依然是旧贴翻新系列，因为原po都被系统还是谁给del了。
不过，recipes都是新的，或者是过去收了未曾po过的。
Enjoy!!!

Bachelor's Platter (单身锅)，S01E001
【瓠瓜双茄燕麦饭】
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早市上配了5块钱鲜蔬——瓠子、小茄子、番茄、四季豆
干货仓里配了豆谷——小扁豆(一小把)和燕麦米(80g，略多)，以及hardcore——烤麸块和豆皮结。分别泡水。。。。这部分忘记拍照了，因为辣时候还没觉得ta能“成器”哈哈
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大致做法程序……
1. 先用文火煸炒切段的四季豆，至略耙软
2. 放约1/3切成滚刀块的番茄，继续煸炒
3. 加切滚刀块的茄子——这些食材我都是洗好放边上，随切随丢进锅里滴~
4. 此时加少量生抽和盐，让食材出汁——若有必要，可以随时少量加水，避免糊锅
5. 继续加切成滚刀块的瓠瓜，其中二次加少量盐调味
6. 不断翻炒中，加点香料粉——我用了花椒粉、辣椒粉和孜然粉
7. 瓠瓜半熟时候，把燕麦米和小扁豆加进来，继续翻炒
8. 燕麦米比较不会“起粘”，可以像炒蔬菜那样炒比较久，如果是白米就很容易开始糊锅。。。。差不多了，混入撕成小块的豆皮和烤麸
9. 最后加入剩下的2/3番茄块，翻炒到味道融合，然后加水没过食材，加盖慢慢炖煮。。。原则上是多炒少煮，这样口味会更好，懒惰的话，从开始就混一起煮，也是能吃的昂~
10. 中间可以再翻炒几次避免糊锅。等到像焖饭那样煮好后，稍凉就阔以serve咯。。。。灰常yummy
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Tip:
1. 新手不建议用燕麦米，因为很不容易煮软然后咯牙了啥的。糖宝宝阔以考虑用青稞米。
2. 瓠瓜是口感担当，不会选的话，万一买老了，可能需要去皮去籽，则味道上会略受损。。。。或者可以用西葫芦或者其他葫芦瓜代替，是低卡staple food滴replacement

Bachelor's Platter (单身锅)，S01E002
【多蔬荞麦面】
今日有闲，决定煮个荞麦面。
去菜摊上看到有棵芹菜比较不错——比较小只，可以顿服：）
于是在这家配了其他几种蔬菜——胡萝卜、土豆、西葫芦、青瓜和螺丝椒
土豆丝和胡萝卜是切丝汆水的；
芹菜(秆与叶先分开)是汆水后切碎的；
青瓜和西葫芦切片稍微“紧”了下；
螺丝椒是去籽切碎生用的。。。
酱汁是以芝麻酱为基，调入适口的佐料——腐乳汁、糊辣椒、米醋、生抽、花椒粉、孜然粉、胡椒粉和一点点青芥辣
Yummy~

另一个版本的【多蔬荞麦面】，配菜有卷心菜、青瓜、烤麸、豆皮和金针菜

Bachelor's Platter (单身锅)，S01E003
【缤纷杂蔬粉】
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今日的主“搭”，是一把水发的山药粉条(抱歉又忘记拍了-_-bbb)
然后依旧是早市菜场的快乐欢购——甜椒 香菇胡萝卜 蒜薹 尖椒
香菇是拌过酱油提前微波过的；
胡萝卜和蒜薹都是煮了一会儿的；
甜椒是轻汆了一下的；
尖椒是几乎生食的；
番茄吗，唔，其实是直接生啃掉了没来得及入菜的
调味嘛……微波香菇的时候，略拌了些香料粉(比如麻椒、辣椒、孜然了啥的)，然后在最后阶段稍稍添了些儿陈醋就完了
实在是
太太
太太太太美味鸟于是被完全消灭前赶紧又抓拍了一张👇

Bachelor's Platter (单身锅)，S01E004
【杂菜煎饼】
先准备配菜：莲包菜、胡萝卜、香菇、西葫芦、绿甜椒、尖椒、菠菜、韭菜
粉条和高碑店豆腐丝各1把，没拍……超市偶遇de黑米荞麦煎饼，如下👇
做法：
1. 粉条提前泡发，豆腐丝切短；
2. (除饼皮外)其他所有食材择洗干净备用；
3. 尖椒切丝/微波/少量酱油浸泡待用；
4. 韭菜切碎备用；
5. 其他所有菜菜切丝/汆水后备用；
6. 把除韭菜外所有馅料拌合一起，调味——我只用了少量盐和糊辣椒做的“蘸水”料，最后混入韭菜碎；
7. 用饼皮把菜菜们包成圆筒状；
8，把卷饼筒在平底锅里小火烙成表面起焦，即成。
Super yummy!!
Tips:
1. 这个组合味道很赞，不过，一人食的话，菜菜的种类不宜贪多；
2. 汆过水的菜菜应该先挤掉多余水分再拌调味料，否则太水了后面会很尬

继续【多蔬荞麦面】，配菜有胡萝卜、芹菜(及芹菜叶)、青瓜、豆皮和金针菇