楼兰2008 楼兰2008
关注数: 0 粉丝数: 12 发帖数: 6,457 关注贴吧数: 7
月饼的选购及贮存 中秋佳节品月饼,其乐融融。但月饼的选购和贮存却颇有学问。   ○选购 选购月饼除品牌、造型、包装外,可从皮和馅两方面辨别。新鲜的优质饼皮薄不露馅,饼面花纹玲珑浮凸,色泽金黄油润;饼边圆润厚实,弯如鼓形;饼底光滑洁净,带金黄色,周围没有焦斑;皮馅紧贴,无脱离现象。对馅的要求则视品种而论。如莲蓉馅要求是淡棕色,软硬适中,有浓厚的莲子味;五仁馅则要求馅形紧密无间,软硬适宜;杏仁要用去皮的南杏,吃后感到齿颊留香。   首先要买质量信得过,吃起来放心、安全的月饼。市卫生监督所所长周亚平介绍说,首先要用眼看。看月饼的外包装是否清洁、精致、美观满意班正规厂家生产出来的东西都很精美;看商品标志,是否有厂名、厂址、电话、品名、生产日期和保质期。打开外包装后,再看是否有相应的塑料小包装。月饼掰开后,不能有异物,如竹签、毛发和苍蝇等。其次要鼻子嗅。一般新鲜、好质量的月饼嗅起来有香味。有些产品塑料质量差,导致月饼受气体污染,吃起来有异味,吃后对人身体有害。由于很多月饼的质量仅凭肉眼和鼻子很难辨别,所以还是到正规商家购买比较放心。   其次要买适合自己口味的月饼,以便吃起来高兴、舒服。宜昌商场和国贸副食部的专业人士告诉记者,选购月饼,首先要了解各流派月饼的特点,看适不适合自己的口味。如宜昌本地月饼比较注重实惠,而且比较新鲜;广式月饼轻油而偏重于糖;苏式月饼则口味浓郁,油糖皆较重,且偏爱于松酥;港式月饼比较素,其内馅精致,口味恬淡。   ○贮存 月饼如果一时吃不完,可装入食品袋,放入冰箱。如果无冰箱,可将月饼放在竹篮里,挂在通风处,盒装月饼应将盒盖打开,使其通风。同时要注意月饼的保质期,一般水分含量较高的5—7天,水分较低的可保存10天。据了解,月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮极易发霉、变质,所以要放在低温冷藏室。气温超过30·C,月饼存放时间一般不宜超过7天。至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,还是随买随吃较好。
进食月饼安全贴士   中秋佳节快到,食物环境生署(食环署)提醒市民,要小心选购应节食品 — 月饼。   食环署表示,市民应向信誉良好的零售商购买月饼,以确保质素。   为了增加销路,生产商都纷纷创制不同款式的月饼,例如水果月饼、燕窝月饼、鲍鱼月饼、瑶柱月饼、冰皮月饼及雪糕月饼等,以供市民选择。   时下新兴的冰皮月饼,与传统广东月饼是有所分别。   制造冰皮月饼的方法与传统广东月饼的方法不同。传统广东月饼在定型后需以摄氏约三百度的高温烘焙十五至二十五分钟,但冰皮月饼的所有配料在定型前均已煮熟,因此毋须经高温烘焙。   月饼在制作过程中经高温烘焙,可消灭所有存在细菌。但冰皮月饼制造时则毋须经过此项程序,因此冰皮月饼的微生物风险会较高。   不过,若消费者在购买及贮存月饼时能注意食物生,便可减低有关风险。进食月饼的安全贴士包括:   一般注意事项   * 向信誉良好的零售商购买。   * 购买时要留意月饼的食用期限,而且应在建议期限内进食。   * 购买月饼时,要留意包装有否破损,最好购买有独立包装的月饼。   * 处理及进食月饼前要洗手。   选吃传统广东月饼的安全贴士   * 若不实时进食,应贮存月饼于雪柜内。   * 贮存月饼时,要妥善掩盖及包好,避免交污染。   选吃冰皮月饼和雪糕月饼的安全贴士   * 购买冰皮月饼时,要确保月饼是存放在店铺的冷柜内。购买雪糕月饼时,应留意店铺存放月饼的冰柜温度须保持在摄氏零下十八度或以下。   * 购买冰皮月饼或雪糕月饼后,应尽快回家及存放在雪柜冷藏。   * 切勿将冰皮月饼或雪糕月饼留在车尾厢内,避免细菌在摄氏四度至六十度下快速繁殖。   在户外庆祝佳节吃冰皮或雪糕月饼时,要留意下列各点:   * 携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时,应使用旅行冰箱将月饼冷藏。   * 在进食前才由冰箱取出月饼。   * 冰皮月饼或雪糕月饼在室温摆放超过两小时后便应弃掉。   * 如附近缺乏水源,应使用湿纸巾清洁双手。   食环署亦提醒市民应有节制地进食月饼,因大部分月饼含较高的糖分及脂肪。慢性病病患者在进食月饼前,宜先请教营养师的意见。
烟标上的女人   烟标,是伴随着卷烟的生产问世、衍变和发展的。最初,烟草发源于美洲,16世纪开始传入欧洲。世界上最早的卷烟是芬兰的一家烟厂正式生产的“小加农”牌,于是就产生了香烟商标。   1870年,香烟及商标生产流行于英国,以后又有奥匈帝国的“尼尔”牌香烟烟标,成为世界较早的烟标。   千姿百态的烟标以其特有的魅力吸引着千千万万收藏者。 世界业余收藏家协会中烟标分会,每年定期召开国际性会议,进行有奖评选、巡回展出、接纳会员等活动。藏品在5万种以上的收藏家方可成为该会的正式会员。   意大利的雷勃兹克共收藏7万余种烟标,他把家中40平方米车库改成了家庭烟标博物馆,是当时世界上烟标藏品最多的人。KKK特大号家庭装的北村昭多郎由于收集6.3万余种烟标而载入KKK特大号家庭装百科辞典十一卷。中国苏州的张家伟名列世界烟标收藏前三名,丹麦哥本哈根的尼尔在1974年3月就已收集到来自220个. 的52021种烟标,其中最早的是1860年芬兰的“小加农”。   早在30年代,苏联烟标收藏初创者曾为不景气的烟草公司提供各国精美卷烟装璜作为参考资料,使烟草公司创出了名牌,扭转了倒闭局面。     一年一度的底特律烟斗大赛吸引了众多狂热的收集者,但他们最感兴趣的不是创造吸烟时间纪录的抽烟斗冠军,而是赛后烟标拍卖。   许多早期创牌后又倒闭的烟厂的商标身价极高,最贵的竟达1万美元以上,许多罕见品在拍卖会上成交。   收藏烟标已成为世界性的活动,它成为异国集友传送友谊的纽带。中国的收藏家已开始步入世界烟标收藏之林。
首页 1 2 3 4 5 下一页