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【转载】细说釉上五彩装饰工艺的方法与要点　　景德镇釉上五彩是从元明的红绿彩和“大明五彩”发展而成的。清康熙年间五彩与青花成为两大主流品种。五彩题材广泛，构图新颖，形象概括，用笔洗炼，线条刚劲，色彩明艳，具有浓郁的民间艺术风味，是瓷苑一枝古艳的奇葩。　　一、康熙五彩的釉色特征　　釉上五彩是康熙瓷器的重要代表作，五彩中的颜色除矾红以外，绿、黄、紫、蓝诸色剔透明澈，釉微微凸出，有宝石之感，色彩光艳夺目，烧成温度在780度至800度左右。　　（一）红彩：五彩中的红彩，是用皂矾（三氧化二铁）制成。制作时要经牛皮胶浸泡，以浸胶3至10年的矾红为好用。在上彩时需加入一定量的铅粉和牛皮胶，用水轻轻沾染，以中锋用笔，悬腕以拉线法描绘。烧成后色彩鲜艳沉着，红得像宝石，而且有层次。清末以后，红彩常用西赤（碳化硒）调油平填，红中泛橙而漂浮于釉面，手感粗糙，更无矾红的光泽和润滑。　　（二）蓝彩：康熙五彩的一个重大突破是发明了釉上蓝彩。蓝彩常泛紫灰色，彩层特厚，彩的边沿有一层蛤蜊光晕，但由于蓝彩仍处于草创阶段，常有脱釉或失透的情形出现。以往的蓝彩皆由青花（釉下）代替，故有青花五彩之称。　　（三）黑彩：是用青花料渗松香油画于瓷面，罩上透明釉，入炉烧烤。由于受到制笔、制油及制料工艺的约束，早期康熙五彩的黑色线条显得不挺，断续及毛糊，不够乌黑，甚至带褐。后来的黑彩用乳香油及珠明料混合调成，经低温火烘烧，因此黑彩才开始变得乌黑发亮。　　（四）黄彩：康熙时期的黄彩还是以三氧化二铁为基础原料，其特征是色层透亮鲜明，清新抢眼，与后期时多用锑黄（氧化锑）而形成带粉质层的不透明黄彩迥然不同。　　（五）绿彩：一般都厚似琉璃，光泽灿然，而由于色质透亮，常用来衬托黑彩。　　（六）金彩：金彩釉料的制作，是把金子磨碎，倒入瓷钵内用水混合，直到水底出现一层金的沉淀，取出而保持干燥，用时溶于适量的牛皮胶内，渗入铅粉，在胎上描绘烧成，永不褪色。但金彩一般与毛刷类物品会产生静电反应而掉落，因此切忌以鸡毛掸子掸扫。　　（七）紫彩：康熙时紫彩发色还不稳定，常发乌发灰，色地易开裂成碎纹，用放大镜便可看到。　　（八）花翠（粉红色）：这在康熙五彩中是鲜为人知的色彩。它是用紫彩加以配方而制成偏红色的透明釉。它与雍正后出现的粉彩胭脂红或洋红在外观上极其相似，很易混淆。但花翠是雪白（含铅质的透明釉）渗石英配制，显得透明，而粉彩的洋红是玻白（含砷）上渲染红彩而显得不透明，色基上是相同的，但两者的质感截然不同，因此花翠也就成了辨别康熙五彩的点金石。其实雍正初期的五彩器也用花翠，因此花翠很容易被人误认为早期粉彩，而其实雍乾时洋红的出现并引进陶瓷装饰，才真正孕育着粉彩的诞生。　　（九）蛤蜊光：康熙五彩器的彩釉，其釉面及釉彩都焕发一股如珍珠表面、柔润含蓄的蛤蜊虹彩，特别是沿着彩绘的纹饰周边的白地，更显著闪现这种蛤蜊光彩。　　新仿的彩绘器，也以化学原料调配出乍看雷同的光彩，但这些仿器的胎面及釉彩上的彩晕漂浮，更像五光十色的缭眼火气，有如火水或汽油在阳光下反射的彩晕，一看便知年份尚浅，火候未到，关键还是新釉料与古彩的化学成份是不同的。

【转载】匠人精神关于紫砂艺术的再思考有人说：“工艺之美是健康之美，不能有逆反之情，炫耀之心和自我之念;好的器物，当具谦逊之美、诚实之德和坚固稳重之质，美术是越接近理想就越美，工艺是越接近现实就越好。。。。。。”这话用在紫砂壶上，非常贴切，制壶者与紫砂泥日复一日的相处，创作出紫砂艺术作品，从而产生不能分割的情怀，这是紫砂工艺发展壮大的动因，在紫砂工艺近600年群星璀璨的历史里，“匠人精神”一直是人们追求的紫砂生命和艺术状态。现今不管你走到哪一个市场，紫砂壶品种琳琅满目，款式层出不穷，色泽丰富多彩，但细看，却觉得越来越同质化，在香港、深圳茶展会上走一走、看一看，松、竹、梅题材成堆出现，壶身局部塑有动物走兽、花鸟鱼虫等层出不穷，并且有满身刻入佛经的宗教题材的紫砂壶大受欢迎，这些紫砂壶在我看来，都不免落入俗套，流于形式，矫揉造作，而无法风雅超脱。这些东西充斥于我们的紫砂壶收藏市场，而少有文质彬彬如君子的儒雅修养的追求和表达。紫砂的美学态度如今物质的丰富与社会的祥和，带给人们更多的是对紫砂艺术真谛的追寻，在传承中华优秀传统文化和紫砂文化精神内涵的基础上，创出属于紫砂传统艺术表达的新形式，是现代紫砂从业者的历史使命。然而，现在紫砂艺术从表面上看似繁荣，但实际上表现题材枯燥，表现形式俗套，无法挖掘出紫砂壶的真实内涵。从古代先辈时大彬、邵大亨到现代顾景舟，哪一个是以造型奇特的形式来表达思想?他们的作品简单却入胜，朴素而至深，因此，深刻地影响着中华紫砂文化的发展脉络与方向。本人亦算是一个业内人，做壶之余也常常有许多想法，每一个时代都会出现几个杰出的紫砂艺术工匠，都不可避免地会遇到自己的创作瓶颈与难题，这个难题是知识涵养，是紫砂技艺，还是艺术美学的修为，或是人生哲学观的思辨，我觉得都是，也都不是，我认为只有作者发自内心对紫砂艺术的崇拜与敬畏，才能真正做出旷世之作，只有纯粹的心手相一才能发现紫砂艺术的魅力所在，也只有创作心念投射到紫砂艺术的探索路径中，像一缕阳光，成为紫砂艺术家的指路明灯，让紫砂壶造型的点、线、面和谐地表达更加丰富多姿，就是这缕阳光投射出了紫砂艺术最耀眼的光芒，从而将紫砂工艺上升到美学的层次、哲学的高度、自由畅快的天地，由此寻觅到紫砂赖以生存的肥沃土壤和洁净空气，最终成就独家的紫砂艺术风格和紫砂工艺体系。紫砂艺术创作因素紫砂艺术包含了四大因素：一是紫砂原料材质的物质因素，这是大自然赏赐给宜兴人民特有的宝贵财富，它能够表达出原始肌理美的本质特征;二是紫砂壶的造型和表现内容的形式统一，紫砂壶的造型千姿百态，但无非是方圆之器，形式与内容的统一构建出美的器物;三是紫砂创作的依据和思想的创作基因，紫砂界一切可表达的东西就是文化传承与创新;四是紫砂所具有的各种价值因素，包括制作者的行业地位和对制壶工艺的态度。其中，创作因素是最关键的，它包括了对紫砂材质的认知，成型的技巧，烧成火候的技术控制，利用紫砂原料所表现的紫砂形式的内涵以及所使用的工艺手法，而紫砂造型和内涵是创作的核心，最为重要。我一直认为，紫砂艺术是赶不上时髦的，更不能凭空打造出一个个光宗耀祖的紫砂流派，我从来就没听说过，能凭一些技术职称证书，奖杯奖状，捐赠博物馆紫砂壶等能提高自身的文化修为，我也不相信，能用这些与艺术无关的行为，可以支撑出一位流芳百世的紫砂艺术家。紫砂技术是千日之功，紫砂艺术是一辈子的事，能成为紫砂艺术家的，600年来寥若晨星，屈指可数，旧时没有媒体炒作，没有职称可以考试，都是以师徒关系来传承和发展的。作为紫砂的行业的推动者和参与者，心向往之，对紫砂有着比常人难以割舍的情感，壶的温润内敛及深厚的文化底蕴激励着我们想要成为具有高尚品德的人，充满艺德，去追寻紫砂人生的最高境界，也有义务去拯救和发扬中国紫砂艺术及其紫砂传统工艺遗产。我强烈地感受到，中国紫砂工艺博大精深的内涵，是我们尊崇和构建当代紫砂艺术理论的基础，紫砂艺术的发展，不一定需要强大资本的运作，亦不需要太多的人为炒作，紫砂壶的传统是一种一脉相承的陶瓷传统工艺，朴素的工艺语言诠释的是匠人精神的伟大，带着传统与创新的思考，才能走出当前紫砂行业浮躁的沼泽。紫砂艺术需要天赋灵气，需要心手相一，需要文化涵养，更需有匠人精神。当一个默默无闻的紫砂从业者，也许并不是什么坏事，能坚守自己的职业操守，不虚伪自己对紫砂艺术的信仰，对传统工艺有着与身俱有的敬畏，那么，也许今天你没名没荣誉没职称，但只要有创意有技术有思想，紫砂艺术的阳光一定会照亮你的心路历程，最终会让你的紫砂壶成为优秀的艺术臻品。我主张紫砂工艺要弘扬匠人精神，对于如何使手艺达到熟练精巧，匠人有着超乎寻常甚至可以说近于神经质的精神追求，对自己紫砂壶制作中的每一道工序，力求尽善尽美，要对自己倾注的精力而展现出来的作品而感到自豪和骄傲，要相信，那些凭炒作获得终身荣誉而其作品经不起时间历练的东西，将终究被淘汰，但匠人精神却是永恒的，要知道匠人精神的本质，可以用两个词来解释：一是“坚守”，二是“坚持”，在我看来，更重要的是当“匠人精神”越来越被全社会所承认，坚守和坚持这两个词，将被整个社会接受和颂扬，把它们融化到国人的骨髓中的时候，紫砂艺术的春天将真正到来。

【转载】常说的全手工制陶大赛，真能代表壶艺师实力吗？常玩壶的壶友一定对“全手工制陶大赛”这个词语不陌生，经常会听说某某某是哪一届宜兴全手工制陶大赛的冠军，某某某又是哪一届“景舟杯”手工制陶大赛银奖得主等等等等。今天小编就来和大家说一说，这些比赛的含金量高吗？宜兴全手工制陶大赛宜兴全手工制陶大赛始于2006年，是由宜兴市丁蜀镇人民政府、宜兴市总工会、宜兴市人力资源和社会保障局等政府部门和单位主办的陶瓷界盛事，堪称宜兴乃至全国最高级别的紫砂比赛。全手工制陶大赛的主要内容涉及到制壶、雕塑、陶刻、堆花、泥绘等各个门类，由组委会在业内资深大师及高工中随机抽取评委班子，现场严格打分，评出各级奖项。全手工制陶大赛每年举行一次，参赛面广、规格高，是业内公认的权威、公正、公开的比赛。比赛日期在2~3天，每位参赛者需独立完成1至2件作品。参赛者来自全国各地，不分男女性别，不论年龄大小，不论职称高低，不论专业差别，同场竞技，切磋陶艺。他们现场进行技能操作考试，作品不允许加盖私人章款，壶内、壶底只镌大赛统一章款，评壶的大师亦不知所看的是谁的壶。比赛过程中，丁蜀镇人民政府、宜兴市人社局、宜兴市教育局等均派勘察员到现场巡视、勘考。 “景舟杯”手工制壶大赛 “景舟杯”制壶大赛是为缅怀顾景舟大师、促进紫砂行业人才发展而举办的赛事。2015年是紫砂宗师顾景舟的百年诞辰，当时第八届中国宜兴国际陶瓷文化艺术节组委会决定开展“景舟杯”制壶大赛，以期传承景舟精神、景舟匠心和景舟技艺。 “景舟杯”制壶大赛规格高、选手多，选拔范围非常广，实现了真正意义上的宜兴紫砂全手工高水平竞技。为确保比赛公平公正，所有参赛者皆需在工作人员的认真监督下，在规定的时间内完成创作。获得比赛“优秀奖”以上的壶艺师，可在下次晋升职称考试时免除制壶考核。这两种全手工大赛对于参赛者而言要求是很高的，要在较短的时间内要完成作品的构思、设计创作，这既是对他们功力的检阅和考核，也是对自身实力的挑战。吕俊杰就曾说过，“传统工艺最主要的是手上的功夫，把创意通过手上的功夫展现出来，使紫砂壶具有视觉上的震撼力。”在具有公信力的监督下，参赛者完全要运用自己日常积累的紫砂技艺，全手工完成每个步骤，设计能力、创作能力及至“手上的功夫”一览无余。是骡子是马，遛出来即见真章。全手工制陶大赛对于参赛门槛的宽容性，使得很多年轻的新人脱颖而出，为传统紫砂行业注入更多的创新意识和新鲜的活力。尤其是一些原本默默无闻，无背景无后台甚至成年后才从外地慕名而来宜兴学艺的有志青年，通过这样的平台展示自己的实力，提升了自己作品的知名度、美誉度和社会影响力，对传统紫砂艺术也是很好的传承和发扬。比赛高度的机密性和公正性，也为评出真正的实力派好壶和艺术珍品提供了条件。技艺和作品都被一视同仁的无差别对待，付出的匠心、慢工出的细活、浮躁社会的自我沉淀和内心修炼……每个人的努力程度和认真态度都能从最后的作品中反映出来。能在宜兴全手工制陶大赛或“景舟杯”手工制陶大赛上获得奖项，是紫砂从业者的荣耀，也是他们真正实力的表现。

口粮茶【转载】喝，本身就是茶叶的本质。无论价高价低，都有人买单，很多人不会因为这茶贵了，就不喝了，顶多换一款性价比还不错的，继续喝而已。可是事物一旦有了商品属性，便有物理和精神价值。物理价值是物品本身所具有的，而精神价值是人类活动赋予它额外的部分，事物的珍贵与否正是取决这额外部分。回顾五六年前景迈山上为了造路，移走的一棵古茶树才五十、一百元，到了现在光古茶树上的叶子都是一二千元一斤了。现在的喝跟五六年前的喝已是不同，有多少人舍得买几千元一斤的茶呢？买来喝和买来藏，对于好茶其实是一回事，迟早都要喝，好喝的就可以多藏点。一杯茶多少钱才是回归到喝的本质？口粮茶又是一种什么存在？首先，我们要知道什么是口粮茶? “口粮茶”望文生义是指茶友在日常生活中成为口粮一样、不可或缺的茶。口感低劣的茶再便宜都不会成为口粮茶；但一斤成千上万元的茶，更不可能成为普通茶友的口粮茶。只有口感好、性价比高的茶，可以成为普通茶友天天喝、顿顿喝的口粮茶。你会发现，越是某样东西消费普及的地方，这个东西越容易形成当地人的生活习惯，并形成独特印象。喝杯普洱熟茶降脂降压减肥，所以广东人的身材较好；喝杯红茶美容养颜、软化血管，所以黄山人的肤质不错......这些或多或少都有一些内在或外在的联系，而作为纽带的这个东西肯定是具有普世价值且大家能够消费起的。在保证安全、品质、感官舒服的大前提下，4-6元的单品消费价格也许就是让大家抛开其他而回归到茶叶喝的本质的一个因素，也就是我们平常所说的口粮茶。口粮是每天要吃的，口粮茶是要每天喝的，这是生活的基础。基础不代表全部，却是万丈高楼平地起的必须。做好基础的口粮茶，才能让茶行业健康有序的发展。话说做茶的人最怕的不是茶叶价格本身的高低，而是价格忽涨忽跌。让茶回归到喝的本质，以消费反推行业，茶叶就变得纯粹了，适口为珍，每个人挑选自己喜欢的口味，那该多好啊。性价比真的是口粮茶追随者考虑的首要条件？不同茶友对茶的口感要求不同导致口粮茶也各不相同，但口粮茶第一标准要自己觉得好喝。如果茶喝起来苦涩甚至夹杂怪味，怎么可能作为天天喝、顿顿喝的口粮茶？初学喝茶的茶友不要跟风追随去买其他“资深”茶友的口粮茶，而是按自己的喜好去买自己的口粮茶——只有自己觉得好喝的茶，才是自己的口粮茶。有些很贵的茶真的好喝，但因为很贵，偶尔喝一点或者茶友交流时喝一两泡是件乐事。但作为开门七件事之一的口粮茶，必须要追求性价比。世界上最爱喝茶的英国人，疯狂爱喝茶的历史高峰也只将个人收入的十分之一用来买茶、喝茶。茶友买茶、喝茶的钱也不宜超过收入的十分之一，甚至要控制在二十分之一之内更好。所以，爱喝茶、常喝茶的茶友一定要多试喝比对，找到适合自己口感和收入水平、性价比高的口粮茶。哪些口粮茶更适合收藏？在绿红黄白青黑六大类茶中，绿茶、红茶、黄茶、青茶大多有保质期（一般在一年半到两年之间），超过保质期后茶叶的口感会严重下降。只有黑茶和白茶没有保质期，保存得当的话是越陈越好的茶。并非口粮茶不适合收藏，而是各方面条件要得当，茶品质量过得去，性价比在接受范围之内，同时还有一个合适的存茶空间，那么你的口粮茶是能完全发挥其品饮价值的。虽然茶友每年都会试图找一款自己觉得好喝并且性价比高的茶，但是找有保质期的口粮茶也不是件容易的事。有时遇到一款茶觉得好喝，也可以一口气买上十几、二十斤，喝上三五年

【转载】紫砂壶如何正视你的审美观很多的新晋朋友，对紫砂壶如何审美并不了解，只是视觉效果上看着觉得舒服的就会去买。实际上，紫砂壶的审美，是需要很多很多的基础因素来决定的，总体的效果美，只是一种埋藏在骨子里的国人固有的大众审美观，是一种无概念意测，但如果把条件逐一拆分来分析，就会理解为什么喜欢了。备注：因为老紫砂器和新紫砂器的审美是不尽相同的，欣赏角度不同，判断条件不同，所以二者是共同之处写在一篇里。这篇仅仅是写新传统光素器紫砂的审美，而老紫砂器的审美，只能以后再写，目前手里的老紫砂器资料的确太欠缺了。

【转载】紫砂行内的理解与照办紫砂行里来吃饭的外地人已经很多了，贵州的，四川的算是比较远的，更早一批的安徽河南的，有很多已经家大业大了，手艺人，我感觉无非两种，一种，我称之为照办，一种，我称之为理解，先说照办，你一个小年轻过来丁山混紫砂饭，师傅怎么教，你就跟着怎么做，这个叫做照办。照办之中，有人会思考，逐渐理解，会和师傅不一样，也很快超过师傅；也有更多人一直这样照办，亦步亦趋，即使离开师傅单独接单，他的思维还是照办，因为无法进入到理解层面，近来，紫砂行很多自称为门的大佬，有位某门大佬就跟徒弟说，你们再不努力，过几年就要给外地人打工了，这个大佬是看出来，在徒弟当中，有人能够理解而有人只会照办，行业下行中，理解的人会重新洗牌，照办的人会慢慢居于下游，是不是照办就不好，理解就一定可以居上？也不一定！任何手艺之中，都会有大量照办的工手，他只需要照办，不必太多理解。我见过很多做壶的工手，他们不知道自己做的壶叫什么，还有很多工手，只认识很少的壶型，叫得出名字。他们对壶的知识，比起壶友，其实是差很多的，因为注意力就在工艺本身，这样的工手，他们都会有一个做生产的人来引导和指挥，这个做生产的，就必须理解，我就听过一个做生产的老板说，工人最好别问太多，我要他怎么做就怎么做，有想法反而不好，因为他可能想的离谱，想得不对，这话，就是针对理解的另外一个情形来说的，你照办未必到位，你的理解如果错误，还不如不理解，只是照办！当模具壶主宰市场的时候，打模具开样的人理解就好，利用模具做壶的很多人，其实不太需要理解，只需要照办…… 照办，其实是整个行业的基石。在做工上，灌浆坯，机车坯的介入，更需要人们在宜兴紫砂的核心层面去照办。理解并且发扬，是行业发展的必需。超越前人的工艺，需要对宜兴紫砂有深刻理解的人不断付出，并且耐得住市场的冷落与个人的寂寞，最后成为行业的翘楚！

【转载】陶瓷浮雕装饰基础及一般制作方法 1.浮雕基础 (1)素描基础一个陶瓷制模工作者,应有一定的素描基础,才能捕捉形象和自由地、深入地去表现各种复杂的形式。如准确掌握和表现形象的比例、形态、明暗等。浮雕对素描的要求,同绘画对素描的要求基本一致,只是浮雕多注意形象的结构、动态和体积。对光的要求,一般说来以顶光照射较为适合,这种光线比较能清楚地显露浮雕效果。 (2)解剖知识陶瓷器皿浮雕装饰习惯用人物、走兽、花、鸟、虫、鱼。只有掌握各种形象的解剖知识,了解对象的骨骼结构,才能正确地理解骨骼上的肌肉组织,在进行浮雕或圆雕制作时,才不会产生畸形怪象,塑造形象时才能生动地表现形象,把握形象。 (3)透视基础对透视基础有一定的了解,才能把握物体的远近、高低、大小等,表现得自然逼真,运用较薄的体积,表现出正面和侧面的关系,使物体有立体感和空间感。透视方法有“焦点透视法”,即根据一个视点去处理浮雕上形象与环境的透视关系,以近大远小的自然透视法则作依据,来表现出空间和真实的感觉。“散点透视法”是完全平视的,从上到下,从头到脚都是平行去看,没有将视点集中在一个焦点上,而有无数的视点。 2．浮雕的一般制作方法先从临摹着手,学习和掌握将圆雕按比例压缩成浮雕,用不同透视和错觉去表现形象。第一步首先用油泥或胶泥在型心装饰部位上做平面轮廓,再在轮廓上准确完整的勾绘图案;然后在轮廓线外的空地上挖去一层泥,使露的厚度接近于设计的厚度,用加泥或减泥的方法做层次,把形象的大面做出来。第二步,基本轮廓形象大体做出来后,经过检查、修正,可决定浮雕的层次深浅,最后用做圆雕的塑泥法进行细部刻划。浮雕完成后,在型心其余形面上涂擦脱模剂,浇注工作模成下模围,脱模后经过修整,涂漆备用。做浮雕要注意以下几点: (1)浮雕是圆锥的平扁压缩状态,但不是各部平均压缩,所以,一定要压缩次要和零碎的部分,相对的强调比较重要的部分。 (2)浮雕越薄越要注意应用透视法来帮助解决各个大面之间的关系及远近关系。但要靠体积来表现。 (3)开始做浮雕时应根据工艺条件和形象的要求,首先定出形象的宽度和一定的厚度,以及定出高凸部分的标准。 (4)一般浮雕宜于表现侧面和半侧面,正面是较难表现的,所以,在设计构图时宜选择形象的侧面和半侧面。 (5)做侧面和半侧面浮雕,要注意有一道假设的垂直中线,用这条假设的中线来检查形象的歪斜。 (6)要注意利用线及边线的变化,即边线有一定的厚度变化,才不会使形象产生半边陷入在底里面的感觉。

【转】说说泥门，留下你的认知 1：所谓泥门松紧，最简单的解释就是壶表的致密度，和全手工鉴定无关，和泥料，成型手法有关，泥门紧的容易养成，泥门能做紧和明针有关系，但关键是从打泥片就要开始的一个功力。 2：泥门应该是壶表泥的表现效果，比如有的人会说这把壶壶嘴附近的泥门刮花了，颗粒拉动形成花泥了。泥门这个词，似乎应理解为器表密度因拍打、挤压、修刮形成的状态改变。这种改变因器而异，因手法而异，并没有所谓优劣。 3：不同的器型不同，内紧也是某些器型特有的，不是绝对的，不同部位，受力不同，伸缩不同，紧致程度不同。全手工拍打的壶，泥门都是变化的，只是鉴定全手与仿全手的依据，没必要深究内紧还是外紧。 4：泥门表现在三方面：成型，拍身桶和上底片密闭空间的拍打，会导致外紧内松的泥片状态；炼泥，机械炼泥会导致泥料浆质化，和传统手工炼泥的泥料密度，结合度，介质形态会有所区别；明针，明针可提高壶表致密性，致使泥门变紧。 5：1：泥门鉴别全手半手，可以是借鉴方法之一；2：泥门可以观察一个陶手的明针功夫；3：泥门可以观察泥料是否陈腐。 6：成品壶泥门的松紧主要跟烧成温度有关！别的可以忽略不计！表面致密度与明针有关！光到的地方紧！光不到的地方就松了！拍打身筒并不代表泥门紧！干一点拍紧，湿一点的怎么打也是松的！看每个人出手。 7：练泥方式、目数、成型方式会影响泥门，泥门是致密程度，泥门指两项内容：一是泥本身特性，一是后期工艺。 8：泥门的松紧会影响茶的发挥

【转载】细说日用陶瓷的四大类：长石质瓷、绢云母质瓷、磷酸盐质瓷日用瓷器按瓷坯内部结构和性质可分为长石质瓷、绢云母质瓷、磷酸盐质瓷和滑石质瓷等四大类。　　一、长石瓷　　长石质瓷是以长石作助溶剂的“长石一石英一高岭土”系统瓷，是硬质瓷的一种。这种瓷利用长石在较低温度下熔融形成高粘度玻璃的特性，与石英、高岭土按一定的比例配成坯料，在1220~1350°0的温度下烧成。这类瓷器的特点是瓷质洁白、坚硬，呈半透明状，吸水率低，机械强度高，化学稳定性好。因此，目前国内外普遍采用这种瓷质制作餐具、茶具和陈设美术瓷，以及坛罐等。　　二、绢云母质瓷　　绢云母质瓷是以绢云母为溶剂的“绢云母一石英一高岭土”系统瓷，也是一种硬质瓷。这种瓷利用瓷石中所含绢云母熔融后形成高粘度玻璃的性质，和其本身已经含有石英的特点，与高岭土按一定的比例配成坯料，在1300~1350°C的高温下烧成。它除了具有长石质瓷的一般性质外，还有透明度高和白里微泛青的特色，为我国瓷器的传统风格和独有特色。目前，我国南方一些产地多采用这种瓷生产碗、盘、壶、杯、盅等器皿，以及陈设美术瓷。　　三、磷酸盐质瓷　　磷酸盐质瓷是以磷酸钙为溶剂的“磷酸钙一高岭土一石英一长石”系统瓷，是一种软质瓷。由于通常是以动物骨灰引入磷酸钙,所以也叫骨灰瓷。这种瓷以动物骨灰、石英、长石为原料，加入适量的紫木节、大同土、宽城土、章村土、滑石等，按一定的比例配成坯料，先在850~900°C温度下素烧,再在1200~1280°0的高温下烧成。它的特点是瓷质较软，纯白度高，色调及透明性好，光泽柔和，置于阳光下呈透绿的乳白色，有较高的机械强度。这种瓷在外国早有生产，我国唐山近年来也有生产，一般用来制作高级餐具、茶具以及陈设美术瓷。　　四、滑石质瓷　　滑石质瓷是一种以滑石为主体成分的“二氧化硅一氧化镁”系统瓷。配用少量的长石和粘土,加入一些溶剂，以获得必要的成型性能、生坯强度和烧成后的致密性，施用配合滑石的长石釉,在1300高温下烧成。它的特点是瓷质细腻，透明度高，有较高的机械强度，特别是热稳定性好。如山东生产的滑石质瓷，分别在180°C高温水中和20°C水中交换五次而不炸裂。目前，这种瓷一般用来生产高中档茶具酒具及陈设美术瓷等。

古今砂壶生命，全在文韬点化，曼生铭文继往开来，文人气象充沛淋漓。盈盈一壶，自此得意于丘壑，言咏于诗文，字依壶贵，壶随字传，刻绘以其生命的芳泽，温润着世事沧桑，也记叙着中国传统哲学文化的根与脉、厚重与生机。俗话说：外行看热闹，内行看门道。观刻绘之字与画，都不可以只着眼于“热闹”，几处“大抹”，一片“假大样”，毫无法度、意度，运刀之妙、境界之高、韵味之厚、神采之俊，一概不见，皆可付之不观，还得从以下几点区分高低优劣。

[转载]学徒手札今天开始，以手札的形式记录下开始学壶的一些感受和认知，愿与诸位壶友共同进步，有不当处请见谅并指出。开始学习制壶的第一步肯定是拍泥片，最初我认为一天需要好几百片泥片的要求完全是在堆积数量，并没有什么实质性的用途，还不如用心的去拍好每一个泥片来的有意义，可经过几天的学习，我发现并不是完全没有作用的。第一点、紫砂制作是一个熟能生巧的过程，重复拍打泥片有利于肌肉的控制和双手协调程度，更有效更节约体力的去制作茶壶。紫砂是一个拍打成型的过程，拍打是为了让泥料中的分子相互挤压紧致，排出其中的空气，让双气孔结构更好的作用，不会闷坏茶叶。第二点、感受泥料的习性，干湿度，硬度，这是需要自己感受的，可能有些虚无缥缈，但慢慢的你会发现，这些凭借数量积累，是真实存在的经验，入手就能感受到泥料是否太干或者太湿，亦或者过于僵硬缺少弹性。第三点、对于泥搭子的感觉，搭子入手不会运用自如，只有不断重复的拍打，才能有那种指哪儿打哪儿的感觉，如果工具都没习惯，到时候打出来的泥条薄厚不均匀很容易造成茶壶的变形甚至炸裂。陈腐好的泥料也是需要晾晒一定的时间的，为了更好的控制泥料的干湿度，更称手的去做壶。学习尚浅，有感记录，愿与诸位壶友有更深入交流。

【转载】关于紫砂壶烧制的问题详解　烧成工艺的控制是保证紫砂器品质和外观色泽效果的重要环节。烧成工艺的控制包括：装窑、窑内气氛、温度、温差等多种工艺控制。恰到好处的烧成决定着紫砂器的最终表现，能充分展现泥土与火焰的多种艺术效果。　装窑　　首先，把紫砂坯件装入匣钵或棚板等承载物。在以煤或柴等作燃料的明焰窑中，匣钵能起到隔焰的作用，避免产生火刺及表面色泽不光洁等缺陷，并且起到承装与支架作用，提高装窑密度。窑内气氛对烧成的影响　　窑内烧成气氛的性质，是以800-900℃以上高温阶段燃烧产物中游离氧及还原成分的平均含量核定。　　一般游离氧含量在8-10%时为强氧化气氛;游离氧含量在4%-5%时为普通氧化气氛;游离氧含量小于1%，一氧化碳含量在2%-5%时为弱还原气氛，而一氧化碳含量在5%-7%时为还原气氛。　　同一泥料，在不同的烧成气氛下，产生的色泽效果会发生变化，如紫泥在氧化气氛呈现紫红，紫褐、深紫等色，在还原气氛中则呈现多种青黑色调。窑内温度对烧成的影响　　作品烧成不仅与烧成气氛有关还与烧成温度密切相关。泥料的颗粒越细，颗粒比越小，则越易于烧结，反之烧结温度会高一些。在烧结温度范围内，温度越高，烧结度也越高，收缩率也随之越大。　　紫砂器在正常的烧成气氛中，随着温度的变化，胎质呈色也会产生深浅不一的色调变化。温度对紫砂器色泽的影响，主要体现在紫砂坯件从开始烧结到过烧软化温度范围内，通过适当改变烧成温度及升温速率曲线对紫砂器外观色泽进行改变。烧成良好的紫砂壶胎质致密，色泽温润。

【转载】茶界高手这些高级用语，学会可以去蹭好茶哟！从喝茶开始的那一刻，那独特的醇香就伴随着茶人生活的每一个足迹。据说喝茶有四个层次：首先是喝，只要有味，灌上一大缸，走到哪喝到哪；其次是品，可以具体分出每个茶类，喝茶可以讲究起来；再次是茶艺，将艺术、技术融入在喝茶中，让同一价格的茶表达到最佳品质；最后是茶道，茶像极了人生，茶人交融，达到喝茶悟人生的最高境界。比照这个标准，我们发现身边许多茶界的老司机，他们总是口吐莲花、出类拔萃，能将喝茶描绘得绘声绘色，情景交融，让人羡慕钦佩，譬如如“回甘”、“生津”、“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等等，有时听起来云里雾里的。其实，这些概念并不神秘，今天一一为新茶友解开。掌握下面这6个概念，你就能与喝茶高手对话切磋啦！何为回甘顾名思义就是苦味在口中转化后产生甘甜的过程，所谓苦尽甘来。优质产品在饮后都会立刻喉头泛甘、而后上升扩散到整个口腔，经久不退；但回甘有强有弱、有短有长，一般来说，回甘强则优，但只要可明显感觉出来即可，这种回甘给人感觉是非常自然的；关键在于持久度如何？有些茶叶，茶香、口感等指标都表现不错，但是回甘时间短，基本上喝完就完了，此种茶的等级也不会高到哪去。何为生津指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。口中生津可以解渴舒顺，滋润口腔。当亚健康状态和身体不舒服时，往往感到口干舌燥，喉头紧锁。只有健康的身体才有自然生津的能力。好茶饮后会有明显的生津效果，即便饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人感觉十分之美妙，但不是所有茶都这样，只有少数品质好的产品才会有此表现；品质越好，生津时间越为持久。倘若有幸品饮到好茶，你便会发现在饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀…… 何为挂杯葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，说明酒中糖分越高。而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间，而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越持久浓郁，挂杯时间越长，说明茶越好。何为喉韵简单来说就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的感觉，例如得以滋润，解除喉咙的干涸感。因此喉韵一向最受茶友青睐，对于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。也就是说，茶汤只有在满足了口腔内的味觉刺激之后，才能够深入到喉部甚至产生食道和胃部发热的感觉。如果茶没有喉韵，咽下茶汤后，所有感觉完全在口腔内就结束了。所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙部分说“感觉茶汤下到这里了”。何为收敛性 “收敛性”这三字用的人多，懂得的人少。其实收敛性跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。收敛性越强的茶，苦、涩味在进入口腔后被感知至消退，转成回甘的过程越短；如果收敛性弱，苦涩味在口腔内就会消退得慢或口腔一直都延续着苦涩味。一款茶入口瞬间，苦涩味会迅速被口腔的感觉器官感知，这种感觉在口腔中会能持续多久，这就要看此款茶的收敛性了。何为锁喉品茶后，咽喉感到紧缩发痒、过于干燥，吞咽困难等等不舒服的感觉，可统称为锁喉。让人有锁喉感的茶品质通常不太好，它锁住喉底、上颚发干，舌头发麻，让人难受，建议大家最好避开这样的茶。用舌头感知茶汤的质感通常不会喝茶的人不知道学习喝茶要从什么地方入手，其实，茶里面有几个特殊的味道。一般都可以察觉出来，那就是甘、苦、滑、涩。尤其是把两种茶叶比照着喝的时候，当中的细微差别就容易分辨了，甘甜和滑顺是所有好茶必须具备的条件之一。好茶是甘甜的、细腻的、持久的。当然还有许多其它的感觉，让人喝起来感觉很舒服。随着喝茶年限的增长。我们会对好茶的要求提高，而忽略一些当初看来是很不好接受的苦涩。好茶始终顺滑，茶汤像自动流转于口腔，细细的、滑滑的，丰富的质感每一分子都给你留下深刻的、无形的印象。所以总的说来，成为喝茶高手，无非就是常喝茶、多喝茶，喝着喝着就会懂得茶里的道，茶里的人生了。

【转载】判断子冶石瓢成型工艺的小窍门纯手工成型的石瓢会留下手工痕迹，需谨记几个要点： 1.泥门结构紧致，不管成品的颗粒粗细，均在紧致的挤压状态下外凸； 2.将外壁对着光面转动，可看到不均匀波浪纹； 3.纯手工石瓢，必须要上准片，也就是最近接壶口的那一片泥与下方身桶的泥片有明显接痕； 4.身桶泥片与底片的接片位置，越接近转角处越容易做。身桶泥片通过拍打转折进入底片距离越深的越难做，绝大多数愿意这样做的，基本是模子或仿手工壶。因为通过挡胚转折角度后，更好上底片。如果直接接在转折处，挡胚后裂开的几率会大一些； 5.壶内壁上理应具备泥凳纹、收缩纹、接片痕等手工痕迹。凡重手推墙刮底者，多数都是模子壶； 6.不可相信任何壶内盖印/签字作为纯手工成型的判断依据；模子壶/仿手工壶的一些细致特征： 1.壶外壁观感平滑，若泥料细腻者多丝绸质感； 2.多数仿手工壶会刻意烧高温OR掺熟料，营造颗粒凸起效果，这类壶能看到颗粒尖出，但颗粒下浆面，仍是平整如镜； 3.仔细观察，模子壶OR仿手工壶内壁能看到横向拉丝的搪纹，因为搪纹会明显，故工手会刮掉壶内底的接片痕迹；

【转载】好茶的鲜爽到底有多爽？春茶，特别是绿茶，凭借着鲜爽的口感赢得众多茶友的喜爱，但你知道这种鲜爽的口感是从何而来吗？老竹今天就和大家说说这茶汤中的鲜。茶的鲜味鲜味，与酸、甜、苦、咸味一样属于我们能感受得到的基本味。这是一种极其重要的味道。科学家认为，正是由于长期进化才使人类拥有了品尝鲜味的能力。茶叶滋味是人的味觉器官对茶叶中呈味成分的综合反应。而鲜味，正是茶叶美妙滋味中的一种。各种呈味成分含量的不同，彼此之间比例的改变都会影响茶汤的鲜味。决定茶叶鲜爽的物质茶汤中的呈味物质归纳起来可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）、有机酸和茶皂素等。而鲜味，就取决于茶多酚、氨基酸、咖啡碱这三类物质的含量与比例关系。茶氨酸优质的绿茶，冲泡之后，茶汤清绿，茶味清新，入口回味甘甜，会有一种“鲜爽”的风味。而这种怡人的清新感则主要归功于茶中一种重要的成分—茶氨酸。1950 年，日本学者酒户弥二郎从绿茶中分离出了产生鲜味的主要物质——一种非蛋白质氨基酸，并命名为茶氨酸。茶氨酸，它呈白色、带有焦糖香，并且有着类似于谷氨酸（味精的成分就是谷氨酸的钠盐）的鲜爽味，它不光是让茶叶生津润甜的主要成份，还有舒缓神经、令人愉悦的作用。酚氨比酚氨比（茶多酚与氨基酸的比值），是评价绿茶品质的一个常用且重要的指标，也是决定茶叶鲜爽程度的重要因素。在茶多酚一定含量下，以酚氨比值越低代表茶叶品质越好。当然，如果氨基酸含量高而茶多酚含量偏低，茶味鲜而寡淡，缺乏刺激性与厚度，如采摘过早的早春茶；而茶多酚含量高而氨基酸含量偏低则茶味偏浓涩，而缺乏鲜味，如夏茶；酚氨比也在很大程度上影响着绿茶的鲜爽味。咖啡碱咖啡碱本身并没有鲜味，但是咖啡碱在茶汤中可以与儿茶素、茶黄素以氢键缔合，所形成的络合物具有鲜爽味，因此咖啡碱的含量也常被看做是影响茶叶质量的一个重要因素。什么样的茶更鲜爽对茶叶鲜爽滋味影响最大的主要是茶氨酸。氨基酸含量的多少，是决定茶叶是否足够鲜爽的重要因素。茶叶中氨基酸的含量在不同的茶树品种、种植环境、栽培措施和加工工艺下，会表现出不同的分布规律。品种小叶种含氨基酸比大叶种多，而小叶种的细嫩部位含量又比粗老部位多。因此，我们似乎都在追寻嫩的茶，总感觉越嫩的茶叶，品质越好，味道更鲜，这其实也不无道理。海拔在同一纬度，高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高，人们常说的“高山云雾出好茶”跟这个就很有关系。像竹叶青茶就选自800米-1200米的高山明前春茶。阳光春天的阳光和煦却不强烈，温度也较低，茶氨酸会大量累积在嫩叶中。而用这样的茶叶制成的春茶，味道自然鲜爽。加工工艺不发酵的名优绿茶所含的氨基酸较多。绿茶的加工工艺可最大限度保留鲜叶中原有的氨基酸。贮存时间部分名优茶采用小包装的包装方式，目的在于最大程度的实现保鲜。竹叶青茶使用的保鲜方式，出厂前是放在温度为-20℃至5℃的保鲜库，小包装使用镀铝膜避光密封保存。从年头到年尾，茶叶的鲜香味始终稳定如初，一年四季都能喝到有着春天味道的一杯绿茶。也就是说，评定一杯绿茶的好坏，跟口感是否鲜爽有着很大程度的关系。绿茶越鲜，则说明制茶用的是鲜嫩的茶芽，产自高山茶区，沐浴了充足的春光，累积了足够的茶氨酸，并在包装上做到了良好的保鲜。最后，冲泡出来的绿茶，才有着如沐春风的鲜爽口感。

[转载]白茶香气的17个专业术语茶文化博大精深，茶叶种类也是名目繁多，每种茶有每种茶的香气、口味，评审时也有专业的术语，白茶也不例外。今天就跟大家来聊聊一下白茶审评关于香气的专业术语。 1、毫香是福鼎白茶的特殊香气，指幼嫩的白毫的香味，如白毫银针的香气是毫香蜜韵。 2、鲜浓香气浓而鲜爽持久。 3、鲜嫩香气高洁细腻，新鲜悦鼻，为芽叶细嫩的特殊香气，类似毫香。 4、清香香气清纯柔和，香虽不高，缓缓散发，令人有愉快感。 5、清高清香高爽，久留鼻间，为茶叶较嫩且新鲜。 6、甜长香气清高，带甜感而久留。 7、鲜爽香气新鲜，明快，嗅后清爽。 8、鲜甜鲜爽带有甜感。 9、甜纯香气不太高，但有甜感。 10、纯和香气纯净而不高不低，无异杂气味，也可用“纯和”。 11、钝浊气味虽然有一定浓度，但滞钝，感觉不快。 12、粗淡香气低有老茶的粗糙气，也称粗老气。 13、浊气夹有其他气息，有沉浊不爽之感。 14、高火干燥温度较高，火温尚可且时间过长，干度十分充足所产生的高火气。 15、闷气白茶下匾后，堆积时间过长，干燥不及时形成的不愉快的闷味。 16、老火、焦气制茶中火温不当所致，轻微的焦茶气息称老火；严重的称为“焦气”。 17、异气焦、烟、馊、酸、陈、霉、油气、铁腥气、木气以及其他劣异气息，或一时难以指明的异杂气，一般要指明具体哪一种气味。

[转载]历代制壶名家字号 1.金沙寺僧别称：静智、白足禅僧 2.供春别称：龚春、龚供春 3.董翰字：后骆 4.赵梁别称：赵良 5.元畅别称：元锡、袁锡 6.时朋别称：时鹏 7.李茂林字：养心别称：李老四、李四老倌 8.时大彬号：少山 9.徐上衡号：友泉 10.欧正春字：子明 11.邵亨裕字：文银 12.邵亨祥字：文金 13.蒋时英字：伯荂别称：伯敷 14.沈士良字：君用别称：沈多梳 15.陈用卿别称：陈三呆子 16.项真字：不损别称：砚北斋 17.闵贤号：鲁生 18.陈辰号：共之别称：陶中书君 19.徐令音别称：小徐 20.陈远号：鸣远别称：鹤峰、壶隐、石霞山人、鹤邨 21.范章思字：迪恩 22.陈文伯号：寄石山房 23.金士衡别称：世衡 24.陈文居号：荆溪水石山人 25.杨彭年字：二泉号：大鹏、阿曼陀室 26.杨凤年字：玉凤别称：杨氏 27.杨宝年字：公寿别称：葆年 28.吴月婷字：竹溪 29.申锡字：子贻号：茶熟香温 30.蒋德林字：万泉 31.邵景南号：留佩主人别称：姑苏留佩 32.黄玉麟别称：玉林 33.俞国良字：祖琳别称：锡山俞氏 34.邵大赦字：权寅号：福记别称：赦大、阳羡延来氏 35.潘虔荣字：菊轩别称：缄雄 36.王东石号：韵石、苦窳生 37.何心舟字：石林号：曼陀华馆别称：石林何氏 38.陈光明字：润宝号：摹陶室制别称：凤形 39.程寿珍号：冰心道人别称：真记 40.范大生字：绳武号：承甫 41.汪宝根字：旭斋 42.王南林号：家羽后身别称：南陵 43.徐展亭号：壶痴 44.储铭号：龙溪山人别称：腊根 45.束金寿号：冰心道人 46.范福奎字：范占 47.赵松亭字：九龄号：艺古斋别称：支泉、东溪 48.冯桂林号：卷翁 49.蒋彦亭号：志臣、宏高别称：燕亭、夔庭 50.吴纯耿号：亨衡、云山别称：吴澹 51.裴石民字：德铭号：德民 52.吴云根字：芝莱 53.朱可心别称：原名凯长 54.蒋蓉别称：原名林凤 55.蒋祥元别称：铭远 56.吴汉文字：吴德盛号：岩如、岐陶、企陶别称：松鹤轩主人 57.顾景舟号：陶壶外史、武陵逸自怡轩、荆南山樵人、墨缘斋、老萍、壶叟别称：原名景洲、别名曼晞 58.戴国宝字：铁画轩号：访雪山人、玉屏道人别称：金铁芝 59.陈元明字：陈鼎和号：一叶轩 60.王裕泰号：卷翁

[转载]景德镇陶瓷行话俗语100个　　景德镇制瓷业分工细致，因此，各行业中使用的行话俗语十分丰富。清代蓝浦在《景德镇陶录》中对景德镇特有的瓷业行话俗语的记载：“景德镇陶业，俗呼货料，操土音登写器物花式，字多俗者，其不见于字书，字如(石由)(土足)之类。……” 　　在千余年的制瓷生产实践中，景德镇瓷工们为了彼此交流和学习技艺的需要，为了对某种生疏事物进行语言表达从而达到群体性(至少是行业中)的共识，逐渐地产生了一种独特的行业语言。这些制瓷过程中的行业语言十分丰富，包含了原料、燃料、颜料、工艺、工具、器型、计量等方方面面，并且渗透到瓷器生产各行各业中。 1、原料工艺类　　土坑：瓷石的采矿点。　　试照子：对瓷土进行测试，看其在窑火中的收缩率及耐温程度，是否符合制瓷的要求。“照子”即一小块经配制好的泥料。　　做土：即开白土矿。　　塘口：地表清净后所露出的采矿点。　　明矿：地表开采的矿区。　　暗矿：地下开采的矿洞。　　打地龙：在地下水平巷道中采石，俗称“打地龙”。采石方法有两种，或“石质原料则先用薪柴附石着火烧出裂痕，然后用铁凿凿下……”，或用打眼放炮法。　　打眠垄：是在山坡上开凿隧道采矿。 2、成型工艺类　　“三踩两响”：指琢器练泥，即用赤脚踩泥三次，用铁铲拍泥料两次，以排除泥中空气，使之融合并“熟透”。正所谓的“菊花芯，莲花瓣，三道脚板两道铲。” 　　“扯喇叭”：指圆器拉坯工艺。拉坯工将碗坯拉成喇叭状，故名。　　“栽坯”：即将毛坯倾斜地栽在料板上。　　“拍死人头”：指印坯工拍打模利(即“死人头”)的工序，也是圆器内部的定型工序。　　“刹合坯”：即各种施釉工序。　剐坯：指挖圈足。　　“土狗子”：剐坯工的绰号。剐坯工是把坯底挖成圆洞状，如钻土的“土狗子” (一种昆虫)，故名。 “螃蟹”：即拉坯工的绰号。拉坯工因长年盘膝在坯车干活，致使两腿膝关节变形，走起路来如螃蟹一样一摇一摆，故名。 “轿夫”：大器装坯工的绰号。大器装坯工常常两肩各扛着一块装有成坯的料板送入窑里，如抬轿一般，故名。　　打大槌：指跟着窑房管事的徒工。　　混水：用含水量大的桃形毛笔将青花料水分成浓淡不一的颜色，这道工序俗称“混水” 　　补水：指利坯后，坯面有灰尘或刀痕，用毛笔蘸水擦净、修平，此为“补水”工序。栽砖：把干净的青砖插入泥料中，待青砖吸干泥料中水分后再拔出来。　　蘸釉：即将已荡好内釉的圆器成坯，用蘸釉钩把它放在装满釉的木桶里浸一下，待坯体外部吸釉均匀后便拿起来。特指器物外部施釉方法。　　荡釉：即将釉浆倒入坯内，然后端起坯来荡几下，使器内全面吸釉均匀，再把剩余的釉浆从坯中倒出来。特指器物内部施釉方法。　　浇釉：即在釉盆上放一块木板，将坯体放在木板上，双手各执一碗，取釉浆自两个方面淋浇到坯面上。特指大件器物外部施釉方法。　　吹釉：即在竹筒上蒙上细纱布，蘸釉而吹，以气息作用使釉浆雾化，附着于坯体表面。后改革成用铁皮做的圆筒来吹釉。　　量比子：即量尺寸。　　打箍：一般指打青花箍。　　“前三脚”：指打杂、做坯和印坯。即成型过程中前面三道工序。　　“后三脚”：指利坯、刹合坯、剐坯。即成型过程中最后三道工序。　　“地上三脚”：即装坯、挑担、管事。因这三个工种均在地上(坯房或坯房老板家中)，故名。　　“地下六脚”：指打杂、做坯、印坯、利坯、刹合坯、剐坯工种。因其作业点多在低于驳墈的正间，故名。　　碍坯：即地下六脚的工作。　　掺饼：饼子(即垫饼)晾至半干后再修削。　　“县官坐堂”：印坯工因套坯时木巴掌把坯底打得“啪啪”响，自诩为“县官坐堂”。　　批肩：利坯工在底和肩之间轻轻拖一刀，以除净积尘，俗称“批肩”。　　促釉：右手舀半筒釉倒人已挖空的底足内，左手立即旋转，数转后，将釉倒出，再用水笔擦去足坝上的积釉。　　坝子：即器物圈足。 3、烧窑工艺类　　满窑：把装有或坯的匣钵按其不同的窑火要求，排列在不同的窑位上。　　溜火：初烧时慢火，使窑内火力平衡。　　紧火：加大火力，转入高温。　　闭火：瓷器已烧熟，停止投柴。　　“赶余堂”：即紧火。　　开窑：窑烧完并经冷却后，从窑里取出瓷器。　　挛窑：建窑和补窑。　　拖坯：调配全窑装坯数量，上坯房拖坯到窑里去烧。　　架表：用高三脚马架设每根匣顶上最高一层匣钵。　　收兜脚：开窑后，把最下一层匣钵(兜脚)收出来。　　打杂：负责挖黄土，准备烧窑材料等工作。　　挛匣：一般由窑户老板的亲戚担任，可吃饭拿钱不干活，工人戏称之为“黄马褂”。　　窑爽：火力不够，瓷未烧熟。　　地烧火：指点火后，慢慢加柴，使窑内处于慢火状态。　　窑黄：柴不干，瓷眙吸烟后面带黄色。　　扒火仓：即把火仓中的炭扒出来，以免塞住火门。　　灰手：烧窑时专门负责挑水和运水的工种。　　观音灶：即烟囱背底部。　　倒窑：指窑里倒了匣钵。　　射火：匣钵没盖好，火射到瓷眙上，在某处出现黄色。　　卖窑位：窑户老板收取搭坯户预交的某个窑位定金。　　点落：管事先生核实入窑小器匣数量，以便结算烧炼费。　　坐拦板：管事先生清点与登记每次出窑的大器匣钵数量。　　叫驳：即窑工交班。　　赶泥塘：靠烟囱烧炼的匣坯，如灰渣碗、二白釉之类。　　拉前：窑门至装12排匣柱位置，叫拉前，这里火力最猛，是烧好瓷器的地方。　　窑弄：即窑室。　　窑岭：窑篷的最高处。　　看火眼：在窑岭中间部位，是用来看窑火温度的。　　腰眼：在窑岭腰部左右有一个眼，即腰眼，是用来看窑火的正斜。　　顶肩：满窑后上面匣钵比下面匣钵大(很危险)。　　大器匣：呈漏斗状，装烧时只能一匣一器。　　小器匣：呈圆桶状，可装一只坯，也可装数只坯。　　土匣：指未烧炼的匣钵。　　响匣：只烧过一次的匣钵。　　老匣：烧过三次以上的匣钵。 4、彩绘类　　边脚：指器物上口和底下的边饰图案，如回纹边。　　斗方：即“起堂子”，指另作画面的扁形、圆形或方形的空白地。　　耳箍：在器物的口、脚、腰处，以金水画环形线条。　　填地坯：即用红、黄、玻璃白等单色打底。　　刮口色口：即用金水涂边。　　磕印子：在白眙瓷上印上图案花纹以待填色。　　打料：即用笔蘸颜料。　　勾图：在彩瓷画面上，用浓墨勾出图样，用纸拍印下来，为今后作资料用。　　染色：使画面浓淡深浅不一。　　合色：把两种或两种以上颜色调配成一种颜色。　　填色：描线后在画面上填上各种颜料。　　作图：即创作图案花纹。　　车箍：在口、底或腹部用颜色或金水车箍。　　勾印子：指勾勒框内填色。　　搭笔：用手指弹画笔，使画笔上的颜料流入笔尖便于作画。　　踩色：用干笔把颜色勾开，使颜色有阴阳光。　　顺桥扁：对有缺陷的瓷器绘上花朵或图案，加以盖住。　　校图：粉彩瓷用锅灰在印画好的框架上涂抹一层，起颜色不外流作用。　　骰子景：指用点或线所组成的图案。　　北京大学社会学、人类学博士后方李莉在讲到景德镇瓷业行业语言时说：“这是一种独特的词语，不仅是一种社会方言，而且具有文化语言的性质：它包含着技术经验，具有科学性；它还反映出民俗的观念，具有地方性；同时也是古代文化及科技信息的载体。”

[转载]老班章：“树上长的哪是叶子啊，都是钱” 班章古树茶林，茶农们在清晨伴随着“嫩坝山”（哈尼语）上的第一缕阳光，上山采茶，这些古树茶生长在1700米至1900米的布朗山雨林中，最少都有百年以上历史，自古以来，老班章村民沿用传统古法人工养护古茶树，遵循民风手工采摘鲜叶（图/杨帆）。长钱的茶树村里修通公路的头一年，在收购站上班的白新文（音）找到杨政民，希望他能单独做点茶叶出来。“只要做出品质，他给我14块钱一公斤。”杨政民说，他乐得不行，当时的茶叶送到收购站每公斤最贵只能卖6元。白新文要了10公斤，但杨政民为了茶叶的质量，只做了5公斤。这个茶叶作为样品带到了广东。当时杨政民拿到了70块钱，这对于年收入不足一千块钱的他来说，是一笔不小的数目。广东老板喝完老班章的茶后，大喜，便再向白新义要茶。随后，白新义以每公斤20块钱的价格向杨政民要了15公斤茶叶。2003年，已从村委副书记改任副主任的杨政民辞掉工作，专心为白新文做茶。 2004年，当杨卫华到老班章收购茶叶时，价格每公斤已涨到40元。这年开始，老班章村里开始陆续出现陌生人。“那些广东商人自己到村里来收购了。”杨政民说，村民们意识到茶叶没有那么廉价后，不再主动把茶叶送往收购点，而是留在家里，等待客商上门来收。收购站的人意识到危机，也开始主动上门服务，跟广东商人竞价。此时的村民基本没有市场意识，一般都是客商出多少钱他们就认多少钱。有一次，一客商到杨文家里收茶叶，愿意以每公斤60元的价格收购。杨文听后，把自己恨得咬牙切齿。就在20分钟前，他把茶叶以每公斤40元都给了收购站。当时他还觉得走了好运，一转身，却没想，收入少了好几百块钱。 80，120，150，180，200。当年底，老班章的茶叶以这样的速度涨到了200元一公斤。且那时候，还没有大树茶和小树茶之分。上山的外来人越来越多，村里人也开始下山消费。他们买回来的多数是手机，虽然那时村里还没有信号，但都喜欢把手机别在腰上。村民们对另外一种商品——保险柜的需求也很大，因为去县城存钱不方便，村民多数把钱放在家里。在信用社上班的杨春平做了一个统计，老班章村一年的流动资金有一个亿。于是，他开始游说村民把钱存到他所在的信用社。一开始，没有村民理他。“他们都觉得把钱放银行里不安全，他们还是习惯了那种原来的生活，什么都用现金。”杨春平说。慢慢地，杨春平的一些亲戚答应可以试试。当亲戚把这些钱拿到信用社时，杨春平闻到一股霉味，摸上去粘粘的，放到数钞机上，这些钱无法通过。他只得让亲戚拿着吹风机，把钱吹干再存。后来，再去存钱的人都知道，在家把钱晒干了再去县城。2013年底，农村信用社在老班章开了第一个村级银行。仅仅4个月时间，银行的存款额就达到了四千多万。随着时间的流转，祖先留下来的茶树成了他们现在的财富。老班章人开始善待茶树，每年都会给茶园松两次土，除草、剪枝更是经常。茶叶成了家庭的主要收入来源。此时，新班章的人开始回到老班章，向村委会负责人索要之前送给村里的茶园。“有利益了嘛，他们当然就想要回去了。”杨政民说。但老班章村民没有人愿意让出分到手的茶园。“隔了那么多年，要不是我们每年去除草，茶树早死了，现在可以卖钱了，他们就想到茶园了，天下哪有那么好的事啊。”老班章一村民说。几个村庄的村民都沾亲带故，他们也不好意思把事情闹得太僵，几次温和的讨要无果后，新班章人只得放弃。卫东村在后面见机行事，见新班章人维权无果，也不好意思向老班章村委开口。如今，一些村民仍在私下说，老班章人卖的是他们的茶叶，花的是他们的钱。说这话时，村民脸上带着羡慕。 200、300、400、600、1200……老班章茶一路上涨，疯狂到了2007年。唐海滨是一家茶厂的副总经理，他记得，当时山上的村民还只习惯用现金交易，他有次上山，带了3000万现金，装了几个蛇皮袋。这些钱的一部分最终又通过那条路，回流到县城。城里人对老班章村有诸多抱怨，他们觉得老班章人把城里物价抬上去了。“他们进家电城，就跟进了菜市场一样，什么都不讲价，拉一车就回了。” 老班章村民也不知道茶叶到底值多少钱，他们只知道，他们睡一觉起来，价格又涨了。他们觉得不管喊多少价，都会有人要。“那一年真是疯了，外地来收茶的人见茶就要，不仅是老班章，别的普洱茶也是翻倍地涨价。”杨卫华说。在这样的情势下，村民们也学会了随口喊价。有次，北京来的一个茶商向杨政民买茶，杨要1200元一公斤，但茶商只愿出1000元。交易失败，北京茶商走后不久，杨政民转身又遇一茶商，他喊1400元一公斤，茶商头也不回，从随身带的袋子里拿出十几叠钱，数给了他。杨政民拿着钱，还没回过神，茶商就走了。他觉得跟做梦一样，甚至怀疑“那人到底是不是傻子”。部分村民在利益面前开始变得不诚实。在老班章村，我碰到一位东莞茶商，他只准备在山上看看，不买茶叶。2007年，这位茶商在当地收了7户村民的纯料茶叶，回到东莞后却发现，只有两家是纯的，其余5家掺杂了别的次品毛料。这一年，美国次级房屋信贷危机爆发，投资者开始对按揭证券的价值失去信心，引发流动性危机。不仅本村人，外村人也瞄准了老班章。一位外村人趁着夜色，通过山道，把两袋台树茶拖到老班章，第二天一早，以每公斤1200元的价格卖给了一位茶商。当时，这种台树茶最多值200元一公斤。这种事情终被发现，村民们也开始意识到，自己的利益需要自己来保护。他们便商量，每两户一天轮流在进村的唯一一个路口把守，不允许任何人带茶叶进村。另外，本村村民也不得作假，一经发现，5年内的茶叶收入要充公。就在老班章村民着急“钱怎么花”的时候，美国的次贷危机终于引爆全球金融危机。2008年，这场危机完全失控。包括老班章在内的普洱茶，应声下跌。普通普洱茶跌回十几块钱一公斤，老班章则跌回2005年的价格——400元一公斤。很多还未来得及把手中的茶叶出手的茶商在这波投资中倾家荡产。黄宏宽在勐海经营一个茶厂，他1000万买进来的茶叶，最后100万就转给了别人。他最终还是扛了下来，“扛不下来的，就跳楼了，勐海就有好几个。” 老班章村民的情绪也不太稳定，他们担心，“以后谁还会上山买我们的茶叶？”村民减少了去勐海县城的次数，“把钱存着过日子。” 当年11月，国务院推出4万亿投资计划，意在提振中国经济。此时，一家茶厂进驻老班章，建立茶叶基地，愿意跟村民建立长期合作。中国经济在“兴奋剂”中一路高企，老班章的价格在这种趋势下，逐渐回暖。杨政民和许多村民一样，觉得有救了，纷纷与这家茶厂签订了合作合同。“不用愁了，鲜叶摘下来就卖给他们。”杨政民说。尽管老班章村民很努力地采摘茶叶，尽量可能不抛弃任何一片可以用水来泡的叶子，但老班章茶叶的产量跟市场销售的数量永远不成正比。一位知情者说，老班章每年的产量为20吨左右，但在市场上销售的远远超过了100万吨。这致很多人真假颠倒。杨卫华说，前年，一位上海商人向他要10公斤老班章，他特意去了村里一趟，给上海商人寄了过去。却没想，上海商人喝完后，给他回电话说，“兄弟，你怎么可以骗我呢，我以前喝过的老班章不是这个味。” 杨卫华把钱退给商人，让他把茶叶寄回来，挂电话后，他再也不联系这个商人了。“喝了一辈子假茶，喝到真的，就以为是假的了。”

【转载】你的茶汤为什么浑？新做好的茶，不管生熟，在两三个月之内，必然会有水味，茶汤肯定会浑，这是毋庸置疑的，一片叶子经过各种繁复的翻炒揉捻工艺，内部成份打散重组，肯定会有一个混乱的过程，所以新茶在两三个月以内，不要指望它汤色清亮，也不要指望它有很出色的表现，头两三个月是尝试一款新茶的盲期，新茶往往水味和靑味比较重，汤色浑，这是比较常见的一种情况，这种情况并不能判定一款茶的品质好不好。第二种情况，如果有些饼茶压制的比较紧，或者是沱茶，撬茶时撬的很碎，冲泡时碎末多，也会导致茶汤浑；第三种情况，有些茶叶片肥壮，尤其非常显毫，绒毛比较多，冲泡时茶汤中毫毛比较多，茶汤也会表现不通透，这种情况多见于春茶的生茶；第四种情况，在炒茶时可能由于锅温太高或者翻炒不及时导致炒糊了，产生糊叶，揉捻时糊叶碎了，冲泡时茶汤也会浑，有细小的黑点混在茶汤和叶底中，这种茶茶汤会有轻微的糊味，存放时间久了会慢慢淡去，主要见于生茶；第五种情况，水质的不同也会导致茶汤浑，各个地方的水质酸碱度不一样，比如说，普洱茶在蒸压时吸入大量水汽，这些水的水质如果是酸性，在冲泡时遇到偏碱性的水也会导致茶汤不通透，反之一样，这种情况比较少见，而且影响不大，茶汤浑的不明显；第六种情况，处于高速转化期中的茶，最常见的，受潮湿仓了，渗入过多水分导致茶叶短期内高速转化，这段时间茶汤也会非常浑，生熟茶都一样；第七种情况，茶汤冷却之后变的浑浊，这是因为茶汤中的茶多酚和空气接触后发生氧化作用，导致茶汤浑浊，加热之后会恢复通透，多见于生茶；在泡茶过程中，多练习撬茶，在撬茶时尽量保持条索完整，熟练掌握冲泡方法，如果是新茶，注水时沿着盖碗边缘慢注，可减轻茶汤浑浊，当然，具体茶品具体分析，不可一概而论对号入座。

[转载]紫砂的烧结与结晶度　　紫砂壶烧结也可为是一项严谨的流程，大家都知道著名的龙窑，自商代至明清时期就已经开始筑建，由于龙窑特殊的结构，使得内部烧结温度非常高，结晶效果自然不是问题，关于紫砂壶的结晶问题，我们可以来详细了解一下。　紫砂的烧成温度基本在1100到1280摄氏度之间，烧没烧好就是要看结晶度，一把壶烧成的合适结晶度最好30%到70%之间。结晶度偏高或偏低都不是最好的。如果没有烧到结晶，这时的透气性是最好的，但同时也有一定的渗水性，抗震性低（就是牢固度），容易腐蚀风化，也容易损坏，不耐用。烧的温度相对越低，收缩变形越少，成品率就越高，而且品相越好。所以，现在的壶很多没烧到位，主要原因是现在的壶是按人卖的（相当于实名制），烧出瑕疵反而会影响声誉和价格。如果烧到全结晶，抗震性是最好了，不容易损坏，也难以腐蚀风化，但透气性也相对降低了。由于烧成温度越高，收缩变形越大，成品率就越低。所以，烧过头的非常少，除非有特殊原因。　同一种泥做的壶，由于制作时的干湿度不同，艺人的制作功力不同，在窑中环境不同，烧成温度都会不同。所谓没烧到位，是指壶还没结晶或结晶度不够，并不是指要烧高温。所谓烧过了头，是指过分结晶，玻相太重，并不是说要烧低温。有些料烧低温也会过头。

【转载】老瓷器纹饰详解瓷器的装饰，从内容来看，包括构图、色彩和纹样三个方面。纹样，亦即纹饰，是中国传统瓷器鉴定的一个重要方面。中国瓷器的装饰纹样主要有：一、几何纹以点、线、面组成多种有规则的几何图样，称为几何纹。如三角形、网格纹、方格纹、锯齿纹、圆圈纹、菱形纹、曲折纹、云雷纹、回纹等。二、篦纹陶瓷的一种装饰纹样，是用篦状工具刻、压出的篦状纹样。商用陶器上多见，瓷器上大量采用多见于宋元时东南沿海地区的瓷窑，以青瓷和白瓷器物最多。三、联珠纹瓷器的一种装饰纹样，形为联串的双圈圆珠组成。盛行于晋代南方青瓷器物上。四、莲瓣纹以莲花花瓣为装饰纹样。南北朝时出现，宋代以后盛行，有浮雕、刻花、划花、印花、绘画等技法。不同时代的莲瓣纹其风格又有所变化，有的修长，有的宽硕等。五、缠枝花纹瓷器的一种装饰纹样。枝茎缠绕，成连续的波状线，枝茎上填以花叶，构成缠枝花纹，如缠枝莲、缠枝牡丹等，为我国传统瓷器装饰纹样之一，明清时期尤为盛行。六、把莲纹瓷器的一种装饰纹样。将莲花、莲蓬、荷叶以带系成一把组合的画面，称把莲纹。始于北宋耀州窑，在青瓷碗内饰有三束“把莲纹”，并印有“三把莲”三字。明宣德时景德镇窑烧制的青花把莲纹瓷盘较多见。七、卷草纹以柔和的波曲状线组成的草叶纹样装饰带。唐代已十分流行，日本人称之为“唐草”。宋元明清许多瓷窑上广泛采用。八、蕉叶纹以芭蕉叶图案组成的带状纹饰。宋定窑、龙泉窑、景德镇窑常用的纹饰题材，明清时更为盛行。青花、釉里红、彩瓷均广泛采用，一般装在器物的底部和近底部。九、回纹以形如“回”字组成的带状纹饰。有单体，一正一反相连成对和连续不断等几种，多饰于器物的口部或颈部。宋代吉州窑、定窑、耀州窑、磁州窑等广泛采用，元明清时沿用。十、璎珞纹璎珞原是观音菩萨颈或胸前的佩饰，形如串缀的珍珠。元代移植于瓷器装饰上，有较强立体感，是元瓷断代的重要标志。明以后多用笔绘，嘉靖时尤多见。

【转载】古瓷器釉彩图案欣赏

【转载】学会喝茶，老了也有事干无论何时，总是品茶的好时节。约三五好友于高楼平台上，煮一壶老茶，谈生活纷争。跟好友调侃，看那是朕为你打下的江山。忽而有些若有所失的惆怅。如果正好赶上山雨初歇，月华如昼，趁着现在，一起喝茶学茶。当父母都康健、自己工作顺利、时间有闲时，学会喝茶吧，老了也是一份乐趣和自在。茶人通常明理守礼，举止得体，不卑不亢，自然就有了平和可亲、温文尔雅的气度；一个茶人若隐若现的有一股强烈的个人气质，这样的人永远不会被埋没于人潮汹涌，因为气质的奇特，而他们有着独一无二的光。学会喝茶，肚子里都是内容。喝茶可以培养气质，多喝茶，多读书，多旅行，多了解新鲜事物，让自己做到说话有底气。我坚信茶人即是年事已高，却也是温文尔雅精神矍铄。就像一本阅不尽的书，每一页都有不一样的令人信服的内容。上了年纪的人都喜欢喝茶，茶中有欢乐悲喜，茶中有百感交集。品茶，不就是品人生么？或许年轻时没有文人苏轼“枯肠未晚禁三碗，生听荒城长短更”的豪迈，不及茶神陆羽“惟美西江水，曾向竟陵城下来”的神韵，未经诗圣杜甫“不寄他人先寄我，应缘我是别茶人”的情分。不妨借茶的苦涩褪去稚气，沉浸在茶的韵律中，也可长出一种平淡直面风雨的勇气来。气质，是你生活的态度。谦谦君子，温润如玉。借着喝茶培育一种儒雅的气质，这二字根源不在面上，在心中。气质源于自信，源于物质堆砌出来的心气，源于积累，源于阅历，更源于自身强大的硬实力。岁月的洗礼让那种气度与身体共生，因为那种感觉的的确确是从一个人的身体中延展出来的，而不是机械地模仿套用。它是一个人内力的外漏，也许起初只是锦上添花，但随着时间的流逝，必然是一个人生命中的重头戏。喝茶学茶，也是在修行自己的年华，去除年轻的浮躁，不然什么都没有做，错过了最好的年华，老了后还有什么乐趣~

【转载】为什么才压好的普洱茶饼香气没有散茶好？常有茶友领到一些商家提供的免费散茶，或是买了一些散普洱茶，刚泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？怎么没有以前香了呢？这是为什么呢？　　首先我们说说普洱茶散茶，是从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温茶青，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保坚着绿色的原因，再到晒干(晒青毛茶得名之义)，这个过程大概8个小时左右，刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶滋味较浓的时候，尤其是散茶香气高扬。所以茶友喝到散茶时，不习惯的觉得太寒，适应的茶友，却觉得香气很高，很好喝。　　一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了，许多茶友就觉得不是一个茶了，这也不奇怪，普洱茶本来就是一个多变的产品，它可以随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，都会表现出不同的口感来，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。而普洱茶的魅力也就在于他的变化无穷。　　那么，这种变化是什么原因呢？是因为干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来，同时茶叶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶更加强烈一些，这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现，不同的款茶叶没有可比性。请茶友们知悉。

【转载】古人采茶为何要看重节气？　　日前，被誉为中国第五大发明的“二十四节气”被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，也就是我们所说的入选了世界非物质文化遗产。此次再添中国文化符号，对发扬传承传统文化习俗有着重要的意义。提起“二十四节气”，现在大部分年轻人估计不知道具体是哪些节气，甚至也有可能不知道是什么意思了。“二十四节气”，指的是古代劳动人民结合阳历阴历而订立的一种用来指导农事的补充历法。在这二十四节气中，有分别反映四季变化、温度变化、天气现象和物候现象。古代农耕社会中，二十四节气为指导农事活动发挥了重要作用。茶叶作为传统农产品，与二十四节气有着密不可分的关系。按照茶叶生产时间划分的话，茶叶可以分春茶、夏茶、秋茶和冬茶。不同季节的茶又以节气细分命名，其中就包含了明前茶、清明茶、谷雨茶、立夏茶、小满茶、芒种茶、夏至茶、小暑茶、大暑茶、立秋茶、处暑茶、白露茶、秋分茶、寒露茶。当中又以明前茶、清明茶、谷雨茶与白露茶最为出名。明前茶是在清明前采摘的茶叶，作为春季采摘的第一轮茶叶，其内含物质最为丰富，滋味口感与品饮价值最为上乘。谷雨茶则是在谷雨后立夏前采摘的茶叶，明前茶、清明茶与谷雨茶同为一年之中茶的佳品。 ▲明前茶、清明茶、谷雨茶与白露茶最为出名在谈及采茶的节气时，不少人认为谷雨之前是采茶的最佳时间，民间俗谚称“谷雨谷雨，采茶对雨”。明代许次纾也曾在《茶疏》中提及，“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”热衷喝茶的乾隆帝也曾赋诗曰：“雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳。”可见，采摘的时间节点对于茶叶品质价格有多大的影响。在茶叶种植采摘制作过程中，天气这一关键性因素成为了茶农不得不担忧的事情。在漫长的农耕社会中，古代劳动人民的智慧结晶——二十四节气，则为指导茶叶种植生产活动做出了巨大贡献。茶农可以依据节气判断茶叶采摘的最佳时间，在谷雨前做好全面开采的准备，才能做出品质上乘的好茶。

【转载】什么是好壶，他们这样说。。。顾景舟：一件完好的宜兴紫砂壶，必须是作品本身能够抒发艺术语言，令人油然而生一种美好的艺术感受。一是要给人一种美的外在形象，二是要散发美的情趣，三是要有美的艺术内涵。如果能做到三者皆备，便达到了精气神融会贯通的境界，就能有较强的艺术感染力，那才是一件上乘的作品。顾景舟提璧

【转载】说说瓷器的保养瓷器如果保养不当，会受到严重危害，不利于瓷器的长久保存，特别是传世和出土的精品，更应该精心保养。瓷器的保养必须遵循轻拿轻放、小心谨慎的原则，同时，对瓷器的保养也不能太过以免又造成保护性的损害。在此向诸位藏友介绍一下如何保养瓷器。名贵瓷器的保养法则　　一、瓷器都是易碎品，在保存时应注意防震、防挤压、防碰撞。鉴赏藏品时要注意不要碰撞、摔落，尽量不用汗手摸。看藏品时最好戴上手套，桌上用绒布垫好，赏看时不要互相传递，一人赏看结束应重置于桌上，其他人再捧持观赏。　　二、瓶、罐、尊等瓷器一般是由下而上两段拼接而成，移动时不能一只手提物件上部的脖子。正确的方法是，一手拿住脖子，一手托住底。有的瓶、罐、尊装饰有双耳，在取放时　　不能仅提双耳，以免折断或损坏。薄胎器皿，胎薄、质轻、娇气，移动、安放时更要小心，要双手捧底，忌用单手，尤其是瓶件，底足小，体型较长，还需防风吹倒。　　三、刚买回来的高温釉或釉下彩瓷器，应先放在清水中浸泡l小时，再用洗洁精洗掉外表的油污，用毛巾擦干水分后用盒子装上，盒中应有泡沫充垫，且加了泡沫后直径不能超过藏品0.5厘米，藏品放在盒中应松紧适当，同时应避免挤压，以防损伤藏品。　　四、出土的低温釉及釉上彩。在釉彩上会渗入很多杂物，甚至会出现脱釉脱彩的现象，应先在胎釉之间加入少量的粘合剂，在彩上再涂较软的粘合剂以防彩釉大面积脱落。如果是在地下埋藏较长时间的高温釉或釉下彩，在瓷器表面还产生很多钙质、硅质化合物，即土锈。可先用清水清洗一次，用3%双氧水浸泡3小时左右，再用清水浸泡30小时以上，用清洁白布清洗，一般可除去土锈。如果除不尽，可用刷子醮上醋酸，刷在土锈处，5小时后用医用手术刀斜削除去土锈，刀片只能向一个方向削。待大部分土锈去除后，再用白洁布和牙膏清洗直到土锈完全去除，这种方法只适用于高温釉和釉下彩。　　五、在洗刷油污等积垢时，应掌握以下技巧和方法：　　1一般的污渍可以用碱水清洗，也可用肥皂，洗衣粉清洗，再用净水冲净。　　2冬季洗刷薄胎瓷器，要控制好水温，以防冷热水的交替使瓷器发生爆裂。　　3彩色瓷器，有的因色彩中铅的成分较多，出现泛铅现象，可先用棉签蘸上白醋擦洗，再用清水洗净。　　4如果瓷器有开片或冲口裂纹等现象，污渍容易“沁”入其中，可用牙刷蘸些酸性液体刷洗。但釉上彩器物，不能用此方法，因为酸、碱性物质易损伤釉彩。如果是描金彩瓷器，不可用鸡毛掸子做清洁，因为鸡毛掸子易损伤瓷器上的描金。珍贵瓷器收藏时应配有相应尺寸，带胆的木箱或木盒，以便保存收藏。　　瓷器虽然珍贵，有些藏友对于它的保养有些摸不着头脑，但是只要方法合适、即能保养得当，尽享收藏之乐。

【转载】烧窑师傅10总结陶瓷生产是一个非常复杂细致的过程，从原料至烧成任何一道工序稍有疏忽，即有引起缺陷甚至报废的可能。这些缺陷，有的发现在未烧之前，有的因于未烧之前而在烧成中方才暴露，有的则是直接由于烧成不当而形成。由于造成缺陷的原因错综复杂，而各窑生产情况又不尽相同，所以也就很难做一全面而又普遍适用的解决方案。一、开裂：开裂指制品上有大小不同的裂纹。其原因是坯体入窑水分太高（大于2％以上），预热升温和冷却太快，导致制品内外收缩不匀。有的是坯体在装钵前已受到碰撞有内伤。坯体厚薄不匀，配件（如壶把、咀等）重量过大或粘结不良也会造成制品开裂。防止的办法是：（1）入窑坯体一定要干燥；（2）装窑时套装操作谨慎，垫片与坯体配方一致。配件大小、重量与粘接位置恰当。有的在粘接泥浆中加入10-15％的釉料，可以使咀、把与主体牢固熔接一体，如此可克服开裂缺陷。二、起泡：烧制品起泡有"坯泡"与"釉泡"两种。坯泡分为"氧化泡"与"还原泡"两种。氧化泡指坯泡外面覆盖釉层，断面呈灰黑色，多形成于窑内低温部位。主要是瓷胎与釉料中的分解物未能充分氧化，烧失物未完全排除所致。予热升温快，氧化分解阶段时间短、氧化结束时窑内温度过低，上下温度差过大。在坯釉料中，碳酸盐。硫酸盐及有机杂质含量较多等都是造成产品起泡的主因。此外时装窑密度不当、入窑水份高等原因亦须注意。还原泡又称过火泡，断而发黄，多发生于高温近喷火口处的制品。主要由于坯体内硫酸盐与高价铁还原不足，强还原气氛不足及烧成温度过高造成。釉泡系沉积炭及分解物在釉熔前未能烧尽挥发，气体被阻于釉面层中形成。若延长釉熔时间或适当平烧即可解决。三、针孔：指产品釉面出现微小凹痕或小孔。形成此类缺陷一是坯料中有机物。碳素、氧化铁含量较高，当升温快时烧失物未能完全烧尽挥发而到后期高温阶段才逸出釉面，形成宛如微观火山状的针孔。此外，高温炉还原气氛太弱，喷火口部位产品再次被氧化也会造成针孔。再者，当釉料流动性差或施釉过薄时也会发生针孔缺陷。四、桔釉：制品釉面不平、呈桔皮状。一般发生于盘、碟类或瓷板砖类制品。主要原因是釉面波化时升温过快，烧成温度过高使釉面产生沸腾现象所致。另外釉浆厚薄不均、高温流动性差及釉料研磨不细等都是形成桔釉缺陷的症结所在。五、惊釉：产品釉面有发丝粗的裂纹。主要原因是坯、釉膨胀系数相差较大形成。这就需要重新调整坯。釉配料配方。此外烧成温度过高、冷却制度不合理或釉层过厚也会形成惊釉缺陷。六、变形：产品烧成变形是陶瓷行业最常见、最严重的缺陷，如口径歪扭不圆，几何形状有不规则的改变等。主要原因是装窑方法不当。如匣钵柱行不正，匣钵底或垫片不平，使窑车运行发生震动，影响到产品的变形。另外，产品在烧成中坯体预热与升温快时，温差大易发生变形。烧成温度过高或保温时间太长也会造成大量的变形缺陷。使用的匣钵高温强度差、或涂料抹不平时也会造成烧成品的变形。七、阴黄：制品表面发黄或斑状发黄，有的断面也有发黄现象，多出现在高火位处。主要原因是升温太快，釉熔融过早，还原气氛不足、而使瓷胎中的Fe2O3未能还原成FeO。此外，装钵柱太低，窑顶局部产品温度偏高而还原不足也会形成阴黄缺陷。在产品原料中TiO2含量太高，也会导致产品发黄，如若在坯料中加入微量CoO，可遮盖产品的黄色。八、烟熏：不论采用何种燃料都会发生烟熏现象。烟熏指产品表面呈灰色或不纯正的白色。主要由于坯体氧化不完全或还原过早使坯内炭素、有机物或低温碳未能烧尽在釉层封闭之前。有时烟气倒流也会熏蚀釉面。若釉料中钙含量偏高也易形成烟熏缺陷。九、生烧与过烧：生烧的制品外观发黄、吸水率偏高、釉面光泽差而粗糙、强度低、敲打时声音浑浊。过烧时产品发生变形，釉面起泡或流釉。主要原因在烧成温度偏高或偏低，高温保温时间控制不当，装车密度不合理或烧成温差大等产生局部过烧或生烧。十、无光：亦称消艳。产生釉面无光的原因是釉面形成微细体和釉层熔融不良，因此形成釉面无光缺陷。可在冷却初期采取快速冷却，防止釉面层析晶。提高釉面光泽度。

【转载】为什么中国叫China？看完我竟无言以对..... 民以食为天。中国人到底有多爱吃？一起来感受一下：　　　　1 　　标题文字　　要不你以为中国为啥叫china？　　(chi na) 　　2 　　标题文字　　可能全世界这么多大学，　　只有中国的大学门口　　才会有小吃一条街吧。　　　　3 　　标题文字　　不论台湾，还是西藏新疆，　　一寸一厘的国土都不能让，　　谁知道上面能长出什么好吃的来　　4 　　标题文字　　什么事情都爱用吃来形容：　　工作不叫工作，叫饭碗。　　开除不叫开除，叫炒鱿鱼。　　嫉妒叫吃醋，　　占便宜叫吃豆腐，　　被起诉叫吃官司，　　拿人好处叫吃回扣，　　没遇着人叫吃闭门羹。　　没钱了都想着用吃土来形容！　　你自己说，中国人爱不爱吃？　　　　5 　　标题文字　　作为入侵物种，　　小龙虾在中国颜面扫地，　　居然沦落到要靠人工养殖才能活下去…… 　　如果有外来物种入侵中国成功了，　　一定是因为它不好吃。

【转载】紫砂壶极重要的“粘合剂”—— 脂泥！快帮我看看，我这壶嘴怎么掉了呀？是不是买到假货了”？ “泥料正，壶嘴是明接的，差不多因为脂泥没弄好。” 脂泥这么重要？对！就这么重要 “脂泥”？一般来说，壶友都关注“泥料、全手半手、光货花货”等等这些问题。很少人会去研究具体的成型方式，所以也就造成了“知其然，却不知其所以然”的情况。那什么是脂泥呢？脂泥不是指泥料的种类而是紫砂壶各构件（壶把、壶嘴、壶身、的子等等）结合时的“粘合剂”，它是将原胚泥料（壶的泥料）碾碎后加水调和而成的，非常稠，要求：用脂泥棒（一根竹筷子）挑起而不流动。【打好的脂泥】脂泥是在平板上打出来的，过程和我们打鸡蛋差不多，非常讲究技巧。一些壶在各部位连接处有孔眼或者壶嘴突然掉了下来，都是与脂泥没打均匀，泥中气泡没有赶净有关。而我们平常讲的上脂泥主要分涂和粘两大步，这两步虽不起眼，但却考验制壶者的技艺，也决定着一把壶的实用性和艺术性。【‘涂脂泥’看艺人基本功】打脂泥下一个步骤就是“涂脂泥”（用脂泥棒挑起一条脂泥，均匀地涂在粘结部位），通过千万次的练习，艺人可以非常精准快捷地控制脂泥的用量，“一转一拉”之间，刮涂就完毕了。有的紫砂壶内坑坑洼洼，就是做的时候，脂泥没涂均匀，但遇到这样的情况，也不必太过郁闷，因为这恰恰证明了这把壶是全手工的。【半手工壶-涂脂泥】不管全手工还是半手工，上脂泥都是无法越过的步骤；但手拉胚、注浆壶则用得少或者不需要用。这也是为什么我一直强调“全手工半手工都是正宗的紫砂壶，正宗的紫砂壶只能是全手工和半手工两种”的原因。从“粘结”看艺人对美的把握刮涂完毕后，就开始粘结。紫砂壶的粘结技术是非常严格的，对于粘结的时间和定位加固的方式，每个艺人都有自己独到的心得。但大家总的目的都是一样的，就是确保壶在满足日常使用的前提下，达到整体协调、细节精细的目的

【转载】岩茶的闻香技巧在众多茶类中，武夷岩茶是最富于变化的一种。香气，是岩茶重要的组成部份。闻香，是认识武夷岩茶很重要的一步，也是在茶入喉前对茶的一个基本鉴定与认识。闻香是人与茶的初识，此外还是为品茗打开经络的重要途径。闻香也是有技巧的，简单来说，我们会把它分成干香、湿香、盖香、水香和杯香，这五个方面。｜干香干香，即是闻干茶的香气。老练的茶商收购茶叶的时候，通常会先抓一把干茶在手里，拱到鼻子跟前一闻，就能大致地判断出这个茶的质地。闻干香的时侯，可以先感受茶叶的干香效果，是否有异味杂味，比如霉味、陈仓味等。火功比较高的茶有浓厚的火香、炭香；火功到位的茶，则是花果香、甜香。｜湿香湿香，是指利用水气的热度激发干茶后，所闻到的香气。有个很好的方式来区分干香的好坏，就是将盖碗用开水加热后倒干，取适量干茶置入碗中，加盖轻摇即可闻香。闻湿香的一个作用，是让干茶的香气特征更加明显，更好识别。｜盖香盖香，是指第一次茶叶注水之后，在杯盖上留下的香气。盖香是区别茶叶品种特征及品质高低的重要环节。很多茶品的特征在杯盖的表现都是很明显的。当然，盖香也是从茶的香气上对茶叶品质好坏进行评定重要指标。好的岩茶盖香会有幽长的花香，或是馥郁的果香，或是花果香并重；而火候上处理不好的岩茶，盖香则会带有烟火味，或者上返青味。｜水香水香，是指茶汤里含有的茶香。水香不是指飘在茶汤表面上的香气，而是隐含在茶汤当中，这需要借助口腔，才能“闻”到。一杯茶汤入口时，先不要急着把茶汤咽下去，让它在口中游走片刻，反复翻滚几下，茶汤和味蕾充分接触，感受茶汤里的香气。｜杯香杯香，是指喝完茶，茶杯里留下的挂杯香。好的岩茶，挂杯香香气持久者，而且花果香气绵长，不同的山场还会有一些独特的气韵。茶汤冷却后，再闻杯底，那种感觉实在是妙极。

【转载】紫砂泥料和陶土矿的区别陶土矿是埋藏于地表之下的粉砂岩。宜兴人把陶土矿统称为“泥”，他们将“泥”又分为三大类： 1.灰白色为主、颜色单纯的粗沙铝土质黏土陈“白泥”。原矿呈灰白、桃红、象牙白等色，经淘漂压滤后，表面细腻光亮，烧成以后呈象牙色泽。多用于制作砂锅、煨罐和彩釉工艺陶器。 2.浅灰、淡黄和黄红色为主的杂色黏土称“嫩泥”，其接近地层表面者，亦称“黄泥”，原矿材质在风化前软、嫩、细。 3.紫红、紫青、浅紫和棕红色为主的杂色粉沙质黏土称“甲泥”，俗称“石骨”。原矿是深藏在地层里的一种页岩（未经风化），位于坚如铁甲的黄石岩板（宜兴人称为甲泥）下，材质在风化前硬、脆、粗。甲泥和嫩泥矿，均富含氧化铁，少者不低于2%，多者可达8%以上。经适当炼制，这两种泥均可烧制深浅不一的黑、褐、赤、紫、黄、绿等色的陶器。

【转载】釉上彩、釉中彩、釉下彩区别釉上彩、釉中彩、釉下彩，仅一字之差，对美的诠释却相差甚远，今天带您区别这三种彩的不同：（一）产生年代不同釉下彩：最早雏形可以追溯到宋代，一直延续至今。釉中彩：七十年代发展起来的一种新的瓷器装饰材料和技法。釉上彩：在明代从釉下青花彩绘的基础上所创造出来的。因此可以说釉上彩绘源于釉下彩绘。（二）制作步骤、过程不同釉下彩：在生坯或经过烘烤后的素坯上直接用色料进行创作，再经过上釉，最后窑烧而成，色料可充分渗透在瓷器当中。釉中彩：在生坯上一层釉料，然后在表面上彩绘完毕后，再在绘画的表面全部覆盖一层釉。釉上彩：先要烧成白瓷胎，再在瓷器的表面用色料进行创作，最后窑烧而成的，故画作与釉彩是分开烧的。（三）烧成的温度顺序不同釉下彩：1、在生坯上直接进行创作，只需要用色料画完后上釉，再经1200℃至1300℃左右的窑火烧成就可以了；2、在素坯上画釉下彩绘，则先把泥坯用800℃烧成素坯，画完、上完釉之后再经1200℃至1300℃左右的窑火烧成。釉中彩：将施过釉的坯胎先经800℃低温素烧，然后彩绘，接着又在表面喷一层薄釉，再经1060—1250℃的高温快烧彩烧，时间为90—100分钟。釉上彩：先用1200℃至1300℃左右的窑火烧成白瓷坯，用色料创作完画作后，再用800℃进行二次窑烧。（四）外表不同釉下彩：画法是先用色料进行彩画装饰，再在其上施釉，釉是在最表层的。所以釉下彩绘出来的器物色彩光润，表面平滑，渗透连绵，永不褪色，即使久经磨蚀，只要釉面完好，并不减少产品彩绘时的色泽鲜艳度。釉中彩：在高温快烧的条件下，制品釉面软化熔融，使这种新颜料的颗粒渗入釉内，当冷却后釉面封闭，花色便沉浸在釉中使外观变得滋润恍月，细腻晶莹，颇有釉下彩的效果。釉上彩：色料颜色有几百种，表现力极强，色料的最终烧成温度很低，烧成之后色彩的变化不大。色料并没有与釉料融合，所以所绘制的纹样突出釉面，如经长久的摩擦侵蚀，易于脱落变色。（五）分类不一样釉下彩：主要以青花、釉里红和釉下五彩为主。釉中彩：绘画，贴花为主。釉上彩：主要包括古彩、粉彩、新彩等几种。还有印花、贴花、刷花、喷花等其他种类。（六）色料不同釉下彩：色料用高温烧成，色料在未烧制前与烧制后的色相变化比较大，而色料中能耐高温的不多，因此颜色的变化极难掌握。釉中彩：色料用高温烧成，色料在未烧制前与烧制后的色相变化比较大。釉上彩：色料用的是650℃——800℃的低温烧成。由于温度低，许多颜料都能经受这样的温度，故烧出来的颜色变化不大。对于初学者来说，分辨釉上彩和釉下彩可从陶瓷表面观察。釉下彩表面光亮柔和、平滑不凸出，色彩呈现效果一般。釉上彩有凹凸感，画面光亮度较差，色彩好。釉中彩色调较釉上少，但画面不磨损，光滑。

【转载】普洱熟茶冲泡有讲究 1、养茶提前撬散养茶，适宜采用直筒紫砂罐，装茶约2/3满，留存部分空间利于茶的呼吸。养茶约10天，散去新茶水汽，品饮时才能达到较佳状态。 2、取茶将茶砖竖起来，按照茶叶压制的纹理见缝插针，多插几针，便可完整剥离一整面的茶。将茶砖先撬成片状小茶砖，然后以茶针轻轻撬散，要尽量保持条索完整，避免条索过碎导致苦涩味重。取茶样8.5g，选择茶砖两面及中间部分厚薄适度的均匀茶样，掌控茶汤滋味的均匀释放。 3、温杯洁具这个过程至关重要，冲泡前需将冲泡器具用沸水清洗提温，盖碗一定要烫透，伸手能感觉到烫手，这是保持茶叶香气最关键的步骤，也是让新茶挥发水汽的关键步骤。泡茶前烧好一整壶的水，确保能泡到四泡左右，全程用沸水冲泡。 4、润茶茶叶投入盖碗后干蒸约30秒，让茶叶逐步升温苏醒再冲泡，利于内质发挥。润茶两道。第一道润茶，中粗水柱，由于普洱熟茶压制的松紧度有别于其他茶品，所以要沿盖碗边定点迅速注水，让茶叶在碗里翻滚，待水中冒泡速度变慢再盖上盖碗，这样有利于条索充分湿润舒展，使香气与滋味更快被激发，并除掉部分水汽。由于第一道润茶已将普洱充分润透，第二道润茶则可以用细水柱轻柔注水，快进快出，过程中闻到浓郁的木香、焦糖香等交融的复合香气，杯底留香持久。 5、冲泡出汤心态平和安静，专注手中的茶。中粗水柱，离盖碗上方2～3厘米处定点注水，注水时手一定要稳，水柱不能忽大忽小、断断续续。润茶后第一道冲泡，需要给予茶叶的滋味和内含物质充分析出的时间，第一泡出汤不宜过快，注水后盖上盖子停顿3～5秒出汤；第二道出汤可适当加快一些，快进快出；其后3～6泡，根据各自对茶汤浓淡的口感喜好，适当调整出汤时间；7～12泡，每一泡比上一泡适当延长7～10秒出汤。12泡以后，茶汤甜感愈加明显，枣香突出。特别提示要保证每泡出汤出净，前半段（8泡之前）每泡出完汤后开盖约3秒散去水汽，避免水蒸气回落而导致茶汤在后续冲泡中产生人为的汤水分离及苦底。

【还图】中秋福利青瓷杯中秋夜很幸运的抢到虎哥福利青瓷杯一个，今天收到开心极了，感谢虎哥！客套话不会说，直接上图了

【转载】淋水后干的越快的就证明紫砂壶越好么？经常看到壶友问一个问题：一把壶淋水之后干的快慢能不能判断泥料的好坏？其实一把壶淋水干得快干不快与泥料的好坏并没有直接的联系，也不能以淋水上去水干的快慢来区分是否是一把真正意义上的紫砂壶，下面就举几个实例来说明一下：水干的快慢与以下几个方面有直接的关系：一、壶的表面细工（明针）做得到位，水就干得快些，反之就慢些。二、与泥料目数有关。壶本身泥料的目数（目数越高砂料越细腻）高，那么壶的胎土比较致密，水当然会干得快点，反之则慢。三、与壶的形状有关。比如西施壶、龙蛋壶、思亭壶，这类壶几基本上不会存在积水在壶上的机会，全身光溜溜，哪有水干得不快之理！而象仿古、平盖莲子、虚扁这类壶过度很平缓，壶盖有积水的机会，壶身流水也缓些，相对的也就干得慢。四、淋壶水温的高低影响水干的快慢，水的温度、壶表面积都影响水份的蒸发。五、其他的影响因素，如：室温、风向、风速、壶的大小，淋水量的多少等等常态时的非主要因素，在此不一一累述。

〖转〗紫砂老司机经验之谈话说“怎么鉴赏一把好壶？”面对壶商纷纭、各说各的话甚至互相矛盾的推崇，作为一个爱好者我想把自己多年的经验与教训与诸位交流。玩壶，心态非常重要。如果仅仅是要一把喝茶的壶就比较简单了，只需找一把样式自己喜欢、用起来顺手、材质比较纯正的紫砂壶就行了。如果搞收藏那就是另外一回事了，首先要明确收藏本身是一个不断学习的过程，而不是买上几把昂贵的名家壶就是收藏了。不管经济条件允不允许，都不要一下手就直接买名家壶。应先从买一些普通的商品壶入手，有步骤、有目的地了解紫砂的材质、成型工艺及作者后再考虑收藏。对于当代名人名作、职称或得奖之类，应该正确理解，不能盲目追求。“名壶出名人，但名人不一定出名壶。”我想这句话大家应该能理解。职称是计划经济时代的产物，随着市场经济不断的发展，这一历史名词也会慢慢淡出。大家不妨想一下，供春并没有因家奴的身份贬损他在紫砂发展史上应有的地位；大亨也没有因他无高工的职称而影响其一代巨匠的历史地位。所谓评比得奖，在计划经济时代，是行业内从业者技能与创新能力的一种竞赛结果，没有功利性；而如今却变了味，到处办展，处处得奖。一些博览会组织者甚至借用行业名义，以交参评费的多少来决定参评作品的各种奖项。而这些奖项又反过来为作者提升壶价起作用，同时成为作者评定职称的依据。可悲的是，不知内情的收藏者以为获奖越多、职称越高作者的名气就越大。于是，市场形成了一个怪圈：参展越多、得奖越多者，名气就越大，作品价就越高。以至于宜兴紫砂壶业内戏称：“（展）会不怕多，有名就行；壶不在精，一展就灵。”其实大家想一想，创作是一件费工费时非常严谨的过程，而这些作者整天东奔西走，能出好作品吗？而当我们今天回顾历史的作品时，没有人着眼于历史人物的出身、职称，而着眼于其作品的本身艺术魅力。所以，作为一个玩壶者，应理性看待当前市场上的这些现象。多与同好者交流，用自己的眼光来看待，用心体会，而不被市场所左右是非常重要的。当你看到一把壶时不要先问作者是谁、是不是名人、有没有职称，评定这把壶的优劣应从材质入手，再看制作工艺及作者对作品形制的把握：整体是否协调？这壶能不能给你带来心灵的共鸣？如能达到上述目的，不管有名没名，应该是一把非常不错的壶。在紫砂界，一直有“人如其壶，壶如其人”的说法，壶是手工的作品，是作者内心想法的外在表现。可以想见，一个人连最基础的道德情操都把握不准的话，他是做不出好壶的。如今，在宜兴能老实做人扎实做壶的仍是大多数，所以当你看上某件作品时，应多了解一些作品背后的东西如作者的艺术修养、道德情操、作者对作品创作的过程，以及作品的存世量，这些都是些关键的。而不要受一些商家的误导，图虚名，看名头、职称，不要谁的名气大就买谁的，应用自己的审美眼光理性地作出判断。至于说名家大作，其实任何一个名家，他们都是从无名到有名的，起决定作用的是他们作品的本身而不是职称，炒作终究不会长久的。

【转】选一把好壶，才能泡出耐人寻味的好茶 “一把壶，就是一个嗜茶的人的化身，只要你没有别的目的，我相信你一定知道好壶的感觉的。虽然你也许是刚接触壶。可是你还是一定会知道好壶的感觉。　　1、好的壶是自己明确知道好的壶。自己明确知道的意思就是不需要问任何人你都可以知道是一把好壶。　　2、好的壶是谁说坏你都不会相信的壶，甚至你清楚的知道说坏的人不是对你有成见就是水平不高。有时候还没准是睁眼说瞎话故意气你。但你一定不会看见那样的乱砸而火气上升。因为你确实知道自己有的是一把好壶。　　3、好的壶是自己爱不释手的壶，即使你什么也说不出来，可是你捧着壶的时候，心中还是会充满了幸福和快乐。这种幸福和快乐是无意识的发生。所以你就会一直不忍放下壶而让美好的感觉消失。　　4、好的壶是你一值都会自豪感觉充实的壶。有壶是福，有了这样的壶，你觉得自己做人很成功。觉得自己福气满好的。觉得自己再也不想要什么了。甚至让你眼中无壶。　　5、好的壶是让你充满了惊喜的壶，你会发现每次把玩都可以看到自己过去没有看到的美。甚至就是看到过的美也一样可以每次再看都有新鲜的感觉。

泡养过的紫砂壶会出现包浆和水色的原因【转】如果是真正的紫砂泥料制作而成的紫砂壶，进过泡养后肯定会出效果，这里讲的效果就是紫砂壶会出现“包浆”和“水色”，在具体表述“包浆”和“水色”的状态，是指紫砂壶的光亮状态。因为紫砂泥料本身不具有发光的物质，紫砂壶之所以会出现光感，完全是来自于对光线的折射。“水色”，是坯体表面本体物质对光的折射程度；“包浆”，是吸附在壶体表面的茶汁对光的折射程度。表面越平整，物体对光的折射程度越高。如果表面完全平整(呈180度或极限趋近180度)，光线就是平行折射或趋行折射，效果就是“和尚光”，东北话叫做“贼亮”;如果表面凹凸不平，就会形成漫反射，效果就是所谓的“亚光”。紫砂，之所以成为最合适制作茶具的材质，就是因为紫砂适度烧结后会同时保持隙泡结构，通透的“隙，可以透气，能给壶内输送氧气，这有利于降低茶水的腐败速度;封闭性的“泡”(以及封闭的“隙”)，阻止了壶坯的对流传导，提高坯体的保温隔热性能，使紫砂壶即使注入滚烫的开水，也比较不灼手。需要说明的是，不灼手，是相对于那些高热传导的茶具，如瓷壶、玻璃杯、铁壶，也和胎体薄厚有关。尽管没有对流传导，但是紫砂还会有材质传导的。形象比喻紫砂的特性，就是烧结后透气不透水。适茶程度，以透水的临界点为最佳，根据一些研究结果，这时的气孔率在90%左右。这样，才能在不吐黑的情况下，使紫砂壶具有最高程度的保鲜性能。但是，作为茶具的紫砂，还需要具有尽可能高的坯体强度，如果一碰就碎，就会降低其实用性。透气性与坯体强度是一对矛盾，以兼顾为最好，以达和谐的状态。如果不考虑坯体强度问题，在不透水(“吐黑”)的前提下，气孔越多越大就越适茶。坯体表面的气孔越多越大，就意味着坯体表面越不平整，对光线的折射率就越低。 “水色”好，意味着气孔少;包浆快，意味着气孔小而密。黏土，烧结后气孔很少，所以黏土壶的“水色”最好，黄龙山朱泥外的朱泥，都属于这种情况。但黏土毕竟也属于陶土，表面还会有些吸附性的(这也和烧结程度有关)，所以黏土壶也会有包浆效果，只不过与紫砂比起来，包浆效果较差且很容易饱和不再变化罢了。有些紫砂，石英含量低，土性重，但是经过长期地质变化，物理石化较为充分，所以尽管石英含量低，颗粒种类及层次也不丰富，但是因为磨粉后都呈细小的硬颗粒，所以烧成品包浆效果也非常明显。一些段泥和某些底槽青就是这种情况。一把好的紫砂壶，能兼顾透气性和坯体强度。这样的紫砂观感颗粒效果明显，出窑时“水色”不好，甚至显得粗糙，包浆速度也不是很快，但是泡养富于变化，最后总能呈现较明显的包浆效果。

紫砂方壶制作中的工艺要点【转】紫砂方器壶，是紫砂壶中独特的造型结构之一，古朴稳重，棱角藏锋，刚寓于柔，好的方壶，均收放自如，融通练达。其造型看似简单，实则制作难度很大，方壶方方正正，犹如做人。一把方壶在手，您也许就认为是一把紫砂壶而已，其实，这方壶的制作工艺很复杂的，每一把壶都得来不易啊。方壶，在制作过程中，成品很少的，如要制作出一把能得大家认可的，在制作和烧制中能得一完美的方壶，难度就更大了，我们业内有“一方抵四圆”之说，而收藏界则有“一方抵十圆”之说。一、泥料的选择。这是最关键的一点，做方壶的泥料的收缩率，要比做圆器的要求高，以前的壶，只烧一遍，因为大家对壶的要求不高，只要壶盖能拿起和放下。而现在大家都希望口盖能做到密封，不漏水，壶身过渡要自然、无不良的凹陷获突起。。。。。。为此对做方壶的做壶人提出了更高的要求，即使制作水平过关了，也难过烧制这一关。我们一般会选择泥料的收缩率在8--15%间的。二、镶身筒。在泥片镶接前，要把做各部件的泥片准备好，这就要对泥片的尺寸、厚度、干湿度等有了要求，尺寸和厚度容易掌握的，干湿度则完全要凭经验和感觉了，不仅要掌握好每一块泥片的干湿度，还得掌握泥片之间的干湿度差异。泥片的厚度是根据造型来定的，不同位置的泥片厚度都有差异，其中，壶流近出水口处会相对薄一些，近壶身处会相对厚一点。三、拍身筒。此处的拍，和做圆壶的拍完全是2个概念，主要目的是拍出壶身的各个棱角来，使得这样的线条棱角流畅、挺括。壶面少用或不用拍，用力大了，壶面会凹陷。壶身镶接好后，里面封上了空气才可以拍，要不容易变形。四、制作壶盖。方壶的盖一般是压盖式和镶嵌盖式，压盖的制作难度要比镶嵌盖小的多，镶嵌盖，我们称为开盖做盖，是用刀把壶上的那块根据尺寸要求裁下来做壶盖的，这就对用刀的要求很高了，用力的大小、下刀的角度、深度等都要掌握好。这尺寸的要求最高了，要不口的位置会偏、斜。对开下的泥片——盖的处理也重要，处理不当，盖大了，放不下，小了，间隙太大，如果这间隙达1mm，我想你也许就看不上这壶了。五、做壶盖上的子口。这子口（盖圈）的处理，也让做壶人很头疼的，因为这会影响到壶盖表面是否平整。主要是这子口和盖面的干湿度要完全掌握好，如处理不当，很容易的会出现盖的角会翘起（盖的中间凹陷）或者盖的中间会拱起。说来简单，其实很难掌握这干湿度，有的做壶人做了一辈子，这方面还是处理的不完美。每个会做方器的做壶人，都会做圆器，会做圆器的就不一定会做方器了。每推出一款方器造型，期间不知道要做坏多少把呢。您拿上手的每一把壶，做壶人对每一个制作步骤都是认真做的，要不就是一把废壶。

[转]到底如何欣赏紫砂？

[分享]情人　我是一袋普洱茶，装在最普通的封口塑料袋中，卷着满身的尘土、沙砾。　　我躺在一块破布上，就怔怔地呆在热闹的街市中被挑选。　　我一直觉得自己是个诗人，无限的情怀却无法诉说。正如身处于这热闹的街市，却只能等待命运的折磨。　　热闹是他们的，我什么也没有。后来我被沧桑的一双手拿起装好，而后被隔绝在茶叶盒的四角天空。　　直到有一天我被翻出，成为橱柜中的一个。人的欲望总是随着年龄的成长，不断地膨胀，茶也一样。　　在橱窗中最显眼的无疑是那白瓷壶。他像是被镁光灯所照耀的焦点，也成为了我视线的焦点。　　我开始向往起与白瓷壶同居的生活，我总是在一个不起眼的位置注视着白瓷壶，看他的壶中换了一任又一任的新茶。　　无论是春天时所泡的玫瑰花茶，亦或是解暑的绿茶，我自认不如半分。像潭中的淤泥对上清雅的白莲。那骄傲的姿态让我不敢生出攀比的心态。　　也不知哪里来的勇气，或许是脑子一热我同白瓷壶告白之后，竟成为他众多爱人中的一位。　　这使我认为他可能是被我的那不一样的诗人情怀所打动。开始的我，总是心怀感激，也是满怀欣喜，以为是喜得知己也因为梦想成真。　　我们两个人的爱情是靠我的一厢情愿和他的甜言蜜语维系的。　　可惜的是白瓷壶的新鲜劲不到半年就过了，它开始嫌我的尘土太多掩住了他白如珍珠的肌肤，嫌我的沙砾硌住了他的身体。　　我被迫离开了他多情的怀抱。那颗孤独的心被放逐在橱柜的荒野。

【转】紫砂这块泥巴，是大自然中最美的东西花货紫砂是宜兴紫砂产品的一个大类，主要是指把自然界、动植物界的自然形态，用浮雕、半浮雕等造型设计成仿生形象的紫砂器。　　现代紫砂艺人中，包揽了中国工艺美术大师、中国陶瓷艺术大师、研究员级高级工艺美术师等称号的汪寅仙，就是一位以创作花货紫砂见长的女艺人；抽象与自然写实相结合，是其几十年以来形成的壶艺风格。汪寅仙曲壶 1986年汪寅仙与中央工艺美院教授张守智合作创作抽象线条形茶具“曲壶”，其整体形象如蜗牛一般，通壶以一条涡线贯通，同时形成线与面的变化。汪寅仙介绍说：“这叫‘曲壶’，歌曲的‘曲’。为什么取它叫‘曲’呢，因为它有像音乐的旋律在里面，等于这把壶是用一条线来贯穿，非常柔和的一个造型；你看它也没有断线的地方，每一个线和面都有变化的，从这面看这个里面的线，线条非常流畅像一只蜗牛，实际上这把壶来自于蜗牛的形象。” 由于此壶的造型独特、做工细腻，在紫砂设计领域也有非常大的突破；因此，“曲壶”不仅在1990年全国陶瓷评比中获得一等奖、获得国际精品大奖赛一等奖，也被送往日本、美国等国家展出，并被北京“中国历史博物馆”收藏。　曲壶金秋南瓜壶汪寅仙有着非常高的艺术造诣，但也一直保留着热爱大自然的天性，所以她的很多作品都非常“接地气”，“金秋南瓜壶”就是一个很好的例子。以南瓜作为紫砂壶的基本造型、瓜蒂为壶盖、瓜叶卷成壶嘴、瓜藤圈成壶把、瓜身上还栖息着一只红色的七星瓢虫……这件充满田园气息的紫砂作品，其布局合理，可以说是浑然天成，同时又完美地表达了对大自然的敬爱之情，从中可见汪寅仙出神入化般的艺术造诣。需要说明的一点是，这把南瓜壶器型硕大、而且壶身呈扁平状，其制作难度是非常大的；捏制成型之后，烧制之时还会有比较大的收缩率，所以能够成功制成是相当不易的，因此汪寅仙的这把创作于1987年的“金秋南瓜壶”也成为了南瓜壶中的经典之作。金秋南瓜壶蝉衣斑竹壶在北京匡时2013年春季艺术品拍卖会活动中，汪寅仙的一件“蝉衣斑竹壶”以241.5万元的高价成为了紫砂专场的冠军拍品。　　这件作品壶身为一圆竹段，嵌盖与壶身合为一体，壶嘴与壶把也以小竹段作为造型，并以竹枝竹叶作为装饰；在壶身的多个地方都有采用段泥装饰的圈纹，以此用来描摹此竹为斑竹；在壶钮之上，有一蝉衣，安伏于虚空的竹段之上，颇具禅意。蝉衣斑竹壶在几十年如一日的紫砂创作中，汪寅仙还创作了圣思桃杯、松鼠葡萄壶等无数佳作，许多作品都被国内外博物馆收藏。汪寅仙对“花货”有着自己独到的见解：“在我眼中，紫砂这块泥巴是大自然中最美的东西，它可以让你自由发挥想象地去创作”。

泡茶系列心得之其2.投茶量其3，洗茶首先确认有多少人喝茶，找好大小适当的泡茶器具，然后投茶量根据泡茶容器判断。以盖碗泡普洱茶为例，普通型茶撬下的干茶，投茶量一般占容积的五分之一到四分之一。如果是紧压茶，比如铁饼，投茶量六分之一即可。如果是散茶至少三分之一；如果散茶叶片大而长，特别松散的，要二分之一。另外根据自己的习惯适当增减茶叶，因为有人喜欢喝得浓，有人喜欢喝得淡。当然，通过控制冲泡也可泡出符合自己要求的浓度。因此茶多少一点没有关系，你可以掌握水温、水量、浸泡时间，可以人为调整，控制。但是切忌与合适的投茶量偏差太大，否则怎么调整都不能泡出最佳的滋味。比如：很多人泡茶，特别是好茶，特别珍惜茶叶，舍不得多放茶叶，造成茶汤浓度不足，其实这样做根本就不能达到该茶的最佳效果，或者说无法泡出茶的真味。当然有人想延长浸泡时间。关键是，浸出物浓度并不与浸泡时间成线性正比。举个例子：5克茶，150CC水，1分钟浸出物A浓度达到50%，2分钟浸出物A可能达到70%，3分钟浸出物A可能达到75%；而10克茶，1分钟浸出物A浓度可能就达到90%，是5克茶怎么泡都达不到的纯度，对喝茶的人而言口感滋味当然明显不同。茶之所以一道道冲，很大一个原因是可以自然感受每泡茶的变化。因为每种内含物出来的时间不尽相同，同时很多物质的时间窗口却又是部分重叠的，因此功夫茶可以让我们既感受到茶汤的每种内涵物的浓度变化，又同时保持同一泡茶汤内含物的多样性。当我们采用延长浸泡时间的方法，将导致内涵物每泡间浓度变化过大，丰富性变小，也大大减少茶的冲泡次数。总之，投茶量没有太标准，因为它是个变量，因人而异、因器具而异、因环境而异。这个更多的要靠经验，唯一不变的就是需要审时度势、因地制宜、随机应变。我不打算把洗茶列入冲泡的环节，因为我认为洗茶是冲泡、品饮前的准备工作。同时也是将之独立出来提升其重要性，因为太多的朋友太不注重洗茶了。洗茶很容易过犹不及，洗不得当，将导致一泡茶后续冲泡难度提高，甚至整泡茶的冲泡失败（题外话：洗茶我单独讲讲，之前洗壶温杯之类的就不提了）为什么要洗茶？该怎样洗？为什么要这样洗？很多朋友知一不知二，模模糊糊。 1、为什么要洗茶？洗茶是通俗的叫法，其实更恰当的叫醒茶或者润茶更合适。第一，洗茶是个心理过程，洗心。让人安心平静，准备饮茶。饮茶要放松，心理和身体在此刻做好准备。甚至产生出心理预期，因为散出的香气也是勾人心魄，既是享受也是提兴。第二，洗茶是醒茶。让茶叶预热，利于后续茶体快速升温浸出香味物质，达到快速提香的目的；同时茶叶吸水膨胀松散，易于泡开；再者润泽茶叶表面赶走小气泡，使第一泡水与茶叶外表面可以迅速全面接触。这些有利于后面的正式冲泡，使第一泡茶就能够冲出达到品饮要求的香气和茶汤浓度。第三，洗茶是去除杂味杂物。醒茶后可自然散发出茶叶制作或者存放过程中本身产生的一些不良气味、以及茶叶制作或者存放过程中吸入的少量异杂味，使之随热气带走。这样第一泡茶将纯净很多。同时洗茶还会把茶叶附带的一些小沫子小梗子等等杂物冲走。曾经听到很多朋友说是为了洗去茶叶上的灰尘。也曾经听到朋友说是为了洗去茶叶的农药残留。我个人观点： 1、我不是说茶叶上没有灰尘，但茶叶上的灰尘极少，您上城区找条大街走100米，吸到肺里的汽车尾气和灰尘可比这多多了。这又触动神经让我想起80－90年代上小学中学的时代，扫一次教室吃到的灰可能比喝10年普洱茶吃到的灰都多啊。 2、如果有农药残留，那么农药深入茶叶的细胞，洗不掉（不管是土壤里吸收的还是叶表吸收的）。要检测这些农药成分需要将茶叶研磨后浸泡在有机溶剂里然后提纯，分离检测。如果茶叶表面农药多到开水就能冲得掉的，喝它您就是在自杀。绝对跟花钱买刀抹脖子产生一样的效果。第一，是要洗几遍。您洗茶洗几遍？这个每个人可能不一样，很不好说，就说我自己的习惯吧。不适合大家，是我自己的方式，给个参考。另外有个前提，我手里的茶普遍很干净。建议不洗的茶：绿茶、黄茶、白茶建议洗1遍的茶：观音、岩茶、生普、红茶建议洗2遍的茶：熟普、黑茶绿茶总共就3泡搞定，洗了一泡多浪费啊。头泡香气最好，2泡香气味道均衡且正当少壮，3泡已经走下坡主要感觉余韵。我个人而言有15年以上老生普是舍不得洗了。我的老生普多是带包装的纯干仓，没灰；不带包装的就是紧压茶，表面致密，灰尘扫扫就OK。这个纯属我自己孤寒。但是也不等于不做一些醒茶的工作：用滚水烫壶或者盖碗，出水后，放入干茶，加盖，摇一摇。茶会稍微沾水、受温。此时若揭开盖来茶香已然透出，也算是较轻地醒了醒茶。熟普因为渥堆发酵因此最好洗两遍。第二，是要如何洗洗茶也要看茶来，但基本冲完水后3秒左右要开始出水（刮茶沫、冲盖，立即出水），争取6秒出尽。这个时间是比较紧的，动作得熟练。水温要高（90度以上），采取悬壶高冲，以水压让茶叶翻滚充分接触水份、受热。茶汤出尽，不留。然后敞开杯盖或壶盖，将聚集的茶叶均匀抖散。一是利于茶叶不良气味的升出，二是避免茶叶洗完茶就闷住了，尤其对于芽叶较嫩的茶而言。

【转】关于泡茶的一些心得：水的选择关于水的软硬用硬水泡茶会改变茶的色香味。硬水：凡含有较大量钙、镁离子（无机矿物质）的水称为硬水。软水：凡不含或含有少量钙、镁离子的水称为软水。暂时性硬水：水的硬度成份如果是由碳酸氢钠或碳酸氢镁引起的，经过煮沸，硬水变成软水。永久性硬水：如果是由含有钙、镁的硫酸盐或氯化物引起的，经煮沸后不能去除。硬度单位是ppm，1ppm代表水中碳酸钙含量1毫克/升（mg/L）。0-17ppm为软水，高品质的饮用水不超过25ppm，我国饮用水规定的标准是不能超过25ppm 我国南方自然的水多为软水，北方地区多为硬水。平时时接触多的软水：蒸馏水、纯净水平时时接触多的硬水：北方很多地区的井水、矿化度很高的泉水或者河水长期引用纯净水会导致缺乏一些微量元素，长期引用硬水容易导致肾结石。水的硬度太高和太低都不好，因此倡导饮用品牌桶装优质矿泉水。2、关于水的PH值。用纯净水适合泡不发酵、轻发酵茶，比如绿茶、白茶、黄茶、清香型乌龙茶、普洱茶。―――纯净水PH值为7，但是检测一般低于7，是因为空气中的二氧化碳溶于水形成弱碳酸。不过水烧开后PH值回复正常，碳酸根的热不稳定性会让二氧化碳从水里跑出来。微弱碱性的水（PH值7.2）适合泡不发酵、轻发酵、重发酵轻焙火茶类，比如绿茶、白茶、黄茶、清香及传统铁观音、清香及传统台湾乌龙茶、普洱茶。―――我国的天然矿泉水大部分属于偏硅酸型的弱碱性水，都会带点甜，同时丰富的微量元素和含氧量提升了水的品质。因此古人通过反复比较已经知道泡茶泉水为上。用弱碱性的水（PH值7.5）适合泡重发酵重焙火茶、全发酵茶，比如岩茶、普洱熟茶、红茶、黑茶。―――弱碱性的水茶质析出成分多而快，回韵较好。曾经看到有的同志叫嚣喝过碱性强的矿泉水泡岩茶好喝，认为在7.5以上更佳。岩茶的岩字和碱性高的矿物质丰富的水似乎很绝配，实际证明属于心理暗示或者归于臆想一类。我国《生活饮用水卫生标准》中饮用水的ph值标准为6.5-8.0，对于泡茶来说，7.5以上已经过高。这里必须要讲讲碱性水对茶的影响。7.0－7.5暂且叫弱碱性水，7.5－8.5暂且叫轻碱性水。经过我自己的对冲试验（农夫山泉PH7.1，椰岛火山岩PH7.9），简单得出两个表：生普洱、铁观音岩茶汤色香气浓度刺激汤色香气浓度刺激碱性较弱的水偏白，浅黄透亮扬而持久正常口腔清晰，强弱自显红亮飘扬浓而不稠口腔清晰回甘弱碱性较轻的水明黄，明显深几乎消失较浓口腔弱回甘较好深红，略暗低，明显闷较浓稠口腔不明显，滑度好回甘强最大的感受就是碱性稍强的水茶叶香气剧烈降低，口感平淡，回甘增强。以我个人看法，因为碱性强茶质析出多而快，必然色深、汤浓、回甘增强，但增强的部分是否值得牺牲几乎所有的香气，则存在疑问。最终还是需要找到一个平衡点，对于重发酵重焙火、全发酵类的茶，因为香气浓郁，牺牲部分香气增加回甘也可以接受，可以用碱性稍强的水，但建议7.5以内。对于不发酵、轻发酵的茶，回甘增加不明显，香气损失过于剧烈，最好用中性到微弱碱性的水，由于天然矿泉水多半弱碱性，因此建议PH值7.2的矿泉水。当然我们建议尽量用天然矿泉水，富含多种微量元素和小分子团水，既有益身体也增加茶味。纯净水原本PH值为7，中性，但因为加工过程无法隔绝空气，空气中的二氧化碳溶于水形成弱碳酸，导致PH值小于7，呈现弱酸性。不过烧开后碳酸会分解，让水重新回到中性（这个原理在矿泉水也出现，部分天然矿泉水PH值也低于7）。但是纯净水属于软水，长期饮用对身体不利。矿物质水更加不能喝。矿物质水实际上就是向纯净水加矿物液。现在市面上流行的矿物液主要为氯化钾、氯化钠、硫酸锌、硫酸镁等。硫酸镁和硫酸锌都是强酸弱碱盐，溶于水后呈酸性。导致矿物质水的pH值比纯净水还要低许多，很多达到我国饮用水标准6.5-8.0都很勉强。说明一点：这里是讨论对茶的影响，正常饮用水的PH值对人体的PH值不能产生影响。人体内正常的PH值在7.35-7.45之间，也就是说人体体液的PH值恒定，并且呈弱碱性，这个也是保持正常的生理功能和物质代谢的基础。人体能自动调节血液中的PH值，保持PH值非常稳定，因此人体的体液酸碱性并不会因为饮用某种水而改变。通过正常的饮食让人体PH值改变一丁点都非常困难。当然如果一旦改变人体酸碱性环境，体内的细胞、微生物会是什么状况？如同地球大气平均温度，提高一两度是什么概念？全球气候灾难，很多物种灭绝。如果人体PH值高于7.45则碱中毒；低于7.35，则酸中毒。目前还没有研究表明弱碱性水就一定优于其他饮用水，只不过我们提倡喝天然矿泉水，我国天然矿泉水多半是弱碱性；并非提倡喝水目标就是弱碱性水。3、关于水温原则：发酵程度低的、越嫩的茶叶水温要低，反之水温要高。比如很嫩的极品观音、新的纯芽头生普，都不宜100度水温，喝茶者要懂得灵活变通。绿茶：水温80－85度皆可普洱茶、清香型铁观音、清香型台湾乌龙茶：水温90－95度即可岩茶、传统铁观音、传统台湾乌龙、普洱熟茶、红茶、黑茶：水温95－100度注意水沸腾的温度跟地区有差异。开水的温度主要跟大气压有关（跟水含的杂质也有关，暂不讨论）。粗略计算海拔高度也能计算出。大约高度每升高1千米，水的沸点下降3℃。但是昆明海拔在1800－1900出头，理论水沸点在94度左右，根据实际天气气压的变化，昆明的开水温度实际在93左右甚至更低。要常看气压值，参照天气的状况，掌握住诀窍，大概就得知沸点温度大约多少。我们常识下雨低气压，炎热高气压，但是气压是随空气流动变化的，下雨天气压不一定低。这里要提到台湾石昆牧先生的一个试验，他在自己的博客里写道提到自己的实践： “昆明海拔約1890米（朋友衛星定位儀測出”昆明經典普洱”所在位置為1907米）。以電磁爐為加熱器具（大家也都認為無關於沸點），今天下午三點三十分以生鐵壺煮水，測得沸點約為攝氏97.5-98度，與台灣高雄地區測出的水溫相當（還高一些）。許多昆明的網友都知道，昆明一般測試到的沸點不會超過攝氏93度，甚至只有91度以下；冬天更離譜，時常只有攝氏85度以下。今天的測試，不知道「專家學者」們該如何解釋？不同的加熱器具只是能改變水溫，在台灣就已經知道二者的差異，但差距還是在三四度之間。” 我们学过物理课，都知道水的沸点是和气压有关，其实和用什么烧水无关。但是水在沸点时的测量温度就受到很多因素影响。电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。我想石昆牧先生的方案有个疏忽：老的生铁壶多氧化，在铁锈部分溶解在水里形成铁锈溶液前提下，沸点变高，这个的提高程度可以忽略。但是厚厚的生铁壶高温下向壶内温度计产生直接的热辐射，水沸腾后温度不会升高，但是温度计接受了额外热辐射（红外）。我神交的一位好友HKZM兄热心提供了自己的一些心得：昆明标高1850左右，气压不好说，大概80~100千帕之间吧，时高时低的。铁壶电磁炉烧不到完全沸腾，导热不一样，初沸便壶内水花四溅只有93度左右（不像碳烧或气炉能水体中心翻滚完全沸腾）。碳炉烧铁壶完全沸腾后5分钟可接近98度以上的（红外作用）。气炉96度左右。普通不锈钢壶电磁炉在95度左右。碳炉不知，没用过烧普通壶。气炉同样95度左右。普通不锈钢壶电磁炉、气炉同样95度左右――看起来HKZM兄测试的时候根据天气情况因该是95度的沸点。铁壶电磁炉只有93度左右――正常。铁壶在电磁炉上自发热，水温环围同时升高，水跟铁壶的接触面大且同时抢先达到沸点，来不及把热量通过水的对流完全传递开就水花四溅，此时水温读数偏低正常。石昆牧先生铁壶+电磁炉能烧到98度，与HKZM兄相差四度，估计是壶形、水量等因素造成，HKZM兄当时的条件从描述看似乎等不到全开，因水花四溅就只好开始读数，实际情况如何，不得而知，也希望大家能探讨一下。碳炉烧铁壶完全沸腾后5分钟可接近98度以上的――碳的红外线非常强（大家冬天有没有烧炭烤过火呢？北方的朋友或许经验丰富一些，几只蜡烛的火焰就能把整个屋子照得非常亮，但是不暖和。而一盆木炭只是发出暗红的光，坐得很远也会烤得脸发烫，坐得近的话衣服都能被烤焦。因为木炭发出的可见光比普通白炽灯弱得多，但是发出的红外线有很大的功率，用石英管的烤火器来比较，一盆旺旺的木炭就等于几千瓦的电炉）。我推断应该是红外辐射尤其铁壶本身的辐射影响了温度测量，而不是影响了沸点。气炉96度左右――相同的外加热源，通过加热铁壶再传导给水的热传导方式，但是与理论值有2度误差，我想气炉没有碳那么强的红外线，也没有电磁炉的让生铁壶自身发热那么高效，因此造成温度计读数提升较小？另外不知是否当时环境因素比如地点、气压变化造成的？高度、气压、沸点的一些理论关系：在海拔2000m之内,每上升12m大气压强约减小133帕在海拔3000m之内，每上升10m大气压强约减小100帕高度(米) 气压(百帕) 沸点( ℃ ) 7000 420 77 6000 481 80 5000 549 84 4000 624 87 3000 707 90 0 1013.2 100

【转】全面建盏赏析如果说，艺术品就是具有审美价值的人工技术制品，那么，我们在鉴赏建盏时，就应该关注两个基本问题，一是建盏究竟美在哪里；二是制作建盏的技术难度有多大。　　由于建盏只是一个茶碗，器型小且简单，所以在器型方面的技术难度不大；建盏的主要特征是黑釉表面分布着多姿多彩的斑纹，这些斑纹是在窑火中天然形成的，为了这些具有审美价值的釉面斑纹，古今中外的陶艺家呕心沥血，试图寻找最合适的制瓷原料和探索最正确的烧成方法，经历数十年甚至几代人的努力，但问世的优秀作品极少。因此，建盏艺术是土与火高难度结合的艺术，是纯粹的陶瓷艺术！　　关于建盏名贵品种与名称问题　　在晚唐五代时期，建窑仅是一个生产青釉器和酱釉器的普通窑场，后改烧釉面无斑纹的黑釉茶盏，为建盏的诞生奠定了基础。从青釉→酱釉→普通黑釉→建盏釉，这个过程是渐进的，其显著特点是，坯与釉的氧化铁含量越来越高，釉层越来越厚，使烧制工艺难度加大，生产成本提高。宋代初期建盏的出现，反映出斗茶艺术对茶具的讲究上升到一个新的阶段。　　北宋中期，在福建督造贡茶的宋廷重臣蔡襄（大书法家）总结数十年来的斗茶习俗，撰写了一部茶艺史上具有划时代意义的著作《茶录》（1054年）。书中载：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫。其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盏，斗试家自不用。”《茶录》充分肯定了建盏的功用和独秀地位。《茶录》问世后，斗茶文化推波助澜地在朝野传播，建盏中的优品成了皇族、士大夫不惜重金追寻的宝物，文坛巨匠畅怀讴歌的极品，建窑由此进入鼎盛时期，生产规模不断扩大，并生产底足铭有“供御”、“进盏”的建盏进贡朝廷。　　建窑的名贵品种有兔毫、鹧鸪斑（即建窑油滴）、曜变（即毫变）。　　　　　　兔毫盏（图1）是建窑主打产品，它的主要特征是黑釉表面分布着雨丝般条纹状的析晶斑纹，类似兔毛。鹧鸪斑盏（图2）是建盏珍品，产量稀少，其主要特征是釉面花纹为斑点状，类似建窑当地鹧鸪鸟胸部羽毛的黑底白斑。它也像水面上飘浮的油珠，被日本称为油滴。　　　　曜变盏（图3）是建窑的特异产品，非常难得，极为珍贵，它的主要特征是圆环状的斑点周围有一层干涉膜，在阳光照射下会呈现出蓝、黄、紫等不同色彩，并随观赏角度而变。　　建盏之所以受到茶家青睐，其魅力主要在于釉面斑纹。如果没有斑纹，则只是普通的黑釉盏，即使坯质再好，釉色再黑，建盏也不会有太大特色。建盏的制作工艺就是围绕着斑纹进行，建窑的兴衰和它留给后人的许多难解之迷，都隐藏在这些变幻莫测的斑纹之中。　　　　建盏的釉面斑纹多种多样，千差万别，现代有些涉足者见到斑纹有点异样的，就凭感觉起一个名称，致使建盏品名越来越多。例如，图4所示的建盏，有专家发表的文章中就有三种名称：鹧鸪斑，铁锈斑，毫变盏。另有一本鉴赏书还出现“类鹧鸪斑曜变”等等许多新名，其实鹧鸪斑与曜变是两个不同品种，鹧鸪斑之名来自中国，曜变之名出于日本，把不同品种且异域的名称交叉组合，似为不妥。　　

热茶滋味好而凉了的茶为什么就不好喝[转] 不少茶友在喝茶的时候，就已经发现了一个问题，那就是茶汤凉了之后，颜色变得浑浊，茶汤也一点都不好喝了，这是为什么呢？那么这凉了的茶喝了之后，会不会又对身体有害呢？　　温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好；就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少，颜色加深；例如一杯橙红透亮的茶汤放置久了后，颜色会变得黄褐、浑浊。　　这主要因为是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要有茶黄素、茶红素、茶褐素等。但是这些产物是无毒的，不会对人体产生危害！不过暴露在空气中的茶汤，也还是有可能容易滋生微生物会使得茶水变味变质。　　高温冲泡后放置得久的茶汤与冷泡茶概念也是不一样的，冷泡茶是指用冷开水冲泡的茶，对茶汤中的营养物质损害不大，冷泡后的茶汤别有一番滋味，并不会出现颜色加深、变涩变苦的现象，也不会产生有害物质。而凉了的茶不但滋味香气变差，而且有害物质也会增多，所以尽量还是喝热茶为好。

25个茶术语[转] 1 中性术语：表示自己很客观！茶性专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。茶质指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来形容。香气鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。苦、涩苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。收敛性品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。水味茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味。基本上水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。 2 褒义术语：如何有品位地夸奖回甘指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。生津指两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。层次感层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。喉韵品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。饱满指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。果酸味品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。陈韵经时间陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。香气内敛香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。入口即化茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。爽朗经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。舌底鸣泉生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。药香陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一种赞扬方式。 3 贬义术语：偶尔装一装专家！酸味在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。青味杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。锁喉品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。茶水分离茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。 4 特殊术语：表示自己很特别！烟熏味茶叶加工中产生的烟熏气味。并非指不好的气味，判断好坏由茶而异。大部分情况下茶不应该有烟熏味。少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特殊品种在加工中会有烟熏的工艺，形成相应的品质。茶气是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。水性指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶的品质品质。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是负面性特征，其是能影响品茗情境的。多在品普洱茶时使用。

紫砂成型方法【转】紫砂壶的成型方法大体上可以归纳为打身筒和镶身筒两类。这两种成型方法在宜兴地区历史悠久的日用陶生产中早就采用，但在紫砂成型工艺中，已将此发展到了淋漓尽致的地步。紫砂壶成型使用的工具，主要有泥凳、木搭子、转盘、木拍子、竹拍子矩车、鳑鲏刀、尖刀、明针等等。这些都是制作各种紫砂坯件的通用工具。此外，根据茶壶不同款式和工艺要求，还需准备许多特制的小工具。一、打身筒圆型壶类一般用打身筒的造型方法。先将泥料用搭子捶敲成厚薄均匀的泥片。泥片的厚度，视茶壶的大小来决定，一般为三四毫米左右。再根据设计的茶壶直径，加上烧成时的收缩系数，乘圆周率，并加上两端接头的富余量以及身筒的高度，把泥片切成长方形的泥条。将泥条在转盘上围成圆筒，把两端叠合，用鳑鲏刀斜着在叠合处一次切齐，即形成能对接得很好的接口，然后在对接的切口用“滋泥”黏连好。滋泥是用相同的泥料加水调和而成的厚泥浆，作用有些像泥瓦匠用来砌砖墙用的灰泥。黏连后在黏连处做下记号，记住这方位，留待以后安装壶把。这样可以掩盖接口处在烧成后可能出现的痕迹。然后，用左手手指伸进圆形泥筒内，轻轻扶托内壁(作为内衬使得外拍身的力量得于反冲)，右手握木拍子拍打泥筒外壁的上段，边拍边转(左手在内部缓慢借助壶内壁半径和外面的泥拍产生夹击拨动)，筒口部分就会奇迹般地渐渐内收。待收缩到需要的尺寸时，用滋泥(这里所指的是:用水反复调和后的粘稠泥浆)将准备好的圆形泥片封好上口;然后将泥筒上下颠倒过来，拍打泥筒的另一端，使之收缩，并封好口。这时，一个空心的壶身雏形就出来了。再旋转转盘，根据形制要求，用拍子搓擀身筒，或提或按，使器形张肩膨腹，使壶体的肩、肚、足等过段明确规正，线型组合优美，过渡亭匀。待身筒基本成型以后，再配颈和足。配制颈、足的方法，是将厚度不同的圆形泥片(泥片的直径就是壶颈和底足的外径)，贴在身筒的上下端。待把壶口外沿和底足外沿规正以后，用规车把泥片中间部分旋划割开取出，留下颈圈和足圈的泥料就是。另外，须做好嘴、把、配制壶盖，并用各种“线梗”(用牛角或竹木做的专用小工具，作用有些像木工制作窗框镜框时用的“线刨”)对各部位的线型转折处反复勒压，剔理，使棱线清晰流畅。砂壶盖子的下面，有一圈直而宽的“子口”，子口的外径，务必与壶口内径紧密吻合，并能通转。安装壶把壶嘴时，先找到打身筒时泥片的接缝处。一般在接缝处的一侧先安装壶把，再在接缝处对侧位预先挖好通水筛孔，然后黏接壶嘴。务使嘴、把和身筒的垂直中心部面叠合在同一剖面上。这时，茶壶的坯件就基本完成。余下的工作是用明针通身压光，达到“坯件脱手则光能照面”的要求。最后在壶底和盖里打上作者的名号印章、晾干，等待进窑烧制。二、身筒方型(包括四方、六方、八方等)壶类的成型方法，主要是用镶身筒的办法。也是先打泥片，根据设计意图配制样板，按照样板裁切泥片，用滋泥将各泥片镶接黏连起来，做成一个小的泥盒子，就是茶壶的雏形。再用工具拍、勒、压，配制嘴、把、盖、的，整饰完成。这种打泥片的工艺方式，实际上是用外力使泥颗粒紧压密实，泥门排列整齐。这样做，比注浆成型的产品要牢固结实得多。好的原矿紫砂泥料有极其良好的可塑性，又有烧成不易变形的优点，采用这种特殊的成型工艺，可以保证尺寸符合规格而款式有丰富的变化。一般地说，只要设计合理，各种款式的砂壶都是可以用手工制作成型的。一种款式定型的砂壶，一再反复制造，它们的规格、形态、尺寸也能做到高度统一。事实上在砂壶制作过程中，为了各个工序衔接的方便，总是同一款式的作品同时制作四件或六件，行话叫做“一事”。

汝窑茶具怎么养才更好【转】汝窑，因产于河南汝州而得名，是中国五大名窑之一。汝窑最大的特色，就在于以玛瑙为釉，其外观看起来明亮而不刺眼、如玉一般温润；由于釉层较厚，所以汝窑表面常有细小开片，有“梨皮”、“蟹爪”、“鱼鳞”等多种形态。　　采用汝窑烧制而成的茶具，不仅具有釉色怡人、造型古朴、手感润滑的特点，还能够很好地将醉人茶色展现出来、与茶融为一体；更值得称奇的是，经过长时间使用的汝窑茶具，茶色会附着于开片处，形成不规则的花纹、增强其观赏性和润滑度，这也是许多人喜欢使用汝窑茶具的原因之一。　　汝窑茶具　　当然，要想把汝窑茶具养得色泽温润明亮、金线花纹均匀雅致，还是需要有些讲究的。今天我们就来俩聊“汝窑茶具怎么养才更好”这个话题。　　汝窑茶杯　　避免接触清水和茶水之外的物质　　为了保持茶具的清洁、无异味，无论什么材质的茶具都应该尽量避免接触清水和茶水之外的物质；像汝窑这种有开片、吸附性相对较强的茶具，更是应该避开有油污、异味大的地方。曾经看到有人拿汝窑杯去装酱油，简直是暴殄天物啊；比较常见的是拿汝窑杯去装果汁的……你中枪了吗？　　汝窑茶杯的金线花纹　　及时清理，保持干净　　要养好汝窑茶具，很关键的一点是不能偷懒——在喝完茶的时候就要及时进行清理，不然茶渍会附着于茶具表面的不同地方，等到风干之后就不容易清洗，长此以往会造成茶具表面色泽不均匀。　　在及时清理茶具的时候，切忌使用钢丝线、毛刷之类的东西对茶具进行清洗，防止对茶具表层造成损伤；只需借用清水手洗、然后将茶具倒扣沥干，就能保证茶具的干净整洁。　　保持茶具干净整洁　　闲置可耻，常用光荣　　有些人觉得汝窑茶具比一般茶具更为可贵，所以拿到手后舍不得用——事实上，长时间闲置的汝窑茶具，色泽会渐渐变得暗淡，只有经常使用才能越养越润。所以，如果手里有比较好的汝窑茶具，记得要经常使用才能发挥其价值。　　汝窑盖碗　　其实，养好汝窑茶具说起来也没那么难，只需注意一些细节、却无需过分讲究——因为，我们使用汝窑茶具是为了更好地泡好一壶茶，而不是为了养好茶具才去泡茶。

【转】手练泥与机械练泥的区别紫砂泥练泥分为手工练泥和机械真空练泥两种。机械真空练泥的过程：紫砂矿料经过筛选→用雷蒙机粉碎→按目数过筛除铁→搅拌机搅拌均匀→真空机炼泥→成品泥包装→运送仓库陈腐。机械真空练泥是泥料通过真空练泥机挤压，排除空气更彻底，泥料组织更均匀，致密度和可塑性能也更好，既便于成型也提高了坯件的干燥强度和机械强度。手工练泥的过程：紫砂矿料经过精细挑选→洗净矿料露天风化→风化好的细泥块用石磨磨细→将用石磨磨好的泥料过筛除铁→将过筛除铁后的泥料放入水中浸泡半年以上→将侵泡后的泥料沥干水分用木锤锤炼或用脚踩踏→练好的泥料包装→运送地窖陈腐。手工练泥是将泥料放置泥凳上，用大木槌按一定的顺序进行反复捶打、挤压，直到用刀划过后能看到泥料断面发亮，表示空气已基本排除，否则烧成后极易产生气泡。练泥也有采用脚踩踏的方式，俗称“脚踏泥”。现在紫砂练泥大多采用机械真空练泥的方式。真空练泥机省工、省时、省力，极大地提高了生产效率。但是真空练泥机练制的泥料，由于在粉碎时使用了雷蒙机破碎，经高速旋转而破碎的泥料几乎均等，再经练泥机强力搅合，其颗粒呈定向排列，泥料中潜伏着应力，这些应力会在高温烧成中释放出来，使坯件各部位呈不均一收缩，从而引起制品收缩、变形率加大。在烧成条件相同时，尽管表面光洁，但吸水率和气孔率有了明显的下降，既影响艺术效果，也影响实用功能。手工练泥相对机械真空练泥而言，泥料的比重小，坯件气孔率大，烧成后制品的收缩、变形率小。手工制备的熟泥，由于泥团颗粒粗细悬殊，烧成后体积收缩不一，器表粗颗粒略有凸出，且因长期陈腐，有机质形成，胎质富有滋润的光泽质感。而疏松的内壁因泥料矿物组成和团较堆积等因素而形成的空隙，具有一定的气孔率和吸水率。应用机制泥料制作烧成后，制品的吸水率会从通常的3%～5%下降到l%左右，气孔率也随之降低，而紫砂壶吸水率、气孔率的下降直接影响了其实用功能。即使成型、烧成等诸多条件不变，机制泥料和手工制备的泥料相比，器表的肌理效果会逊色很多。经过几十年工业化生产后，人们已经逐渐认识到原始的手工泥料比机制泥料更能体现紫砂的本质和特性。近年来，一些高档紫砂作品的制作用料又开始恢复到原始的手工练制程序。

【转】紫砂矿的开采宜兴附近算得上正宗的紫砂泥采矿点就有四五处，而可用来调配成各种可以做茶壶的替代泥矿却有十几处。最早、最正宗的这些紫砂矿都是来源于本山（丁山本地的黄龙山）。明清时期，开采陶土便已成为黄龙山一带农民的主要副业。清初吴梅鼎在《阳羡茗壶赋》中记载：“石且白砀，凿黄龙。宛掘井兮千寻，攻岩有骨，若入渊兮百仞”。展现了早期陶工在黄龙山采掘陶土的情景。早期开采主要在矿体露头处，沿泥层追泥掘进，或是凭经验在黄龙山的山底脚处试找“眼口”，由“眼口”开凿引进至黄石层下部。当发现有泥可采时，逐步追泥深入，“眼口”便扩大成为“宕口”。早期开采，陶工们使用的主要工具是榔头、楔子、钢钎、尖嘴锄、簸箕、扁担等原始的工具。因没有现代化设备的介入，大多属于浅表层或单一小洞井开采，采掘条件十分艰苦，开采效率很低，开采出的矿料再用木制独轮车，沿着崎岖的山路载运至山下河边，再由船运送至各个泥场。因紫砂矿料在矿层中含量较少，一直以来泥料都比较“金贵”，所以紫砂泥也有“富贵土”之称。 1955年7月，宜兴采矿公司成立，紫砂矿料的开采逐步走向正规化、机械化。开采方式有两种：一种是露天开采，也称明掘，适用于接近地层表面的矿科，一般只需掘去—二米废土，即可采得；一种是坑道开采，也称暗掘，主要开采甲泥及紫砂矿料等。蕴藏在黄龙山底下的紫砂矿藏较深，开采时多半需要打坑道建深井，然后一层一层往下挖。记载着紫砂成长史、辉煌史的黄龙山4号井。以四号井的开采情况为例，从上往下依次为：假土（杂乱的废料）→夹泥（紫褐色较硬较杂的矿块）→紫泥（较纯净紫红色，规定用来配紫砂泥的部分）→绿泥（即所谓的本山绿泥）或乌泥（质地最硬的乌黑色泥块），但有些地段的分层并不太清晰太有秩序，这就导致各个时期的泥质会有些不同。这些泥在采挖时，全部是用铁轨小车用电机拉出井口进行选拣分堆，各种矿料的颜色、质地和性状并不完全一样，去向和用途也各不一致。在上世纪九十年代以前，宜兴陶瓷公司曾一度比较繁荣昌盛，总共有二十多个隶属厂家。开采丁蜀镇附近所有陶瓷矿料的工作，都是由公司下属的原料总厂负责进行，然后再根据各厂的生产需要而给予配送。除从黄龙山矿区出产的大部分紫泥和绿泥，以及他处三四种配红泥的料是送给紫砂厂的以外，其他的所有矿料则全部是供应给陶瓷公司的二十来个制陶厂家，这些单位的需求量，每一家都是紫砂厂的几十倍甚至上百倍。矿料的开采，随着现代化技术的介入，开采条件不断得到改善，效率也得到了很大提高。同时，也因过度、违法开采，导致很多紫砂矿矿井已基本报废。曾有一段时间，宜兴政府实施紫砂矿“禁采令”，暂时冻结了对紫砂矿的开采，有效保护了宜兴紫砂这一独特的矿产资源，全方位呵护了紫砂产业的可持续发展。

[转]铁胎对建盏历史地位的形成究竟有多重要？建盏的胎被称为“铁胎”，是建盏区分于其他窑口所产黑釉盏的一个重要特征，也是建盏成为宋代公认极品茶具的重要因素。为什么“铁胎”这个特征这么重要，总结出以下三点原因，供盏友参考。 1 铁胎如铁一般厚重，令建盏具有优良的物理性能。早在宋代，蔡襄就已经在《茶录》中辨析过建盏的特点：茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。宋代点茶时，需要提前将茶盏在火上烤热，烤过的茶盏需要有一定的厚度才能持续保温。要是胎薄，散热比较快，烤过也容易迅速冷却。茶录中还说，（盏）冷则“茶不浮”，说明盏冷是点茶时很忌讳的，会导致无法顺利形成汤沫，喝起来感觉也不好。所以蔡襄特别强调，建安所造的兔毫黑釉盏够厚，保温效果好，是最适合点茶的，其他窑口产的要么偏薄要么颜色不对，就没这么好使。《茶录》中的这几句话可以说是最早的建盏辨伪指南了。根据出土的宋代建盏标本来看，建盏的盏壁普遍有80~85毫米以上，比同时期其他窑口的茶盏确实要厚出很多。而厚就意味着重，本身建盏坯体采用的原料含铁量就很高，加上盏壁和盏底都很厚，密度体积都比别处的仿盏大，最后的重量自然就不轻。宋代常用的，直径12cm左右的束口盏大约有半斤重。一只建盏和其他窑口的黑釉盏分别拿在两只手上，即使不用眼看，只以手感论，都能轻易辨别出哪只是建盏。下沉的重心加上科学的器型设计，令建盏利于点茶和斗茶，不但不会翻倒，还能自由搅动。 2 铁胎的颜色像铁一般呈黑褐、黑灰色，特征鲜明，与黑釉相衬。观察宋代建盏的标本断面，会发现胎体很黑（有部分看上去不够黑，是碎裂后氧化所致，再往里敲也是黑的），这是坯土含铁量高的一个表现，也是区分建盏和其他窑口仿盏的重要依据。定窑虽然也产黑釉盏，胎体就非常白，而吉州窑的胎则偏黄，都没有建盏颜色这么深。部分宋代建盏坯体外观呈偏红的褐色，不是因为该盏为其他窑口仿品，含铁量低，而是由于表面被后期氧化所致。敲开看坯体内部还是黑的。 3 其三，铁胎中极高的铁含量，与釉料互相作用，才能烧出极品的窑变斑纹。为什么宋代其他窑口可以烧出纯黑釉的茶盏，但是却不容易模仿出兔毫、鹧鸪斑的效果呢？即使有兔毫，条纹也不够清晰修长，达不到“条达”的标准？经过比较研究，可以确定坯体的含铁量对此有很大影响。烧制建盏所使用的，是水吉当地所产、含铁量很高的红棕色粘土（含铁量达7%~10%）。此类泥料本身可塑性不是特别好，在温度影响下，收缩的程度也偏大，而且耐火度也不甚理想，一遇到高温，就不太容易控制。可能会导致坯体变型得不成样子，也可能会起泡。宋代建盏胎土并未淘洗得很细，含有一些石英砂，会减轻变形的问题。不过这就导致宋盏的手感会比较粗（釉厚的地方感觉不会这么明显，建盏口沿釉偏薄，会有明显的颗粒感）。明知建盏的坯体材料耐火度有限，可是要烧制出带有精美析晶斑纹的建盏，就必须使窑炉内温度达到1300摄氏度以上。耐火性不佳的材料却需要通过高温烧制才能出成品，这个矛盾就导致建盏的成品率很低。如果用一般瓷土+氧化铁调配或用含铁量更低的粘土制坯，耐火度是提高了，但是釉面斑纹形成的效果就会变差。宋代其他窑口仿制的兔毫盏、黑釉盏效果不如建盏，和坯体的含铁量有很大关系。从这里可以看出，水吉当地坯土的成分对釉面结晶的形成有很大影响。从古至今，耐火度和含铁量对建盏成品率的制约问题都无法完美解决。国外的建盏研究学者也对此感到头痛。成品率低就会导致精品建盏的烧制成本居高不下，会直接影响建盏的价格，这点我们在之前的文章也有提过。以上就是“铁胎”的特征和重要性。如果新入门的盏友想收藏正宗的建盏，就一定要注意铁胎的问题。宋代不同窑口的黑釉盏确实都有其收藏价值，但价格相差较大，拿着并非铁胎的黑釉盏跟您说这是建盏，就太忽悠人了。这点对于现代烧的新盏也依然适用，既然铁胎是建盏的必备特征，那么新烧的盏若不是铁胎，自然也不能叫建盏，入手前请注意分辨。

[转]2006—2015全手工大赛获奖名单大全陶中瑰宝紫砂，制作技艺被国务院列为全国首批非物质文化遗产，且名列全国12种烧制陶瓷技艺之首，独领风骚，为世人瞩目。从2006年至2015年，十年大赛，评出了许多优秀手工陶艺作品，也发现和培养了一大批陶艺新人，为紫砂文化的传承和繁荣作出了重要贡献。 2006年手工大赛获奖名单 [一等奖] 王敏、申屠国洪、余仲华、吴顺洪、张宏桃、张勇、杨俊、殷建平、顾定荣、高爱春 [二等奖] 王小平、史宝芝、史建中、刘红仙、朱彩凤、吴云峰、吴震、张志清、张斌、张锋、汪成林、沈震宇、陆国庆、周小明、范宜娟、贺洪清、徐飞、高卫萍、蒋惠娟、鲁文琴 [三等奖] 尹红英、王兵华、王祥、史云棠、史国平、叶洪军、刘土根、朱旭庭、吴芳、吴震、张建伟、李洪明、李彦雄、苍林华、陈红梅、陈忠庆、单智辉、周奇鸣、周钧林、周顺芳、范乃军、范卓群、范育君、范惠萍、范朝伟、胡仁杰、费明华、钱一清、顾顺芳、高建中、崔国良、曹建平、黄玉华、黄松、焦振、蒋国娟、蒋岳军、缪锡强、潘国琴、戴耀忠 2007年手工大赛获奖名单 [一等奖] 冯振亮、卢伟强、华雪琴、何其仙、余仲华、张寅、张志清、徐飞、惠平、瞿军强 [二等奖] 马璟辉、王继忠、王琴芳、史建中、刘俊、孙明霞、吴震、张听金、杨维高、汪成林、沈锡芬、陈伟、陈宏林、陈俊、周伯其、周顺芳、范小君、范卓群、郑求标、姚华君、赵敏芳、徐立飞、徐锡明、秦永强、顾定荣、高爱春、崔国良、强国青、潘俊辉、潘晓波 [三等奖] 丁俊宏、丁淑萍、丁维其、方勤平、王卫明、王小军、王秀局、王国新、王林仙、王锡军、冯盘军、史建中、刘军、华建中、吕美萍、孙立强、庄荣芳、朱旭庭、朱彩凤、纪小锡、许华芳、许建生、许爱萍、吴吉、吴锡勤、宋春丽、张小岭、张国伟、张晓强、张暗军、李玉莲、李美玲、李静、杨卫刚、杨仁勤、杨红伟、狄新陶、邵亚芬、陈军、陈忠庆、单志兰、周国强、周忠兴、周品鑫、范子伟、范月琴、胡洪锁、唐红平、徐建平、徐建林、顾学中、顾晓彬、顾焕华、曹秀芳、傅跃飞、董永君、董国庆、蒋亚萍、蒋国娟、蒋菊芳、鲍洪其、潘亚云、颜意华 2008年手工大赛获奖名单 [一等奖] 卢伟强、华雪琴、孙明霞、朱旭庭、余仲华、李经强、李静、杨喜雨、周伟伟、曹洁、谢永新 [二等奖] 任莹辉、华珊、朱荣强、许学军、何其仙、何觅、吴锡勤、张炜、李学芬、汪成友、陈建寨、陈暗军、周渊、范建鹏、范惠萍、范朝伟、赵华强、赵丽娟、贾维、盛英杰、蒋志敏 [三等奖] 方幼琴、王琴芳、卢宁刚、史效军、叶祥坤、刘梅仙、朱文华、朱水芬、纪小锡、吴吉、吴志平、吴震、张宝东、杨卫刚、杨红伟、沈永娟、沈跃平、邹旭敏、陈增育、单志兰、单智辉、周伯娟、周美琴、周晓德、周益娟、孟勤、范永兵、范君浩、范顺君、郁百平、胡阿中、唐红平、顾学中、戚慧强、储宣东、董国庆、蒋静明、潘俊辉 2009年手工大赛获奖名单 [一等奖] 方小利、刘军华、华雪琴、许全芳、李经强、李静、范小君、徐海斌、袁小强、惠海琴、蒋泉芳、谢永新 [二等奖] 万庆元、万志群、万建新、方永筠、王志芳、冯建平、卢焕明、史国棠、刘志明、刘雷、朱国强、许士群、许红娟、许嘉年、佘海平、吴行其、张黎强、陈云峰、陈杏花、范利英、徐建军、徐勤、钱建荷、顾国强、顾定荣、盛英杰、黄勤、董彩芬、董锦华、蒋爱英、蒋湘玲、蒋静明、蔡利平、戴亚强 [三等奖] 方玉琴、方彩娣、毛方荣、王中民、王秀局、王秀南、史永棠、史建群、刘方林、孙美雅、许志健、许建生、何觅、吴小英、吴暗华、张宝东、张雪兵、张暗娣、李卢春、杨喜雨、邵海萍、陆新军、陈小云、陈苏萍、陈岩、陈俊、陈珍华、陈爱国、陈暗军、周云霞、周伟伟、周国新、周建良、周洪刚、周钧林、周寅福、范卫平、范朝伟、徐建光、徐彩勤、钱小军、顾正芳、曾斌、程建明、魏柏柯

龙窑、推板窑、电窑的工艺差别【转】龙窑、推板窑、电窑的差别主要表现在两个方面：1、热源不同；2、结构不同。这两个差异导致烧成品效果的不同。　　评价烧成品效果的因素主要有三：1、烧结度；2、视觉效果（色）；3、触摸效果（颗粒）。烧结度与烧制温度有关，无论什么窑、怎样的烧制方法，只要温度一致（温高及其保持时间），烧结程度总会是一样的。龙窑、推板窑、电窑烧制效果的差异主要表现在烧成品的视觉效果和触摸效果上。一般认为，影响烧成品效果的因素是温度和气氛，其实发火方式也不可忽视（是否有“火刺”）。　　　　龙窑因为热气流由低向高走，为充分利用热能，龙窑，一般具有15度-30度的仰角，龙窑烧制可以分为升温和烧制两个阶段，升温阶段在窑口的窑炉以煤为燃料烧，时间大概为20小时；温度达到400度之后，就“上龙背”通过龙窑两边的鳞眼依次投竹烧制，一般一个鳞眼烧200斤柴（两担）、半个小时，最低温度在1170度左右。鳞眼除了投柴，也用来看火，就是通过坯的颜色判断窑内温度。烧制的控制温度与烧制品的材质和大小有关，靠近龙头的地方放泥性重的小型器，烧制温度较低，龙尾则烧制大件日用陶（砂性重的夹泥制作），所需温度较高。目前尚在使用的前蜀龙窑，并不是烧紫砂壶的专用窑，而是用来烧日用陶的，所以较大较长，窑尾空间高度达1.8米，所以窑尾需要换热能更高的松枝，烧制温度可随烧品需要，通过投柴数量和时间控制，最高可达1300度。在烧制的关键期（发生化学反应期，整窑总计时间为20小时左右，每个鳞眼部分有效时间也就十多分钟）龙窑是通过人工投放柴草（竹和松枝）烧制，又是半开放的，烧制过程中，大量空气可以通过鳞眼进入窑内，柴（干湿、种类、数量）、人（操作方式和经验）、天（温度、空气湿度、大气压强、风向风速）等影响烧制效果的因素最多，烧制时的温度和气氛最不可控，所以龙窑烧制成品的效果最不稳定，但富于变化。烧成效果不规制、火刺明显（因为有明火，火焰喷到的地方局部温度较高，一些颗粒崩开），偶有窑变效果，是龙窑烧成品的特点。因为窑内可以出现局部氧化和局部还原的气氛，所以真正意义的窑变，只有龙窑才能烧出。因为前蜀龙窑主要是烧日用陶，温度较高，所以低温烧结的外山料，一进龙窑就会现原形，不是起泡就是出针眼（因为很多“紫砂泥”需要用化料化装成紫砂泥，所以一般的化料泥也不耐温度，无法龙窑烧成）。　　　　推板窑，因放置匣钵的耐温板由液压机推送，故名。推板窑，隧道型，整窑分为升温段（入窑）烧制段和降温段（出窑），整长30多米，必须使用液化或气化的燃料（石油液化气和天然气），半开放式，有空气进入。空气进入量与窑口高低以及大气压和风速有关。烧制温度半自动化控制。推板窑匣钵摞四个高，匣钵又分开口和封闭，所以推板窑可以大致划分为八个温差，最高为1180度（SK2.5号标），最低为1150度左右（SK1号标）。从入窑到出窑，需要14个小时（反应期为1个半小时左右）。虽然同为推板窑，但却会因为窑长、窑口高低、燃料发火装置的不同，导致烧成效果的不同。所以，壶艺人一般会固定在一个推板窑烧制作品。在一个相对的时间内（主要与天气有关），推板窑的窑内气氛是一样的，或者全窑弱氧化，或者全窑弱还原，一般不会有窑变效果。但由于存在温差（特别是匣钵选择以及烧品在匣钵中的摆放位置），所以一批作品（甚至单个作品）会出现因为温差不同导致的色别差异）。“推平板”或“上开口”（即最高一层，上面可以不封闭）以及选择开放式匣钵的开口处，由于会暴露于明火中，所以这些位置的烧成品会有“火刺”现象。　　　　电窑，就是封闭的电炉，电能通过电阻丝转化为热能。由于烧制过程封闭，烧制过程没有氧气补充，而一些泥料在烧制过程中却会有一些气体释放出（主要是氧化碳、氧化硫气体），所以电窑的烧制气氛肯定为若还原，弱的程度取决于同窑烧品释放出的气体种类及浓度。电窑也没有火焰，所以电窑的烧成品没有“火刺”，看起来很精致。由于发热的电阻丝是安在四壁，窑内多层摆放，电窑的温差变化较大，靠上位置、靠边位置温度较高。电窑从升温到开窑大概需要一天的时间，窑内温度达到最高就停（电），所以实际的反应期时间最短（这也是为何许多精致壶要多次烧制的原因）。　　还有一种梭式窑，热源与电窑不同与推板窑相同，结构与推板窑不同与电窑基本相同。发热装置也和推板窑一样，一组喷枪喷射天然气燃料燃烧，烧制时间与电窑一样。因为封闭，热效率高，所以能烧高温，烧制温度可以从高于1180度（最低窑标温度2.7号标1184度）到4.5号标（1120度）。梭式窑整窑气氛相同，可能会因为燃料不充分燃烧出现还原气氛，但不会出现氧化气氛。局部位置的烧品会因为受明火，出现“火刺”现象。需要说明的是，因为紫砂壶烧成的颜色是金属氧化物的呈色，而氧化还原指的是铁在不同价氧化物之间的转换，所以气氛，只对铁含量较多的泥料产生影响，烧成品颜色在红和铁青黑之间调和表现。根据经验，紫泥在电窑烧出来偏粉紫色，在推板窑烧出来偏褐紫色，梭式窑效果在两者之间。　　由于当下国人普遍的审美偏好为精致艳丽，逼着销售商销售这些精致艳丽的商品，销售商再去逼着制作者制作这些精致艳丽的作品，而真正的紫砂恰恰不精致艳丽，所以紫砂的“化妆”运动就轰轰烈烈地全面展开了，现代科学技术也为这种“化妆”提供了更多可选择的手段。

【转】茶席上的秀丽与侘寂——金属器物之美金属茶器处处都透着稳健之气，无论是粗狂豪迈还是精雕细琢，都流露着它本身的硬朗风貌，而器物的工艺更是随着岁月的流逝变得耐人寻味……金属用具是我国最古老的日用器具之一，早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间，青铜器就得到了广泛的应用。自秦汉至六朝，茶叶作为饮料已渐成风尚，茶具也逐渐从与其他饮具共用中分离出来。大约到南北朝时，我国出现了包括饮茶器皿在内的金银器具。到隋唐时，金银器具的制作达到高峰。金工器具从粗糙到精细，从罕见到常见，在历史社会上占据着极大地分量。成型成器变化万千，匠人与手工艺人对物品与技艺不断提高、升华、传承，直至今日在技术与工业化的冲击下，这种流传千年的手作工艺渐渐被取代遗忘。偶然一次与朋友闲聊谈到中国金属工艺的及传承问题上，热锻、冷锻、錾刻、木纹金四大工艺的提及触动了黄启贤老师敏锐神经，从而寻觅之旅正式启程。而这次老师及策展团队也将这些作品带到了璞素艺术空间，让跟多人接触到属于中国匠人的杰出金属工艺作品。千度高温下的涅槃重生——热锻从手工艺者绘制出样稿开始的第一步，也是决定金属最终形态的一步。而后，使用木材、河沙粘土混合起来做成了外膜，同样的细沙和粘土构成内模，放入外模之中，这就是金属的基本雏形。对温度的高要求使得铁需要极高的温度才会融化，所以注入的铁水高达1000度，凉却后才得以初步成型。为了防止被锈腐蚀，需要将初步成型的金属放到高达800-1000度中的炭火中灼烧氧化，并且做过防腐蚀处理的金属还要经过一道工序，在金属表面涂抹一层铁浆。手工艺者为它取了个名字，叫作“御齿黑”。对于一些特别的金属来说，还需要用手工慢慢的敲打出来。有人算过，一件金属制作完成的过程前后大约2个月的时间。这样做出的金属，每一件小物中都透着一股子灵动的味道。

【转】为什么紫砂泡茶不易馊为什么紫砂壶冷热交替泡茶不易开裂?为什么用紫砂壶泡茶好喝且不会馊?这个很简单的问题其实一直存在着误区,相信很多人都会说是因为紫砂的双气孔(即闭合气孔和链式气孔),这些气孔群的气孔微细,密度高,并有较强的吸附力,具有透气性且不会漏水,是泡茶色香味皆蕴和夏署夜宿不易馊的主要原因了.就是这样的透气性,很多人误认为,用其泡茶不会馊!我们试想一下就知道,紫砂壶的壶嘴、壶口难道不透气吗?我们平时用来熬中药的陶器药罐,相信其更有透气性,新买的药罐放水进去都会漏水,若拿来泡茶相信很快变味且易馊,这样的一个错误答案流传甚广且根深蒂固. 那么为什么紫砂壶泡茶不易馊呢?首先我们用逆向思维来思考一下,为什么茶水会变馊,在日常生活中大家很容易注意到,冷天泡茶不容易馊,夏天就很容易,这主要是因为茶叶中含有大量的蛋白质和有机物质,这些物质有部分溶解于水,有部分残留在叶片中相对说温度高就容易滋生细菌,所以就容易变质发霉,紫砂壶泡茶不易馊,那么会不会是因为紫砂壶里的某些矿物质抑制了细菌的生长呢? 答案是肯定的!根据地质学报告,紫砂的成分大致是由:二氧化硅(SiO2)、三氧化二铝(Al2O3)、三氧化二铁(Fe2O3)等等,如表: 成分宜兴山西宁夏福建江西 SiO2 51.91-64.45 60.34 62.29 52.3 62.71-69.67 Al2O3 17.85-24.12 18.76 19.92 16.84 14.15-16.85 Fe2O3 2.58-9.42 7.63 5.43 6.43 3.05-5.28 K2O 0.37-3.72 0.13-0.2 MgO 0.12-0.86 1.57 0.03 TiO2 - 0.92 0.47 0.13-1.3 Na2O 0.1-1.39 0.08 CaO 0.22-0.71 1.63 0.13-0.25 MnO - 0.68-0.86 PeO TFe 0.59 TFe 烧失量 5.5-11.33 7.04 6.08 9.34 10.23-11.41 因为紫砂矿源里面的云母跟矿土烧制后会产生一种叫莫来石的矿物质,莫来石是铝硅酸盐组成的矿物统称,此类矿物相对比较稀少,莫来石是铝硅酸盐在高温状态下产生的一种矿物,人工加热铝硅酸盐时就会形成莫来石.天然的莫来石晶体为细长针形呈放射簇状,莫来石是一种非常好的高温耐火材料,它具有稳定性、抗震性、硬度大、膨胀均匀、荷重软化点高、高温蠕变值小、抗化学腐蚀性等特点,所以紫砂壶泡茶冷热交替急冲不易开裂.而紫砂壶的双重气孔是把双刃剑来的,既能夺香,也能蕴香;我们若用新买的紫砂壶来泡重香型的茶,如乌龙茶,它肯定没有瓷器盖碗及老旧紫砂壶泡得香浓醇厚,为什么会这样呢?因为紫砂的双重气孔有很强的吸附力,而新壶泡养一段时间后,等它吸够味了,你再用来泡茶,这时茶水就会变得很好喝,浓郁醇厚,这种吐香、蕴香的现象,就是紫砂双重气孔的作用;还有紫砂矿源里含有某些微量元素,这些微量元素对茶水及滋味也会有一定的影响,在边冲泡边养壶的同时,这些微量元素它会和茶水形成一个慢氧化和净化的过程,一段时日后,用来泡茶慢慢就会变得很好喝了.紫砂矿里的粉尘颗粒含有人体所需的稀有元素,这些粉尘颗粒很细很细,有类似于纳米的石英晶体材质,它能起到电质反应(电气石的反应),具有抑菌灭菌的功效,所以泡茶不变味,暑热不易馊.再告诉你一个给力的秘密:其实茶多酚还是亚硝胺的天然抑制剂呢!