谁吃了我烧包谷 谁吃了我烧包谷
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看到一个请教泡茶的贴,瞎写几句,欢迎批评。理论上说,把茶的极 看到一个请教泡茶的贴,瞎写几句,欢迎批评。 理论上说,把茶的极致冲泡出来的方法便是该茶泡法的唯一解。 在假定有固定器皿和固定水质水温的前提下(不用怀疑,普洱茶只和盖碗有关),茶的冲泡方法只会与茶的本身有关。换言之,投茶量、洗茶程度和出汤时间全是由茶本身决定的。 若一个小树茶有两泡可吃,能出两泡便是冲泡成功;若一个大(古)树茶有五泡可吃,能冲泡出平稳的五泡便是成功;台地茶和一些拼杂茶无汤可吃,能不反感便是冲泡成功。 要有这样的成功冲泡必然要有准确的投茶量和出汤时间,事实上,最困难的是洗茶,比如一个本有两泡的小茶,洗不好是两泡会全丢的,焖不回来。 而后才是出汤时间,出汤没有8秒20秒之类的处理办法,如果8秒不满,焖20秒回不来的。延长只在将掉未掉时用来看能不能多一泡,事实上只要出水,怎么都拉不回来的,就算焖两个钟头也一样。 了解一个茶的唯一方式是多吃,吃需要正确的冲泡姿势,如果不P茶,碰到新茶最保守的做法,最少8克,快洗两次,快进快出。 一些什么投茶4g,或是第一泡8秒,或是3一个茶有30泡的朋友看到这些话,希望不要不高兴,您继续点评茶,我继续看热闹。当然您也把我当个热闹就行。 欢迎365来沙发,大中午的没茶图啊。
看到湛钜兄的帖子,有感而发。 在普吧两年多,真正习惯无聊时拿手机翻看,是近一年的事。偶尔醉酒,也会睡前瞎写些帖子,大多张牙舞爪,肆意轻慢。就算回帖,也无形无状,多有攻击。现在想来,很惭愧。 茶有贵贱,人没有。茶之贵贱,于茶无干,人为之。 买于已适恰的茶,是本分。买稍奢的茶,是爱好。买己所不及的茶,是轻妄了。 茶以微末差异而赋值巨殊,自有其道理。万物为人所用,必然也要以人为的方式用。保证基本生产生活资料稳定是为活,非必需品拉开价值差距是为生活,两者都是基本需求,没有好坏。 外物是自身价值的反馈,本不为错。以外物来反证自身,当然也不为错。但若单以外物来立身,则身不存,是谓物化。喜欢奢侈品可以追求,力终不及,起码追求本身是正常的生命过程。而虚造一个假奢侈物来满足,便是舍本逐末了。既得不到真满足,又给自己巨大的无力感。 名牌包包如是,山头大树普洱亦如是。 茶商不写“古树”二字卖不出去,不写名山头也卖不出去(邦盛一老板原话),确实咄咄怪事。但仔细想想,吃茶何尝不是见心。市场确定供需一语不知是否至理,但只要稍一正确,吃茶环境混乱的根,便要往吃茶人身上指了。 湛钜兄的无为无不为我不赞同,但想法确是很好。吧里吃茶人众,先从我们自己开始吧。
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