良子大人123 良子大人123
有容乃大无欲则刚诚信做人以德服人做生意就像做人一样谦逊生意是做给自己的机会稍纵即逝一定要把握住
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【如何解决馒头起皮的办法】 为什么你做的馒头经常会起皮呢？不光滑。回缩。表面有滴水的情况。这是怎么回事呢？ 一般来说我们选面粉要选择好，用普通的面粉就好了，面粉劲性不要太高，也不要太低。比如五得利面粉就可以。 我们做出来的馒头起皮，一般来说白糖放的太多也会引起。水的温度太高也会引起，一般来说水的温度在30度左右刚刚好。还有就是蒸馒头的时候气不要太大。馒头的发酵程度要掌握住。不要发的太过，也不要让他不发酵，要掌握住一个度。 把这些原因掌握住了，我们做出来的馒头就会白白胖胖，不起皮，暄软可口。
【如何解决馒头起皮的方法】 为什么你做的馒头经常会起皮呢？不光滑。回缩。表面有滴水的情况。这是怎么回事呢？ 一般来说我们选面粉要选择好，用普通的面粉就好了，面粉劲性不要太高，也不要太低。比如五得利面粉就可以。 我们做出来的馒头起皮，一般来说白糖放的太多也会引起。水的温度太高也会引起，一般来说水的温度在30度左右刚刚好。还有就是蒸馒头的时候气不要太大。馒头的发酵程度要掌握住。不要发的太过，也不要让他不发酵，要掌握住一个度。 把这些原因掌握住了，我们做出来的馒头就会白白胖胖，不起皮，暄软可口。
【好吃的饺子皮制作方法】 做水饺和饺子的时候，如何使饺子皮不破，吃着又有嚼劲又有弹性呢？ 第一，我们和面的时候用中劲面粉来和面。增加面粉的劲性，这样的饺子皮不容易破。第二也可以用高精粉来和面，这样饺子皮可以更加有弹性。缺点就是你赶好皮时间长了皮会回缩。 还有我们和面的时候一斤面加5克盐，能增加面粉的劲性，再打一个鸡蛋即可。下面我把饺子的比例给你们说一下。一斤面，5克盐，一个鸡蛋，220克水，10克大豆油。活好面静置两个小时即可包治。
【好吃的饺子皮的制作方法】 做水饺和饺子的时候，如何使饺子皮不破，吃着又有嚼劲又有弹性呢？ 第一，我们和面的时候用中劲面粉来和面。增加面粉的劲性，这样的饺子皮不容易破。第二也可以用高精粉来和面，这样饺子皮可以更加有弹性。缺点就是你赶好皮时间长了皮会回缩。 还有我们和面的时候一斤面加5克盐，能增加面粉的劲性，再打一个鸡蛋即可。下面我把饺子的比例给你们说一下。一斤面，5克盐，一个鸡蛋，220克水，10克大豆油。活好面静置两个小时即可包治。
【鲜肉包的制作方法】 怎么才样能做出皮薄馅多，松软好吃，肉有嚼劲，汤汁丰富的包子呢，跟着赵师傅的流程来，在家你也能做出这效果。 食材:面粉一斤，酵母3克，白糖15克，温水250克。 五花肉2斤，生姜末5克，葱末5克，胡椒粉3克。盐10克。鸡精7克。味精8克。一品鲜15克。老抽6克，凉水300克。 流程 👉①:把五花肉，生姜末，葱末，胡椒粉，盐，鸡精，味精，一品鲜，老抽，放入一起，搅拌均匀。一点点的加水把肉打上劲。 ②:面粉，酵母，白糖，加温水合成光滑的面团。分成均匀的面剂子，擀皮，包好包子，发酵1.5倍大小。蒸15分钟即可出锅。 🌹🌹这样我们白白胖胖的包子就做好了，汤汁丰富，馅儿有弹性。味道鲜美。想学的赶紧试一下吧。【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】
【鲜肉包的制作方法】 怎么才样能做出皮薄馅多，松软好吃，肉有嚼劲，汤汁丰富的包子呢，跟着赵师傅的流程来，在家你也能做出这效果。 食材:面粉一斤，酵母3克，白糖15克，温水250克。 五花肉2斤，生姜末5克，葱末5克，胡椒粉3克。盐10克。鸡精7克。味精8克。一品鲜15克。老抽6克，凉水300克。 流程 👉①:把五花肉，生姜末，葱末，胡椒粉，盐，鸡精，味精，一品鲜，老抽，放入一起，搅拌均匀。一点点的加水把肉打上劲。 ②:面粉，酵母，白糖，加温水合成光滑的面团。分成均匀的面剂子，擀皮，包好包子，发酵1.5倍大小。蒸15分钟即可出锅。 🌹🌹这样我们白白胖胖的包子就做好了，汤汁丰富，馅儿有弹性。味道鲜美。想学的赶紧试一下吧。
【如何做出漂亮的白馒头】 做馒头需不需要放盐，糖，油，这取决于你采用哪一种发面方法。发面有老面的做法（采用小苏打发面）。也有酵母面的方法（采用酵母泡打粉来发面），如果我们采用老面馒头的做法。最原始的工艺，则不需要放这些，盐，糖油之类的。 如果我们采用酵母面来做馒头，这个时候我们是需要放白糖，猪油和盐。白糖放到面里面，给酵母一结合，起到发酵的作用。猪油起到增白增亮的作用。盐起到馒头，增加劲性的作用。但是放盐也要掌握一个度。一般来说一斤面粉不超过三克左右。根据自己的操作方法灵活决定来放哪些料。 下面是我做的馒头，我把发面方法打在下方，喜欢的可以试一下。面粉一斤。酵母三克 ，奶粉5克。猪油5克。盐一克。糖10克。温水270克。和好光滑的面团。静置45分钟以上。二次揉面做好馒头。上锅蒸15分钟即可。做好的馒头漂漂亮亮的。口感暄软，吃着有嚼劲。
【如何做出漂亮的白馒头】 做馒头需不需要放盐，糖，油，这取决于你采用哪一种发面方法。发面有老面的做法（采用小苏打发面）。也有酵母面的方法（采用酵母泡打粉来发面），如果我们采用老面馒头的做法。最原始的工艺，则不需要放这些，盐，糖油之类的。 如果我们采用酵母面来做馒头，这个时候我们是需要放白糖，猪油和盐。白糖放到面里面，给酵母一结合，起到发酵的作用。猪油起到增白增亮的作用。盐起到馒头，增加劲性的作用。但是放盐也要掌握一个度。一般来说一斤面粉不超过三克左右。根据自己的操作方法灵活决定来放哪些料。 下面是我做的馒头，我把发面方法打在下方，喜欢的可以试一下。面粉一斤。酵母三克 ，奶粉5克。猪油5克。盐一克。糖10克。温水270克。和好光滑的面团。静置45分钟以上。二次揉面做好馒头。上锅蒸15分钟即可。做好的馒头漂漂亮亮的。口感暄软，吃着有嚼劲！如果你热爱美食，喜欢早餐。
【每天免费更新配方，做包子塌陷】 蒸好的包子为什么会塌？ 主要有以下几个原因。第一，如果我们做肉包馅料要冻一下，冻得不软不硬。如果太软包出来的包子容易塌下去，我们包包子的时候，手指往上提一下。包子包的稍微高挑一点。包子在发酵的过程中，因为会塌下去一点点。 第二就是面活的太软了。面太软，包子不成型，包子不定型。也会出现包子塌陷的情况。 第三要掌握包子的发酵程度，包子发过了也会塌陷。一定要发的刚刚好。 第四要掌握蒸包子的时间。时间太长也会塌陷。一般来说8~10分钟。 我是赵师傅早餐在杭州开快餐店，下面我把我做包子的方法分享给大家，喜欢的可以试一下。面粉两斤。酵母6克，泡打粉6克。糖10克，改良剂4克。温水490克。做好包子发至1.5倍大小，蒸15分钟！
【每天更新配方，包子馅塌陷什么原因】 蒸好的包子为什么会塌？ 主要有以下几个原因。第一，如果我们做肉包馅料要冻一下，冻得不软不硬。如果太软包出来的包子容易塌下去，我们包包子的时候，手指往上提一下。包子包的稍微高挑一点。包子在发酵的过程中，因为会塌下去一点点。 第二就是面活的太软了。面太软，包子不成型，包子不定型。也会出现包子塌陷的情况。 第三要掌握包子的发酵程度，包子发过了也会塌陷。一定要发的刚刚好。 第四要掌握蒸包子的时间。时间太长也会塌陷。一般来说8~10分钟。 我是赵师傅早餐在杭州开快餐店，下面我把我做包子的方法分享给大家，喜欢的可以试一下。面粉两斤。酵母6克，泡打粉6克。糖10克，改良剂4克。温水490克。做好包子发至1.5倍大小，蒸15分钟即🉑！
【做面食太单一怎么办，每天免费更新配方】 每天都遇到早餐同行，各种各样的咨询。开早餐店品种太单一没有生意，联系到我。让我教他一下黑米发糕怎么做？想增加一下新品种。给客人一下新鲜感。增加营业额，增加回头客。 黑米花糕能批量生产。成本低利润。可以用各种各样的模具做各种各样的形状。上面撒不同的装饰。摆摊开店外卖都可以。口感味道都挺不错。所以说这个开早餐店的老板想上一下这个新品种。 下面我把家庭版的做法分享给大家，喜欢的可以试一下。糯米粉一斤。黑米粉80克。粘米粉100克。白糖70克，酵母5克，温水适量。撒上装饰，蒸25分钟即可。
【开面食店太单一怎么办！每天更新食品配方】 每天都遇到早餐同行，各种各样的咨询。开早餐店品种太单一没有生意，联系到我。让我教他一下黑米发糕怎么做？想增加一下新品种。给客人一下新鲜感。增加营业额，增加回头客。 黑米花糕能批量生产。成本低利润。可以用各种各样的模具做各种各样的形状。上面撒不同的装饰。摆摊开店外卖都可以。口感味道都挺不错。所以说这个开早餐店的老板想上一下这个新品种。 下面我把家庭版的做法分享给大家，喜欢的可以试一下。糯米粉一斤。黑米粉80克。粘米粉100克。白糖70克，酵母5克，温水适量。撒上装饰，蒸25分钟即可。【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】【图片】
【做鸭脖子加盟好？还是自己创立品牌好？】 成败在于细节，如果没做过需要掌握开店细节，选址，采购，储存，加工，流程，店面管理，损耗计算，定价，宣传，促销策略，客户管理，服务等，如果这些小步骤都需要有人来帮你做好，然后自己操作就简单了。所以新手建议加盟。 当然加盟你也得选择优良的，现在网上鱼龙混杂，自己考察好即可！廖排骨还是比较出名的哈，口碑也不错。 1，费用是否合理透明 2，产品是否有特色的 3，公司是否正规 谢谢你的关注 自创品牌就是刚开始比较难，但是只要味道好，不拍什么，加盟品牌需要很多加盟费，这要看你自己的想法，各有各的好处
做了5年鸭脖的经验之谈 现在人们的工作压力都很大，平时自己制作美食的时间大幅减少，这点成就了很多熟食店的生意。 而对于想创业的人来说，熟食店门槛相对较低，需要的本钱不太多，技术又有成熟的培训机构负责教，更简单的直接加盟连锁品牌就可以了。 但是，店铺开业之后如何经营呢？有没有哪些技巧？下面大家来听听一位熟食店老板的经验之谈吧！ 熟食店经营技巧一 证件问题。刚开店主要是办营业执照等各种证。想开个熟食店，要有健康证，环保局要收排污费，卫生局要收卫生费、甚至还有防汛费什么的，不用你主动找他们他们就会来找你了。我的一个朋友开了个理发店，他说他一个小店养活了六个单位，没办法。至于工商、税收什么的，不必理会他自会来找你。如果有下岗证是可以三年免税的（各个地方情况不一样），有熟人的话就好办了，国税的话到一定营业额才会收取，地税是绝对要缴的。 熟食店经营技巧二 店面问题。好的地方是每个城市都会有小吃一条街之类的，市场已经做起来了，只要做的不差就有生意。但好的地方店面紧张，有转让的转让费也不低，光转让费估计就在两万块钱以上。对于转让的店要问清还有多长时间合同？合同到期后房主会不会收房？一定要和房主见面，谈好合同到期后的租法，这一点很重要，一些没经验的会被黑。 熟食店经营技巧三 利润问题。饮食业的利润还是比较高的，我的一个同事在80年代曾承包过单位食堂，前段日子他谈起开餐饮店来还乐得合不拢嘴，感叹说那个时候钱太好赚了！不过事过境迁，那种暴利的日子已经一去不复返了。现在是利润不能太高，因为生意都已经做穿了，根据你们那里的行情来。要用心考察市场，别人的香酥鸡卖10块，你也就10块，高了不行，低了就没利了。 熟食店经营技巧四 宣传问题。宣传不用做的太多，才开张的时候做一些让利活动，一般活动期间、特别是节假日做的活动会聚集很多人气，一是因为价低（也可以准备一些礼品，买10块送啤酒或送冰淇淋），二是因为大家有尝鲜的愿望，三是因为别人一看那么多人就也会去尝尝。所以说开张的时候找几个亲戚朋友客串一下顾客是很有用的，只当是请客了。 熟食店经营技巧五 进货问题。才开始的时候不懂没关系，有懂行的朋友可以请教一下，市场的早市都是物美价廉的。最开始不懂好坏就给老板直说要好的，别一去就先问价钱。做一段时间就能分出好坏了，这时就可以还价，多跑几家，货比三家，做的长了有的还可以送货上门。反正做饮食生意就是要不怕脏不怕累，想清闲是不可能的，就算是请师傅，你也要内行才行。 熟食店经营技巧六 人工问题。很多事不是你不会做，是不想亲自做，其实熟食店的东西做起来不需要太多的技巧，配料是关键，火候要慢慢把握，自己没事先实验着多做几次，只想靠师傅，那是开饭馆，有几个熟食店有专门的师傅？寒暑假的时候请几个学生帮忙，平时再找几个临时工，熟食店无非就是油炸、卤汤煮或烤炉里烤，没什么技术含量。象这种小店，再找个几千块的师傅，难开呀！
寻找美味 寻找美味 你知道我喜欢干什么吗？跳舞、唱歌、阅读……还有一项你肯定不知道吧？就让我告诉你吧——那就是寻找美味、品尝美味。 我和家人寻找过很多美食，有美国的牛排、日本料理、韩国料理、粤菜、杭州名菜、火锅、比萨……还有我最喜欢的港式甜品。 平时我们很忙，周末和假期我和家人就寻找各种美味，放松心情。外公、外婆爱去杭州老餐馆楼外楼和杭州酒店品尝杭州名菜，如龙井虾仁、西湖醋鱼、叫化鸡。妈妈最 爱去茶餐厅吃港式点心，每次都点皮蛋粥、虾饺。舅舅爱吃的东西最多，麻辣的四川火锅、三文鱼寿司、韩式烤肉，各种海鲜。我最爱去甜品屋，我爱吃双皮奶，杨枝甘露、 芒果冰。
【鸭脖子多么简单的东西啊】 鸭脖子又叫酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。鸭脖子本身食之无味，弃之可惜。可是它用红辣椒、花椒，八角几十种纯天然香料经精心烹制后，就成为人人皆知的美味---鸭脖子。 按老一辈人的说法，鸭颈是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧性，所以味道格外的好。武汉人喜欢吃鸭脖子，就因为它味足、够劲，回味无穷。
【羊蝎市场鱼龙混杂 第二篇】 拜师的路上没有想象的那么容易，因为回民这个老板年岁比较高，而且脾气很倔强！整整求了老头43天，（时间太漫长过程就不细讲了）老头才答应收我当徒弟，从开始的选食材--包料--熬汤--火候的掌握以及最后上桌配锅的流程！学习了4个月零8天，出徒的那一刻，真是无法言表，因为在当今社会能有自己傍身，这辈子的吃喝不用愁！临走的时候，师父把他收藏多年配料单拓本送给我一份，包括2种秘制蘸料和整个制作的详细流程，师父说想做出美味的食物，一定要遵循流程和时间，这（需）样（要）才（配）能（料）保（单）证（可）食（以）物（找）的（我）鲜美，以及营养不流失！ 出徒后，我和朋友开始着手选址，进货渠道（师父给的）以及装修和餐厨设备，人员招募！所有一切紧锣密鼓的进行着！ 学习羊蝎子技术，可以留言给我！我会单独开贴供大家交流，以及制作过程中需要注意的事项，我会详细讲解！
【羊蝎火锅市场鱼龙混杂，无论是学技术还是加盟请大家慎重！】 给大家说一说我的经历，以及曾经入坑🕳️和被套路的各种手法！谨防上当受骗！ 2010年毕业后开始走向社会，走向社会的这一年里，摸爬滚打，受苦受累受委屈！在火锅店工作了一段时间后，开始有了创业的打算！初于对其他行业的陌生，我毅然决然的选择了餐饮行业，因为对火锅行业比较熟悉，而且知道其中利润非常高！恰好朋友从内蒙过来，我们谈的恰好，一拍即合！但是相对于传统火锅真的感觉没意思！晚上吃饭，找了个回民馆子，他们家特色是羊蝎子🦂和烧麦，羊汤！ 羊蝎子上来后，闻着羊膻味特别浓重，然而吃起来却没有那种膻味，配上一种韭菜花酱（这种韭菜花是秘制的跟普通的不一样），入口即化，稍微用力肉就吸到嘴里，肥而不腻！我发誓没吃过这么好吃的味道，（那时候没有这么多做法，我也是第一次吃，简单而又复杂）！ 后来，吃完饭后跟老板聊了许久！我和朋友回到住处，开始商讨创业之事，选项很重要，那时候感觉传统火锅没有任何新意！感觉大街上很普通！突然沉寂了很久之后，朋友说，我们开羊蝎子火锅吧！就去学习回民家的羊蝎子，然后我们改良从新调配（朋友那会是学中医的后来改行当厨师了听着有点扯但是确实如此），就这样我们两人一拍即合！决定第二天找回民老师傅拜师学艺。 今天先写到这，因为现实工作原因...改日继续更新望吧友谅解！
《入吧必看，不必回帖》 一. 1.无规矩不成方圆，一个良好的贴吧氛围需要我们大家共同来营造。初来一个贴吧，是不是应该用几分钟时间先阅览一下吧规呢？相信这样会减少很多不必要的误会。 2.吧友应遵守贴吧各项规章制度，配合吧务组工作。对吧务组工作应以积极客观的态度去审核以及评价。但不得恶意诋毁或肆意生事，扰乱贴吧安定和谐。 3.为了吧内和谐，一切掐架诋毁谩骂的帖子，可能造成不良影响的指责质问讨伐贴均不解释删除，请私下解决。同在一吧，希望大家少一分责难，多一份理解。 4.高等级或注册时间较长的老吧友应协助吧务组对新吧友进行正确引导和帮助，不要依仗资历对新人指手画脚或者嘲讽藐视。 5.无论新老吧友，都可以贡献你对贴吧建设的力量。欢迎提出你的宝贵意见。对任何吧务不满的，可以选择性私信给吧主或小吧主，每位吧务都会及时解决。 二. 1.不得发布以吸收加盟，连锁等宣传广告贴。 2.不得发表与本吧无关的帖子以及话题。 3.本吧不得进行任何商业性活动。 4.不得谈论国家政治军事等以及国家机密等重要信息！ 5.发帖请遵循以上几点，请吧友谨记！ 本吧将于北京时间2020年11月22日 开始清理水贴 广告贴等！ 希望广大吧友积极配合！
北方以干辣为主，南方以甜辣为主！ 据说鸭脖子又叫酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。 二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。 鸭脖子本身食之无味，弃之可惜。可是它用红辣椒、花椒，八角几十种纯天然香料经精心烹制后，就成为人人皆知的美味---鸭颈。 按老一辈人的说法，鸭颈是活肉，鸭子整天寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧性，所以味道格外的好。武汉人喜欢吃鸭脖子，就因为它味足、够劲，回味无穷。鸭脖子讲究凉着吃，吃的时候要不停地吃，丝毫没有辣味，可一旦停下来就是辣味无穷。 辣鸭脖子的特别之处在于无论吃多少都不会上火，而且还有养颜滋补的作用，对皮肤有好处，还有开胃解酒的功效，这是中药香料的作用！ 鸭脖最早起源于哪个城市 鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品（主要是鸭脖，酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等），最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道开胃、佐酒佳肴。
【提醒】请大家不要盲目，追求配方！适合的才是最好的！ 如今，鸭脖市场，各种品类鸭脖层出不穷，做的也是五花八门，希望广大吧友擦亮双眼！切勿上当受骗！
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