专注凤凰单丛🔥 -
有兴趣茶友cyxch2015、茶农真销凤凰单丛,一斤也是批发价。支持茶样品鉴装出售。
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同款茶店里喝着和家里不一样怎么办? 茶叶店喝茶和家里喝茶为啥茶味不一样?同样的茶,在茶室或茶叶店喝到的滋味,似乎总是和自己在家泡的不一样!难不成被骗了?真相是。。。 1、水温差异 像我们凤凰单丛茶,店里客户在试茶时我们一般是持续沸腾中的,就是一直是100度冲泡。因为单丛是需要沸水的温度来达到醒茶吐香的效果。如果你是用饮水机的水或者没有沸水来冲泡会显得香气不飘不高扬,特别是前面2-3泡,如果没有沸水我觉得基本上这泡茶就已经废了。我自己本人喝茶还比较挑剔,像茶叶喝着然后人离开超过半小时,盖碗中的茶叶已经凉了的情况我就换茶了。 2、水质原因,《茶经》中有“山水上,江水中,井水下” 山上的泉水为上等水,江中的河水为中等水,井里的水为下等水。不同的水泡出来的茶叶味道肯定会有一定差异,当然如果你喝不出来可以忽略不计哈。如果茶叶店用的水和家里的水一一样味道就不一样了。 3、冲泡技巧 ,这个我觉得是最主要原因,相同的茶叶冲泡方法不一样味道也是有差异的。你3秒出汤和8泡出泡肯定茶汤味道不一样甚至汤色都不一样了,喝起来会像2款不一样的茶叶了。如你要试茶过程中,你跟店家沟通时表达了这款茶淡了点 ,下一泡茶出汤时店家延长个3秒出汤,味道是不是就浓了哈。 4、投茶量不同,这个不用多说大家都明白。茶叶放多放少味道肯定不一样了。 5、茶叶被调包了 ,这个可能性比较小但也不能说完全排除。万一真碰到奸商了呢?不过我还是相信诚信商家比较多。
什么是好的凤凰单丛茶? 答:1:外形——凤凰单丛以细长而紧结,乌润的为上佳,有的时候看到有黄片。黄片少的为好。(秋、冬茶除外)断碎过多的不要。霉变的不要。上佳凤凰茶品,可以见保留着小的白色的芽头,证明制作精良。 2:汤色——凤凰单丛以金黄明亮为上,或者橙黄明亮。感觉自然觉得吸引,有时会因焙火的原因可能汤色并不太透明,不用担心,一样是好茶。 3:香气——干香:舒缓者上,有清新的自然花香,是好茶。香气细锐不易察觉但是香感非常舒适的,是极品。闻干香最好是把盖碗烫热,然后放干茶,摇一摇逼出香味。 汤香:基本可以把单丛分三个层次——低档的,香气高飘刺激但是很快消失(香精或者是做的不好的清香型),或者香气浊(火功大的浓香)。中档,香气高长持久,馥郁宜人。但是饮茶汤时,茶汤里的香味比较弱。高档的茶汤里香气缭绕,香气细锐绵长,香感舒适,悠悠回味,泡每泡的时候都感觉不太相同,真正做到齿颊留香,香从喉底一直通到鼻腔的感受。 单丛有一个奇特的香味感受方法,就是闻冲泡后的杯盖内部。低档单丛杯盖香低甚至无,中档单丛杯盖香,但是不持久,拿着晃一下,杯盖里的香走一小半。香比较俗,有水味。高档单丛,雅致香紧紧抓牢杯盖,猛晃也不散,而且很持久。即使冲茶的时候香不飘散开来,却抓着杯盖,是好凤凰茶。(以上是普遍情况,也有珍稀名贵茶有不同情况)。而蜜兰香单丛香气是蜜香。 叶底香:大家最易忽略的。而上好的单丛有叶底香,淡淡的,雅雅的。 4:滋味——低档浓香单丛味厚有火味,清香的味薄貌似鲜爽但是容易苦涩。中档的浓香,味厚而醇滑,有层次感,水顺滑。回甘好。中档的清香比较爽口,回甘也不错。高档的茶都类似:汤里有香味,厚重绵滑醇和,回甘有力而不刺激,久泡不苦涩,舌底生津,舒适。有其应有的味道,比如杏仁香有杏仁的味道,而蜜兰香单丛有蜜糖味。 5:叶底——要肥厚为上,嫩匀完整为上。要明亮。看着要舒服。柔软。以对夹叶,开面2-3叶为最好。要有韧度。有的如高山杏仁香,容易断碎多。叶片的话,虫伤的少,物理伤少为上。
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