2000年以前，普洱生茶是归为晒青绿茶，也不叫生茶，叫青饼。这种一般是不直接喝，而是作为半成品，还要再泼水发酵成红汤普洱才饮用。
90年代末，台湾开始喝生茶，但是喝老生茶，出红汤的，一般也不喝这种青饼。
后来陈国义1993年收了一批滞销的7542青饼，但是香港当时普洱茶被16大头盘控制，都不收他的青饼，这批青饼卖不出去，也就无法入仓做熟，大多数存放在云南。陈国义为了卖出这批茶，就创造了现在这种盖碗快进快出的冲泡法，以减轻苦涩。但是仍然很难销售。可以说喝青饼是从陈国义这里开始的。
随着内地普洱生茶热，老茶又少，所以普遍喝新生茶，逐渐还成了一种流派。2006年云南把普洱生茶归为普洱茶类，以示和绿茶的区别。
那么，普洱生茶和绿茶到底有没有区别呢？有！很多喝普洱生茶的，就不喝绿茶了。我也是喝普洱茶的，反而不喜欢喝红汤，而是喝中前期普洱。
茶和茶的不同，根本上是由两点决定:工艺和原材料。普洱茶是大叶种，一般是1芽2.3叶，而绿茶好的多是1芽1叶，而且是小叶种。这种原料的不同，造成普洱茶就胜在淳厚，而绿茶胜在鲜爽。大多数喝普洱生茶的，其实是喜欢那种淳厚的口感。
其次，杀青不同。绿茶是高温杀透，而普洱茶相对是低温，杀得不是那么熟透。这种工艺的区别，导致普洱茶糖苷类物质保存比较多，另外青涩感更重，放1.2年后茶汤更淳厚更好喝。而绿茶是要马上喝，越新鲜越好，时间一久香气口感就全无了。
总之，我认为普洱生茶胜在淳厚，而绿茶胜在鲜爽。

应该说，随着2005年后内地普洱茶热，普洱茶有了新的喝法和审美，重塑了产业链。
现在喝普洱茶的，其实大多数都是喝普洱新茶多，因为以前的老茶少。这跟以前只喝红汤普洱茶完全不同。而且随着古树茶热，会越来越接近绿茶喝法，就是喝新茶，鲜爽高香。
而普洱茶为了适应市场需求，新茶也会做得更熟一些，让新茶就变得适口好喝。

普洱也有中小叶种呀，我喝生普是因为它回甘生津，汤感不需要太厚但又不能像绿茶那么薄

随着茶龄和年龄上升，只要继续喝普洱茶最终还是会慢慢还是会喜欢喝够年份的红汤普洱

被资本粘上的东西绕道走就行了，又不是生活必需品，现在普洱茶的库存量即使把云南茶树全砍了，也够市场消化几十年了。

一个有后期

这点我和你持不同意见，最早的毛茶是用烤茶法喝的，当绿茶喝也有，但是味道不算太好。最后就有了转化一定程度再喝的习惯，也就是红汤由来，你要明确一点，这在早期就是小众茶，多为边销，那是拿来煮着喝的。因此说传统不喝生茶说法是不对的

好

你们说用老茶的醇厚拼配新茶的高香会出什么结果

进来看看。

这是我能查到最官方的文献资料了，按照这个描述，贡茶运输是很严格的，因此那些王族大老爷们喝到的汤色应该还是青绿色的
清皇宫专立有普洱茶“贡茶案册”，并作为皇家档案留存。普洱茶(贡茶)在普洱府所在地——宁洱的贡茶厂通过“五选八弃”严格的程序精制而成。“五选”即选日子，选择谷雨前的吉日;选时辰，选在晴天、日出之前采摘的茶最佳，与《茶经》中“日出神散”之说同出一辙;选茶山，选择种植最好的茶地，客观上鼓励茶农种好茶;还要选茶叶、选茶枝。“八弃”是对采茶女操作上的具体要求，即：弃无芽、弃叶大、弃叶小、弃芽瘦、弃芽曲、弃色淡、弃虫食、弃色紫。之后送官府衙门，由知县、知府等官员恭选、用印，千总把关、举行隆重仪式、上架马背、起运贡茶、送省入京。普洱茶(贡茶)除清朝皇帝、皇室成员享用外，还作为珍品赐予有功之文武大臣、馈赠外国帝王和使臣。
“普洱茶(贡茶)制作技艺”随贡茶的生产而产生，随贡茶历史的发展逐渐成熟，经过无数代人的实践，约定俗成为相对固定的程式。大体分为祭祀茶神、原料采选、杀青揉晒、蒸压成型4个程序。普洱茶(贡茶)分散茶、紧压茶、茶膏三种。散茶，即上述工序中免去第4道工序的茶;紧压茶，即上述4道工序后的茶;茶膏，即将茶叶熬成汁，再将汁液用文火慢慢煎熬数天，成为糊状，然后装入纱布袋中，再经过几个月的自然风干而成。

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