加了白糖发酵20天的泡菜碳水高吗？
生酮吧
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内在的旅程🔯
楼主
四川泡菜要加白糖，泡菜水里加了百分之3的白糖，发酵20天后碳水高吗？生酮能吃吗？还是说发酵后糖转变成乳酸，碳水含量会下降？
2024年02月05日 18点02分
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level 8
内在的旅程🔯
楼主
里面大多数都是白萝卜条，少量洋葱，还有一根二荆条辣椒。
2024年02月05日 18点02分
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血龙于水
理论上发酵菜净碳水会降低，但你加了糖难说。国外Eric Berg大神也提倡生酮吃德国酸菜或泡菜，因为有益生菌。外面买回来的自行看营养表净碳水成分高不高并控制好量就好。
2024年03月04日 08点03分
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薇薇安1988mm
糖被益生菌吃了，应该不多，适量几口影响不大
2024年03月12日 17点03分
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