茶虫子的个人资料

单枞知识基础凤凰单枞行业内流传：百元斗香，千元斗醇，万元斗活也就是说：百元级别的谁香气最好谁优胜千元级别的谁醇厚甜润谁优胜万元级别的谁水中活来谁优胜什么是活：看看干茶灰白乌黑，经过反复高火炭焙，就像朽木，经过沸水滋润，鲜艳靓丽复活过来！反之品质差的高火单丛，经受不起高火折腾，水后茶底必将是炭木一般！以下图蜜兰香不到千元有这个活性，虽远不及万元级别，但是可以吊打千元的了

时光匆匆！新的一年中秋节又到了！大吧主在此祝凤凰单枞（丛）吧！全体吧友成员，中秋节快乐，阖家幸福！万事如意，心想事成！本单丛吧成立十年左右以来，历任两三代吧主，在百度贴吧平台单丛类目中，凤凰单丛最多关注之吧，感谢全体！包括凤凰茶农茶商以及爱好凤凰单丛的茶友，一直以来的关注与支持！本吧主一定不负众望，为吧建设，努力广集更多喜爱凤凰单丛的茶友，并且为凤凰单丛正确知识价值观分享给大家！并且乐意解答吧友凤凰单丛各种问题。

浅谈焙火浅谈焙火

凤凰单丛属于乌龙茶类，乌龙茶工艺做青、焙火两个主要步骤工艺转变物质和改变分子结构。也是乌龙茶类的灵魂所在！现代焙火工艺有电、炭焙，或电炭结合论何种焙出来效果会更好？肯定答案炭焙可是要清楚综合利弊素质！当炭焙温控中控达到极致时，炭焙茶才能更佳炭焙优点：热源不单升华高温气体传导，重要肉丸看不到的炭红外穿透！无形把茶焙的更加透！另外炭焙是无氧环境，茶叶在无氧环境升温，缺氧环境转化物质而因为无氧，氧化降到最低但，不利因素也很多，越大量越难在温控中控环节，越难做到极致还有价值很一般的高产率茶，你想极致炭焙，人工、木炭、时间成本过于高昂，非常不划算。。。。所以电焙成为现今主流，电焙也有很多优缺点，人工电量成本不用说但知道可以降到最低，电热传导性，表面容易受热烫伤，而里面还没焙透，不过可以细火慢炖焙以后再一阵高温提香，达到接近炭焙效果。总之炭焙优点再好，中控工艺达不到极致，往往焙出来没电焙那么均匀透彻！电炭结合之后再普及。。。。（以下茶图炭焙）

陈年老枞水仙单丛水仙，稀缺资源，独特枞韵，山韵，没有过多的花果香，更多的是，滋味上的填充，心境的搓洗！偶尔来一泡水仙，就像厌倦了艳彩香熏的花花世界，回归风啸鸟鸣的山野，体验自然之美！

这锯朵仔茶容简直拉仇恨

精制高山老枞蜜兰香大吧主亲自制作，精选初制高山岩石山场老枞蜜兰香单丛，只供欣赏！

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好茶欣赏

叫我怎样编典故？ 2021年高山凤凰单丛，看这个赤腊度，典故不用编了，一看这个形容内行的都懂（这里省略一篇神化故事）图一：锯朵仔，还是毛茶图二三：野放蜜兰图四：鸭屎

想不出标题想不出标题

想不出什么标题写漂亮的贴子千篇一律有灵魂的帖子万里挑一有请茶商茶农们能够创作多一些有灵魂的贴别太多复制抢手文案里换头改尾在本吧发例如漂亮的某些贴： (蜜兰香是十大香型之一，索条紧硕，乌褐亮丽，花香蜜韵，口感。。。。) 写的虽然漂亮每个品名都来一遍只改品名滋味千篇一律不深入讲解科普都是耍流氓漂亮的贴虽然可以赏心悦目但是好比十个木偶美女长得一模一样没有才艺灵魂下不了厨房更加出不了厅堂好看没用所以这类贴占据主页多了会被不定时清理一些等等我来示范一篇什么才叫做有灵魂的贴

仙境般的凤凰笔架峰云上茶园

真正够野的野放蜜兰

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对于茶友找良心商家，可以通过拷问茶叶知识，察言观色，言行举止辨别商家人品，人品知识决定茶品！一个正道茶人茶商，哪怕你愿不愿意听，都会给你正确茶知识观，绝对不会为了讨好你而对你的错误观进行附和！更加不会对其他同行商家进行污蔑，或跟风对被质疑者落井下石！对于不正确观点敢于指正，才是茶人传播正确价值观茶知识文化。茶友们找良心商家购买茶要多用心眼辨别人品！比如茶圈就是一个江湖！商家各行其道，有茶知识讲解，传播正确价值观。有跑江湖派，名山名寨茶便宜大甩卖。也有中庸之道，安分守己！

看看我把高山单丛茶碎，焙成类似武夷岩茶的汤色口感，焙功还可以看看我把高山单丛茶碎，焙成类似武夷岩茶的汤色口感，焙功还可以吧

我把高山单丛茶碎，焙成类似武夷岩茶的汤色口感，没谁了

临时通告，发帖必看！三个劣质发贴清理执行没知识含量的贴删除过于少文字的贴删除自顶没质量的贴删除三个推送广播并且加精原创单丛知识贴积极解答问题贴文采文化单丛贴有质量的贴才会吸引更多茶友关注喜欢凤凰单枞吧！劣质贴反而会导致茶友游览反感！希望大家努力创作高标准知识文章解答贴，吧务看到有质量的一定加精并且推送推广！

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茶界专业术语形容词解释作者：茶虫子兰花香=(兰花代表很雅致气味感受，形容词，把没能类似花香形容的归纳总称，不是单独一种香) 花香=(各种花香类似形容，例如黄栀花、香桂花香、茉莉花香、柚花香等等) 韵=(滋味，包括苦涩后转化甘甜鲜爽，分别还有高山韵、枞韵) 山韵=(茶氨酸丰富带来的滋味鲜爽) 枞韵=(带木质香，或天然形成老茶树与苔藓共生产生苔藓味) 水味=(单薄，好的物质跟不好的物质都缺乏) 油性=(汤感光泽滑度高，入口绵滑，工艺好的表现) 滑润=(粘稠度高，有挂杯现象) 茶气=(多酚类茶氨酸类丰富，形成一种人体多巴胺分泌带来愉悦感，加上快节奏续杯热汤带来身体一种神经兴奋热量结合，产生排汗，这个还因人而异) 喉韵=(停留喉咙的滋味长久) 岩韵=(洌或烈形容，表示好的滋味丰厚，汤底浓烈而不杂，苦涩恰好而滋味丰富) 霸气=(整个口腔浓烈刺激度高) 层次感=(多种丰富滋味感受) 苦涩=(苦涩成分是茶碱类中的茶皂素共生) 生津=(氨基酸、果胶、糖、多酚类对口腔的细胞刺激，自然机能分泌唾液帮助消化) 苦=(茶碱类、苦味茶氨酸、多酚类的苦味儿茶素、烧焦炭化等等) 收敛=(苦涩后化甘) 锁喉=(各种口感不好的物质超标刺激喉咙闭锁现象，包括有害霉) 糯米香=(添加物，制作工艺中添加糯米香草) 梅子香=(陈放过程密封性不佳，湿气大于5%小于6%产生的活性物理转化) 仓味=(存放环境条件污染，干湿度不佳导致，长期处于湿度大于7%小于9%产生) 喜欢可以关注我，学习更多茶知识哦！

茶圈中描述的鲜活茶底欣赏茶圈中描述的鲜活茶底欣赏

凤凰单丛上等精品干茶茶容欣赏参考凤凰单丛上等精品干茶茶容欣赏参考

凤凰单枞吧吧主竞选：NO.0001号候选人

上等凤凰干茶容欣赏凤凰单枞干茶条索必有的形态外观，曲紧重实，轻火色泽绿腹褐背，足火褐赤腊靓丽，抓上手干爽脆实，精品茶条索完整度高，茶梗黄片挑干净

上等凤凰茶汤底欣赏一款上等凤凰单枞茶汤，必须该有的汤底欣赏讲解，不管高焙或轻火，上等茶汤必须该有的油润发光，浓稠挂杯，不管汤色深褐，都要透彻见底，不能暗然浑浊，更不能茶碎分离，上好茶汤必须标准之一

茶圈中描述鲜活茶底欣赏鲜活富有弹性，色泽均匀赤腊，条型完整紧实！高品质凤凰茶必备的外观条件！图一锯朵仔杏仁香图二鸭屎银花香图三白叶蜜兰香图四白叶蜜兰香多泡后茶底图五发错

分享贴子什么才是最好的雪片鸭屎香？

什么才是最好的雪片鸭屎香？作者：茶虫子雪片鸭屎香是凤凰单枞中一年最飘香的季节的一款茶，而且富含高量鲜爽物质的茶氨酸、果胶等物质，人称茶中香水，奶香满满，而且甘甜滑润耐泡，喜欢凤凰茶的茶友几乎都共知。但是在众多雪鸭中什么才是最佳的呢？一下罗列一下最佳雪鸭的标准因素！一：必须冬季凉空气到来后些日子采摘，每年基本立冬时节后采制。二：茶园一年只采两或三季，至少三个月空缺秋季不采，让茶树沉淀营养，给冬季雪片充足的养分。三：海拔六七百米，众所周知雪片没有高海拔，立冬之后，海拔越高茶树越提前进入休眠期，六七百米海拔高度不一定每年都能发芽，因气候水分影响，能发芽的雪片量特少但质量最高！四：采摘前个星期来一场适当量的雨水，或有条件的人工灌溉山泉溪水。一款上等雪鸭拥如果有以上所有良好条件，必是非常难得，可遇不可求！

茶中的苦涩好坏之分作者：恒馨茶叶～茶虫子有人说：不苦不涩非好茶有人说：不好的茶才苦涩茶圈子，因此吵翻天！我认为明晓之人不选边站！应该要搞清楚苦涩的原因所在。以下我来客观通俗易懂的讲解吧。简单的说：好茶中的苦比如甘草坏茶中的苦比如黄莲好的苦味像一把甘草放进嘴里苦后化甘，和一芝麻大小的黄莲锁喉兼苦不堪言区别！比较详细的说吧：茶中的苦涩成分很多种类，我把苦感比较关键几类内含物质列出来：茶碱类的咖啡碱、可可碱、茶多酚类里的茶单宁脂型儿茶素、氨基酸类里的苦味氨基酸等等，还有好多种物质形成茶中的苦味，其中茶碱类的苦大多出于低海拔田园茶含量相对高于高山茶，高山茶的苦大多份儿是茶多酚类的茶单宁和苦味氨基酸，涩味大多是茶碱类伴随的，高山茶的涩相对而言比低山弱，还有的就是季节区分，秋暑茶的茶碱类高于春茶，春冬季节的脂型茶儿素和苦味氨基酸高于秋暑茶！再者就是品种和采摘嫩老度，大叶种或嫩采的，脂型儿茶素的苦高于小叶种或老采。结合以上详细分析，纯粹争议苦涩对茶好坏评价并不妥，重要看茶叶内含物质结构成分为主，各种苦味物质的含量合理性，还有茶友口感对苦涩度的接受能力。 “茶”前生本来就是中药一味，也几乎所有原生野生茶种都是苦涩难言，自从被用来日常饮用后，不断从茶种采优嫁接驯化，一代比一代更加适口，已经进化掉很多苦涩而不化的内含物质，一代比一代更加适口。也早离开药用，只作为饮用和保健作用！

深圳茶博会看到的，抽湿单丛，大家自由评论一下

#奶香单丛# 再次给大家普及下奶香单枞，经常茶友提到“有奶香就一定是好茶！”我要详细纠正一下：这个说法不完全正确。奶香只是众多好茶其中一系味觉！大多数好茶并没有明显奶香！奶香应该是有些品种在很偶然的机会形成的，奶香明显度越高证明气候越佳采制，但是不能证明山场好、茶枞好、海拔高。。。。低海拔田园茶遇到极佳气候采制也能有明显奶香，但是低山就是低山，没有足够山韵，枞韵！几泡后就苦涩感重。奶香明显主要还是采制前后期间，气候湿度温度光照上佳，加制茶轻发酵轻焙火，就越明显带奶香，奶香出现在冬天雪片茶比较多，因潮州凤凰山一般立冬前后时节，山场气候非常较快晴朗凉爽。补充一下：奶香！在各大茶类都有提到，入口丝滑的感觉，芳香、稍滑、柔和，感觉似喝奶！此奶非奶但似奶！并非茶中有奶，也并非有品种为奶香！跟牛奶没半点关系！评价一款茶好坏，是要综合因素衡量！一款茶有奶香只能加分！

#奶香单丛#再次给大家普及下奶香单枞，经常茶友提到“有奶香就一定是好茶！”我要详细纠正一下：这个说法不完全正确。奶香只是众多好茶其中一系味觉！大多数好茶并没有明显奶香！奶香应该是有这品种在很偶然的机会形成的，奶香明显度越高证明气候越佳采制，但是不能证明山场好、茶枞好、海拔高。。。。低海拔田园茶遇到极佳气候采制也能有明显奶香，但是低山就是低山，没有足够山韵，枞韵！几泡后就苦涩感重。奶香明显主要还是采制前后期间，气候湿度温度光照上佳，加制茶轻发酵轻焙火，就越明显带奶香，奶香出现在冬天雪片茶比较多，因潮州凤凰山一般立冬前后时节，山场气候非常较快晴朗凉爽。补充一下：奶香！在各大茶类都有提到，入口丝滑的感觉，芳香、稍滑、柔和，感觉似喝奶！此奶非奶但似奶！并非茶中有奶，也并非有品种为奶香！跟牛奶没半点关系！评价一款茶好坏，是要综合因素衡量！一款茶有奶香只能加分！

足火，才是茶中精髓！不管你喜欢单枞焙火轻或足工艺，三十几个小时分三次炭焙足，才是凤凰茶中精髓！多款炭焙升华凤凰茶已经出炉，期待你的品尝！

乱而不七八糟的凤凰单枞品种名字由来！凤凰单枞品种香型众多，例乱而不七八糟的凤凰单枞品种名字由来！凤凰单枞品种香型众多，例如以香为名的：品种白叶单枞，做出来的成品茶有着天然的兰花蜂蜜香，或带番薯香，而且百分之九十以上的蜜兰香型都是白叶品种，所以在凤凰几乎称它“蜜兰香”。有些以形为名，例如“鸡笼刊”树杆长得像鸡笼，“锯朵仔”以锋利锯齿叶形态为名。也有的以历史事迹为名，例如宋种品种母树记载宋代就有了，所以名为宋种，归纳香型为黄枝香，应该是单枞里最早香型之一。事迹为名的例如东方红，顾名思义毛主席品尝过称赞的改名东方红！名不符其实的鸭屎香！“鸭屎香”母树生长在凤溪管区坪坑头村，树龄80年左右，已八旬的茶农魏春色介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩）茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。更多凤凰单枞奇葩名称由来请关注我，或加V 带你认识多凤凰单枞知识！

乱而不七八糟的凤凰单枞品种名字由来凤凰单枞品种香型众多，例如乱而不七八糟的凤凰单枞品种名字由来凤凰单枞品种香型众多，例如以香为名的：品种白叶单枞，做出来的成品茶有着天然的兰花蜂蜜香，或带番薯香，而且百分之九十以上的蜜兰香型都是白叶品种，所以在凤凰几乎称它“蜜兰香”。有些以形为名，例如“鸡笼刊”树杆长得像鸡笼，“锯朵仔”以锋利锯齿叶形态为名。也有的以历史事迹为名，例如宋种品种母树记载宋代就有了，所以名为宋种，归纳香型为黄枝香，应该是单枞里最早香型之一。事迹为名的例如东方红，顾名思义毛主席品尝过称赞的改名东方红！名不符其实的鸭屎香！“鸭屎香”母树生长在凤溪管区坪坑头村，树龄80年左右，已八旬的茶农魏春色介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩）茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。更多凤凰单枞奇葩名称由来请关注我，或加V 带你认识多凤凰单枞知识！

教大家一道超级好吃美味的客家卤鸭

广味土豪粽子，不计成本，想想都流口水

喜欢吃，就要学会做吃的！

我为什么会喜欢喝凤凰单枞？作者：恒馨茶业(茶虫子)全国茗茶数我为什么会喜欢喝凤凰单枞？作者：恒馨茶业(茶虫子) 全国茗茶数不清，都有独挡一面的优点，也有地域随和习惯性的喜好。只要是品质好的，味道好的，都有各自忠实茶客！但我唯独最喜欢凤凰单枞，其次也喜欢普洱茶等，不单只是喜欢单枞的口味，凤凰单枞优点比较多也让我爱不释手！另我喜欢的原因有以下几点一：凤凰全国茗茶只有普洱跟单枞是有比较多的乔木型茶树。二：凤凰单枞跟普洱等有比较多高海拔的茶场。三：特别凤凰单枞的制茶工艺繁琐，成就品质工艺环环相扣，每一道工艺都是为了品质而生。也就以上那么多优点条件，另凤凰单枞底质耐泡、山韵枞韵、花香果香等具备多种优越条件。当然茶客喜欢单枞的口味才是最重要，如果同时喜欢其它茶种的，我建议偏向喝凤凰单枞！

为什么我会喜欢喝凤凰单枞？作者：恒馨茶业(茶虫子)全国茗茶数为什么我会喜欢喝凤凰单枞？作者：恒馨茶业(茶虫子) 全国茗茶数不清，都有独挡一面的优点，也有地域随和习惯性的喜好。只要是品质好的，味道好的，都有各自忠实茶客！但我唯独最喜欢凤凰单枞，其次也喜欢普洱茶等，不单只是喜欢单枞的口味，凤凰单枞优点比较多也让我爱不释手！另我喜欢的原因有以下几点一：凤凰全国茗茶只有普洱跟单枞是有比较多的乔木型茶树。二：凤凰单枞跟普洱等有比较多高海拔的茶场。三：特别凤凰单枞的制茶工艺繁琐，成就品质工艺环环相扣，每一道工艺都是为了品质而生。也就以上那么多优点条件，另凤凰单枞底质耐泡、山韵枞韵、花香果香等具备多种优越条件。当然茶客喜欢单枞的口味才是最重要，如果同时喜欢其它茶种的，我建议偏向喝凤凰单枞！

百变单枞之“大乌叶”作者：恒馨茶业(茶虫子)品种名“大乌叶” 百变单枞之“大乌叶” 作者：恒馨茶业(茶虫子) 品种名“大乌叶”，在凤凰单枞众多品种中，众多花香变幻莫测。有着百变单枞茶中香水之称，却没有过于堂冠之名，更加没有修饰动人历史背景故事。最为朴实低调，却最多单枞茶友选为日常招待饮用品种之一。

百变单枞—大乌叶作者：恒馨茶业(茶虫子)品种名“大乌叶”，在百变单枞—大乌叶作者：恒馨茶业(茶虫子) 品种名“大乌叶”，在凤凰单枞众多品种中，众多花香变幻莫测。有着百变单枞茶中香水之称，却没有过于堂冠之名，更加没有修饰动人历史背景故事。最为朴实低调，却最多单枞茶友选为日常招待饮用品种之一。

深夜独斟，奢侈一把枞韵爆满的2019年乌岽顶级老枞八仙茶，三深夜独斟，奢侈一把枞韵爆满的2019年乌岽顶级老枞八仙茶，三次荔枝木炭焙，隔年最佳时！茶香饱满滋润满腔，枞韵甘甜入喉长留！「特意每年未多道焙火好，出炉就缺货，所以别问，有兴趣只能来年看缘分」

深夜独斟，奢侈一把枞韵爆满的19年乌岽顶级老枞八仙茶，三次荔深夜独斟，奢侈一把枞韵爆满的19年乌岽顶级老枞八仙茶，三次荔枝木炭焙，隔年最佳时！茶香饱满滋润满腔，枞韵甘甜入喉长留！ (特意每年未多道焙火好，出炉就缺货，所以别问，有兴趣只能来年看缘分)

这个肺炎病毒超级厉害，早在1月3日左右我经常告诫大家提防，这病毒非同小可。非常时期没事待在家喝茶，不要乱走动，注意卫生习惯，就是对抗疫最大的帮助，面对疫情人人有责！

上等单枞炭焙焙笼收集的茶碎，包成小泡袋，几乎全是最脆嫩部分茶叶茶芽，高香厚韵不差精品茶的小泡袋茶碎包

我发表了一篇视频贴，大伙来看看吧~

雪片鸭屎香上等级茶容分享给大家看看2019年冬，真正真入冬气候采摘的上等雪片鸭屎香茶容貌，干茶色泽褐赤腊黄，粗旷而不条型完整，腹背褐黄分明！只提供对比鉴定欣赏！

上等雪片鸭屎香茶容标准分享给大家看看上等雪片鸭屎香茶容貌，干茶色泽褐赤腊黄，粗旷而不条型完整，腹背褐黄分明！只提供对比鉴定欣赏！

泡凤凰单枞还可以这样玩*

专业的事情还是交给专业的人做