大虾 RT

新人驾车求教 rt .问下乡下路边的电子测速，小车限速是多少啊。过几天我和朋友回纸坊乡下车友知道这条路上有几个隐藏的电子测速(ps:新车没装电子狗)

公租房？工业区的小伙伴怎么看今天厂里给了张表格给我填，一看是公租房的，据说配套设施蛮齐全什么幼儿园超市公交啊但就不知道价格和手续还有年限是么样的买不起房的屌丝楼主表示持续关注各位大神怎么看

求大神鉴定是否灵芝

求一牌子本来想买踏板的，老妈不批准，退而求其次想购一部能跑远途的电动车 72V，800以上满盘带减震的车质量第一价格其次吧友给个意见参考下好么

咱们结婚吧2，谢谢吧友祝福今天咱把证给领了虽然民政局令我有些不快，到证到手了。应该开心不是吗？图放2楼

亲爱的咱们结婚吧明天咱们去领证了，突然想起还没向你求婚呢，可是这这时的你已经睡了，为了不打扰你的美梦。我只好写出来。丹丹，我爱你我愿意付出我的一切，。这一刻我将是我永恒的记忆。回想到我们刚认识的日子，居然第一次叫你就把你名字给叫错，心理那个窘迫，呵呵还记得那次我骑车带你吗，中秋的前两天，不小心把你的腿挂掉大块肉，带到医院缝针，我永远都忘不了你痛苦的样子，，心里的悔恨宁愿当时受伤的是我，可是之后你说的一句话让我知道这辈子你是我最大的守护。你趴在我背后说，等我好了我还要坐你的的车，一直坐下去。还记得我第一次上门么，在那么多人面前给我端第一杯茶，我受宠若惊，喝过以后却苦笑不得，你在茶叶里面放糖了。之后我问你你还忽悠我说这是男朋友的奖励，还有我们第一次逛街，第一次看电影，第一次打kiss，这些瞬间都难以忘怀。媳妇儿，我们说好了，咱得可劲生，生个男娃当我的淘气包。生个女娃，做作你的小棉袄。媳妇儿我知道，你生日就在咱们结婚的前两天，让我想想你回要什么礼物呢，嘿嘿，让我保密先。完了求婚居然写这么多，额，好吧下面开始老婆大人莫怪哦老婆我这样叫你不是因为你的美丽，而是这两字对我有莫大的吸引力，就如同你身上那种让我迷醉的气质，无法抗拒。我爱你，超过世上任何人，你就是我的世界，我无法离开宝贝，婚后的日子还有很长，注定我们要搀扶着一路走下去，别怕，不管风风雨雨，坎坎坷坷，有我陪你到老，一直不变。这未来的路你愿意与我并肩吗？ -------小学于2014.2.20

下雪啦下雪啦

急急急！懂医的帮忙看这是什么情况今天凌晨时候自己突然痛醒了，左边胸口就是肋骨里面的位置很痛，呼吸不畅感觉就是有什么紧抓着胸口很痛苦，没办法只有趴着睡，把拳头垫着才好些。大概20分钟之后就没症状了。请问这是心脏病吗？需要看医生么希望大神能帮忙啊

从上到下看左传，书往右翻 rt 贴吧有人帮对么

【求问】咸宁吧友最有爱了我5个月前买了部电瓶车，6组72V的，已经骑了大概6-700公里了吧，最近发现电瓶老是充不满，以前空电最少要充8个小时，现在不到4小时就满了请问这是什么原因啊，我想去检测下电瓶问下哪里有维修电瓶的谢啦

大家对《全民目击》有什么看法看到最后除了结局没说外电影风格和陈大的作品风格很像大家怎么看

都说咸宁话神马的？？那你让除开咸安之外的县

又看到车祸了各位要注意三千万啊刚一大早就从乡下赶回来上班路过区公安局附近的红绿灯时发生一起交通事故一个年轻男子躺在路上旁边的妹子正悲痛欲绝的打120 那一地的电动车零件让我看了心惊肉跳末了人送医院后我听观众说大概是那女的急着赶时间上班才被小车撞得各位不管骑两轮还是开四轮的下雨天千万要注意安全千万要小心千万不能赶时间啊

有今晚市会议中心看晚会的吧友么

【吃货】有喜欢吃这的吗？

贴吧神兽何在？？？？？妹的爆吧的你烦不烦每次想看点最近信息一打开全部是老精品贴，然后看看谁挖坟艹火大得很明月大吧，为什么不开启神兽呢。我看那些伢崽裸爆吧爆的手发软

2013-07-14_08-48-59_434911094 居然有老乡么么哒

〖闲聊〗游戏两年截图留恋不知不觉中WOT伴随我度过两年时光两年说长也不长一路艰辛与欢乐是其他游戏所不能代替的好吧还是要感谢WG和KDW能够把战争的快感带给了我

【吐槽】看来有必要和安徽的老乡提个醒了我一直以为出了黄梅戏和凤阳花鼓的地方对于外省人来说安徽人是不错的但是这两年我所遇见的安徽流浪人（我以为）真不怎么样我不知道你们是否碰到这样在路边管你们借钱的安徽人什么阜阳的合肥的蚌埠的等等真心觉得这类人败坏你们安徽人的声誉

【新人】我想知道订阅这本书大概需要多少软妹币 rt顺便恭喜5哥跳出坑感情丰富的我最喜欢跳舞哒哒的书虽然结尾都不尽如意，但过程都是激情跌宕嗯支持舞大的最好方法就是拿出实际行动

【疑问】关于履带配件不知道是我落伍了还是坦克世界变化太快了以前在某个版本的时候玩d系车的时候发现有个增强履带适应性的配件好像是加了10％，但我现在却找不着了特此请教诸位吧友

你妹的〖80 90〗组合滚回家吃奶去吧什么玩意不会唱歌就别出来丢人那么经典的i believe 你们合唱也就算了还他妈的五音不全唱不出高音也无所谓跟哭丧似的就是你们的不对了一首好歌被糟蹋成这样子一群s b无脑跟风的智障人士北村精神病院是你们的归宿

【讨论】坦克的娱乐属性 @M系我最爱，最近有点想法，有时间看下我的建议么样！现在打坦克真的跟打丧失没什么区别，有点倦了，8.2而又遥遥无期。所以萌生了想弄一些趣味的比赛来放松大家的神经，纯个人想法哦。轻喷。。。

求高人关于手机内存卡，85等会删啊在手机能显示却在电脑读不出来老是提示未插入磁盘，介个是么原因撒求指点大神素来啊啊

【求助】关于公羊2 爪机无力想问下M系吧里的大神

这么晚求万能的吧友。。。。。不知道巴黎有网上咨询中医的经历没可信吗我女朋友身子虚带点神经衰弱有帮忙推荐的吗

【求助】关于ht 问题在2楼防吞。我手机码字慢见谅事先说明我是注册到现在有一年半的老菜鸟而且苦逼上班族现在有5500场次了绝大部分都玩 sPg tD和mt最高8级的isu和7级虎炮最近为了以前那颗鼠爷的心毅然决然走上不归路特此厚脸皮求教诸路大神谢谢

有机油现在在金华西候车的不………… 好久没坐火车了还是那么无聊啊……

新手提问。。。。。坑灰未冷山东乱刘项原来不读书谁能告诉我这句是么意思谢谢

移动时候一卡一卡的怎么解决求教 RT

我就说没人喊m41坑的呢！白板80％的车组的41第一局就拿火力支援 2级嘉奖的有木有 100场牧师苦逼的美系迎来春天了玩过41的赞一个吧说41神车的有木有

今天一瞅贴吧无意间…… 贴子数量突然暴跌啊我上月底用手机的时候看这数量有7w多页今个无意一瞅居然只有3w多页了这是神马情况求解……

两会召开了茅台降价了 piao娼卖yin也要合法化了就连母鸡也可以来例假了近日，青岛一女士在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”（据称母鸡用虫子喂养，因而价格比普通鸡蛋贵），其中有一枚鸡蛋蛋清是红的！记者联系了生产厂家青岛仁胜虫业科技公司，对方发言人称：“是因为母鸡到生理期，来例假了。”母鸡也来大姨妈了，这让大伙情何以堪啊~~~ 近日，青岛一女士在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”（据称母鸡用虫子喂养，因而价格比普通鸡蛋贵），其中有一枚鸡蛋蛋清是红的！记者联系了生产厂家青岛仁胜虫业科技公司，对方发言人称：“是因为母鸡到生理期，来例假了。”母鸡也来大姨妈了，这让大伙情何以堪啊~~~ 近日，青岛一女士在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”（据称母鸡用虫子喂养，因而价格比普通鸡蛋贵），其中有一枚鸡蛋蛋清是红的！记者联系了生产厂家青岛仁胜虫业科技公司，对方发言人称：“是因为母鸡到生理期，来例假了。”母鸡也来大姨妈了，这让大伙情何以堪啊~~~ 近日，青岛一女士在超市买了两袋“昆虫鸡蛋”（据称母鸡用虫子喂养，因而价格比普通鸡蛋贵），其中有一枚鸡蛋蛋清是红的！记者联系了生产厂家青岛仁胜虫业科技公司，对方发言人称：“是因为母鸡到生理期，来例假了

有没有人对于楼兰最后的那首歌有什么感想么滚滚长江东逝水，这首歌我承认楼兰唱得不咋滴，可谁能说这不是她向大衣哥致敬呢

弱弱问一下，关于穿深的问题！！我SU-152的1944型122炮，威力是175/217/64.请问怎么理解？？？打-3裤裆不穿也罢了。一个破59也跳我3炮，我那个纠结哦。。。。。。劳烦老鸟指点迷津！多谢！

还要不要人活了！！！！！WOT能这坑爹？连续俩局还剩56秒就平局了？？？？？？？？？我擦了第一次还剩一个挂机的废铁我瞄其菊花准备深插时还有57秒平局？？！！好我忍了！接下来我向对友吐槽说这事都不信 OK 第二局我方仅剩的28和野风占旗。还有1分钟的时候已经78%了我想这该没悬念了把我勒个去呀 90% 该死的音乐应声而起！！继续平局！！！！！！！！！！大哥我伤不起啊

弱弱问下炮管前段的圈圈是做神马用的！！就是这个玩意像低级坦克怎么没有啊求解

貌似这是什么。。。一直没打过神炮手今天出俩。。。震精了！！！！

关于组员求解!! 我现在的 SU85用的是AT-1的组员为啥现在还只有94啊而且我85都出精英一个多礼拜了！！！

WOT关键时刻不给力啊！！！！刚刚用85秒了8辆我方就剩我一个了敌方还有一T40和SU76 占基地中。。正准备赶回家的时候。。唰。。。。自动退出了我这个悲剧啊。好恨啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！哎求安慰啊

怎么举报TK 的 M B 的劳资怒了！！！我不知道怎么举报求解！！！！！