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农药甲醛超标列入食品专项整治 9月18日，在国务院新闻办公室举行的新闻发布会上，国家工商总局副局长王东峰在回答本报记者的现场提问时说，8月下旬开始的为期4个月的全国产品质量和食品安全专项整治行动中，将对农产品的农药残留、水产品的甲醛含量超标等实施监督检查。　　王东峰说，农产品和水产品是人民群众的生活必需品，而农药残留和甲醛含量超标将直接影响农产品的食用安全。因此，这次全国产品质量和食品专项整治行动，已将农药残留、水产品甲醛含量超标检查列为各地工商部门的工作重点。依据前不久出台的《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，这次行动还将对进入流通领域的化肥农药、燃气器具、危险化学品等产品实施监督检查，切实保障市场消费安全。　　对此，工商总局将与农业部协同配合，加强源头治理，推行农化企业与经营市场挂钩的模式，实施协议准入，将农药残留超标的产品拒之市场门外。同时，希望农药企业研发高质量、易除残的新产品，以保证在使用过程和流通环节不产生毒害作用。

我国首个甜菜品种培育成功新疆农科院培育出了能吃的甜菜———“新红甜菜1号”。该品种甜菜不仅具有很高的药用价值，还可提取天然红色素，同时这种甜菜也是我国首个食用红甜菜品种。食用红甜菜是欧美国家的常见蔬菜，其深加工产品也非常多。　　经过4年的研究，科研人员采取引进资源、运用离子注入和人工杂交创新育种材料，利用系谱、轮回选择微繁殖等技术手段和方法改良和创新红甜菜育种材料11份。然后通过轮回选择和自交选择，选育出了综合性状优良的食用红甜菜新品种。　　据新疆农科院经作所研究员王燕飞介绍，食用红甜菜中富含钴、碘、镁、铁、锰等元素和大量的甜菜碱、皂角苷、维生素U。这些成分可以有效防治多种疾病，并改善肝功能、加速人体蛋白质吸收。从食用红甜菜中提取出的天然红色素可以用于食品加工，无毒无害。　　“新红甜菜1号”含糖率达11.8%，每100克甜菜中含红色素415毫克，一年可种植两季，较耐甜菜丛根病、根腐病和褐斑病。

专家提醒：不宜用有颜色的塑料袋装食品质检总局相关专家提醒消费者在使用食品保鲜膜、食品包装袋时应注意以下几点：　　１、聚丙烯膜（ＰＰ膜）透明度高，主要用于面包、小食品等的包装；氯乙烯膜（ＰＶＣ膜）可以用于蔬菜、水果等易腐食品的包装，但不可用于油脂性食物的包装，也不能用于微波炉中加热。　　２、用微波炉加热食品时，要选用带有“微波炉专用”的包装容器。冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。　　３、用塑料袋包装熟食、点心等直接食用的食物时，最好不要用有颜色的塑料袋，因为这种塑料袋不少是用回收的废旧塑料制品重新加工而成，不能直接装食品。

全球健康食品排行榜世界卫生组织几乎每年都会如约推出一份健康食品排行榜，由于果蔬生长环境、所含营养等变化，上榜食品也随之不断调整着。今年发表的榜单首次为健康食品划分了派系。　　蔬菜榜：　　红薯、胡萝卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、芦笋、花椰菜。　　红薯富含纤维、钾、铁和维生素B6。每100克红薯产生的热量仅为大米的1/3。红薯最好在午餐时吃。因为红薯中所含的钙质需要4至5小时才能吸收，而下午充足的日照正好可以促进钙的吸收。　　以往排名接近榜首的土豆此次居然名落孙山，这是由于全球土豆普遍存在杀虫剂和化肥使用过度现象，导致其在常温下短暂存放(不超过3周)就会变色发芽，不像过去的土豆那样健康。　　水果榜：　　木瓜、橘子、橙子、草莓、猕猴桃、芒果、苹果、杏、柿子。　　很遗憾，现在的苹果种类太多，且培育方法没过去那么自然了。这使得它在糖分飙升的同时，维生素含量大幅降低。　　一向以美白、低热量著称的木瓜首次荣登榜首，是因为科学家最新发现，存在于木瓜乳状汁液中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质。消化科专家建议，饭后吃少量木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等均有显著功效。木瓜虽好，但北方人却不能常吃到这种热带水果，该怎么办呢？中国疾控中心营养与食品安全研究所营养评价室主任杨月欣指出，很多深色水果都能成为木瓜的替代品，因为其中的类胡萝卜素含量都比较高，如橘子、草莓等。　　肉类排行：　　鹅肉、鸭肉、鸡肉。　　鹅、鸭肉的化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康。鸡肉则被认为是人体所需蛋白质的最佳来源。再加上现在人大多以瘦为美，这3种肉类都具有低脂低热的特点，吃了不容易发胖，因此也越来越受欢迎了。老年人尤其应多吃白肉，并以蒸、煮等烹饪方法为主。　　在我国，猪肉消费率占60%，而全世界的消费率只有40%。专家建议，正常人每天最好摄入50克左右的禽肉和猪牛羊肉，外加50至100克鱼虾；患脂肪肝、心血管疾病的人，则更应少食红肉。

中国大红枣儿甜又香出口独领风骚眼下正是红枣采摘季节。面对丰收景象，业内人士认为：中国作为世界上最大的枣树种植国和惟一的枣产品出口国，红枣及其加工品在国内消费和外贸出口方面将迎来黄金期。新疆农业大学园艺学院院长李疆等专家分析，国外由于没有枣原料，虽然有深入的研究，但难以出现与枣相关的产品开发企业和产品。因此，在国际市场上，中国红枣产品几无任何竞争的威胁。中国园艺学会干果分会理事长刘孟军教授认为，随着社会的进步，人们越来越重视生活质量的提高，“药补不如食补”的观念和做法正深入人心并日益流行。枣是药食同源的绝佳食品。枣类资源的开发利用，特别是大力研究开发适宜于鲜食、初加工、深加工等不同用途的品种，无疑将丰富人们的膳食种类，给枣类产业带来新的发展机会。　　产业现状：种植分散、加工链条短专家分析认为：中国传统的枣树基本种植在山地、坡地或家庭庭院，基本以农户个体种植为主，产地分散、规模小难以形成规模经营；优质品种推广面积较少，中国红枣品种现有704个，但品质好的不超过20个。优质品种少，就难以形成强势的吸引力。此外，经营枣业的企业基本上是沿用从农户手中或枣贩处收购——进行加工处理——进入市场的传统产销链形式，真正上规模、上档次、专业化的红枣生产企业和销售企业还没有形成。据统计，目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业逾40家，分布在北京(4家)、河北(8家)、山西(6家)、山东(8家)、山西(1家)、新疆(6家)；流通主体主要是民营个体化组织和个体商贩。虽有个别企业努力打造品牌，但由于企业所处区域土地资源和行业整体规模的限制，短时间内难以形成规模市场，产生规模市场效应。不过这一情况在近年来已经有所改观。目前，全国已经初步形成跨省区的大规模、大面积种植的趋势。河北沧州提出建设世界最大的红枣基地，山西临县提出建设“中华枣都”，新疆阿克苏提出建设“中华枣园”。跨省区的“黄河晋陕峡谷红枣产业带”，包括晋陕黄河两岸吕梁地区、临汾市、榆林市、延长市等，面积达到450万亩，正常年景产量20万吨以上。在红枣产品的的延伸加工方面，历史上中国北方以自然晾晒的干制为主，南方以加工果脯为主，其他主要红枣制品包括枣酱、枣粉、枣片、枣酒、枣茶、枣醋、枣泥等，缺乏高科技含量的产品。但一些企业正在实现突破：新疆天海绿洲农业科技有限公司的“天枣素”等红枣提纯深加工产品已经问世。　　发展措施：品种更新换代，普及良种化中国园艺学会干果分会专家认为，在市场不断扩大、利润仍然增长的红枣市场机遇前，中国应加速红枣品种更新换代，普及良种化，在种植中坚持苗木的嫁接化、栽植矮密化、施肥有机化、修剪精细化、病虫防治综合化、采后处理机械化、分档化、产品绿色化等，使红枣品质呈现高级化、多样化、绿色化、品牌化。在红枣的种植中，根据国内各种植区域的气候、土壤、光照特点，将适宜制干的红枣“西进”，将鲜食品种北移，更多靠近消费市场及海外市场，同时要适度控制增长规模，做到优化区域布局、优化产业布局。除了传统的红枣干枣产品外，专家认为尤其需要把握两个红枣产品对市场的开拓作用：一是鲜食枣，二是红枣深加工产品。大果型鲜食枣是世界性未开发的高档名贵保健型果品，世界上绝大多数国家消费者没见过、没吃过、没听说过中国鲜食枣。目前，这种鲜食枣在北京、大连零售价每公斤30至40元、在香港每公斤364元，在美国一个鲜食枣1美元，因此，鲜食枣市场的开发前景，无论在国内市场还是国际市场销售前景都非常广阔。专家预测，大果型鲜食枣的世界市场开发有可能需要十几年、几十年时间，所以大果型鲜食枣的发展还远远不存在市场过剩的问题。红枣含有丰富的营养物质(氨基酸、维生素、矿质元素)，是上等的滋补食品，同时在中医药学上有很高的实用价值。红枣中的许多营养成分如红枣多糖分子、芦丁、着色剂、膳食纤维、环磷酸腺苷，提示了红枣深加工应向三个方面发展：一是复合饮料，即将红枣汁与其他果品混合生产饮用；二是食品工业和化妆品应用的着色剂或色素方向；三是向药品、保健品方向，对其进行深加工并与其他中草药结合、研发生产具备防治心血管病、保肝解毒、糖尿病等方面的药品将最具潜力。李疆等专家认为：培育区域性和全国性的能发挥引导性、垄断性的龙头企业，推进龙头企业品牌建设是促进红枣产业有序发展的必要条件。为促进红枣种植业、加工业的发展，除了在种植规模上依托地方政府和大企业实施联片种植外，尤其需要对加工企业、研发中心进行整合，建立规模化的科技服务体系；汇聚多层次的企业，充分延伸产业链，扶持大企业做大做强，做好龙头企业的品牌，最大程度地整合研发力量，避免同质化竞争。

调和油国标将出台:须标明每种原料成分含量市场销售的花生调和油、特香花生调和油、花生香调和油中，到底含有多少花生油、大豆油和芝麻油？因为没有国家统一标准，这种带“花生”字样的调和油让消费者“雾里看花”。问题：花生调和油含多少花生油 “这是花生油还是调和油，里面究竟含了多少花生油？”在郑州市紫荆山路易初莲花超市二楼，市民贾宏海把一桶5升装的金龙鱼花生浓香调和油翻过来翻过去，也没找到花生油的含量究竟是多少。搞不清楚这种标称是“花生浓香食用调和油”成分含量的问题，贾宏海转脸向旁边的食用油促销人员咨询。 “这种油是花生调和油，比原来的调和油吃着要香些。厂家对这种油的配方申请过专利，含量怎么能写在桶上呢？”一名30多岁的女促销员的解释没有让贾宏海满意。贾宏海认为，既然标称是花生调和油，就应该把花生油含量究竟是多少标出来，这样才能让消费者在购买油时“明明白白”。调查：多数调和油未标成分含量其实贾宏海发现的问题，并不是单个厂家的食用油存在的现象。据调查，涉及各个品牌的食用油中，普遍存在含量不明确的“花生调和油”。在人民路丹尼斯三楼，金龙鱼、福临门、胡姬花带有“花生”字样的调和油，占据相当大的面积。而在紫荆山路易初莲花超市二楼，位于最东头的食用油销售区域，几乎每个品牌都有带“花生”字样的调和油。这些牌子的调和油中，桶上出现“花生”、“浓香花生”、“特香花生”字样的频率较高。许多调和油的标签上都只草草列出葵花油、大豆油、玉米油等原料名称，究竟每种原料成分含量多少并没有标明。说法：有的花生调和油不含花生油对于为何要在调和油上标“花生”字样，各食用油厂家负责河南市场销售有关人士的说法各不相同。胡姬花负责河南市场的有关人士说，该品牌的花生调和油没有标明成分含量，国家在这方面暂时还没有统一的标准，目前各个企业执行的都是企业标准。 “大豆花生调和油就是大豆油、花生油等几种油按照一定配方制作的。”鲁花食用油负责河南市场的有关人士表示，他并不愿让媒体来关注他们的调和油，因为他们下一步会把自己品牌下的调和油淡出市场。 “其实花生调和油与花生油有很大区别，各个厂家把调和油带上‘花生’，都在打擦边球。”一知名食用油负责河南市场的胡先生，开门见山地指出带“花生”字样的食用油的个中原因。他说，一直缺乏标准的调和油市场，目前的抽检也只是行业标准。而这个行业标准及新标签标准都没有要求对各种配料标明配比，导致食用调和油成分含量“不明了”，一些不负责任的企业的花生调和油中甚至根本不含花生油成分。消息：调和油国标不久将出台目前，国家对花生油的标准有严格要求，符合国标的花生油只有三种级别：二级油、一级油和浓香。 “前几天我在超市看到一种花生香调和油，还以为是花生油，仔细看了看才知道是调和油。”郑州市民胡先生说，个别食用油厂家把调和油前面冠上“花生”，感觉是在误导消费者把调和油当做花生油。据了解，关于食用调和油的国家标准征求意见稿去年已公布，新标准在不久的将来要出台，届时消费者可能改变选购调和油的茫然局面。在调和油的新国家标准中，提出要标明产品配方与比例，要在包装标签上标明花生油、大豆油、玉米油等油种占调和油总体含量的百分比。此外，其他成分的名称与含量也必须标出。 “新标准出台后，肯定会淘汰一部分不符合要求的小企业，大企业则会有更大的新市场。”河南省质监局负责人说，调和油新国标正式实施，对行业无疑是一次大洗牌，那些靠着标准缺失在钻漏洞的小企业和其生产带“花生”字样的调和油，都将失去生存空间。

可口可乐瓶装水被国际消协评为最差商品国际消费者协会第18次世界大会评出2007年度四大最差商品。日本药业巨头武田药品工业株式会社、美国可口可乐公司、美国美泰公司和美国家乐氏公司的商品名列其中。　　本次评选的目的，是为敦促国际知名企业履行社会责任、保障消费者权益。　　“年度最差商品” 　　国际消费者协会第18次世界大会29日在澳大利亚悉尼召开，来自115个国家和地区的220个消费者权益保护组织与会。　　大会依据公司规模、执行力、市场销售和产品影响程度，从各地消费者协会申报的候选商品中评出“年度最差商品”。日本武田药品工业株式会社因推销方式不当而使一款安眠药当选“年度最差”。　　这家公司2006年9月开始在美国电视上投放广告，推销名叫Rozerem的安眠药。根据美国药品广告法律规定，这则广告被定位为“提示性广告”，即用来提示消费者购买本药品。　　这则广告投放时间在学校开学前，画面中出现儿童、黑板、课本和校车的形象。广告词是：“Rozerem提醒您，又到了开学时间。请询问您的医生，Rozerem是否对您有用。” 　　国际消费者协会认为，在儿童和青春期少年服用Rozerem安全性尚无定论的情况下，广告只字未提药物副作用，也未说明服用药物可能导致抑郁病人增强自杀倾向，损害了消费者权益，“令人无法容忍”。此外，药品包装上也没有写明未成年人服药的注意事项。　　协会还批评美国食品和药物管理局，因为这家机构半年后才将这则广告停播，也没有对武田公司处以任何惩罚。　　瓶装水和玩具　　美国可口可乐公司也被国际消费者协会点名，原因是它夸大瓶装水产品质量，以此牟取暴利。　　国际消费者协会说，可口可乐公司Dasani瓶装水的广告语是“高超工艺过滤，确保纯净”、“特别添加矿物质，口感清爽”，人们却在批评它与自来水没有区别。Dasani瓶装水也于2004年因质量问题被迫从英国市场撤出。　　协会评价说：“可口可乐公司的行为虽没有违法，但它刻意强调自己生产的瓶装水质量超群，属于误导消费者。他们将一般的水灌入瓶中，却向消费者索要高出生产成本几万倍的价钱。” 　　协会认为，全球尚有10亿人面临食用水短缺困境，可口可乐作为世界知名公司，却在利用水资源牟取高利润，“有损消费者基本权利”，“不负责任”。　　美国玩具业巨头美泰公司则因产品设计缺陷，五周内召回210万件玩具，它的产品也因此列入“黑名单”。　　协会说，美泰公司起初让中国厂商背负产品不合格责任，后来才承认召回是因为产品存在设计缺陷，“这是推卸责任、并在全球范围内转嫁责任的典型案例”。　　“最差食品” 　　美国家乐氏公司生产的早餐谷类食品获“最差食品奖”。国际消费者协会认为一些家乐氏食品盐、糖含量过高，容易引发儿童肥胖。　　协会说，家乐氏公司利用一些卡通形象广告向孩子们推销产品，营销策略取得成功，但它同时也是出售高脂肪、高糖高盐食品的知名跨国公司。　　协会指出，家乐氏公司在澳大利亚和英国销售的儿童食品中，糖含量分别达36.5%和37%，而在墨西哥销售的一款产品糖含量高达40%。　　面对生产不健康食品的指责，家乐氏公司一名女发言人回应说，公司早在6月就宣布在全球范围内改变营销策略，不符合当地营养标准的产品将不再进行广告宣传。　　她说：“国际消费者协会没能觉察家乐氏公司新变化，信息更新不及时，我们对此表示失望。” 　　不过，国际消费者协会似乎对此辩词早有准备，它在新闻简报中说：“家乐氏公司在美国遭到起诉后，改变了市场策略，但我们认为他们行动得太晚，步子还不够大。” 　　国际消费者协会总部设在英国伦敦，是一个独立、非盈利、非政治性组织，前身是1960年成立的国际消费者联盟组织。

云南发起普洱茶价值回归保卫战近年来，随着市场需求的增长，云南茶产业呈现出快速发展的良好势头。2006年，全省茶叶综合产值约105亿元，为农民带来纯收入24.4亿元。在整个茶叶产业发展中，普洱茶产量由2005年的5.2万吨快速增加到去年的8万吨，出现了产销两旺的局面。然而在云南茶产业进入快速发展的关键时刻，由于少数企业围绕收藏主题掀起的恶意炒作哄抬普洱茶价格，使得这类产品在今年遭遇了市场营销的强烈寒流，其价格从年初的市场高位大幅下跌。为应对普洱茶市场出现的销售瓶颈，云南省决定发起一场正本清源、让普洱茶价值回归的保卫战。开展关键性技术研究，认清普洱茶基本功能无疑，普洱茶价格的回落及市场营销难题，是多重因素造成的。从概念营销的角度看，其基本功能的研究工作存在着诸多先天不足。在很大程度上，无论是生产者、经营者还是消费者，对普洱茶功能的认识，仍处于茫然阶段。这是该产品缺乏稳定客户群的重要内因之一。为尽快改变全省普洱茶基础性研究和科技研发滞后的现状，省农业厅组织省内外有关专家对《普洱茶关键技术研究》项目展开了攻关。首期的普洱茶品质特征指标研究、普洱茶保健功能作用研究、普洱茶安全性评价3个课题已与中国茶叶研究所、中科院植物所、北京大学中医药现代研究中心等7家科研教学机构签订意向性协议，协议总投资180万元，项目将于近期启动。对于普洱茶清洁化生产关键技术研究及示范、普洱茶深加工关键技术研究及应用两个课题，则将以政府为引导、企业为主体进行研究，在完成企业招标后于年内运行。制定标准，规范企业生产认真抓好质量体系建设，是普洱茶保卫战的核心环节。为加快全省普洱茶的标准化进程，省农业厅组织起草了《云南省普洱茶综合标准》，并由省质监局作为云南地方标准批准发布，同时报经国家总局进行了备案认可。综合标准包括《普洱茶产地环境条件》、《普洱茶生产技术规程》、《普洱茶加工技术规程》和《普洱茶》等4个单项标准。其中前3个标准已于去年开始实施，《普洱茶》标准也已于今年起正式生效。此外，农业厅进一步加大了绿色、无公害食品认证工作的力度。截至目前，已有55家茶叶企业的近100个产品通过有机食品、绿色食品和无公害食品认证。注册地理证明商标，实现品种战略积极提供市场流通服务，依托品牌加快普洱茶产业发展，加大对茶农发展优质、高产、生态茶叶种植的扶植力度，是云南省打出的又一套组合拳。他们面对相关地区，不遗余力地完成普洱茶地理证明商标注册。据了解，云南省普洱茶协会已于今年7月1日正式启动了“普洱茶”地理证明商标的使用、管理和保护工作。可以说，这是云南省茶产业发展和商标注册工作的一项重大突破。是云南省大力实施品牌战略、加快茶产业发展的又一重大成就。它标志着传承千年的普洱茶产业，从此进入了一个依托品牌抢占市场制高点的新时期。这场惠及到云南省99个县，1300多万人口的普洱茶保卫战，得到了无数农民群众的鼎力支持。日前，记者在深入西双版纳、普洱市的深山密林采访时，无处不听到少数民族茶农们对宣传普洱茶的殷殷重托，对普洱茶市场回暖及步入小康社会的热切企盼。

安全烹饪方式排行榜蒸是最健康安全的加热法。其次是煮。煮的时候最好少放水，加盖，短时间。再其次是炒。接着是烤。烤要避免烤焦，因为烤焦的食物有杂环胺致癌物质。最不好是炸。一定要炸，最好用黄油、椰子油或橄榄油，避免用其他菜油，因为它们最容易被氧化。

家常面条的十大创意吃法其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。而面条的吃法也数不胜数，今天就为大家推荐十种面条DIY，为您在寒冷的冬季带来一丝丝暖意。　　1、炸酱面　　材料：　　六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。　　做法：　　1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。　　2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。　　3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。　　4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。　　5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。　　6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。　　7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。　　8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。　　2、西红柿鸡蛋面　　材料：　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片　　做法：　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！　　3、茄子面　　材料：　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)　　做法：　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。　　好吃秘诀：　　1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

什么鱼最适合做汤鱼汤，素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。　　做法：去鳞、开膛、洗净、放入锅内，加烧沸的清汤煮沸，可加料酒，少量食盐和油，不能放酱油，以保证汤色鲜白，炖至汤色发白时便可食用。

淘米的正确方法大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。　　比较正确的淘米的方法是：　　1、淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。　　2、适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。　　3、淘米不能用力去搓。　　4、淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。

啤酒美食10法 1、啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，富含泡沫，别有风味，为提神`开胃、清暑之佳品。　　　　2、啤酒咖啡：将咖啡煮好后放入少许白糖，凉后冲入啤酒，回味甘醇幽香，是极富“刺激”的饮料，同样有提神、开胃的作用。　　　　3、啤酒焖牛肉：用啤酒代水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻，为餐桌上不可多得的佳肴。　　　　4、啤酒炒肉：用啤酒调淀粉拌肉片，按常法炒做即可。由于碑酒中的酶能使肉中的蛋白质迅速分解，故炒出来的肉片更加嫩滑爽口。　　　　5、啤酒炖鱼：将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖时，再加入少量啤酒，可减少腥味。味道更美。　　　　6、啤酒蒸鸡：将鸡放在20％的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法蒸或煮，鸡肉嫩可口，味道纯正。　　　　7、冰镇红茶啤酒：先将整瓶啤酒放入冰箱或冰块中冰镇，再把冷却的红茶汁冰镇，把茶冲入啤酒中，其味清淡，且茶香、酒香兼备，是夏季消暑解渴之上品。　　　　8、啤酒面饼：做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒揉和，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。　　9、凉拌菜时先把菜浸在啤酒中，加热烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味。　　10、烹制冻肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，清水冲洗后烹制，可除腥味和异味。

顺序放调料才能保住营养顺序放调料才能保住营养　　糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味；腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。也就是说，糖可以在炒菜前就加入。盐可使蛋白质凝固，因此烧煮含蛋白质丰富的原料(如鱼汤)，不可以先放盐。最好等汤煮好快起锅时再放盐。但如果炒蔬菜，则可以早点放盐，这样蔬菜熟得快。在煮肉或土豆时，加上少量醋容易炖烂，味道也好。味精在70℃—90℃时使用效果最好，因此一定要在菜起锅之后放。　　如果使用多种调味料，则在放入的顺序上还有讲究。最理想的次序是：先放白糖，后放盐、醋、酱油，最后放味精。煮食物开始时，先放入白糖，等到约五分熟的时候，再依次放入盐、酱油等。　　这是因为，盐对食物有强力渗透的作用，因此若比糖先加入，糖的味道就不易进到食物里去，而且盐分具有固定食物组织的性质，所以，烹饪时还是先将糖加入较好。食物中加盐，会使其脱水，组织凝固，所以如果先加盐后加糖，就不易溶解。如果先加醋，糖就不易溶解。先加醋会有酸味，但如果先加酱油或味精，其香味和风味会尽失。　　另外，有些菜需要的酒，最好在糖之后放入，能去除腥味及软化食物，酱油和味精留到最后，可以保存它们特有的风味。所以，下次加调味料时别忘了：糖、酒、盐、醋、酱油、味精这个顺序。

教你如何煲好靓汤汤变鲜熬汤最好是用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里。只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能充分溶解到汤里，汤的味道才鲜美。另外，熬汤不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；酱油也不宜早加，葱、姜和酒等佐料不要放得太多，否则会影响汤汁本身的鲜味。汤变清要想汤清、不浑浊，必须用微火烧。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多颗粒，汤汁就浑浊了。汤变浓在没有鲜汤的情况下，要使汤汁变浓，一是在汤汁中勾上薄芡，使汤汁增加稠厚感；其二是加油，令油与汤汁混合成乳浊液。方法是先将油烧热，冲下汤汁，盖严锅盖用旺火烧，不一会儿，汤就变浓。

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好身材偏方3招减减秋膘入秋了，秋膘贴了近俩月，女人的身上自然不如六七月盛暑天那么纤弱了，不过，这里有几招，可以一年四季帮助减肥，而且都是身边最简单的事情，十分管用的哦！ 1.微波炉减肥：　　微波炉最大的功劳就是便捷，连减肥去油亦是如此。如果嫌炸鸡炸肉油脂含量太高，那不妨放在微波炉里高火转上两分钟，拿出来后，可以看到盘子里流出了很多的油，想想，如果这些有吃进了肚子，那身上又该长出多少肉啊！而且，微波炉烤制过的炸鸡炸肉类食品，格外筋道，格外好吃。不信试试。　　2.热食减肥：女人是适合热食的动物，即便冷饮多么诱人，也要适可而止，研究发现，常吃冷饮冷食的女人小肚子格外爱长肉。以前上学时缺乏知识，总觉得吃热的食品便是热量高，会长肉，于是很多女孩子都长年吃冷的食物，结果肉没见少，胃病倒落下了，真是误区。要想瘦，就要热饭热菜吃下肚。 3.紧张减肥：　　时时刻刻要做一个精力集中、精神紧张的人。无所事事的人当然爱长肉，而且心中无所寄托的人对食物的渴望也会加倍。一天忙到晚的人一般没有嘴馋的习惯，努力工作，既是赚钱、又是减肥的好方法！

喝“水”除掉脸上雀斑在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。　　西红柿汁　　每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。　　黄瓜粥　　取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。　　现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B。　　　　2、糖类、蛋白质以及芥、磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。　　柠檬冰糖汁　　将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素C，100克柠檬汁中含维生素C可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。　　黑木耳红枣汤　　取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化；大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。　　另外，用冬瓜藤熬水用来擦脸、洗澡，可使皮肤滋润、消除雀斑。金盏花叶汁也有护肤除斑的功效。将金盏花叶捣烂，取汁擦涂脸部，既可消除雀斑，又能清爽和洁白皮肤。蒲公英花水也能用于除斑，取一把蒲公英，倒入一茶杯开水，冷却后过滤，然后以蒲公英花水早晚洗脸，可使面部清洁，少患皮炎。

七种水果让你变身小蛮腰吃水果能在短时间内令人有“减磅”的效果，因为只吃一种东西可以减少我们对食物的摄取量。特别是高纤水果，可以让我们身陈代谢速度变快，值此减轻体重。　　1、香蕉热量 87千卡/100克　　香蕉润肠通便的功效是大家耳熟能详的了，坚持每天吃一两根香蕉，有助于排出体内毒素，收缩腰腹，焕发由内而外的健康美丽。而一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量(150克220卡)比起来，大约只有一半以下的低卡路里。既排毒又瘦身。　　2、木瓜热量 27卡/100克　　木瓜具有美白、丰胸等美容功效。用鲜木瓜炖汤或者是加蜂蜜的蒸木瓜，可是丰胸的上品！木瓜里内含木瓜酵素，这些木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪通过分解脂肪可以去除赘肉。　　3、奇异果热量 30千卡/100克　　奇异果甜美多汁，又含有丰富维生素C的特色，果胶、果酸等成为最受欢迎的美容和塑身水果。带点酸甜好滋味的奇异果，能防止便秘、帮助消化和美化肌肤。　　4、酪梨热量 45千卡/100克　　酪梨中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。　　5、苹果热量 56千卡/100克　　苹果是我们再熟悉不过的水果了，它有丰富的果胶，可以帮助肠胃蠕动和排除体内毒素，最棒的是还可以降低热量吸收，再加上苹果的钾质很多，可以防止腿部水肿。另外，如果保有每天吃苹果的饮食习惯的话，可以使肌肤红润有光泽。　　6、西柚 60卡/个　　是西柚的热量十分低，根据美国一项研究表面，如果正常三餐都能吃上半个西柚，保健效果会非常好。当然如果觉得一下子吃半个西柚实在不行的话，那喝西柚汁的效果也是相当令人满意的。　　7、番茄 15千卡/100克　　番茄含丰富的果胶等食物纤维，让人有饱足感。有助消除便秘及促进新陈代谢，对减肥相当有帮助。还能补充人体缺乏的维他命和矿物质。

女人要性感首先要补肾中医说法：肾虚让青春不再　　1.肾气为人体的生命活动提供原动力，肾虚则是人体元气不足，身体机能减退，故衰老，女人易表现在面部。　　2.面容苍白的女人多半为肾阳虚，还会伴有腰膝酸冷、四肢发凉、精神疲惫、浑身乏力、不孕、性欲减退、便不成形或尿频等症状。　　3.肾虚要分清是阳虚还是阴虚，才能对症治疗。　　肾虚补救“宅急便”：还你一双明亮的眼、可爱的脸　　1. 每日雷打不动睡满7小时，改善疲惫状态。注意睡眠不要超过8小时，睡多了也会让你疲惫的。　　2. 改掉睡前饮水的习惯，晚上不是补水时间，因为肾虚时水液代谢不畅，容易水肿。晚上喝点蜂蜜和酸奶，会让你第二天脸色更好。　　3. 减缓压力，早起对自己说一声：你要快乐，你要幸福！　　4. 早晨起来跑步吧，哪怕每周只一次，增加全身血液循环。

打造上班族1周快乐心情秘籍常言说得好：“境由心生。”这就是说，开心和不开心，完完全全地掌握在你自己手里。你知道怎样使自己经常保持轻松、向上、乐观的精神状态吗?请看我们为你安排的“一周好心情计划”。建设的星期一心情：经过了一个双休日后，星期一早上，你要么是比平时醒得早一些，要么反而更困。你换上工作套装走出家门，第一辆出租车经过你身边时居然没有停。然后是第二辆，上车的时候你的脸色就不太好看。进了办公室，你的同事告诉你，老板正找你。你瞥一眼这位传口信的同事，心想：哼!准没好事。于是你的心情恶劣起来。老板说你上星期做的某个计划还不够完整，需要做一些修改和补充。回到自己的座位，你打开那个倒霉的计划，久久地难以进入状态……建设型心态：双休日里你做了什么，想了什么，主题心情又是怎样的，这都不是问题的关键所在，重要的是，你要学会采用一种建设性思维去对待未来一周的第一个工作日。如果你是100%的上班族的话，尤其要注意正确区分工作与休闲的界限，不要沉溺于一些无谓的情绪之中。星期一早上出门之前，你可以这么告诉自己：新的工作正在等着我，从现在开始，收起昨天的喜怒哀乐，调整心态，去迎接各种各样的挑战。不要指望别人会闻为你的与工作无关的个人感受而姑息你，宽待你，更不要指望别人会原谅你因此的延误或过失。你应该是一个具备完整、独立人格的职业人，你的岗位不应该是别人可以轻易取代的。好心情指数：99%淡泊的星期二心情：对大部分人而言，这一天的心情会相对复杂一点，似乎处于一种“剪不断，理还乱，干脆不剪也不理”的心态。淡泊型心态：星期二的晚上，除非是加班，你的朋友，你的朋友的朋友基本上都会待在家里，如果你想要找他们，大致不会扑空。若是你想请他们出来玩儿，恐怕会有点儿难度。假如你还是不死心，追根刨底问原因，他们多半会这样说：“也没什么啦，就是不想动啦，改天吧!”如果你也是一个上班族，那我就要恭喜你了，说明你生来是个精力旺盛的乐天派。你想啊，刚刚挨过紧张、纷杂的星期一，很多事情好像缺乏一个清晰的脉络，结局是否如愿以偿?其间会不会生出意外的变化?计划是否周详?与实施方案的偏差是否会超出常规?一连串的未知数，何意无意地在困扰着你。好心情指数：96%快乐的星期三心情：这一天的位置正好处在一周工作日的中间，作为自我平衡，你一定要设法让自己保持快乐的心情。不知道你有没有见到过挑担子的人，扁担的位置摆放得当，步子就会很轻灵，像跳舞似的。即使你是个对自己很挑剔又非常理智的人，也不要吝啬给自己一点儿表扬和鼓励。检视一下自己的工作。几处可以打星。几处可以插小红旗的，然后对自己说：“你这家伙，还不赖!”凡事往好处看，是营造好心情的关键。快乐型心态：我有一位女友，处境很一般。不过，她一直都非常快乐，光听她的笑声，就可以认定这是一种乐观的生活态度。我们不妨也学学她。这或许有助于你对本周内过去的两天和未来两天的工作作出积极评估。好心情指数：96%整合的星期四心情：经过了三天的折腾，环境、心境会显出不同程度的杂乱，空间相对缩小，氧气供应不足，具体表现为莫名其妙的烦躁感，但又不得不按捺着性子完成一天的工作，直到下班路上，这种心情仍然都没有改变。回到家里，又发现电视机上、玻璃板上布满了灰尘，心情也跟着灰暗起来。你知道的，环境中的灰尘是一点儿一点儿积聚而成的，同样，心情也会堆积。某项工作、某个环节出了错，其实责任并不在你，你却有口难辩；某位同事误会了你，而你又不想解释；某君各方面都不及你，老板却偏偏器重他；你对工作明明已经很尽力了，老板却没有给予相应的认可，反而好像对你没“感觉”，这些心理因素都会造成心情“积灰”，导致不良反应。整合型心态：要使你的房间耳目一新，就要对房间里的家什定期进行清理，该留的留，该扔的扔，该重新添置的重新添置。心理减负也是如此，你首先要认清矛盾的根源、性质，逐一分析、归类，这样才能作出正确判断。记得过去的人每星期要举行一次民主生活会，干部和群众大家面对面地围坐在一起，可以交流工作经验，也可以相互提意见。这种方式对促进工作中人与人之间的合作，我想应该是起到过积极作用的。在进入信息化时代的今天，人们更多的是靠自律、自省来提高心理素质。好心情指数：96%OK的星期五心情：在“大锅饭”时期，联系公务最好不要选择这一天，尤其是这一天的下午，接待者不是提前“开溜”，就是心不在焉。现在不同了，周末的办事效率可能会比往常更高一些。什么原因?就像是你手里拿着一张马上可以兑现并且由你自由支配的大额支票——今天下班后，意味着“漫长”的双休日开始了，于是你的心情也会随之欢快。OK型心态：你不妨留意一下，这一天里你完成的工作，在数量、质量上是否比平时都要高?一些在平时看来有些头痛、棘手的事情，在这一天里却比较容易OK。如果你是个最不情愿加班的人，碰到这天你会不知不觉地干过了点，直到有电话约请才把你唤醒，你还会惊叹“时间过得真快啊”。今天对你来说，什么都可以OK。同样，我们何不利用一下星期五的好心情去做一些有创意的、有开拓性的工作，找一些你平时疏于沟通的人交流，“刷新”之后的你，相信在这天会有意想不到的收获。好心情指数：98%

十大引发女性肥胖的根源很多MM都开始抱怨，这里胖了，那里长肉了。如果你发现自己胖了，就快来养成这十个好习惯吧。1、养成每日定时排便的习惯。　　这样能够让体内的毒素顺利排出。有时候毒素的累积，也正是体重迟迟不降的原因。　　2、远离油炸食物，尽量吃蒸或是水煮的食品。　　因为油腻的食物不仅含有N次方的超级热量，而且也是健康的头号杀手。3、千万不要一边看电视(看书)一边吃零食。　　因为这样会让人不知不觉吃下三倍以上的食物，千万不要养成这样的坏习惯。　　4、不要勉强自己吃吃不下的美食。　　很多美眉是因为舍不得丢掉吃不了的美食而勉强自己吃下过多的食物，因此，千万不要觉得丢掉可惜。5、每天晚上九点后绝不进食。　　如果你一直有吃宵夜的习惯，尝试以水果、青菜或是高纤饼干代替。记住一餐宵夜的热量储存等于你一天三餐的总和。　　6、千万不要以吃东西来抗压。　　以吃东西来发泄的方式真的不值得提倡，不仅不利于健康，对于瘦身也是一大阻碍。7、不要勉强自己断食，或不吃喜爱的甜品。　　减少次数和分量，才不会产生暴饮暴食的现象。　　8、谢绝饮料，以白开水代替。　　因为不管糖分多么低的饮料，热量也是很可观的。9、养成定时做运动的习惯。　　不要太过激烈，或许一些轻松的伸展操，比剧烈的运动容易坚持有效。定时散步、做早操等活动不仅会令你瘦身梦想成真，还大大有利于健康，一举两得。　　10、不害怕承认自己肥胖的事实。　　勇于接受自己、喜欢自己，才能够拥有正确的瘦身心理，做其他各种的减肥尝试也才会成功。其实瘦身也是一种习惯，只要你坚持，你的身体就会不断地完美。

吃中餐减肥的8条策略中餐向来以又油又腻的形象深入人心，纵使色香味俱全，也会令减肥者却步。可是为了减肥一直吃西餐总是觉得胃口不适，下面告诉你一些关键的技巧，这样就会使你既可以吃倒美味的中餐，又不会使减肥赴之流水。 ◆ 严格控制夹菜量，即使是人间难得的美食也决不过量。 ◆ 用油少的蒸、煮、凉拌、烤、炖的烹调方式，请优先选择。 ◆ 忍不住夹了一块炸得金黄的肉片，请务必去皮后食用。 ◆ 别被勾芡、糖醋的美丽外表骗了，里头包的都是沉甸甸的油! ◆ 各路来历不明的碎肉制品绝对不能吃，天晓得里边有几百种不同的热量。 ◆ 多吃青菜有助于消化，若能在用前过过茶水，去除油腻就更好了。 ◆ 浓汤和清汤，聪明的减肥族绝对选清汤，并捞起上层浮油。 ◆ 炒饭、炒面类吸油量大，且蔬菜种类少，少吃为好。

熬夜美人救肤专业方案眼圈乌黑、脸色蜡黄、头昏脑涨……现代社会紧张的生活节奏让越来越多的年轻人加入了“午夜一族”，特别是女性，长此以往，会导致人体内分泌紊乱，出现惹人厌烦、无奈的“疲乏综合征”。人体的肾上腺皮质激素能促进人体糖类代谢、保证肌肉发育，其分泌高峰是在黎明前(因此，人的最佳睡眠时间应是在晚上10点至凌晨6点，而晚间10点至凌晨2点则是皮肤细胞更替速度最快的时间)。人在该睡时不睡，会导致肾上腺皮质激素分泌增多，从而使得免疫力低下。不过，如果及时改变，形成自己的健康生物钟，依然能和 “黄脸婆”说再见。饮食：选择高热量，富含脂肪、维生素的食物，如牛奶、牛肉、鱼类、豆类、水果等，并经常吃些核桃、大枣、桂圆等干果，可以很好地缓解疲劳，而麦类、小米、玉米等则能预防神经衰弱，其植物纤维可促进大脑微循环畅通。锻炼：熬夜时如果感到精力不济，可以就地做些简单活动，如原地慢步走、打太极拳、揉捏太阳穴，或做些弯腰、踢腿、转脖子等活动四肢和头颈的体操。护肤：不论化妆与否，都要选用专门的卸妆水，彻底清洗面部，预防青春痘，增加水分。每天保证充足的饮水，坚持使用保湿爽肤水，防止脸颊因水分流失而干燥。避免和电脑亲密接触：工作两小时后就离开电脑休息一下，否则眼睛容易疲劳，除经常闭眼休息和做做眼保健操外，选择合适的眼霜随时使用。睡眠：熬夜尽量不超过3天。即使精神再充沛，也应及时补充睡眠，寻找一切机会小憩一会儿。心理：尽量消除心理负担，保持心情愉快、情绪高昂。推荐药膳：核桃仁30克，莲肉20克，黑芝麻、枸杞各10克，玉米、山药粉各200克，加适量红糖，做糕。

熟龄女性的丰胸食谱过了发育期胸部要长大，实说总是有点困难，如果你是已经过了发育期很久的朋友，喝牛奶已经来不及，那么就来试试这三道熟龄丰胸食谱吧～　　（芝麻油Ａ菜）　　＊材料：　　A菜、白芝麻油、蒜头、盐适量　　＊作法：　　1.A菜洗净沥干水份，蒜头去皮拍碎　　2.起油锅放入A菜和蒜头，快炒1分钟　　3.起锅前撒盐熄火，拌匀即可　　＊功效：　　A菜有丰胸的效果，配上芝麻效果更好，由以白芝麻更甚。而芝麻油的另一功能是可以溶解体内的脂肪，有助于消脂减肥。　　（菟丝粥）　　＊材料：　　菟丝子1公克、米1碗　　＊作法：　　1.菟丝子装入纱布袋，泡水1~2小时　　2.将米洗净，把纱布袋放入米内，加水煮成粥　　3.煮好后将药袋取出，即可食用　　＊功效：　　菟丝子天然荷尔蒙的成份高，可美容、养颜、丰胸。常吃除了乳房会肿胀外，身体也会显得滋润。　　　　（当归粥）　　＊材料：　　当归10公克、米1碗　　＊作法：　　1.当归切碎在清水中慢慢炖煮，米先煮成饭　　2.将饭放入当归中熬半小时至汤稠　　＊功效：　　当归可生血、补血、活血，尤其经期后，当归粥可使子宫温暖健康，子宫健康可容易受孕，乳房的发育也会丰满。

三白汤　让你又白又嫩流传比较广泛的中医美容方，可能要数明代（16世纪）医学著作《医学入门》记载的三白汤，“白芍、白术、白茯苓各5克，甘草2.5克，水煎，温服”。这个方子最初治疗伤寒虚烦，后来发现可以补气益血、美白润肤，遂在民间流传开来。此方配伍精当，适于气血虚寒导致的皮肤粗糙、萎黄、黄褐斑、色素沉着等。中医认为人的皮肤悦泽与否和脏腑功能有密切关系，如果脏腑病变，气血不和则皮肤粗糙，面部生斑。因此，该方剂从调和气血、调理五脏的功能入手，从而美白祛斑。　　白芍、白术和白茯苓是传统的润泽皮肤、美白的药物，它们与甘草一起还可以延缓衰老。在中医理论中，白芍味甘、酸，性微寒，有养血的作用，可以治疗面色萎黄、面部色斑、无光泽；白术性温，味甘、苦，有延缓衰老的功效；白茯苓味甘、淡，性平，能祛斑增白；甘草性平，味甘，有润肤除臭的功效，用于脾胃虚弱所导致的口臭以及皮肤皲裂等。　　现代的药理研究也证实了上述各药的美容作用：白芍有清除自由基、抗氧化的作用；白术、白茯苓可以增强免疫功能，扩张血管；甘草有免疫调节作用，外用可以防晒，增白消斑，防止皮肤粗糙等，因此不少美白护肤品中都含有甘草提取液。　　女性朋友可以到药店购买这4种药，用水煎汤喝。如果嫌麻烦，还可以自制袋泡茶，取白术、白芍、白茯苓各150克，甘草75克，分别研成粗粉末，混合均匀，装入30个小包中，每天取1包用沸水冲泡，当茶喝。　　其实，中药美容的历史悠久、源远流长，除了三白汤，晋代葛洪的《肘后救卒方》首创了用鸡蛋、香粉、杏仁制成的美容面膜。有美白、祛斑作用的方剂也不少，如《洪氏集验方》中记载的琼玉膏（由人参、生地黄、白茯苓、白蜜组成）有益气养阴、润肤增白的作用。

五招轻松吃出柔嫩肌肤爱美的时尚女人都追求高挑骨感的身材，滑若剥壳鸡蛋般的皮肤。但身体发肤受之于父母，高不高挑你是决定不了的，但皮肤却可以修复、保养，通过你的呵护，呵呵，说不定那柔嫩细腻又健康的肌肤让你看上去更水灵剔透呢。　　研究发现，皮肤的细腻和光洁程度，与真皮中透明质酸酶含量有密切关系，而透明质酸酶又与雌激素分泌量有密切关系。最近科学家发现，卵巢分泌雌激素增加时，雌激素在真皮内与某些特异受体相结合，从而促进透明质酸酶的形成。这种酶能促进皮肤对水、微量元素、维生素等的吸收，从而使皮肤水分、微量元素和维生素含量充足，使皮肤细腻光滑。那么在饮食上怎样才能使皮肤健美呢？　　1、适量饮水　　人体组织液里含水量达72%，成年人体内含水量为58%-67%。当人体水分减少时，会出现皮肤干燥，皮脂腺分泌减少，从而使皮肤失去弹性，甚至出现皱纹。为了保证水分的摄入，少女每日饮水量应为1200毫升左右。　　2、常吃富含维生素的食物　　维生素对于防止皮肤衰老，保持皮肤细腻滋润起着重要作用。日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用。科学家们发现，脂褐素的生成与过氧化脂类有关。含维生素E多的食物有卷心菜、葵花籽油、菜籽油等。维生素A、B2也是皮肤光滑细润不可缺少的物质。当人体缺乏维生素A时，皮肤会变得干燥、粗糙有鳞屑；若缺乏维生素B2时，会出现口角乳白、口唇皮肤开裂、脱屑及色素沉着。富含维生素A的食物有动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素B2的食物有肝、肾、心、蛋、奶等。　　3、多食含铁质的食物　　皮肤光泽红润，需要供给充足的血液。铁是构成血液中血红素的主要成分之一，故应多食富含铁质的食物。如动物肝脏、蛋黄、海带、紫菜等。　　4、增加富含胶原蛋白和弹性蛋白食物的摄入量　　胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤充盈，皱纹减少；弹性蛋白可使人的皮肤弹性增强，从而使皮肤光滑而富有弹性。富含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物有猪蹄、动物筋腱和猪皮等。　　5、要注意碱性食物的摄入　　　　日常生活中所吃的鱼、肉、禽、蛋、粮谷等均为生理酸性。重量酸性食物会使体液和血液中乳酸、尿酸含量增高。当有机酸不能及时排出体外时，就会侵蚀敏感的表皮细胞，使皮肤失去细腻和弹性。为了中和体内酸性成分，故应吃些生理碱性食物，如苹果、梨、柑桔和蔬菜等。　　除了以上几招以外，皮肤还要避免外界的刺激。夏天的烈日，冬季的寒风，都会使皮肤变得粗糙，因而要根据季节的变化，适时采取防护措施。皮肤的清洗不要过于频繁。如反复摩擦，会使被破坏的皮肤细胞来不及再生。注意保护皮肤，避免接触过酸过碱性物质，根据自己的皮肤选择合适的化妆品和清洁品，适当进行按摩。　　如水的女人，如水的你，皮肤的保养不容怠慢喔。

女性“煲”健汤虫草老龟：冬虫夏草与老龟一起炖。有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。　　睡眠不好，皮肤灰暗　　虫草老龟：冬虫夏草与老龟一起炖。有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。　　脾胃不强，火气很大，满脸豆豆　　土茯苓老龟：清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。　　工作太忙，压力太大　　西洋参甲鱼：比起人参来，西洋参由于品行温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜。甲鱼的滋补功效是尽人皆知的，这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴，清火除烦、养胃。　　月经不调，皮肤粗糙　　红枣乌鸡汤：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，对于月经紊乱有一定疗效。经常食用还能美容呢。　　压力性头疼　　天麻乳鸽汤：天麻对于头疼眩晕肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。　　煲汤建议：　　想自己在家煲一锅靓汤，要注意以下事项。　　选料：　　1）中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。　　2）可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火滋润类的中草药，身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料。　　水温：　　冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美。　　下料：　　1）肉类要先氽一下，去除肉中残留的血水，保证煲汤色正。　　2）鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。　　火候：　　1）火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右。　　2）因为参类中含有一种人参皂甙，如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值，所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右。　　煲过的肉料处理：因为无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉。

养血调经的最佳饮食方案经、孕、产、乳是女性特殊的生理特点，决定了女性生理“以血为主，以血为用” 。女性通过养血，可以达到调经、美容的目的。那么，月经不调，气色不好，吃什么好？　　吃什么好？如何通过饮食达到养血调经、美容呢？人体由于先天禀赋差异和后天条件的影响，可以形成不同类型的体质，从阴阳两个方面分有：偏于阴虚型或偏于阳虚型。根据月经情况大致也可以分为两类：月经稀发或月经量多。　　一．月经稀发：如闭经、月经量少、月经后错等。　　属阴虚体质者：　　月经闭止6个月以上；或月经量明显减少或经期不足2天；或经期后错超过七天以上。颧红唇干，五心烦热，盗汗干咳，舌红，少苔，脉细数。　　奶黄香粥　　【主料】牛奶250毫升鸡蛋黄1个香梨2个粳米100克　　【配料】冰糖适量　　【制作方法】（1）梨去皮、核，切成丁，加适量的冰糖蒸15分钟。　　（2）鸡蛋煮熟，取黄，打碎。　　（3）牛奶放入洗净的粳米熬成粥状。　　（4）将梨丁和蛋黄放入煮好的粥中即可。　　【功效】清热润燥养血调经　　【食谱分析】牛奶又名牛乳，味甘性平，入心，肺经，能养血补虚，益肺生津润肠。治疗各种虚损之证，牛奶中富含蛋白质、多种氨基酸，脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、镁、钾、钠等元素及多种维生素。粳米健脾和胃，补中益气，除烦止渴。鸡蛋黄滋阴润燥，养血益肾，含大量卵磷脂。香梨味甘性凉，入肺、胃经，能生津润燥、清热止咳、除烦解毒。　　此粥滋补润燥功效较强，且易消化，味道清新可口。

彩虹果蔬保护7个身体器官彩虹是天空的彩带，美好而绚丽。这7种最美的颜色，也蕴含在各种水果和蔬菜之中，赋予人体各种能量：西红柿的鲜红、菠萝的鹅黄、菠菜的墨绿等，不仅好看，还被赋予了保护人体器官的重要职责。　　绿色果蔬护眼：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜。　　绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力，防止视力下降，有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯，能预防癌症。　　红色果蔬养肺：西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等。　　葡萄及红酒中含有的白藜芦醇能够帮助治疗肺癌和哮喘，同时也能够降低心脏病的发病几率。　　黄色果蔬强化免疫系统：黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬。　　实验表明，柠檬中含有的柠檬苦素能够抵抗各类癌症，如皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及结肠癌。黄柿子椒中含有丰富的维生素C，可强化免疫系统。橙色果蔬壮骨：胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜。　　橙子等含胡萝卜素的果蔬能增强免疫力，保持肌肤和骨骼强健，还能够保护视力。柑橘类水果中含有的钾能够增强心脏功能，预防心脏病。　　蓝色果蔬健脑：蓝莓。　　蓝莓中富含抗炎症及抗癌症的物质成分。最新研究表明，蓝莓还有健脑的作用，可以帮助增强记忆力。　　紫色果蔬护肤：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄干、西梅、无花果、洋葱。　　紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸，可以护肤养颜，还可以预防癌症。　　白色果蔬护心：凉薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋葱、大蒜。　　洋葱和大蒜中含有的大蒜素可以显著抑制肿瘤的增长。白色食品中的类黄酮，也可以减少心脏病的发病几率。而据英国广播公司10月15日报道，美国亚拉巴马大学的最新研究发现，大蒜素会在人体中产生硫化氢，能软化血管、促进血液流通。这可能是“大蒜护心”的最具科学性的解释了。

饮食十条规吃出魅力女人想让吃进去的食物最大限度且有效的消化吸收，是非常关键的，具体应注意以下几点：　　1、改变蛋白质的来源　　健美运动员最让人受不了的就是每天吃同样的食物。首先这样做会造成营养失调，因为任何一种食物都不完全含有完全蛋白质，例如鸡胸肉在某些必需氨基酸方面含量是很低的，如枝链氨基酸，它在建造和维持肌肉围度方面是很重要的。由于某一种食物这方面的不足，也会影响其他氨基酸的吸收，因此会造成分解作用，因为你缺乏了某些氨基酸，使得身体去牺牲一些肌肉细胞用来分解以便某些特定的必需氨基酸。　　不仅如此，重复的饮食习惯可能造成后天性的食物过敏症，每一次你食用这些食物，身体会把这些食物认为是不适宜的蛋白质而非营养的来源。　　变一变你的食谱，如果从多种来源获取蛋白质，能避免任何不足以及你所摄取的蛋白质能被充分的利用到。 2、避免午夜进食　　因为种种原因，有些人在夜晚很晚时才大量进食，这样的习惯会为你带来脂肪。身体的新陈代谢率在早晨和午后这段时间最高，而大部分的营养被消化吸收，也是在这个时段。并且午夜时候进食的蛋白质会影响你的睡眠品质。　　分配一下你食物的摄取量，使75%的卡路里在晚间之前摄取完。 3、少吃多餐　　这样做更容易让你身体消化吸收，这种方式使得你的新陈代谢经常处于活动中，同时使囤积脂肪的可能性最小化。 4、按时进食的重要性　　训练后大约30分钟，你的身体大约需要消耗50-100克糖类，这时候身体吸收糖类就象海绵一样，比平时的分量多两倍而且快两倍，如果此时不补充，你的身体里的蛋白质就会转化成糖类以补充失去的能量。　　在训练后的60-90分钟，肌肉细胞会快速摄取氨基酸，如果此时没有摄取蛋白质来制造氨基酸，则肌肉会被分解以提供必需的氨基酸来源，因此，在训练后的一个小时，应摄取20-40克的蛋白质，提供氨基酸给肌肉组织作为修复和成长之用。 5、学会使用补充品　　维生素和矿物质最好和一日三餐一起食用，因为这样会减少胃部不适，并且更容易消化吸收。而且少量多次的服用为最佳方法。至于氨基酸和蛋白质一起服用效果会更好。6、烹调食物　　由于烹调的方法不一样，食物中的营养素的变动也会很大，不当的方法会减少食物中的维生素和矿物质，并且破坏蛋白质。　　尽量要做到马上就吃才切开食物，这样避免造成食物脱水和营养素分解。蔬菜只要烹调微软就可以了，如是煮，要加最少量的水。 7、细嚼慢咽　　食物被分解消化前，咀嚼是最重要的过程。咀嚼不够会降低消化效率，造成消化不良和肠胃胀气。　　试着在轻松的气氛下进食，小口的吃，嚼细一点。8、喝水　　大部分的人会觉得自己体内水分够了，这是错误的，因为你喝的越少，身体便越会保存每一滴储存在体内的水。水分对于脂肪的新陈代谢，蛋白质的消化吸收和器官的操作非常重要，但进食时喝太多的水会干扰营养素的消化吸收。　　加了二氧化碳的饮料，尽量避免和正餐一起饮用，这些饮料能稀释和中和胃酸。其他饮料如咖啡，可能会造成身体将一些矿物质排出体外。总之，没有任何饮料能比水对你更好了。9、吃天然的食物　　尽量避免处理过的和精致的食物，这些食物一般含有大量的脂肪，糖份和钠，同时有许多维生素和矿物质也已经被破坏。10、吃新鲜的水果蔬菜　　市面上所卖的罐装饮料都是经过高温杀菌，人工处理，其营养价值大打折扣。

白领丽人最需要营养素首先，白领丽人在饮食的安排上，必需做到“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”。　　在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。三餐合理分配　　不要逃避早餐，只要准备好一大杯牛奶、一份水果、一片面包和一片火腿就可以了。这份早餐只需要几分钟就能解决，却会使人感觉精神抖擞，因为蛋白质能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。　　早餐吃得饱，才能拥有充足的体力和脑力，应付一天的工作。　　万一午餐时间忙碌，没有时间进食或不能准时吃饭，最好预先在办公室准备一些健康零食，例如杏干、葡萄干、香蕉片、菠萝片、紫菜片之类，加上盒装豆奶和纯果汁。　　假如和客户一起用餐时，你有点菜的权力，最好为自己点些蔬菜，将肉换成豆腐，把煎炒菜换成清蒸菜等。　　就算不能自己点菜，你也该控制饮食，远离高脂肪食品，多选蔬菜、豆腐。此外，最好远离大分量的猪肉菜肴，因为其中脂肪含量太高。吃西式快餐时，把乳酪换成番茄汁，把炸鸡换成烤鸡，是明智之举。　　遇到晚宴或聚餐，更要小心饮食。　　由于晚上吃饱睡觉，大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以应该少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂性食物，但要多吃蔬菜、水果，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持身材、头脑清醒、思考敏捷都有帮助。摄取８大营养　　据调查，尽管人们越来越注意饮食均衡，还是有许多女性无法从日常饮食获得全部必须的营养。　　以下列出女性最需要的8大营养素、每日最佳用量和最佳来源：　　１叶酸，摄入量400微克，最佳来源：芦笋、椰菜、麦片。　　２维生素B6，摄入量1.5毫克，最佳来源：金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、花生。　　３维他命C，摄入量75毫克，最佳来源：哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、灯笼椒。　　４维他命E，摄入量15毫克，最佳来源：花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花籽。　　５钙，摄入量1000毫克，50岁以上1200毫克，最佳来源：甘蓝菜、脱脂奶、酸乳酪、沙丁鱼。　　６铁，摄入量15毫克，50岁以上10毫克，最佳来源：瘦牛排、虾、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎。　　７镁，摄入量320毫克，最佳来源：荞麦、豆腐、杏仁、葵花籽。　　８锌，摄入量12毫克，最佳来源：牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎。

饿死也痩不下来的八大原因为什么别人总是能够轻松地坚持节食减肥，而自己好像一天24小时都觉得饿呢？即使告诉自己一万遍这个减肥食谱是健康的、有营养的，也饿不死人，但就是无法坚持下去，饥饿实在是太难受了！想知道原因吗？按照下面的提示进行自我检查，看看是什么因素作怪吧！　　1. 味蕾――它决定了你对味道的感受力　　有1/4的人对甜味的忍受力特别强，因此他们要吃很多的糖才能感到满足，我们可以称他们为“甜味派”。相反地，有另外1/4的人对甜味的感受力特别弱，因此他们在吃水果的时候总不会觉得甜，对苦、涩的味道反而敏感得多，我们把这些人称之为“苦味派”。因为绝大多数的减肥食谱都建议吃大量水果和蔬菜，这样使“苦味派”觉得难以坚持。想要知道你属于哪一类，可以用1份的人造甜味剂，加上2份的杯水，搅拌均匀，尝一口。如果你觉得苦味大于甜味，那么你很可能属于“苦味派”，如果相反，那就是“甜味派”。如果感觉不是特别清晰，那你就是介于这两个1/4之间的“普通派”了。　　2. 性生活――性欲与食欲紧密相关　　性的缺乏也会导致食欲大增。对于食物和性的欲望都是由视邱下部控制，并且都是受同一种激素（神经肽Y）影响的。夫妻间有规律的、健康的性生活有助于食欲的控制。　　3. 白日梦――日有所思，就有所动！　　脑袋在想什么，身体会不由自主地向目标行动。如果你总是想着你不能吃的东西―曲奇、糖果、蛋糕―那么你就很可能转个身就跑去零食屋了。因此，你要尽量想一些有利于减肥又能让你嘴馋的东西，想像它的香味、口感……然后对自己吃东西的冲动保持警戒。　　4. 敏感性――环境对你的影响程度　　当你身边的人都很悲观，你会感到挫折和疲惫吗？有一些人会为了逃避身边消极的环境而把精力转移到“吃”这方面，以致体重暴增。对付这种情况，专家的建议很简单，“深呼吸，把恐惧呼出去”。　　5. 情绪――明白它的影响有助于控制食欲　　在一些特别需要庆祝的日子，如生日、节日或者仅仅是一个天气好的日子，你有多86%的机率会用开怀大吃的方式来延续你的好心情。其他的情绪也会影响你的食欲：厌倦促使你比平时多吃52%，而沮丧、寂寞令你多吃39%。明白你现在的情绪状态对停止不必要的食欲很有帮助。　　6. 朋友――进餐中，请勿打扰！　　朋友可以是你减肥行动背后的强大支持，但如果你的朋友总是在吃饭时间里出现，那就不怎么合时宜了。和朋友一起吃饭会延长你呆在饭桌前的时间，你自然地就会多喝一杯汽水，多吃一件点心了。而且，你很可能会把注意力放在谈话而不是放在食物上。因此，也许你很快把一盘食物消灭后，一点也记不起它是什么味道。更糟糕的是，朋友的在场会使你吃得更多。有数据显示，跟另一个人一直吃饭会令你多吃35%，而当你和4个人一起吃饭，你会多吃96%！　　7. 饮食时间――规律即可　　每30分钟，胃会分泌一种脑肠肽激素，向大脑发出需要吃东西的讯号。当你在节食或超过6个小时没有吃东西的时候，这些讯号会变得更频繁――每小时3次，而且更加强烈。脑肠肽让你意志力一下子就崩溃掉了。因此，要保证自己每3到4小时要吃点东西。如果你持续地觉得饿，可以吃嚼根胡萝卜或吃个苹果，让身体保持饥饿讯号频率正常。　　8. 压力――无处不在的肥胖恶魔　　压力会令人胃口大开。极端的压力（如遭遇车祸）和慢性的压力（如一长串的家庭问题）都会让你转向吃东西来寻求释放。压力还会使身体的新陈代谢变慢，从而促进脂肪的储存，特别是腰围脂肪的囤积。另外，压力也可能来自节食这件事本身。很多人把食物当成他们的敌人，他们不得不吃东西，但又很怕变胖。因此，放松的心态对节食是很有帮助的。当吃得过多的时候，完全可以给自己一个亡羊补牢的机会：多做15分钟的有氧运动就行了。

皮肤变滋润吃这四种美食润肤水晶饺原料：鸡肉100克，蘑菇50克，山药粉50克，优质淀粉150克。制作方法：鸡肉切碎，蘑菇煮熟切碎，二者加调料调味制成馅，山药粉和淀粉加水和成团作皮，包成饺子，大约可以包50~60个，蒸熟即成。功效：润肤泽肌，养颜丽容。玉肤露原料：百合、绿豆、黑豆各50克，糖桂花10克，金银花10克。制作方法：百合、绿豆、黑豆、金银花一同煮水，熟透后将糖桂花加入汁中，饮用。功效：常服能去除皮肤色素斑，使皮肤滋润、滑泽、靓丽。百合鸡片原料：百合100克，鸡胸肉250克，鸡蛋清。制作方法：百合洗净成瓣，鸡胸肉切片挂浆，在油锅中爆炒鸡片，再放入百合，炒成芙蓉百合鸡片。功效：清热养心，益气丽容，滋阴润肺，对慢性干咳、皮肤干燥者有益。双海生津原料：海带100克，海蜇皮50克。制作方法：海带、海蜇皮洗净，海带加热制熟切丝，海蜇皮切丝，随后两者混和加入姜末、醋、糖、麻油调制而成。功效：润肺清热，补血丽容。对慢性干咳、咽喉炎等有益。

厨房美丽攻略 Suger－砂糖　　基本功：让心情加一点甜蜜　　特殊技能：去除手部的油污　　美丽示范：手被油弄脏了不一定非得用肥皂或洗洁精来解救，尝试蘸上一小匙砂糖搓揉再用水冲洗，就能顺利去除油污。此外，在冲洗手上的砂糖前，也可顺便搓洗容器，就能同时去除容器上的油污，然后再冲洗即可。　　Salt－盐　　基本功：迅速补充流泪后的盐分　　特殊技能：让双手不再发痒　　美丽示范：许多人都很怕接触芋头，特殊的粘液会令双手奇痒不止非常难受，然而我们平日最经常使用到的盐却能轻易解决这个烦恼。在手上蘸少许盐，双手相互搓揉，再用水冲洗，发痒就能在一瞬间消失，也可连带去除烹调鱼后沾在手上的腥味，真是一举两得。　　Coffee－咖啡　　基本功：让头脑清醒几分钟　　特殊技能：去除手部的鱼腥味　　美丽示范：好喝咖啡的人都热衷于手磨咖啡，可却没多少人知道原来咖啡渣也有自己用途。咖啡渣是天然的除臭剂，可以去除渗入指尖的鱼腥味。把咖啡渣抓在手上少许，用指尖搓揉即可。处理鱼后的砧板，用清洁剂清洗后，再用手抹上咖啡渣，然后冲洗干净即可辟味。　　Tea－茶包　　基本功：泡制一个休闲的下午　　特殊技能：去除底锅的油污　　美丽示范：油腻腻的锅具让人看到就不舒服，更别提要在清洁剂的浸泡下清洗了，这样的难题用一个小小茶包就能解决。把茶包蘸上热水轻轻擦拭锅具，就能迅速去除油污，而且茶包用完即弃，非常方便。　　Rice－米　　基本功：解决普罗众生的肚子问题　　特殊技能：用洗过米的水泡洗餐具　　美丽示范：哪种洗碗方式会让你更心甘情愿一些，戴上胶手套还是使用不伤手的洗洁精？考虑一下使用性质温和的洗米水吧，它能对去除油污发挥强大的威力，用来浸泡脏污的餐具或烹调用具，再严重的污垢也能轻松去除。此外，用洗米水来擦拭地板也有发亮的效果。

吧主昨日趣事~ 昨天是情人节我发生了一件很好笑的事情想同大家分享一下昨天下班我和我朋友在回家的路上商量好晚饭自己弄着吃经多次考虑决定做酸菜鱼于是我们2就去市场把材料买好回到家之后我就开始料理了先是把买好的包装酸菜打开酸臭一瞬间飘满了整个房间我也没管这么多由于昨天家里没有煤气了只好用电磁炉料理所以有的工序完全忽略不计之后弄好之后样子看上去挺好但是一闻上去就有一股鱼腥味而且鱼肉很老汤淡而无味我朋友吃了一块鱼就一直吃酸菜而我吃的白饭之后为了不想更多的人知道我于是在饭后把整个菜倒掉密封好扔了哈哈哈真是失败想我堂堂一代天才厨神竟然做出这种菜式·······

怎样查看自己贴吧的排名？？请问怎样查看自己贴吧在分类里的排名？？

人生与菜谱人生其实就像是一个个经典的菜谱：　　童年——菠萝烧肉：香甜可口，人见人爱，回味无穷，只不过当你想细细品味时，已经没有了。　　上学——凉拌苦瓜丝：苦中带甜。当我端上桌时，朋友碍于面子，不得不吃几口，可当真正品出味道时，菜也见底了。　　上班——油炸花生米：淡淡的香。只能一颗一颗地慢慢品尝，当你吃烦了，想换一道其他的耐吃的菜，结果换上来的其实只是水煮花生米。　　金钱——红烧肉：异香扑鼻，肥而不腻。吃上去很过瘾，满嘴流油，但不宜吃多。适量即可，否则对身体不好，因此，并不是所有人的最爱。　　机遇——水煮肉片：色香味俱全。只不过当你正在欣赏洋葱木耳辣椒的色彩时，好肉已经差不多被别人吃光了。　　疾病——各种凉菜：每个人都或多或少地吃着，而就是在品味它们的时候，才能真正尝到什么叫酸甜苦辣。　　初恋——醋溜白菜：最普通的蔬菜，但味道却很耐人寻味。但如果作料配放不合理，则味道变质，也许到最后也吃不完。　　失恋——烈酒：辛辣，让人头晕目眩，即使睡上一觉，醒来依然感到隐隐地头痛。不过如果你身体够好的话，也许第二天就恢复了。　　朋友——主食：菜肴再好，也没有主食实在，虽然味道不如菜肴，但却是你饥饿时，最需要的。　　经验——油炸春卷：当你没有把握可以完全靠自己做好时，最好去买别人包好的现成的春卷，回去再自己炸好了。　　特长——拔丝苹果：香甜焦脆，外观精美。刚上餐桌就成为大家瞩目的焦点，但如果长时间不翻动，以后就怎么也夹不起来了。　　追求——麻辣豆腐：松软可口。趁热吃才有味道，不过“心急吃不了热豆腐”，否则不是辣到喉咙，就是被烫伤嘴。　　处事——糖醋鲤鱼：耐人寻味，有酸有甜。但要仔细挑出鱼刺。如果一旦忘乎所以，刺哽在喉，后悔莫急。

韩国长寿老人都爱吃黄豆据韩国媒体9月27日报道，韩国园光大学保健研究生院院长金钟仁近日进行的一项调查显示，韩国百岁以上的高龄人口，多数生活在没有环境污染的黄豆种植地区。这反映出，长寿和黄豆饮食有着不可分割的密切联系。金钟仁在对韩国２５４个地区的９９６名百岁以上高龄人口进行调查后，得出了该结论。金钟仁的分析结果还显示，韩国百岁老人分布最多的１０个地区中，有５个位于种植黄豆的全罗南道。全罗南道农村地区每１０万人中百岁以上人口比例，是韩国全国平均值的１０倍以上。

冬季锻炼8注意：保健提醒 1.时间宜晚早晨锻炼最好待日出以后再进行，因日出后气温上升，空气中的污染物也有所减少，还有日光浴的作用。　　2.防寒保暖严寒季节进行锻炼一定要注意衣物的厚薄，穿太少不利于保暖，穿太厚不利于运动，且运动后出大汗更容易受寒。　　3.预备活动在锻炼前一定要充分做好准备活动。因冬季气温低，人体血流缓慢，肌肉、关节及韧带的弹性和灵活性降低，易发生运动损伤。　　4.循序渐进每次锻炼时运动量应由小到大，逐渐增加，不要骤然进行剧烈运动，以免发生意外。　　5.鼻吸口呼运动换气宜采取鼻吸口呼的呼吸方式，因为用鼻腔吸气对空气有加湿、加温作用，还能防灰尘和细菌，对呼吸道起保护作用。　　6.适量运动冬季的运动量不宜过大，可选择运动量较适宜的全身性运动如太极拳、慢跑、做操等，以保持充足的体力。　　7.因时而异冬季锻炼应根据当日的气候情况而选择运动方式与地点。有的人不论风霜雪雨，坚持户外锻炼，精神固然可嘉，但对于年纪大的人来说，还是不要与气候较劲为好，天气不好时锻炼可改在室内进行。　　8.增加营养冬季运动消耗能量较多，应适当增加营养。

美食家的午餐菜谱 82岁的林苛步先生是上海滩著名的美食家。只不过，林老的美食家名号是近10多年才在业内叫出来的，属于不折不扣的“大器晚成”型。用他自己的话说，虽然“早有美食家的潜质”，但过去的几十年中，“着实没有什么可以吃的，吃了，也说不出什么道道”。　　五十年代：肉丝黄豆汤　　上个世纪五十年代，上饭店吃饭是一件大事。林苛步当时在银行跑信贷，属于外勤，银行规定的午餐费为2毛钱。有时从郊区回来，他就直奔十六铺的德兴馆，2毛钱叫一份肉丝黄豆汤，自己再贴几分钱加3两米饭，打发一顿午餐。要想自己不贴钱也行，去现在南京路新世界所在，当时的“五芳斋”，一份蛋炒饭1毛5分，或者一份大蒜炒肉丝，也是1毛5分。　　五十年代末遭遇自然灾害，林苛步被下放到上海的郊区，和农民同吃同住，午餐也是“蛋炒饭”，不过只有视觉效果上的意义———“蛋”不是真的鸡蛋，而是金黄色的玉米磨成的粉，和饭拌在一起下锅炒，卖相蛮好，难以下咽。　　六十年代：“猪八戒踢球”　　文革中，林苛步再次下放到郊区奉贤劳动。当时老乡们还为这批城里来的干部编了顺口溜：穿得破来兮，吃得好来兮(财贸部门对下放干部有自己的副食品调配)，钞票多来兮，生活轻来兮(80个人种一亩地)。但所谓“吃得好来兮”，经典的午餐搭配也不过是：蔬菜＋猪八戒踢球(猪手煨蛋)，售价2毛4分钱。　　七十年代：“冬瓜”粉蒸肉　　七十年代中期，几乎样样要凭票供应。一日，林苛步所在的银行食堂贴出公告：将于某日中午公开发售“粉蒸肉”，无限量供应。当日，大伙儿兴高采烈排队抢购。待“粉蒸肉”入口，大家有些发懵：味道是那个味道，但总觉得哪里不对劲。谜底很快揭开，原来是食堂的大师傅眼见午餐的荤腥日渐稀少，心里过意不去，遂下苦功钻研业务，终于成功地将冬瓜“炒作”成喷香的“粉蒸肉”，扎扎实实“意淫”了一把。　　得到群众的热烈响应后，该大师傅又成功开发出土豆制作的“狮子头”，虽然售价“高达”1毛5分，依然受到fans的追捧。不过，“上边”很快就以“有腐蚀干部群众之嫌”为由，勒令大师傅停止创造发明。从那以后，大家“冬瓜粉蒸肉”的权利也被取消了。　　八十年代：佛跳墙　　八十年代中期，林苛步先生应邀参与筹备一份报纸，因为工作的关系，和餐饮业的联系紧密起来。这时林已在不少报刊上撰写美食专栏，这期间他最经典的一次午餐是吃到了传说已久的“佛跳墙”，时间是1986年，地点在南京路的闽江饭店，一桌150元的酒水，一个”佛跳墙“就花了70元。回到家，林苛步开始思考“佛跳墙”如何飞入寻常百姓家的问题。他买来海参、鱿鱼、蹄筋、竹笋、鹌鹑蛋等原料，在家悉心烹制。次日，应邀上门做客的朋友吃到了味道鲜美的“家居佛跳墙”。　　九十年代：1块钱吃蟹　　进入九十年代，美食家林苛步的名气越来越响，嘴巴几乎不够用了，当然也越来越刁了。随着吃得越来越宽，他的动手能力也越来越强。山珍海味吃多了，他忽然开始怀念当年食堂里那位“想人所想”的大师傅。　　某日中午，几个朋友在家聚会，为吃什么争执不休。老林说：“我给大家1块钱做炒蟹粉吃吧！”　　“蟹粉”原料：两只比拳头略小的土豆，一根胡萝卜，碾碎。调料：醋、姜末、糖。成本1块钱。起油锅，炒“蟹粉”，加入调料搅拌，成了。蟹味浓郁。　　今天：乱了乱了，全乱了　　今天的林苛步处在美食家的黄金时代：味觉自觉没有退化，身体健康，天天去买了50多年菜的武定路菜场转悠。外边新开的饭店多多，老林几乎每周都有“新饭局”。　　从川菜、本帮菜到中信泰富楼上的鱼翅捞饭，林苛步嘴不停，手中的笔不停。尽管吃得越来越“宽”，老林还是不住感叹：“乱了，乱了，全乱了！本帮菜馆也卖起了毛血旺，你说乱不乱？”　　很多时候，林苛步还会想起50年前2毛钱一份的肉丝黄豆汤，那样的美味，今天怕是难觅了。

绿茶与枸杞千万不要掺着喝绿茶与枸杞千万不要掺着喝　　有人爱喝绿茶，因为绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。　　有人爱用枸杞泡茶，枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效。　　可喝绿茶时里面不要放枸杞，因为绿茶里的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。为了防止相克，建议这样安排：上午喝绿茶，可以开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、利安眠。

啤酒可减轻辐射的危害日本媒体报道，日本放射线医学综合研究所与东京理科大学公布的一项实验结果显示，啤酒中所含的“假尿嘧啶”和“褪黑素”、“甜菜碱”等成分，能在一定程度上减轻辐射对人体所产生的危害。　　专家指出，人体经由放射线照射后，会使体内的基因受到一定的伤害，细胞染色体产生变异。但这一实验在含酒精啤酒、无酒精啤酒和酒精之间进行比较后证明：无酒精啤酒对抑制染色体的变异毫无作用；酒精能起到一点作用；含有酒精的啤酒作用最大，最多可使变异的血液细胞染色体减少34%。

日本的烤红薯传统刚出炉的烤红薯香甜软糯，让人食欲大增。　　每当秋季到来，日本大街小巷就会出现一些白色小卡车售卖烤红薯。在寒冷的秋冬，听到时而飘来“烤红薯”的叫卖声，还真让人不自觉地向外跑，递上500日元，一般都可以换回两个热乎乎的烤红薯。香味儿顺着牛皮纸袋口直冲鼻孔，让人忍不住咬上一口。　　日本经济已经十分发达，但烤红薯依然保存着传统风味，历久不衰。日本烤红薯和中国不同，其烤炉是一只长方形的铁箱子，分上下两层。上面一层盛满了碎石子，下面一层则是烧热的木炭。木炭在下面燃烧，把上面的碎石子烤得滚烫时，用长钳把一只只洗得很干净的生红薯“埋”进碎石子，红薯就可烤得透熟。这种烤红薯的方法日本人称之为“石烤”。用这种方法烤出来的红薯表里熟得完全一样，而且味道香、质地糯，更重要的是没什么污染，可以放心地吃。所以，叫卖的时候，一定要加上“卖石烧红薯喽”。　　除了走街串巷卖烤红薯外，日本人还喜欢举行烤红薯大会。秋季红薯丰收的时候，各地的幼儿园、学校等都会组织大家一起到农园挖红薯，当场就开始“烧烤”。把落叶搜集起来，然后将“红薯”用锡纸包起来，再扔到燃烧的落叶残枝中，并不时翻动，直到红薯熟透。当场拨去锡纸，掰开就看到黄灿灿的红薯，还冒着丝丝热气。这时候最开心的是孩子们了，他们在烤红薯的时候，也体验到了大自然的美妙。　　日本人认为，红薯含有比一般谷物更多的营养成分，不仅纤维和钙质含量高，维生素含量也不少。100克红薯中含有3.5克食物纤维，而同量的大米中仅含有0.5克；红薯的钙质含量也在大米的10倍以上。为此，专家认为，红薯是一种兼有谷物和蔬菜共同优点的食物。　　日本专家通过研究还发现，红薯及其叶子还含有花青素等对人体有益的成分。为此，日本目前正在利用红薯及其叶子研发新制品，并试图以此代替加工食品时使用的色素。红薯叶子含有一种目前蔬菜所不具备的咖啡酸诱导体，故研究人员正在摸索用红薯叶子开发新药物。

5种食物让你百毒不侵身处现代的你，会不会觉得还是古代比较好？那时候不仅不会有噪音，也没有空气及水的污染，大家可以悠闲地过日子，只要把肚子填饱就可以了。但是现在，不仅无法解决这些外在因素，连最基本的身体健康都会时常出问题。因为外在环境的影响，人的体内或多或少都会受到一些污染，常会导致身体抗过敏性的机能减退，以及癌症等现代病的出现。现在要告诉你一项重要的保健讯息，就是利用“超级解毒丸”，让你的身体成为百毒不侵的铁金刚。何谓“超级解毒丸”？说穿了，就是使用天然食物来进行排毒。可别小看身边随手可得的天然食物，它可是会立大功的！猪血猪血中含有丰富的血浆蛋白，在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质通通消失。　　食用菌类黑木耳（食用菌）常食用可以清除血液和体内的有毒物质和毒素。新鲜果汁食用足量的新鲜果汁后，可以使血液呈碱性，也有让血液细胞毒素溶解的功效。　　豆类绿豆能排泄体内毒素，增加新陈代谢，还可以保护肝脏、清肝降火。海藻海藻类食物多呈碱性，所以和鲜果汁有同样作用，而且它的胶原质，也可使堆积在人体内的放射性物质随排泄物一同出来，可有效地防治高血压和心脏病等放射性疾病。所以经常摄食这些食物，不但可清除体内所受的污染，更可以预防及减少疾病的发生。这么好又随手可得的食物，你能不经常食用吗？

趣说辣椒的艺术说起川菜，脑子里最先想到的就是——辣椒。其实，辣味只占了川菜中的一小部分，只是在川菜中，辣椒的运用，已经到了一种烹调艺术的高度。　　单单说最普通的辣椒面，看似简单，其实内容丰富。四川地区主要出产的辣椒有两种；一种是很辣的“朝天椒”，一种是不太辣的“二荆条”（当然，辣和不辣是用四川人的标准，诸位千万别上当）。一般做辣椒面，就是用这两种辣椒，这两种所占的比例，就决定了辣的程度。　　举个例子，红油鸡块，这道家常菜，据说讲究的店铺，作料就要用18种，其中辣椒就5、6种。案台上坛坛罐罐一大堆，让人肃然起敬。　　大师傅手起刀落，一只鸡碎尸万段；手持小勺，在坛坛罐罐间如穿花蝴蝶，左一勺右一勺，看得人眼花缭乱，全然忘了自己已经口水长流。一般作菜用的辣椒分：干辣椒、鲜辣椒、泡辣椒、辣椒面、辣椒段、辣椒油、青辣椒、红辣椒……做什么菜，该用什么辣椒，辣到什么程度，那是万万不能含糊的。虽然归根结底一个“辣”味，可如果不懂这些规矩，就象吃西餐用错了刀叉，即使吃到了嘴里，也不免被人笑话。

深色蔬菜最好煮熟吃　据《现代健康报》报道，吃蔬菜理想的方式是，颜色深重的蔬菜大部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高，烹调方式清淡少油。如此，数量和质量、营养和口感可以兼顾。　　熟吃蔬菜的益处是：　　烹调可以提高绿叶蔬菜和橙黄色蔬菜中维生素K和类胡萝卜素的利用率。这两类物质只喜欢溶于油脂，热烹调使细胞壁软化，促进胡萝卜素、番茄红素的溶出，提高吸收率。　　烹调可以提高蔬菜中钙镁元素的利用率　　。很多人只知道钙来自牛奶，镁来自香蕉，却不知道绿叶蔬菜也是这些营养素的好来源。这是因为，大部分绿叶蔬菜中存在着草酸，它不利于钙和镁的吸收。然而，在烹调加工当中，只要经过焯烫步骤，再行炒制或凉拌，即可除去绝大部分草酸。　　烹调可以大幅度地提高蔬菜的食用数量。　　生吃尽管营养素毫无损失，但总的食用数量很难提高。人们都有这样的经验，如果要求每日吃500克蔬菜，那么全靠生吃蔬菜很难达到这个数量要求。假如有一半蔬菜熟吃，则完成这个数量轻而易举。　　烹调可以软化纤维。　　对于肠胃虚弱、消化不良、胃肠胀气、慢性腹泻等类型的人有益。　　最后，熟吃蔬菜比较卫生。加热能杀灭病菌和虫卵，大肠杆菌之类也很难耐受沸水或热油的洗礼。一些抗营养因素和破坏维生素的氧化酶类，也能在加热的过程中被灭活。

八大营养美味陪你过冬黄豆芽大豆发芽的过程中，在自身酶的作用下，蛋白质结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加，成为理想的高营养蔬菜。

花样米饭我们“蒸”着来吃米饭是大部分人每天都离不开的主食，可是从做法来看，一直非常单调。其实，只要在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。

冬季滋润食疗做个水嫩女人女性到了30岁以后，繁重的工作压力、不规律的生活习惯、不合理的饮食……稍不留心，就会进入“黄脸婆”的行列：皮肤特别容易变得干燥、没有光泽，眼角、嘴角也会悄悄冒出小小的细纹。

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【测试】5杯饮料测你是否幸福如果你误闯一家黑店，老板端出五杯饮料，告诉你只有一杯没毒，剩下的四杯是有毒的，你直觉哪一杯不会被下毒？　　A、刚挤出来的鲜牛奶　　B、刚泡的老人乌龙茶　　C、浓浓的美式热咖啡　　D、热腾腾的珍珠奶茶　　E、一杯纯净的白开水选择（A）的朋友在回复篮里打入 [& # 9 8 2 9] （记得把空格去掉）选择（B）的朋友在回复篮里打入 [& # 9 8 2 4] （记得把空格去掉）选择（C）的朋友在回复篮里打入 [& # 9 8 3 1] （记得把空格去掉）选择（D）的朋友在回复篮里打入 [& # 9 8 3 0] （记得把空格去掉）选择（E）的朋友在回复篮里打入 [& # 9 8 3 2] （记得把空格去掉）测试结果：　　出现[黑桃]的朋友：属于“你浓我浓分不开型”，目前的幸福指数80％：这类型的人，幸福的定义就是跟自己最爱的小孩在一起，这种感觉很窝心，他目前的心境是非常成熟的，不管是工作还是日常生活，他都能很平静的享受。　　出现[红心]的朋友：属于“煞到对方很甘愿型”，目前的幸福指数55％：这类型的人很单纯也很善良，他只要喜欢上对方就会觉得自己超幸福。　　出现[菱形]的朋友：属于“只羡鸳鸯不羡仙型”，目前的幸福指数99％：这类型的人和另一半在一起已经不需要用言语沟通，两人的默契不是外人所能了解的，常常只要对方一个眼神就能了解。　　出现[梅花]的朋友：属于“欢喜冤家捶心肝型”，目前的幸福指数40％：这类型的人非常的自我，可是他和对方彼此却很相爱，常常会拌嘴斗嘴，不过心底彼此的分量还是很重的。出现[饭碗]的朋友：属于“想喝忘情水忘记一切型”，目前的幸福指数20％：这类型的人非常的独立、聪明，他知道自己要的是什么。

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XO酱牛排 XO酱牛排 -------------------------------------------------------------------------------- 2005-8-3 下午 10:41:55 [原料/调料] 牛排 2片(1/2斤) 调味料Ａ：黑胡椒酱 1又1/2大匙酱油 1/2大匙沙拉油 1/3大匙嫩粉少许调味料Ｂ：XO酱 1大匙 [制作流程] (1)将牛排洗净沥干备用。 (2)先将牛排加入调味料腌制10分钟。 (3)将烤肉架洗净后，放在碳火上，先刷上少许沙拉油，再放入牛排烤，烤至肉略成褐色后，立即翻面，再烤至肉熟(可依自己口味，调整肉的熟度)，即可刷上XO酱，盛起食用即可。

卤菜三色制作有方卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头，因此，有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，可是卤出的卤味品都是色泽单一的黑红色，根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来。究其原因，行家说这是没有掌握好红、黄、白卤汁的调配秘诀。故此，本期介绍红、黄、白卤的制作方法。　　卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。　　红卤汁　　原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。　　制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。　　黄卤汁　　原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。　　制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。　　白卤汁　　原料：八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐120克，味精100克，骨汤12千克。　　制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料（家庭可按比例减少调味料的数量）。　　卤汁配制三秘诀　　一、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。　　二、原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。　　三、卤汁不宜事先熬煮：卤汁应现配现用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。　　卤汁的保存　　卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。　　卤汁的保存，应注意以下几点：1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。5、原料的添加。香料袋一般只用2次就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。

茶叶蛋原料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克制作方法：　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。

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