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刮痧疗法的操作【操作方法】　　1．先暴露患者的刮治部位，用干净毛巾蘸肥皂，将刮治部位洗擦干净。　　2．刮治手法：施术者用右手拿取操作工具，蘸植物油或清水后，在确定的体表部位，轻轻向下顺刮或从内向外反复刮动，逐渐加重，刮时要沿同一方向刮，力量要均匀，采用腕力，一般刮10～20次，以出现紫红色斑点或斑块为度。　　3．一般要求先刮颈项部，再刮脊椎两侧部，然后再刮胸部及四肢部位。　　4．刮痧一船约20分钟左右，或以病人能耐受为度。

刮痧疗法概述概述】　　刮痧疗法是用边缘光滑的嫩竹板、瓷器片、小汤匙、铜钱、硬币、玻璃，或头发、苎麻等工具，蘸食油或清水在体表部位进行由上而下、由内向外反复刮动，用以治疗有关的疾病。　　本疗法是临床常用的一种简易治疗方法，流传甚久。多用于治疗夏秋季时病，如中暑、外感、肠胃道疾病。有学者认为刮痧是推拿手法变化而来。《保赤推拿法》载：“刮者，医指挨儿皮肤，略加力而下也。”元、明时期，有较多的刮痧疗法记载，并称为“夏法”。及至清代，有关刮痧的描述更为详细。郭志邃《痧胀玉衡》曰：“刮痧法，背脊颈骨上下，又胸前胁肋两背肩臂痧，用铜钱蘸香油刮之。”吴尚先《理瀹骈文》载有如“阳痧腹痛，莫妙以瓷调羹蘸香油刮背，盖五脏之系，咸在于背，刮之则邪气随降，病自松解。”《串雅外编》、《七十二种痧证救治法》等医籍中也有记载。由于本疗法无需药物，见效也快，故现仍在民间广泛应用，我国南方地区更为流行。

冬季感冒非小事中医刮痧可治疗每日商报讯感冒了就吃药，这是人们生病时的惯用手段。而今，市红会医院针灸科的金医师说，用中医“刮痧法”，已治好了不少初发感冒的病人。苗女士因受凉引起头痛、鼻塞，正巧碰上金医师，她拿出一块光滑的骨质刮片，在苗女士的头部、背部及手腿等穴位进行压刮，随着皮肤被慢慢的刮红和微微的发热，半个小时后苗女士的头痛、鼻塞症状明显地减轻了。金医师介绍说，冬季感冒是因为外感风寒，风邪侵入肌体，侵犯呼吸道使肺失宣发，而引起头痛、鼻塞、咳嗽等症状。中医穴位刮痧法治疗感冒，则采用光滑的玉质或骨质刮具，针对感冒病人的症状，在身体相应的穴位上进行压刮，以达到祛风、散寒、舒筋通络、发汗解表，起到治疗感冒的作用，对初起感冒症状有较好的治疗效果，对患有“老慢支”的病人，经常压刮这些穴位还能增加呼吸道抵抗力，减少咳嗽气喘等症状的复发。刮痧时，要求压力如同搓澡一样，刮到皮肤发红毛孔张开即可。时间不少于30分钟，两次刮痧的时间在2—3天后，应在上次刮痧的红斑退去才可刮第二次。

拔火罐的治疗范围和禁忌症火罐是一种在中医理论指导下的操作方法，治疗范围同针、灸、罐有非常相似的地方，针、灸可以治疗的病症，罐也是可以治疗的。火罐根据种类不同，拔罐方式不同，治疗的病症自然是不一样的，当然临床上常常也把一些方法配合起来使用。闪罐、留罐、走罐是临床最常用的方法，闪罐的方法拔的面积比较大，可以大范围操作，很多病人感觉更舒服一些。留罐通常是针对某一个固定的病痛，或者是针对特定穴位。走罐的治疗范围也是非常广泛，我们可以选择例如背部、肩部等等一些肌肉厚的、面积大的部位操作。火罐的适应症多种痛症：风湿痛、腰背痛、痛经等皮肤病：痤疮、带状疱疹、荨麻疹等消化系统疾病：消化不良、便秘等外感疾病：感冒、咳嗽、哮喘等其它：失眠、高血压、更年期综合症等拔火罐的禁忌症严重的心血管疾病、出血性疾病等皮肤有过敏、溃疡、水肿、大血管部位高热抽搐、失血孕妇的腹部、腰骶部过饥、过劳、过饱、过渴等

拔火罐的注意事项专家提醒：既然是一种专业的治疗手段，拔火罐当然并不简单，如果不管三七二十一就自行在家拔火罐，容易造成危险，生活中并不乏拔火罐时出现意外的事件。如果乱施穴道，有时还会适得其反。首先要注意选材，中医多用竹筒，如找不到，玻璃瓶、陶瓷杯都可以，只是口一定要厚而光滑，以免火罐口太薄伤及皮肉，底部最好宽大呈半圆形。在拔火罐前，应该先将罐洗净擦干，再让病人舒适地躺好或坐好，露出要拔罐的部位，然后点火入罐。点火时一般用一只手持罐，另一只手拿已点着火的探子，操作要迅速，将着火的探子在罐中晃上几晃后撤出，将罐迅速放在要治疗的部位；火还在燃烧时就要将罐口捂紧在患处，不能等火熄，否则太松，不利于吸出湿气，要有罐口紧紧吸在身上的感觉才好。注意不要把罐口边缘烧热以防烫伤。一般拔15—20分钟就可将罐取下，取时不要强行扯罐，不要硬拉和转动，动作要领是一手将罐向一面倾斜，另一手按压皮肤，使空气经缝隙进入罐内，罐子自然就会与皮肤脱开。还可以采用走罐法。走罐是指在罐子捂上以后，用一只手或两只手抓住罐子，微微上提，推拉罐体在患者的皮肤上移动。可以向一个方向移动，也可以来回移动。这样就治疗了数个部位。走罐时应注意在欲走罐的部位或罐子口涂抹一些润滑剂，如甘油、石蜡油、刮痧油等，以防止走罐时拉伤皮肤。注意事项 ① 拔罐时要选择适当体位和肌肉丰满的部位。若体位不当、移动、骨胳凸凹不平，毛发较多的部位均不适用。　　② 拔罐时要根据所拔部位的面积大小而选择大小适宜的罐。操作时必须迅速，才能使罐拔紧，吸附有力。 ③ 用火罐时应注意勿灼伤或烫伤皮肤。若烫伤或留罐时间太长而皮肤起水泡时，小的勿须处理，仅敷以消毒纱布，防止擦破即可。水泡较大时，用消毒针将水放出，涂以龙胆紫药水，或用消毒纱布包敷，以防感染。 ④ 皮肤有过敏、溃疡、水肿及大血管分布部位，不宜拔罐。高热抽搐者，以及孕妇的腹部、腰骶部位，亦不宜拔罐。

拔罐法简介 “拔火罐”是民间对拔罐疗法的俗称，又称“拔管子”或“吸筒”。它是借助热力排除罐中空气，利用负压使其吸着于皮肤，造成瘀血现象的一种治病方法。这种疗法可以逐寒祛湿、疏通经络、祛除淤滞、行气活血、消肿止痛、拔毒泻热，具有调整人体的阴阳平衡、解除疲劳、增强体质的功能，从而达到扶正祛邪、治愈疾病的目的。所以，许多疾病都可以采用拔罐疗法进行治疗。比如：人到中年，筋骨疼常见，按中医的解释多属风湿入骨。拔火罐时罐口捂在患处，可以慢慢吸出病灶处的湿气，同时促进局部血液循环，达到止痛、恢复机能的目的，从而治疗风湿“痹痛”筋骨酸楚等不适。由于拔火罐能行气活血、祛风散寒、消肿止痛，所以对腰背肌肉劳损、腰椎间盘突出症有一定的治疗作用。刁老师还介绍，火罐还可以用在人体穴位上，治疗头痛、眩晕、眼肿、咳嗽、气喘、腹痛等毛病，可以多只火罐同时施行。

冬瓜绿豆保健汤原料：　冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克做法：　汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成特色：清热利尿、解渴、祛暑

冬瓜的保健及药用价值【别名】白瓜、白冬瓜、枕瓜。【性味归经】甘、淡，凉。归肺、大肠、小肠、膀胱经。【功效应用】 1．利水用于水肿，小便不利等。取冬瓜1250克，加鲤鱼250克左右同煮，亦可配赤小豆，不加食盐，食冬瓜、饮汤。 2．清热解毒用于暑热烦闷，消渴，热毒痈肿等。治暑热烦渴，可以冬瓜1个，去皮、瓤，捣汁，每次约饮1茶杯，每日2～3次。 3．下气消痰用治痰热喘咳或哮喘，可与生姜配伍用之。此外，现代医学认为本品含钠盐较低，可用治肾炎水肿，肥胖，并可解暑疗痱子。【用量用法】100～120克，连皮煮汤服食。外用适量，捣敷或煎水洗。【文献摘要】《名医别录》：主治小腹水胀，利小便，止渴。《日华子本草》；除烦，治胸膈热，清热毒痈肿。【现代研究】成分：含蛋白质、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素等成分。

冬瓜的保健食谱 1．冬瓜炒蒜苗冬瓜300g，蒜苗100g。先将蒜苗洗净，切成2cm长的段，冬瓜去皮、瓤，洗净，切成片状；再将炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放冬瓜片，待炒熟后，加调料适量，最后加味精起锅装盘。此菜具有利肺化痰的功效，适用于肺中有痰，肺气不利致咳嗽气喘等疾病患者食之。 2．冬瓜菠菜羹冬瓜300g，菠菜200g，羊肉30g，姜、葱各适量。先将冬瓜去皮、瓤，洗净切成方块，菠菜择好洗净，切成4cm长的段，羊肉切薄片，姜切薄片，葱切段；然后将炒锅放火上，加油烧热，投人葱花，放羊肉片煸炒，接着加人葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约10min，加人盐、酱油、味精，最后倒入淀粉汁调匀即成。本汤羹味美可口，具有补虚消肿，减肥健体的功效，适用于妇女妊娠水肿，形体肥胖者食之。 3.三鲜冬瓜汤冬瓜500g，水发冬菇100g，罐头冬笋100g，鲜汤1000ml。将冬瓜削去皮，去瓤洗净，切成0.5cm厚的片，冬笋切成0.2厘米厚的片，冬菇去蒂，片成薄片。锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成热时，放入冬瓜微妙，掺人鲜汤。将冬瓜煮至快熟时，下冬笋片、冬菇片同煮至冬瓜变软，加入精盐调味起锅即可。此汤汁鲜味美，清淡爽口，有利尿消肿之功。适用于急性肾炎初期 , 是夏末秋初解暑清热除腻的一款佐餐好汤菜。 4．冬瓜银耳羹冬瓜25Og，银耳30g。先将冬瓜去皮、瓤，切成片状；银耳水泡发，洗净；锅放火上加油烧热，把冬瓜倒人煸炒片刻，加汤、盐，烧至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。此汤羹具有清热生津，利尿消肿之功效，适宜于高血压，心脏病，肾炎水肿等患者服食。 5．冬瓜粥冬瓜60g，大米30g。先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状，大米淘洗干净，同放人锅中加水1000ml，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。本粥具有清热利尿，减肥之功效，适用于暑热烦闷，水肿，肺热咳嗽等病症，可起到清热利尿作用。 6.绿豆冬瓜汤冬瓜500g，绿豆60g，砂糖少许。冬瓜洗净切块。绿豆洗净与冬瓜一齐放人沙煲里，加清水适量，用文火煲2小时，用砂糖调味服用。此汤有清热利水、解毒消肿之功。适用于急性肾炎早期。 7.冬瓜赤小豆汤冬瓜100g，赤小豆30g，白糖适量。冬瓜、赤小豆同煮，加糖适量。 8.糖冬瓜冬瓜100Og。将新鲜上好的冬瓜去皮，除去内部和瓜籽，再将其切成4～5cm厚的长方块，放人沸水中烫5～10min，烫至冬瓜肉质透明时捞出，在清水中冲洗干净后，压除水分，放在日光下晒至半干时，用白糖拌匀，浸渍半天后，再晒3天即成。糖冬瓜清甜可口，富于营养，具有清热生津止渴之功效，适用于夏日酷暑时作为点心食之。

吃水果，先看体质？吃水果，先看体质？体质判断不容易？「寒体质」的人，产热能量降低，导致副交感神经兴奋，代谢率下降，也由于体内产热量减少，所以手足较冰冷，脸色比一般人苍白，喜欢喝热饮，很少口渴，即使炎炎夏日，进入冷气房也会觉得不适，需要喝杯热茶或加件外套才会舒服。相反地，「热体质」的人，产热能量增加，导致交感神经较兴奋，身体较有热感，脸色红赤，容易口渴舌燥，喜欢喝冷饮，进入冷气房就倍感舒适。体质虚是生命活动力衰退所造成，人的精神比较萎靡、心悸短气；体质实则容易发热、腹胀、烦躁、呼吸气粗，容易便秘。不仅如此，体质还有寒热虚实交杂的可能，不过，约略可分为寒与偏寒，热与偏热，还有一般来区分。

该如何食用水果？该如何食用水果？水果入口前，最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留，误食会造成有机磷中毒，表现为头疼头晕、恶心呕吐，严重时还伴有流涎、腹泻等症状。要做到有效预防，除了用流动水彻底清洁水果外，还应将其在清水中浸泡至少半小时。

你知道哪种水果最健康？吃水果对身体健康有利，但是，哪些水果对身体健康最有利，并能够达到治病的效果，却鲜为人知。最近，美国《读者文摘》杂志给水果排出了名次，介绍了10种对健康最有利的水果。　　排名第一的是苹果，因为苹果中富含纤维物质，可以补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。故美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。实验证明，糖尿病患者宜吃酸苹果；而心血管病患者和肥胖者宜吃甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡觉前宜吃鲜苹果，可以消除口腔内的细菌，改善肾脏功能；如果要治疗咳嗽和嗓子嘶哑，那就要吃生苹果榨成的汁；将苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。排名第二的是杏，含有丰富的β胡萝卜素，能够很好地帮助人体摄取维生素A；　　排名第三的是香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处；第四是黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康很有帮助；　　第五是蓝莓，多吃可以减少尿路感染的几率；第六是甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食物；　　第七是樱桃，能帮助人保护心脏健康，不仅如此，樱桃还具有美容功效，更兼有食疗保健的作用，如脾虚腹泻、补中益气、祛风胜湿、肾虚腰腿疼痛、活动不灵等。第八是越橘，能帮助减少尿路感染的几率；第九是葡萄柚，维生素C的含量很高，而且经医学研究证明，佛罗里达葡萄柚（也叫西柚）含有大量的抗氧化元素，而且葡萄柚所含热量极低，每个只有大约60卡。第十是紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护作用。最近美国一项研究证明，一天喝224-280克紫葡萄汁对血液中的血小板凝集有抑制作用，从而可预防心脏病。在与橙汁及柚子汁的对比试验中发现葡萄汁对心脏病的预防作用最好，而且紫葡萄汁优于白葡萄汁，后者甚至比阿斯匹林效果更好。目前低剂量的阿斯匹林是预防治疗心脏病的常用药物。

教你怎样煮豆浆更加健康越来越多的人，喜欢在家中自制新鲜豆浆，觉得又卫生又方便，但北京医院营养师李长平提醒喜欢在家自制豆浆的人们：煮豆浆一定要方法得当。　　大豆中含有丰富的蛋白质，但同时也含有胰蛋白酶抑制素，这种抑制素能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白质不能被分解成人体可利用的氨基酸。　　要想充分利用大豆中的蛋白质，就必须通过充分浸泡、磨细、过滤、加热等处理方式，来消除胰蛋白酶抑制素的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂甙的物质，皂甙如果未熟透进入胃肠道，会刺激人体的胃肠黏膜，使人出现一些中毒反应，出现恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。　　那么豆浆应该怎样煮才算熟？　　当生豆浆加热到80℃～90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失。　　有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间。

丹毒概述丹毒丹毒(erysipelas) 【概述】　丹毒是皮肤及其网状淋巴管的急性炎症。好发于下肢和面部。其临床表现为起病急，局部出现界限清楚之片状红疹，颜色鲜红，并稍隆起，压之褪色。皮肤表面紧张炽热，迅速向四周蔓延，有烧灼样痛。伴高热畏寒及头痛等。针灸治疗本病的现代报道，虽在五十、六十年即有，但例数少且多为内部资料[1]。1959年3月10日，上海“新闻日报”曾刊载耳针治疗本病的通讯。最近十余年来，有关文献开始迅速增多。一糸列工作证实，针灸对本病是确有效果的。有人曾对各种软组织炎症进行疗效分析，发现针灸对蜂窝织炎和丹毒收效最快[3]；另有人治疗急性发作的丹毒，平均治愈天数仅为9.6天[4]。而穴位剌激法上则以剌血法用得最为广泛。【治疗】体针 (一)取穴主穴：地机、血海、三阴交、丰隆、太冲、阿是穴、四缝。配穴：下肢：阳陵泉、商丘、足三里、蠡沟；头面：翳风、头维、四白、合谷。阿是穴位置：病灶区（下同）。 (二)治法以主穴为主，酌加配穴。经穴针刺得气后，以徐疾补泻法之泻法(进针快、退针慢，先深后浅)提插捻转1～2分钟，刺激宜强，留针20～30分钟，每10分钟运针1次。阿是穴，以三棱针或皮肤针重叩出血，可加拔罐。亦可在阿是穴作电针围刺(操作同“疖”节之电针法)。四缝穴以粗毫针或三棱针点刺出粘液，每日1次。 (三)疗效评价：针刺法治疗64例，痊愈58例，显效4例，无效2例。但远期疗效尚不够满意[4，8]。拔罐 (一)取穴主穴：阿是穴 (二)治法先于局部作常规消毒，持小号三棱针在皮肤发红的范围内先上后下，快速散刺，使之出血如珠，再据皮损大小取适当型号之玻璃罐(注意罐口应预先消毒)，用闪火法吸拔，留罐1分钟左右，取罐后擦净患处血迹。隔日1次，7～10次为一疗程。 (三)疗效评价以上法共治50例，其痊愈率为100％[5]。刺血 (一)取穴主穴：阿是穴、委中。配穴：分2组。1、环跳、阳陵泉、三阴交；2、足三里、阴陵泉。 (二)治法以主穴为主，先于患部周围皮下寻得呈现紫暗色怒张之小血管(如小血管怒张不显，可选周围显现静脉)，消毒后，用圆利针(如无此针具，可用28号半寸针代替)，迅速刺入血管，摇大针孔，缓慢出针，待黑血自行溢出后，用消毒干棉球按压针孔，每次可刺4～5针。委中穴取患侧，寻找怒张之络脉，刺血3～4滴。配穴二组，任选一组，用28号毫针直刺1～1.5寸，得气后施提插结合捻转之泻法，不留针。开始每日1次，2次以后改隔日1次，不计疗程，以愈为期。一般治3～6次，如治2～3次效果不明显者，应考虑用其他方法。 (三)治疗评价共治131例，除2例无效，2例中断治疗外，余均痊愈，其有效率为96.9％[6，7，9]。粗针 (一)取穴主穴：神道透至阳。 (二)治法选用牙科用直径为1.0mm的不锈钢合金钢丝加工成长125mm(针体100mm，针柄25mm)的粗针，让患者端面坐，双手半握拳，屈肘交叉放在两臂上，肩下垂，头部屈曲下低，使背部皮肤拉紧，充分暴露椎体棘突。取准穴位后，皮肤常规消毒，用左手固定棘突上缘皮肤，右手将针以30度角快速刺入皮下，继而将针压低贴紧皮肤，针尖在皮下沿棘突中线缓缓向下刺时，针的方向和脊柱中线平行，切忌向侧歪斜，一般留针2～8小时，每日1次，5次为一疗程，疗程间休息3天。 (三)疗效评价上法共治疗47例，经3～7次的治疗，均获痊愈[10]。【主要参考文献】 [1]宋蕃英。针刺出血治疗丹毒。中医研究工作资料汇编(二):11 1958 上海。 [2]赵明荣。放血疗法治疗丹毒。天津医药 1976；(5)：246。 [3]朱阿林。电针治疗软组织炎的疗效观察。中华外科杂志 1960；8(2)：190。 [4]奚永江，等。针刺治疗丹毒急性发作20例疗效观察。广西中医药 1982；(6)：5。 [5]朱全军。刺血加拔罐治疗丹毒。上海针灸杂志 1990；9(3)：封3。 [6]于江川，等。直刺放血治疗丹毒50例。中国针灸 1988；8(6)：25。 [7]程隆光。络刺法治丹毒21例。中国针灸 1986；6(4)：33。 [8]王清彦。针刺四缝穴治疗丹毒44例。陕西中医 1986；7(11)：528。 [9]田家耐。刺血为主治疗丹毒流火60例。中国民间疗法 1997；(1)：22。 [10]张和平。粗针治疗丹毒39例疗效观察。中国针灸 1996；16(11)：50。

洪昭光讲座精选续二主持人：真有这样的奇效还是有一定的科学依据？洪昭光：我们说美国自行车运动员阿姆斯特朗，睾丸癌晚期转移，照片子肺转移，医生一看，医生一看药丸癌晚期转移，死亡概率大于99%，存活的概率小于 1%，最后他没有死，他说医生我相信自己可以好，就这1%的可能，最后不但治好了，连得了七次环法自行车赛冠军，七次世界冠军，布什总统请他当美国的癌症委员会负责人。一个法国的姑娘更厉害了，26岁，子宫癌，最后肠子转移，前前后后动了8次手术，6次化疗，头发掉光了，最后几乎整天活不如死，后来朋友一劝她到海边滑水，最后皮包骨头了，一站起来就摔跟头，两个月之后能站住了，两年以后，所有的化验都正常了，又练了两年，1996年世界滑水的冠军，很多人成为抗癌的明星，本来认为他准死，结果没有死，核心问题是乐观、心态，积极，再加上和睦的家庭。总的来说一句话，人生在世界上，世界观、价值观和人生观是一个总开关，如果你用乐观积极的心态看世界，即使你是残疾人、很穷，一样可以越来越成功，永远用积极乐观的观点看世界，我甚至感到，一个人心目充分阳光，世界也是阳光的，看到的是灰暗的，你的世界也是灰暗的。主持人：心态好可以采取合理的方式应对疾病。洪昭光：第一防病，第二可以治病。安慰你，他信任你，心态好可以把全身的自然抵抗力调动起来，人生最好的人生是自己，比如说我有一个伤口流血，你一按住一会儿就止住了，身体就能消灭病毒。主持人：心态好不是一个安慰话，它是有物质基础的。

冷水脸、温水牙、热水脚冷水脸、温水牙、热水脚中国体育报小月1月16日　　民谚中有“冷水洗脸，美容保健；温水刷牙，健牙固齿；热水泡脚，胜吃补药”的说法。　　　　冷水洗脸。秋末冬初，面部皮肤由于受冷空气刺激，毛细血管呈收缩状态。用热水洗脸，会感觉暖和舒适，但是，一旦热量散去，毛细血管又会恢复原状，这样一张一缩，易使人面部皮肤产生皱纹。而用冷水洗脸，则可有效地改善面部血液循环，增强皮肤弹性和机体御寒能力，预防感冒等病症。　　　　温水刷牙。温水含漱，会使齿缝内的细菌和食物残渣得以清除，达到护牙洁齿，减少疾病之目的。从一些医学专家对牙齿生态的调研显示，刷牙的水温在35－36摄氏度最为适宜，水温过热或过冷都会刺激牙齿和牙龈，引起牙龈出血和痉挛，甚至会导致牙周炎、牙龈炎及口腔溃疡等病症。　　　　热水泡脚。脚部受凉会引起鼻咽活动减缓而导致防病能力下降。用热水洗脚，尤其在睡前用70摄氏度热水泡脚，可舒筋活络，活血化淤，促进全身气血运行和新陈代谢，若在泡脚的同时，再对足心穴位进行自我按摩，还有消除疲劳、有助睡眠、祛病强身之功效。

睡到自然醒的7个关键睡到自然醒的7个关键　　1　定时　　你一定听过每天定时上床睡觉非常重要，如果你就是做不到，试试看每天定时起床，不消6个星期，实际的睡眠节奏就会与你的生理节奏相符，“规律对设定生理时钟非常重要，”美国康乃尔大学心理系教授马思认为。　　所以也别回去睡回笼觉，这样会让生理节奏更混乱，一旦睁开眼，不要犹豫就起床吧。　　就算周末也得保持这样的规律。如果你每逢周末就通宵达旦，隔日再睡到中午，马上你就会知道痛苦，星期一又要哀声连连地起床。　　马思教授建议，就算周末熬夜，还是要在固定时间起床，中午睡个小午觉补眠，不过这种事还是愈少愈好。　　2　阳光　　如果早起对你而言，是不可能的任务，那就让阳光来帮助你。因为那些全光谱的阳光可以调节血清素(serotonin)和褪黑激素在血液中的浓度。当受到光线照射，血清素会使身体的代谢加快，当天晚上就会早点想睡，隔天也就会早点起床。　　如果没办法一早起床就去徜徉在阳光下，也可以拉开窗帘，让阳光照进来，或是准备一盏明灯，闹钟一响就打开。坚持下去，有一天你会发现，在闹钟响起前你就精神奕奕地起床。　　3　声音　　有没有发现你很容易随手按掉伴随多年的闹钟，因为大脑习惯忽视熟悉的声音，因此，可以准备两、三个闹钟轮流着用，或者浪漫一点用音乐叫醒你，因为音乐会促进脑中氧气与血液的流动，让身体也想律动起来。　　听什么音乐好？《活力充沛24小时》的作者南西．曼森建议，如果想提振元气，可以选类似莫扎特小提琴协奏曲的音乐；想要一早就精力充沛，可以选舞曲　　4　深呼吸　　起床后，深呼吸可以让身体踏出舒畅的一天。先缓缓地吸气，仿佛吸至头顶，再将所有的气吐出来，停两秒钟后，再做一次，可以让身体充满早晨新鲜的空气，一天也容易神采奕奕。　　5　水　　一起床后，马上就去找水喝，会让身体知道新的一天要开始了。而且人类在睡眠时间会发汗约一杯水的量，若前一晚喝了酒，更会让身体如同置身沙漠一般，所以先喝水，然后进厕所将老废的物质排出，会让身体很舒服。　　6　香味　　香味也会刺激脑部，提高知觉机能，赶走睡意和疲劳。所以有人一早煮咖啡，用咖啡香叫醒自己。如果你的阳台上种有香草植物，也可以在洗脸台上放满水后，摘一片薄荷浸泡水中，薄荷有促进血液循环的效果，此举也有益于皮肤。　　7　甜味　　一早起床总觉得晕头转向，因为经过一夜的消化，此时脑中毫无营养，脑部的能量来源就是葡萄糖，这时马上补充含有甜味的食物，如香蕉、苹果，马上会有效果。　　试试看，美妙的清晨正在等着你。

睡前洗头要吹干睡前洗头要吹干钱勇北京青年报11月25日　　许多人有睡觉前洗头洗澡的习惯，一则是把头上的尘土洗掉，干干净净上床，二则是轻轻松松，舒舒服服上床睡一觉，驱除白日的疲劳。其实，人们劳累了一天之后，晚上是最为疲劳不堪的时候，也是人们身体抗御病痛能力最低的时候。有晚上睡觉前洗头习惯的人，由于没有认真地擦干头发，使大量的水分滞留于头皮表面，尤其是冬天夜间气温较低时，残留水遇冷空气极易凝固。长期有残留水凝固头部，从而导致人们气滞血淤，经络阻闭，郁疾成患，特别是冬天寒湿交加，更易成病，是造成大量慢性头痛的重要原因之一。　　内科医生向人们解释道，这种头痛医学上称之为头皮皮下静脉丛炎。这类疾病初发阶段为患者头皮局部有滞胀麻木感，大多数人是头顶部有麻木感，并伴绵绵隐痛。检查时可以摸到局部的头皮增厚、增粗，甚至皮下肿块有隆起的现象。这类现象大多见于颅骨沟缝上，呈节段性、条索形筋结形态，有些人头顶部也能摸到颗粒状结节。　　内科医生提醒有晚上洗头习惯的人们，如果经常晚上洗头后不能及时完全擦干，并患有不明原因的头晕头痛并伴有麻木感觉的头疾时，可能就是患这种病了，应及时到医院就诊，在医生的帮助下尽早解除或减轻痛苦。如果还没有出现这类症状，应及早采取措施，首先要改变晚上洗头习惯，其次要在洗后擦干头发，或者用电吹风吹干，确保清洁、轻松、健康皆不误。

过了40补充“三元素” 美国哈佛医学院研究报告指出，女性一过40岁，随着身体对各种营养素需求的变化，或多或少都需要补充多种元素，尤其是维生素C、钙和铁。保护视力多补维生素C。研究人员发现，60岁以下的女性，如果每天至少摄入352毫克维生素C，其患白内障的风险比每天摄入140毫克以下的女性减少57%。由于一些复合维生素里面所含的维生素C含量低于180毫克，因此建议在日常饮食中多吃些富含维生素C的食物，如橙子、西兰花等。只要每天摄入的维生素C含量不超过2000毫克，就是安全的。补钙有助于维持体力。一颗复合维生素药丸可以为你提供一天所需钙量的1/4。每天需要摄入1000毫克钙，如果你已经过了50岁，每天则需要1200毫克钙。除了从一日三餐中吸收钙元素外，还可以吃点儿钙片。比较好的选择是，碳酸钙（随餐吃最利于吸收）和柠檬酸钙（吸收最好的钙）。少量补铁让血液更健康。40岁以上的女性在月经期可以适量补铁，服用那种含18毫克铁的复合维生素就能有效预防贫血的发生。不过等绝经后，补铁量就要控制在8毫克以下了，因为每月较少的失血量不会消耗你身体里铁的储存。过量补铁导致体内铁元素水平过高，也会带来不良后果，如便秘和恶心等。

不同年龄的养生要求 ①胎儿期。依于母体，长于子宫，亦能感受外界及母体的影响，此期养生主要依赖胎教，故各种养生要求均针对母体，以保证胎儿的正常发育，诸如行动稳重、食饮丰富平和、精神安定愉快、耳不闻恶声、目不睹恶事、睡眠充足、节制房事等。②婴儿期。已离母体，哺乳赖母。此期为稚嫩之时，形气未充，神气未定，易饱易饥易惊易为邪袭，病则传变迅速，故此期养生在于母子同养，养母以防止母病及子，养子以保证其各种生理需求，适其寒温、多见风日、合理饮食，待之以慈祥、安和、愉快，使婴儿发育结实、稳定。③幼儿及青春期。此期已完全脱离母体，养生主要在于自身，但又须父母的指导和关怀。此期特点是生长迅速，智力、体力大增，生殖力亦渐成熟，是精神与形体变化最显著的时期。精神方面应对其和蔼、关怀，指导其明事理、辨善恶，失教将导致性格孤僻、行为怪诞，甚至为害社会；身体方面倡导杂食不偏、生活自理、手脚勤快，要充分保证其成长发育的营养需要，避免发育迟缓、发育不良等；尤须注意使其参加力所能及的家务及社会公益活动，急公好义，避免因过分溺爱而养成其所求必得，从不顾及他人的恶习。④壮年期。此期为人智力、体力的顶峰阶段，达到肌肉隆盛、筋骨劲强、精力充沛的最佳时期，但也是自顶峰回落、开始走向衰老的时期。常由于自恃盛年，饮食劳逸皆失节制，当时不觉，实际体质已损，迈入暮年后迅速衰老，故而此阶段的养生重在保持和谐适度，虽精力盛壮但不做竭力之事，不任彻夜之劳，食饮有节，起居有常，动静结合，节欲保精，把体力、精力保持在旺盛的水平，可延长青春、延缓衰老。⑤老年期。生命的最后阶段。人之衰老为自然规律，故精神上要放得开。此期人生大事多已了却，心无羁绊，怡然自得，访友话旧，琴棋书画，花鸟虫鱼，一凭己性为取舍，注意起居规律、食饮适宜、锻炼有常，使阴阳平衡、气血顺畅，精气神保持在一个适当的水平，则老而不衰，可望延年益寿。

什么叫心理健康，它分为哪些等级？什么叫心理健康？它有哪三个等级？心理健康又称精神健康，它是一种持续的心理健康状态。心理健康的水平大致分为一般常态心理、轻度失调心理、严重病态心理三个等级。一般常态心理者表现为经常有愉快的心理体验，适应能力强，善于与别人相处，能较好地完成同龄人发展水平应做的活动，具有调节情绪的能力。生活中大多数人属于一般常态心理者。轻度失调心理者表现出不具有同龄人所应有的愉快，与他人相处略感困难，生活自理有些吃力。若主动调节或通过心理辅导专业人员的帮助，就会消除或缓解心理问题，逐步恢复常态

儿童护眼常识 ○开灯睡觉会影响孩子视力　　医学研究表明，婴儿睡眠时不关灯会增加孩子患近视眼的可能性。国外医学研究人员在对479名2~16岁的近视患者进行研究后认为，睡在灯光下的两岁以下的婴儿与睡在黑暗中的婴儿相比，近视发病率要高出四倍。　　有关专家指出：婴儿在出生后头两年，是眼睛和焦距调节功能发育的关键阶段，光明与黑暗的时间多少，可能会影响幼儿视力的发育，希望家长应该慎重对待。　　○儿童应认真做眼保健操　　眼保健操是根据祖国医学的推拿、穴位按摩、结合医疗体育综合而成的一种有效的自我按摩疗法。读书时间过长，头部不免前倾，低头过久后，引起眼球充血，颈部肌肉紧张。阅读时双眼内聚，瞳孔缩小，晶体向前凸出，这三种反射都是产生视疲劳的重要因素。

健康小知识之粉色主题健康小知识：粉色主题 1、在干净的床上裸睡 2、生理期不吃巧克力，因为会加重痛经 3、养成记录生理周期的习惯 4、通过运动而非调整型内衣来塑造曲线 5、不翘二郎腿，以免压迫神经 6、贴身衣物不干洗 7、拉风的丁字裤不适宜日常穿着 8、去年的衣服要进行曝晒后才可以穿 9、如非必要，不使用卫生护垫 10、定期检查化妆品的保质期 11、洗浴后一小时再化妆 12、即使爱美，也不要在耳朵上部的外缘软骨部位穿耳洞 13、了解自己的家庭病史，特别是母亲和外婆的病史

健康小知识（七）健康小知识（七）全球健康食物新15类英国营养学权威朱利亚特·凯洛在全球15个国家搜寻了不同的健康食品，大都是当地人的主要食物之一。这15类食物是：蓝莓（加拿大）富含一种抗氧化物质，可以对付形成皱纹的分子；红酒和大蒜（法国）打算可降低胆固醇，红酒则有抗氧化黄酮；牛油果与红辣椒（墨西哥）牛油果含丰富镁和维生素E，红辣椒可加强新陈代谢；燕麦（英国）提高脑部血清素，令心情畅快抗抑郁；三文鱼、和沙丁鱼（挪威）含丰富蛋白，有助于身体增加骨胶原，令皮肤光滑而有弹性；意大利粉（意大利）能稳定血糖水平，是减肥食物；橄榄油（希腊）含大量“单不饱和脂肪”可降低心脏病患病率；大米（中国）有大量增加脑部功能的维生素B族；猕猴桃（新西兰）含丰富维生素C，每日一个就能摄取足够的维生素C；香料（印度）咖喱里的姜黄有抗氧化物质，研究显示可对抗白血病等癌症；西红柿（西班牙）含可制造维生素A的丰富胡萝卜素及含有助抗癌的茄红素；鹰嘴豆（埃及）含可溶纤维、钙质、铁质及可缓和经前症状的镁；大豆（日本）可减少患心脏病机会，降低胆固醇水平，有助抗癌；香蕉（加勒比海）含色氨酸，可在体内转化为一种有助镇定和安眠的物质；花生（泰国）有助减少脂肪，提供维生素和矿物质。

健康小知识（六）健康小知识（六）宝宝偏食皮肤遭殃儿童偏食容易导致维生素及其他营养物质的缺乏，易引起多种皮肤病的发生。维生素A是维持人体上皮组织正常生长机能的必须物质，可以调节皮肤的角化过程。当微生素A缺乏时，能引起皮脂腺和汗腺萎缩，使皮肤变得干燥、粗糙不光滑，容易出现丘疹、毛发干枯、面部皮肤无光泽、脚趾甲变脆变形。维生素B如果缺乏，常引起皮肤发红、油脂增多、出现磷屑等脂溢性皮炎样的改变。其中维生素B2缺乏时，常发生口角炎、舌炎、唇炎及阴囊炎。烟酸缺乏会导致皮肤粗糙增厚而发生“糙皮病”。维生素C缺乏时，皮肤容易发生淤斑青紫出血现象。防止宝宝因偏食而引起皮肤病，关键在于合理地安排食谱，随时变换调整饮食结构。一日三餐除保证足够的糖、脂肪、蛋白质三大类主要营养的摄入外，还要保证足够的维生素摄入。多食多品种的蔬菜和五谷杂粮是预防维生素和其他营养物质缺乏引起儿童皮肤病的重要环节。宝宝偏食皮肤遭殃儿童偏食容易导致维生素及其他营养物质的缺乏，易引起多种皮肤病的发生。维生素A是维持人体上皮组织正常生长机能的必须物质，可以调节皮肤的角化过程。当微生素A缺乏时，能引起皮脂腺和汗腺萎缩，使皮肤变得干燥、粗糙不光滑，容易出现丘疹、毛发干枯、面部皮肤无光泽、脚趾甲变脆变形。维生素B如果缺乏，常引起皮肤发红、油脂增多、出现磷屑等脂溢性皮炎样的改变。其中维生素B2缺乏时，常发生口角炎、舌炎、唇炎及阴囊炎。烟酸缺乏会导致皮肤粗糙增厚而发生“糙皮病”。维生素C缺乏时，皮肤容易发生淤斑青紫出血现象。防止宝宝因偏食而引起皮肤病，关键在于合理地安排食谱，随时变换调整饮食结构。一日三餐除保证足够的糖、脂肪、蛋白质三大类主要营养的摄入外，还要保证足够的维生素摄入。多食多品种的蔬菜和五谷杂粮是预防维生素和其他营养物质缺乏引起儿童皮肤病的重要环节。

健康小知识（五）健康小知识（五）饭后吃个梨排出致癌物韩国汉城大学医学院预防医学科杨美熙教授领导的研究小组9月发表报告指出，饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强制癌物质多环芳香烃，在吃过梨后会显著降低。研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克左右的梨，并测定吃梨前后小便中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。测定发现，吸烟6小时后再吃个梨，人体血液内1-羟基芘含量会大量经尿液排出。如果不吃梨，1-羟基芘素只能排除少量。杨教授介绍说，加热过的梨汁中含有更大量的抗癌物质——多酚。给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠的尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而预防患癌症。“梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。”杨教授建议，“在人们热衷于吃煎烤食品、快餐食品的今天，饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。”

健康小知识（三）护牙洁齿三件宝葱头白水荷兰芹谁都希望自己的牙齿洁白又牢固，那就使用护牙洁齿的三件宝“葱头、白水、荷兰芹”吧。据德国《莱茵时报》报道，葱头中含有一种名叫硫醚的化合物，它能杀死引起龋齿的病菌，从而保护了牙齿的健康。但美中不足的是吃了葱头呼出的气体不大好闻。这时，荷兰芹就派上用场：只要嚼上一些新鲜的荷兰芹，这些令人尴尬的味道就会消失。最后，经常用白水漱口，可以保护牙龈，从而保证有一口洁白牢固的牙齿。

健康小知识（二）健康小知识（二）多吃蘑菇防癌转移日本爱媛大学研究人员发现，多糖类β-葡聚糖有防止癌细胞转移的效果，而平时人们认为有免疫作用的蘑菇类食品就富含这种物质。据报道，研究人员通过实验开发出一种从黑酵母菌中大量提取-葡聚糖的新技术。爱媛大学医学系阪中雅广教授等研究人员让患胰腺癌的老鼠服用β-葡聚糖液，通过与不服用这种营养液的患胰腺癌的老鼠比较，结果发现前者癌细胞从胰脏转移到肝脏的比率明显减少，并且肿块也缩小了。研究人员认为这是因为β-葡聚糖提高了老鼠的免疫力。

健康小知识（一） “三高”病人怎样吃患有高血压、膏血脂、高血糖的“三高”病人平时应当怎样选择食品？营养雪学家指出，具体说来基本不含胆固醇的食物有玉米面、小米、糙米、豆腐、花生、西瓜子、花生油、豆油、芝麻油、海参、鸡蛋清等；每100克食物中胆固醇含量在100毫克以下的食物有脱脂奶粉、海蛰、鲫鱼、甲鱼、黄鱼、瘦牛肉、兔肉、沙丁鱼、鸡肉、蛙肉、鲤鱼、草鱼、小白虾、去脂鲜奶、豆瓣酱等。糖尿病禁忌各种糖果、蛋糕、甜面包、月饼、甜饮料、果酱、冰淇淋等一切甜食，宜多食红薯、马铃薯、粉条以及各种水果。应选择含糖量最少的主食，如荞麦面、燕麦片、莜麦面、玉米、豆面、小杂粮等。平时还要戒烟、忌酒，少吃油炸食品。对于“三高”病人来说，食用的食品提倡用蒸、煮、炖、拌、卤等方法，每日摄入量最好不要超过5毫克。

护肤：如何去除黑头和白头 Q：眼睛下方和脸颊上冒出了好多脂肪粒，能自己用针来挑吗？　　A：当然不可以。别试图自己动手去消灭肌肤上的“白头”，操作不当很容易让肌肤留下疤痕。跟黑头不同，白头与肌肤没有连接，因此只要是受过训练的专业美容师，都可以帮你轻松解决这个问题。　　Q：脸上的黑头好像越冒越多，有没有办法彻底清除它们？　　A：黑头是个顽固分子，一旦出现几乎不可能消除，只能孜孜不倦地与它斗争以求缓解。首先，选择一款品质较好的清洁产品，最好是泡沫或啫喱状，并每周在黑头区域使用1-2次磨砂膏来清除老化角质。然后使用含水杨酸的爽肤水和精华素，专门用于T字出油区。最后涂上性质温和的保湿面霜，最好是含有防晒系数的。

（zt）让皱纹“迟到”的两大要决很多人都说25岁的肌肤还很年轻，其实这只是表面现象，实际上皮肤的生长期一般在25岁左右就结束了，之后，生长与老化要同时进行，也就是说25岁是年轻肌肤与老化肌肤的分水岭。　　防皱工作并不是一个大工程，一点都不麻烦，但要坚持不懈，几年之后就会看出你与同龄人的差异。　　经常做做有效按摩　　眼部周围小幼纹：　　每天用中指的指肚沿下眼睑的内侧向外侧，稍微用力进行滑动按摩，返回时在肌肤上轻轻地滑动，反复6次，上眼睑也是同样的方法。　　嘴部周围小幼纹：　　用中指和无名指的指肚，从下唇的中央向外侧嘴角的上方推滑，返回时在肌肤上轻轻地滑动，反复6次，上唇也同样。　　随手可做的美颜抗皱　　水果、蔬菜去皱：香蕉捣烂后，加半汤匙橄榄油，搅拌均匀，涂在脸上对去皱有帮助；西瓜皮用清水洗净擦脸，可使皮肤清爽润滑；丝瓜也能去皱，将丝瓜汁混合酒精和蜜糖，把汁液涂在脸上，干后用清水洗净。此外，可去皱的水果蔬菜还有黄瓜、西红柿、草莓、橘子、栗子等。　　茶叶去皱：茶叶含有丰富的化学成分，能够推迟面部皱纹的出现或减少皱纹，还可防止多种影响面部的皮肤病，是天然的健美饮料。　　蜂蜜水去皱：早上空腹喝一杯槐花蜂蜜或是枣花蜂蜜，既可防止皱纹，又可排毒，长期坚持效果非常明显。　　啤酒去皱：啤酒的酒精含量少，所含的鞣酸、苦味酸有刺激食欲、帮助消化和清热的作用，还含有大量维生素B、糖和蛋白质，所以适量喝点啤酒，可减少面部皱纹。　　咀嚼口香糖去皱：每天咀嚼15—20分钟的口香糖有助于美容，这是因为咀嚼能促进面部肌肉运动，改善血液循环，提高皮肤细胞的代谢活动，从而使面部皱纹减少，面色红润

十类人不适宜推拿按摩新华网银川10月28日专电（记者艾福梅）推拿按摩，因其既可以治病，又可以放松筋骨、消除疲劳，一直受到大众的喜爱。银川市中医院推拿按摩科主任赵宁健提醒，十类人不适宜推拿按摩。　　赵宁健指出，以下十类人不适宜推拿按摩：诊断尚不明确的急性脊柱损伤伴有脊髓炎症状的病人；急性软组织损伤且局部肿胀严重的患者（比如急性脚扭伤）；可疑或已经明确诊断有骨关节或软组织肿瘤的患者；骨关节结核、骨髓炎、老年性骨质疏松症等骨病患者；有严重心、脑、肺病患者；有出血倾向的血液病患者；局部有皮肤破损或皮肤病的患者；妊娠3个月以上的孕妇；有精神疾病，不能和医生合作的患者；各种肘关节疾病及腰椎间盘突出症急性期的患者。此外，赵宁健还提醒，按摩也不宜饱腹，最好在饭后30分钟后进行。

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爱护心脏心脏　　心脏病夺去了不少人的宝贵生命，不过心脏本身却不会随年纪增长而衰竭。倘若你可以在6分钟以内跑完1.5公里路程的话，你的心脏功能几乎相当于一个体格强健的17岁小伙子。基本上来说，跑1.5公里路所需的时间为：30岁为7至8分钟，40岁是8至9分钟，50岁则是9至10分钟，60岁为10至11分钟。　　温馨提示：保持心脏的最佳状态，除了经常运动之外，还需要少吃含有脂肪的食物，并戒烟。

呵护你的肺肺部　　检查肺部的状况，莫过于每年生日吹熄蛋糕上的蜡烛时，感觉自己是否有刹那眩晕!闭止呼吸的实验也很实用，年轻人可闭气两分半至3分钟，中年人大概可支持1分钟左右。　　温馨提示：停止吸烟，当然是肺部健康的首要条件；经常进行健身运动，对肺部健康有一定帮助；另外，多吃萝卜及菜蔬，能令肺部更茁壮，增加抵抗能力。

保护牙齿牙齿　　如果你是个喜欢清洁卫生的人，又如果你母亲天生一副整齐漂亮如贝壳的牙齿，再如果你每隔半年便去看牙医，那么70岁的时候，你的牙齿有可能仍如今天这般健康。　　温馨提示：若想有副洁亮健康的牙齿，除了勤于刷牙之外，不妨使用兼具杀菌功能的漱口水。

保护听力听觉　　如果你是个标准的重音乐迷，你听觉受损的速度会更快。　　温馨提示：保护听觉的首要方法，除了尽量避免重金属的撞击之音外，也须减少使用耳机；家人开动嘈杂的家用电器时，自己最好“避之则吉”。

治疗脱发头发　　新长出的头发将会一根比一根短。据知，平均三成或以上的男士，会因遗传关系注定要接受秃顶之命运。　　温馨提示：如果你想节省时间和金钱，不妨尝试中国民间验方，把隔夜茶叶放在头顶，会有意想不到的效果。

如何醒酒？如何醒酒的方法蜂蜜中含有一种大多数水果中不含有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收。另外，西红柿汁也富含果糖，是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。（京华时报小婉） 9种食品可消除醉酒后的不同症状喝醉酒之后，如何缓解头痛、头晕、反胃、发热这些难受的症状呢，最近，美国国家头痛研究基金会的研究人员发现，有9种食品具有良好的效果：蜂蜜水治酒后头痛。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。西红柿汁治酒后头晕。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证明，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。新鲜葡萄治酒后反胃、恶心。葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。西瓜汁治酒后全身发热。西瓜具可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。柚子消除口中酒气。实验发现，柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红。这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。酸奶治酒后烦躁。酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。香蕉治酒后心悸、胸闷。酒后吃1—3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。橄榄治酒后厌食。橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，既可直接食用，也可加冰糖炖服。

请注意饮食细节（zt）淡些、淡些、再淡些营养学家建议，应努力改变“咸则鲜”的饮食观念，努力做到三口之家每月使用食盐不超过500克为度。　　每天最好有一瓶牛奶牛奶营养丰富，含有丰富的钙，鲜牛奶(227克)含有250毫克左右的钙。　　每天一只鸡蛋蛋是天然食品中营养价值极好的食品，蛋类蛋白质可提供极为丰富的必需氨基酸，其构成比例非常适合人体需要。蛋中的脂肪绝大部分在蛋黄内，而且分散成细小颗粒，极易被吸收。每周餐桌上至少有一顿鱼研究人员发现，鱼类含有丰富的N-3系列不饱和脂肪酸，其中DHA等多稀脂酸与血液中的胆固醇结合后，能把胆固醇从血管中带走。　　增加豆制品摄入量黄豆营养丰富，堪称营养食品中的一朵鲜花。特别值得一提的是，黄豆中的蛋白质含量是猪肉的2-3倍，是鸡蛋的5.2倍，是牛奶的12倍。据日本学者研究，黄豆的蛋白抑制剂可预防胃癌。　　鸡肉、鸭肉代替猪肉科学分析表明，每100克鸡肉含蛋白质16.6克，脂肪14.1克，而每l00克猪肉含蛋白质只有1.6克，脂肪含量达89.5克。脂肪是人体生命活动所必需的营养素之一，可是摄入过多，同样对人体健康不利。　　每人每天最好吃500克蔬菜有人认为，蔬菜是低档食品，其实不然。以大蒜为例，它对多种细菌有抑制或杀灭作用，还有抗癌、降脂、解毒、止血等功能，所以既能食用，又可药用。　　菌菇类食物要纳入膳食结构香菇、蘑菇、冬菇和黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，而且所含蛋白质也较一般蔬菜为高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素，是一类值得推荐的营养食品。香菇含有18种氨基酸和30多种酶以及维生素B1和维生素A、D，能提高肌体抑制恶性肿瘤的作用。另外，香菇还含有香菇菌丝体细胞液和香菇多糖，不仅有良好的抗肿瘤作用，还能诱导人体体内干扰素的发生，从而提高肌体免疫能力，起到抗病毒作用。此外，香菇中的核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇，预防和治疗高血脂症，进而起到预防和治疗冠心病的作用。蘑菇与香菇作用类同，长期食用能起到良好保健作用。黑木耳也是菌菇中一种，被誉为“素中之荤”，是良好的养生保健食品，长期食用黑木耳具有预防冠心病、动脉粥祥硬化的作用。http://www.mifang.org/1/c1/p56.html

【转】如何挑选海蜇市场上出售的海蜇是由鲜海蜇加工成的腌制品，加工后的海蜇分为海蜇皮和海蜇头。海蜇皮：是由海蜇的伞部加工成的。它呈乳白色或淡黄色，有光泽，肉体坚实有韧性，为圆形片状，用指掐蜇皮，手感很嫩，食之脆嫩。涨蜇头：由海蜇的口腕部分加工而成。海蜇头瓣应完整，朵儿大，不带沙子和其他杂质，肉体坚实有韧性，呈米黄色或者棕黄色，并有光泽，尝之脆嫩。如果口感已发面，则为次品。市售蜇皮常分为三个等级：一等品片大色白，无血丝，无沙子及杂物，品尝脆嫩；二等品片中等，白色稍带血丝，略有沙子；三等品片小，色发黄有血丝，沙子和杂物较多。在购买海蜇时，应注意海蜇是否风干，风干的海蜇质量较差。因为风干后的海蜇，再用水泡甚至用沸水煮沸，也不能恢复原来的鲜嫩状态。所以，对于洗泡过的海蜇一时吃不完时，须用盐水浸泡。否则，风干后的海蜇风味大减。目前市场上出售的人造海蜇，是用琼脂、海带胶、明胶等原料加工制成的，尽管外观很相像，但是口感、滋味与正品海蜇是相差很大的。

【转】如何挑选海米海米又称虾仁、虾米等，是由海产鲜白虾或红虾加工成的熟干品，其中一种海米是淡水产的沼虾经加盐后加工成的熟干品，各种虾仁质量要求基本相同，规格上有大、中、小之分。质量良好的虾仁，大小均匀，色泽光亮，颜色淡黄或呈浅红色，形体完整无损，体净肉肥，肉质丰满坚实，无贴皮，无窝心瓜、无虾皮壳屑，盐度轻干燥、不湿粘。

猪内脏的挑选（zt）我国中医有“以脏补脏”的说法，从营养成分和临床实践来看，猪内脏对人体确有补益作用。猪心：新鲜的猪心，心肌为红或淡红色，脂肪为乳白色或微带红色，心肌结实而有弹性，无异味。变质的猪心，心肌为红褐色，脂肪微绿有味，心肌无弹性，组织松软。心的上部有结节、肿块、颜色不正，有斑点或心外表有绒毛样包膜粘连。肺：在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺；变质肺的色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用。肝：新鲜的肝呈红褐色或淡棕红色，表面光洁润滑，组织结实，略有弹性和血腥味。变质肝色绿或呈褐色，无光泽、不结实、触及易碎，无弹性。这样的猪肝不能购买。肾（也称“腰子”）：新鲜的猪肾为淡褐色，有光泽，组织结实，有弹性，略带臊味。腐败变质的肾、色泽、组织、弹性极差，还有臭味。对于异常的肾，如肿大、萎缩或带有各色斑点和肿块等，都不能食用。肠：新鲜的猪肠呈肠子白色，略有硬度，有粘液且湿润，无脓包和伤斑，无变质的异味。如果出现绿色，硬度降低，粘度较大，有腐败味，则为质次和腐败肠。肚（即猪肠）：新鲜的肚为乳白色，粘膜清晰，组织结实，内外无脏物。如果颜色不正常，粘膜出现糊状，组只松驰，有臭味则为质次和腐败肚。对于肠、肚、还应注意壁粘膜是否有增厚、发硬、溃疡、脓肿或凹凸不科的现象；如果有，则均不能食用。

孕妇请勿营养过剩孕妇不宜营养过剩孕妇适当地改善饮食，增加营养，可以增强孕妇体质，促进胎儿发育。但若营养过剩，危害非浅。单纯地追求营养，使营养过剩，结果孕妇出现血压偏高，胎儿过大 (超过3500克，成为巨大儿)。我国孕产妇死亡率为0.488‰，其主要原因是妊娠高血压引起的；另一原因是“巨大儿”造成的难产，分娩期延长，引起产后大出血。因此，孕妇不宜营养过剩。

秋季饮食小常识--秋天六款清补美味秋季饮食小常识--秋天六款清补美味有首名叫《立秋》的歌曲，通篇没有提到“立秋”二字，却分明让人感觉到了夏的渐远、秋的凉意。“立秋”本该就这样，虽有似无，到了，有时候就那么过了，除了贴个秋膘儿、吃顿饺子，好像没什么好做的了。其实你还可以去看场名叫《立秋》的话剧，去淘些秋季的新装，去抓住夏的尾巴享受炎热；当然你也可以认真地去研究一些应对“秋老虎”的清补美味。酸汤——收敛肺气《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，这个时候用些酸汤开胃，是再好不过了。蘑菇——养颜护肤秋天的空气湿度明显低于夏天，气温降低，皮肤新陈代谢对气候变化还要有个适应过程。蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇，可以防老抗衰，使肌肤艳丽。糯米——益胃生津秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。茄子——现食现补“立夏栽茄子，立秋吃茄子。”这是农家的一句谚语，表达了茄子的生长属性，又概括了享用美食的生活哲理。秋季新鲜下架的茄子，含有多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，不仅价廉物美，而且营养丰富。茶宴——清心安身在秋季，茶馔是一种简便又养生治病的方法。近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到了肯定。靓汤——养生之需秋天是一年四季中万物生发的时节，人体的生理也随着季节的转换而发生变化。煲汤是将食料加足汤水，小火慢炖细熬，期间不再加水，不开盖，不加复杂的调味料，将食物的精华浓缩在汤汁中，成为一锅养生靓汤。

饮食常识二十条 1、常吃宵夜。会得胃癌。因为胃得不到休息。 2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多。对身体不好。 3、鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。 4、饭后吃水果是错误的观念。应是饭前吃水果。 5、女生月经来时。不要喝绿茶。反正茶类不要喝就对了。多吃可以补血的东西。 6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖。也不要喝太多。 7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。 8、早上醒来。先喝一杯水。预防结石。 9、睡前三小时不要吃东西。会胖。 10、少喝奶茶。因为高热量。高油。没有营养价值可言。长期饮用。易罹患高血压。糖尿病。等疾病。 11、刚出炉的面包不宜马上食用。 12、每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会。 13、天天喝水八大杯。 14、每天十杯水。膀胱癌不会来。 15、白天多喝水。晚上少喝水。 16、一天不要喝两杯以上的咖啡。喝太多易导致失眠，胃痛。 17、多油脂的食物少吃。因为得花5-7小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃。易昏昏欲睡。 18、下午五点后。大餐少少吃，因为五点后身体不需那么多能量。 19、10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。 20、正确饮食习惯：早上吃的像皇帝，中午吃的像平民，晚上吃的像乞丐。

【转】天天面对电脑餐餐多吃什么电脑虽然给人们的工作、学习和生活带来方便，但是，也给人们的健康带来一定的危害。现代研究发现，安装多台电脑的室内环境正负离子会失去平衡，人久居其中会引起自律神经失调，诱发忧郁症。长时间面对电脑还会感到眼睛疲劳、肩酸背痛，而合理地安排膳食，能有效地防止上述情况的发生——— 　　●多吃高蛋白的食物　　蛋白质是人体细胞的“灵魂”，多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、动物内脏、鱼及豆制品，可提高抗疲劳的能力，防止忧郁症的发生。　　●多吃富含维生素的食物　　富含维生素的食物可有效调节神经。据统计，我们每天摄入体内的维生素中，70％的维生素来自蔬菜。含维生素较多的蔬菜有韭菜、菠菜、金针菇、番茄、黄瓜等。　　●多吃些含磷脂高的食物　　这些食品是大脑的“能源”之一。蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、墨鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。　　●多吃健眼的食物　　多吃肝脏、牛奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果可有效保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾的发生。

脑力工作者首选食品食品与营养学家们建议，为保证身体健康和提高工作效率，下述一些食品是脑力工作者在选择食品时最应注意的：鸡蛋鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。因此，每天可吃1-2个鸡蛋来补充营养。豆类及其制品这是自然界最好的植物蛋白来源。大豆中富含有人脑所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助於增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合於脑力工作者。更值一提的是，大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。动物脑髓动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂。其中又以鱼脑髓为最隹。因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸：二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）这两种物质，也就是所谓“脑黄金”。这些物质是人体大脑营养所必不可少的，对大脑细胞，尤其是脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用。人脑中如缺少DHA，就会影响脑功能，降低人的学习、思维、推理和判断等能力。而经常吃鱼，尤其是鱼脑，可多吸收DHA，从而活化人的神经细胞，改善大脑功能。但需要注意的是，由於鱼脑中胆固醇含量也较高，因而老年人，尤其是患有心脑血管疾病的人，不宜食用。核桃和芝麻中医认为，这两种物质有“补五脏，益气力，强筋骨，健脑髓”的作用。现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对於治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。滋补食品脑力劳动后神经兴奋易致失眠，用桂圆（龙眼）肉煮汤喝，可起到安神和安眠的作用；红枣有养胃健脾，益血壮神的功效，还能安神和解除抑郁；蜂蜜中有脑细胞所需的能源葡萄糖及果糖，而蜂王浆更是人体滋补隹品，经常饮用可提神补脑，增强脑细胞活力。水果菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力，因此在上外语课之前最好喝一杯柠檬汁；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力，香蕉中还含有可使神经“坚强”的色氨酸，有了色氨酸，任何压力都无法使您失去平衡，色氨酸还能形成一种叫做“满足激素”的血清素，这是一种神经介质，它能使人感受到幸福、开朗，预防抑郁症的发生。

豆制品的小常识豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等；非发酵性豆制品主要包括：豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。豆制品不仅营养丰富，而且价格低廉，食用方法多种多样，深受人们的喜爱。由于豆制品的品种较多，特性各异，因此消费者在选购时应按其各自特点来挑选。　　1、豆腐。颜色应为白色或乳白色，豆腐切面应不出水，表面平整，无气泡，拿在手里摇晃无豆腐晃动感，开盒可闻到少许豆香气，倒出切开不坍不裂、切面细嫩，尝之无涩味，当天生产的可以凉拌食用，在10℃以下可保存3天不变质、无酸味。　　2、豆腐干。分为白豆腐干、五香豆腐干、蒲包豆腐干、兰花豆腐干等品种，好的白豆腐干表皮光洁呈淡黄色，有豆香味，方形整齐，密实有弹性。五香豆腐干表皮光洁带褐色，有五香味，方形整齐，坚韧有弹性。蒲包豆腐干为扁圆形浅棕色，颜色均匀光亮，少许五香味，坚韧密实。兰花豆腐干表面与切面均金黄色，刀口的棱角看不到白坯，有油香味。　　3、素鸡。外观颜色为乳白色或淡黄色，无重碱味，外观圆柱形，切开后刀口光亮，看不到裂缝、烂心，每只重量不超过750g。　　4、腐乳又名豆腐乳。风味独特，质地细腻，营养丰富。腐乳可分为红腐乳、白腐乳、青腐乳、酱腐乳及各种花色腐乳。腐乳应表里色泽基本一致，滋味鲜美、咸淡适口、无异味，块型整齐，厚薄均匀、质地细腻。在挑选腐乳时，可观其色，闻其味。白色中透着黄色，有豆香味，是上好的腐乳。　　5、豆豉。按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。豆豉可作为调料，也可直接蘸食。豆豉为传统发酵豆制品，以颗粒完整、乌黑发亮、具有酱香、酯香浓郁、滋味鲜美、咸淡可口、无苦涩味、质地松软即化且无霉腐味为佳。　　购买豆制品最好到有冷藏保鲜设备的大型商场、超市。选购袋装的豆制品，不要选购散装豆制品。真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便。选购时要查看袋装豆制品是否标签齐全，选购近期生产的产品。

蛋壳深浅与营养无关蛋黄发红含维A更多民间一直有不少关于鸡蛋颜色和营养关系的说法。有人说“白壳的鸡蛋没营养”；也有人说“蛋黄的颜色越深越好”。这些说法孰对孰错？带着这些问题，《生命时报》记者采访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家禽研究室陈继兰研究员。　　鸡蛋营养价值都差不多　　人们往往通过鸡蛋壳的颜色来选择鸡蛋。对此，陈继兰说：“其实，鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳颜色并无必然联系。”此外，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深，然后逐渐变浅；通过选育也可以改变蛋壳颜色的深浅；对于很多商贩宣称粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法，也是没有任何根据的。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡杂交，下出来的蛋就是粉壳的，这很容易实现。营养价值与其他鸡蛋也没有什么差别。“柴鸡蛋”是粉壳，但粉壳不一定是“柴鸡蛋”。　　蛋黄颜色深，维A含量多　　很多人在买鸡蛋时，还会认为蛋黄为金黄色或红棕色就是“柴鸡蛋”，营养价值会更好。其实，这种判断标准并不科学。陈继兰介绍说，蛋黄天然颜色呈金黄色，可能是胡萝卜素或维生素A含量较高所致，但并不是所有的“红心”鸡蛋都是“柴鸡蛋”，有可能是色素在起作用。如果鸡产蛋很多，那么蛋黄颜色通常比较浅，而有些商贩为了使鸡蛋变成“红心”，冒充“柴鸡蛋”，常常会向饲料中添加色素。因此，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋”的标准，更不能据此认为其营养价值高。　　“在选购鸡蛋时，对蛋壳、蛋黄颜色不必考虑太多。”陈继兰说，“只要鸡蛋新鲜，卫生合格，营养价值都差不多。”　　选购新鲜鸡蛋有三招　　夏天已经到来，久置的鸡蛋容易变质，如何选购新鲜鸡蛋便显得极为重要了。陈继兰向我们介绍了选蛋三步法：一看：鲜蛋的蛋壳上附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。二摇：用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。三试：将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。　　此外，对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑等指标也要注意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不健康的鸡下的蛋，不要选购。　　

管理员请协助解决 http://post.baidu.com/f?ct=&tn=&rn=&pn=&lm=&sc=&kw=%D6%D0%BB%AA%D2%BD%D2%A9&rs2=0&myselectvalue=1&word=%D6%D0%BB%AA%D2%BD%D2%A9&submit=%B0%D9%B6%C8%D2%BB%CF%C2&tb=on在这样一个不到三百个主题帖子的小吧，本人发了百分之五十以上的主题帖，而且都是高质量的。本人还是老子故里吧、开封警校吧吧主，有管理经验，没曾违反过贴吧协议，符合其他条件，可是多次申请吧主得不到批准。本人在本吧所发的帖子总汇：http://post.baidu.com/f?tn=bdAdvResult&kw=&ct=352321536&lm=65541&rs5=1&rs2=2&sn=%D6%D0%BB%AA%D2%BD%D2%A9&word=&un=%B9%C5%B3%C7%BC%B0%CA%B1%D3%EA&rs1=0&rn=10请管理员协调解决。

《环球时报生命周刊》：7种调料延年益寿据美国ABC电视台近日报道，研究显示，有7种调味料对人体健康有益，能起到延年益寿的作用。这项研究由美国得克萨斯大学医学院阿利森·吉纳德教授进行。　　这7种调味料包括：大蒜。研究显示，大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量，降低患心脏病的风险，预防动脉阻塞和低血压。迷迭香。在做鸡时经常用到的一种调味品，研究显示，对白内障有治疗效用。牛至。意大利菜经常使用到的一种调料，具有非常强的抗氧化功能，对多种癌症，包括乳腺癌和子宫癌都有疗效。鼠尾草。有助于提高记忆能力。百里香。有效治疗咳嗽。姜。被研究人员称为“超级调味料”，具有治疗恶心及运动疾病的功能，还能治愈一些关节疾病。姜黄。在印度菜系中特别流行，研究证明，能够延缓癌细胞的扩散，尤其是前列腺癌。其他具有医学疗效的调味品包括肉桂，有降胆固醇、降血糖的功效；茴香则可以预防心绞痛，并具有调理肠胃的功效。▲　　（张文夫）　　 2005年12月13日第三版

春季菠菜可养血滋阴菠菜可养血滋阴，对春季里常因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用，参考以下简单的烹煮方法，便可达到祛病的目的：　　1、高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起加麻油拌食。每日可食2次。　　2、视物不清，头昏肢颤：菠菜、鲜藕各200克。将菠菜入沸水中稍焯；鲜藕去皮切片，入开水氽断生，加入盐、麻油、味精拌匀即可。本菜具有清肝明目的功效。　　3、视力模糊，两目干涩：鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，滚后即可。此汤具有养肝明目的功效。　　4、缺铁性贫血、衄血、便血、坏血病：鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒，至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后，盛入汤盆即可。此汤有养阴生血，敛阴润燥的功能。　　不过，菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收。故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，有的还患有肺结核缺钙，软骨病、肾结石、腹泻等，则应少吃或暂戒食菠菜。（王赏）　　（来源: 美食导报）

《健康时报》：治风寒咳嗽喝温肺粥北方的冬季天气寒冷，人们常因风寒而引发咳嗽气喘，咳痰清稀，胸闷气短等症，轻症的风寒咳嗽患者，食用“温肺止咳粥”有一定的治疗效果。　　配料：五味子9克、干姜9克、细辛3克、大米100克。制法：将三味中药洗净，用干净的纱布包好。大米洗净后加入适量清水，再放入用沙布包好的中药，同煮成粥。　　食法：将粥中的纱布包去掉，分早晚两次食粥。　　功效：温肺止咳化痰。适用于冬季感受风寒引起的咳嗽气喘，痰色稀白者。　　注意：温肺止咳粥仅适用于冬季风寒引起的咳嗽，其特点是咳嗽痰多，痰白清稀，而其他原因引起的咳嗽则不适宜，特别是不适合于风热引起的咳嗽痰黄、痰稠痰少的患者。　　2005年12月01日第五版

芝麻酱小常识消费者在选购芝麻酱产品时，应该注意以下几个问题：　　1、避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示产品越新鲜。　　2、产品的包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等。　　3、生产时间不长的纯芝麻酱（20天以内）一般无香油析出，外观棕黄或棕褐色，用筷子蘸取时粘性大，从瓶中向外倒时，酱体不易断。　　4、芝麻酱一般有浓郁芝麻酱香气，无其它异味。掺入花生酱的芝麻酱有一股明显的花生油味，甜味比较明显。掺入葵花籽的芝麻酱有明显的葵花籽油味。　　5、取少量芝麻酱放入碗中，加少量水用筷子搅拌，如果越搅拌越干，则为纯芝麻酱。　　6、芝麻酱开封后尽量在3个月内食用完，开封后放置过久，容易氧化变硬。　　7、芝麻酱调制时，先用小勺在瓶子里面搅几下，然后盛出芝麻酱，加入冷水调制，不要用温水。

抗衰从吃喝入手没有什么会比起皱纹、变干燥的皮肤更容易让人看起来比实际年龄衰老，尤其是在秋冬季节。如果想通过皮肤反映出健康，不妨先试一试从吃喝开始入手。　　■吃　　苹果：含有纤维素、维生素B和维生素C，可调节人体生理功能　　胡萝卜：富含维生素A，可使人头发保持光泽，皮肤柔软。　　贝类：含有维生素B12，有助于保持皮肤光泽。　　小鸡：含有无脂蛋白和维生素B，有利于增加皮肤弹性。　　菠菜：含有维生素和铁质，有助于保持皮肤和指甲的美观。　　麦芽：富含维生素E和蛋白质，有助于头发的生长。　　橙子：有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。　　金枪鱼：含有大量维生素D、钙和磷，有助于牙齿和骨骼的健康。　　■喝　　矿泉水：可使皮肤柔软白洁，有助于消化解毒。　　脱脂牛奶：含有维生素D和钙，使人的骨骼和牙齿强健。

鸡精和味精差别不大很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。于是，我们常常能看到，有些人炒菜时对味精惟恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。其实，鸡精与味精并没有太大的区别。　　鸡精中含40%的味精　　虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。　　鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。鸡味香精的使用也可以使鸡精的“鸡味”变浓；淀粉的作用则是使鸡精呈颗粒状或粉状。　　营养成分高低不同　　鸡精和味精哪个营养更高一些呢？　　味精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，采用微生物发酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸纳，是氨基酸的一种，也是构成蛋白质的主要成分。鸡精的成分由于比味精复杂，所含的营养也更全面一些。　　除了谷氨酸纳以外，还含有多种维生素和矿物质。　　不过，鸡精再有营养，也只是一种调味品，不能与鸡肉同日而语。而且，据广东省消费委员会的调查，发现市场上不同品牌的鸡精之间，蛋白质含量并不一样，这主要与它们的鸡肉粉或鸡骨粉含量有关。　　安全性与味精差不多　　很多人不敢吃味精，主要是担心它会产生一定的致癌物质。不过，联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂专家认为，在普通情况下，味精是完全安全，可以放心食用的，只是不要将它加热到120℃以上，否则其中的谷氨酸钠就会失水变成焦谷氨酸钠，产生致癌物质。由于鸡精中同样含有一定的谷氨酸钠，因此它与味精的安全性是差不多的，同样应注意不要长时间高温加热。　　此外，由于鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果用了鸡精，用盐量一定要减少。鸡精里还含有核苷酸，核苷酸的代谢产物就是尿酸，痛风患者应该少吃。

哪些果蔬易受污染非盈利组织EWG对比了由美国农业局和美国食品药物管理局对农产品所做的将近43000项测试数据后，发布了“12大脏”和“12大干净”的果蔬。12种杀虫剂污染最为严重的蔬果（以污染严重程度排序，排在最前面的最脏）为：桃子、苹果、甜椒、芹菜、油桃、草莓、樱桃、梨、进口葡萄、菠菜、生菜、土豆。12种受污染最轻的蔬果（按干净程度排序，最前面的最干净）为：洋葱、牛油果、冷冻甜玉米、菠萝、芒果、芦笋、冷冻青豆、猕猴桃、香蕉、圆白菜、西兰花、木瓜。上述结果表明，消费者可通过避免选择脏蔬果的方式，减少将近90％的杀虫剂摄入，食用12大脏水果的人每天平均摄入15种不同的杀虫剂，而只食用12大干净蔬果的人，平均每日摄入杀虫剂的种类不超过2种。专家建议，在选购名列“12大脏”名单中的蔬果时，尽量买有机产品，如果买不到或者觉得价格太贵，注意在食用前一定要仔细刷洗干净，认真的清洗可减少1/3至1/2的杀虫剂摄入。

马齿苋：名副其实的长寿菜马齿苋在民间也叫长寿菜，它除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外，也含有大量去甲肾上腺素和多量钾盐。去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用；钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。马齿苋还含大量维生素Ｅ、维生素Ｃ、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分。　　美国科学家分析发现，马齿苋中富含一种被称为阿尔法亚麻酸的欧米伽－３脂肪酸，它有抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸生成的生理功能，这种保护心脏的有效物质，在马齿苋中的含量居各种绿色植物之首。　　马齿苋对痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等多种对人体致病细菌也有抑制作用。民间常用鲜马齿苋１２０克（干６０克）、粳米６０克煮粥，或用鲜马齿苋绞取汁和大剂量水煎液，来治疗湿热腹泻、急性肠炎、痢疾等症，是一味清热、解毒、消炎的天然良药。　　马齿苋在我国分布甚广。在夏秋期间采集马齿苋幼嫩多汁的茎，除去须根，洗净后用沸水煮熟，再用盐渍一下，冷开水洗净，挤干水分即可。马齿苋可凉拌，可用肉丝烹炒，亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩，是颇具山野特色风味的时令蔬菜。

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