黄曲霉菌问题
生物吧
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level 3
管经济的蜗牛 楼主
中国传统的酒曲制造，都是空气接种自然界中的微生物，那黄曲霉菌也会在酒曲中生长，那也会产毒素吧。
谁帮忙解释下。
酒曲中有黄曲霉菌？
2023年09月04日 11点09分 1
level 1
先设一个昵称🌊
要不试试搜索论文，分离菌种这事想必是有人做过的
2023年09月04日 15点09分 2
管经济的蜗牛
嗯嗯
2023年09月04日 23点09分
level 8
volador
截的知乎的，仅供参考不保真
2023年09月04日 16点09分 3
管经济的蜗牛
谢谢！
2023年09月04日 23点09分
level 9
李草菇
黄曲霉菌种并不是都能产生毒素的，生产上用的黄曲霉菌种是无毒菌株。有的酒曲是使用黄曲霉菌种的，使用的是不产毒素的黄曲霉菌种。
2023年09月07日 14点09分 4
管经济的蜗牛
@果果果倒 谢谢
2024年01月07日 12点01分
管经济的蜗牛
谢谢！
2023年09月08日 07点09分
果果果倒
放屁，黄曲霉繁殖就会产生黄曲霉素
2024年01月07日 10点01分
果果果倒
@管经济的蜗牛 他放屁
2024年01月07日 10点01分
level 1
贴吧用户_GPE5WeK
酒精会破坏黄曲霉素。
2024年01月14日 04点01分 5
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