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如何挑选好的食堂承包商 现在已经有很多的企业公司进行对食堂的承包了。承包可以很方便的为员工提供很好的服务,也为企业减少了不少烦心的事情,可以说食堂承包已经是一种趋势了,食堂承包公司一个接着一个,那么如何在众多的食堂承包商中找到合适的、优秀的食堂承包商呢? 鸿迅餐饮教您如何挑选食堂承包商 以下几点,是挑选食堂承包商的时候必须要注意的: 1、食堂承包商必须具备优良的采购中心及庞大的物流配送中心: 任何行业的经营都需要利润来维持,并以此来获得发展的提升,但利润从哪里来呢?优良的采购来源及机制,可以从源头上减少中间销售环节,避免多重批发;庞大的物流配送中心,高度集中统一的物流体系,可以减少企业的经营管理费用。赚取中间差价,减少企业的经营费用,是作为食堂承包公司的主要利润来源。 2、食堂承包商必须具备成功的食堂管理模式及经验: 食堂的经营管理是分散的,食堂承包商不能只顾一家食堂,从而顾此失彼,那么靠什么来保证每个食堂的出品、卫生、服务质量的稳定呢?应该靠食堂承包商成功的管理模式及经验,并以此为原型进行模式的“克隆”。因此应要求食堂承包商解说及提供其管理模式。 3、必须具备持续不断创新能力及培训能力: 众所周知,因从事食堂行业是一项很辛苦的体力劳动,因此从业人员的素质相对不高,怎样才能提高员工的素质以此来提高服务水平呢?只有持续不断的对员工进行专业技能培训及服务规范培训,才能有效提高其服务水平;要满足不同地方员工的饮食习惯及口味,在菜式及出品上必须有不断的创新,具体的要看食堂承包商的培训资料及所承包食堂的出品。 4、同行业及客户的口碑: 金杯银杯,不如老百姓的口碑。要评估食堂承包商的能力及服务水平,必须从侧面去了解,只有从同行业及客户的口中才能得出较客观的评价。 5、实地考查食堂承包商的投资规模 耳听为虚,眼见为实。因此,可以跟食堂承包商提出实地考察参观的要求,实地考察食堂承包商的投资规模,审慎评估食堂承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司,借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。同时也可以实地考察食堂承包商食堂管理模式的实施效果 食堂承包:http://tieba.baidu.com/mo/q/checkurl?url=http%3A%2F%2Fwww.hxss168.com&urlrefer=3290cc5677481ef4c2fdbfc12b7932b7
食堂承包有什么优势 食堂承包现已不是一个新名词,据不完全统计,仅上海,江苏,食堂对外承包的公司占6成以上,并有逐步上升的趋势。但还有适当一部分公司不知道食堂承包,在这里就简略的分析一下食堂承包的优点,供大家参阅。 第一、食堂承包能够削减公司本钱,如今商场物价上涨,人工薪水上调,很大程度上增加了公司的本钱,膳食公司的呈现减轻了公司本钱的压力,厨房内部的人工由膳食公司付出,厨房里边的清洁用品和厨具保护等费用也由膳食公司承当。无形中削减了公司的开支,节省了本钱。 第二、食堂承包能够减轻公司后勤办理压力,若是食堂没有承包,那么食堂内部的人员均为工厂自身的人事编制,办理上有许多的不方便,一旦职工与食堂发作冲突,厂方也无法作出相应的合理处理方法。若是承包给膳食公司,那么两边归于协作关系,互相有互相监督的权力,如发现膳食不符合规范或许职工投诉等事情,厂方能够榜首时间告诉饭堂作出整改,膳食公司也会尊重厂方的定见,作出相应的调整,在两边的尽力下,到达最佳的作用。处理了公司后勤饭堂难办理的难题。 第三、食堂承包能够有用敷衍突发事情,如遇到停水、停电、或许食堂职工离任等突发事情,往往厂方无力处理,会形成职工不能准时就餐。对公司影响很大,膳食公司是专业做效劳的,对于这些突发事情均有合理的处理方法,无论发作哪种状况,都能保证职工的正常就餐。 第四、食堂承包能够有用的保证原材料的质量,工厂自行收购,因为途径有限,所以收购上面约束很大,通常是采纳在就近商场收购的准则,膳食公司采纳的是大批量收购,定点配送,并且与大型的饲养和栽培基地树立协作关系,保证食材的新鲜,安全,职工的安康得到保证。 第五、食堂承包能够有用减轻公司资金压力,公司自营饭堂,收购通常是采纳现金采办,并且每天都要开销,与膳食公司协作,采纳月结算的方法,由膳食公司先垫付一个月伙食费,能够有用的减轻公司资金的压力,公司能够用收购的资金进行周转,合理使用. 下面以500员工(1000餐)为例,承包食堂后每月可为公司节约的费用:19000元按照这个标准,一个500人就餐的公司,一年为贵公司最少节省22.8万元
东莞食品安全预警:鸿迅膳食公司启动安全预案 自“东莞道滘米粉镉超标事件”之后,上周东莞有关部门便发出了两次食品安全预警,要求各餐饮公司、粮油机构等食品服务单位严格按照要求控制食品的采购、储存、加工、配送过程。鸿迅膳食是一家管理制度完善,运作方式独特的专业膳食公司, 公司在接到相关信息后第一时间启动了鸿讯膳食食堂承包安全预案,并对下面的员工做出了严格规范: 1.公司采购食品:食品供应商必须提供相关食品安全证件,保证食品来源安全 2.公司采购人员:必须严格按照流程对于采购食品进行采样|取证|检测,保证每天采购食品本身安全 3.公司食品储存:新鲜肉类要求低温储藏,干货粮油类要求放置干燥通风坏境,蔬菜每天配送;保证食品储存的安全 4.公司食品加工:肉类必须经过高温加热,坚决抵制使用存放过久或是腐烂的蔬菜,对于菌类食物、四季豆等一定要严格按照要求加工 5.公司食堂工作人员:必须持有健康证上岗,工作的时候必须戴口罩、戴工帽,接触直接入口的食物前必须洗手消毒等 以上是公司对于食品安全所做出的安全防范措施,另外公司在面对食物中毒的处理也做出相对的应急措施。一旦发生食物中毒,应立即向医疗人员及有关领导报告,必要时邀请食品卫生监督机构和所在地医院的工作人员到现场处理。有关人员到达现场后,应立即妥善安置病人,研究治疗方案和处理措施。 1.迅速帮助病人排出未吸收的毒物、催吐、洗胃、灌肠或导泻,尤其是非细菌性食物中毒的 2.进行现场调查,初步确定可疑食物与中毒性质。 3.要立即收集和就地封存一切可疑中毒食物,禁止在食并销毁。 4.食品中毒原因的确诊需医护人员进行采样检验才行。 目前,东莞正处于雨季,雨水多、湿度较大,食品容易受潮、霉变腐烂,细菌容易繁殖,要注意饮食卫生安全。鸿迅膳食公司对于食品的采购、配送、储存、加工等都进行了一系列的规范与要求,保证供应食品的安全,保证承包食堂用餐人员的放心饮食。
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