用了几次摩卡壶的确是比手冲的苦。我想问问，摩卡壶咖啡过萃的苦与咖啡正常的苦有什么不同？怎样知道是不是过萃了？

中烘吗？

是

正常咖啡的苦味是不突出的，可以考虑调整粉水比例，然后去网上学学摩卡壶怎么萃，调到自己满意的口味最重要，标准只是参考

摩卡壶一定会过萃的，它的工作原理决定的。网上有各种使用技巧，掌握好了可以让它萃的轻一点，苦味小一点。也可以加奶或者加冰减轻苦味。但是用普通摩卡壶做不出一杯espresso。
咖啡就是有苦味的，萃取不足也是有一点点苦的，苦味轻一点而已，不可能完全没有苦味。

摩卡壶苦一点正常，你要是想喝酸一点那种可以买浅烘

摩卡壶做出来的咖啡，不可能不苦。
摩卡壶出品，总是需要加牛奶才能稀释它的苦。
摩卡壶做咖啡的人，不会用它代替手冲。

摩卡壶很容易过萃，苦是正常的。另外，手冲偏酸也是正常的，因为手冲相对萃取率不足。如果你觉得苦是焦苦，那一般就是过萃了

摩卡壶是意大利人的厨具，那边人的口味比较重，再加上摩卡壶是靠水烧开后，蒸汽压力推动水透过咖啡粉的，换句话说，经过咖啡粉的水都是开水，苦是肯定的了，只是有些技巧可以减少苦，就是不要萃多了

摩卡壶出液，基本就可以当做espresso，不是牢意带利单纯好这口的话还是要兑水兑奶的

减一点点量 粗一点点.慢慢调整 就往酸了走了

摩卡壶过萃很正常啦，一般开始出液，就可以离火了

摩卡壶都过萃啊 100度以上才有水蒸气 才能把水压上去 能不过萃吗？摩卡喝的就是过萃的味道

哪有直接喝摩卡壶出来的咖啡，都是要加糖加奶的，不然就加水

感觉你可以类比成做排骨汤，就好比美式是煮个清汤，借着点排骨味就行了，摩卡壶就好比为了让汤浓郁，你可能把排骨煮半天，然后就得到一碗(不是一锅)奶白的汤，浓度很高但是由于长时间高温炖煮，所以里面也多少有点糊味，而高压咖啡机就好比你用高压锅焖了一下，半个小时就骨脱肉烂，肉味特别浓且没有长时间高温熬煮引入的异味，所以后两种方式即便是加水稀释也与手冲不同第三种可以尝试萃取后用滤纸再滤一遍加水，但第二种方式没办法去掉其中的焦糊味，不过加奶加糖后产生的独特焦糖感也是极好的