广东美食到底有多好吃？ - 广东吧

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箱龟部落楼主

酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿春……就地取材，有什么就包什么，没什么选择余地反而又造就了客家人“万物皆可酿”的酿菜文化。
盐焗鸡、梅菜扣肉、客家焖鹅、猪肚包鸡、娘酒鸡……以“肥、咸、香”出名的客家菜，记录着他们迁徙的味觉密码。人们总说，相比广府菜的文化，潮州菜的功夫，客家菜太过朴素，就像是妈妈的味道。但就是这种只需简单的调味，便滋味十足的客家菜，时刻提醒着他们从何处来，往何处归。