（三）、 动植物传说
1、祁湖鸡头籽。祁湖东西两岸都是高岭子，东面叫湖岭子，西面叫湖盖子。湖盖子没改水稻田那会儿，旱地上到处是碎砖烂瓦，陶片碗碴。据说，那里曾经是一个村落。某朝某代，村里住着一个叫大宝的小伙子，父亲早逝，和母亲靠耕种三亩薄地为生。为了逃避官府抓兵，大宝砍残了三个手指头。
大宝母亲养了一群鸡，其中一只公鸡浑身红中泛绿，头顶上一撮紫毛，大宝给它取名“紫凤”。
一天，淮河北的大土匪头子刘二愣子率领几百人驻扎在祁湖两岸抢鸡鸭牛羊。一天早晨，天刚放亮，土匪进村抢东西，将一群鸡赶到湖边被抓，唯独紫凤情急之下，展翅向湖东飞去。可是，飞不多远就掉落在荷叶下的水里。之后，大宝在湖边呼喊“紫凤，紫凤！”始终没唤上来，随后脱衣下水寻找，终究没见到紫凤的影子。第二年八、九月，湖中心冒出一株奇怪的植物，好像一个拳头大小的公鸡头，头顶开出一朵幽蓝色的花朵，高高地矗立在水面上，日夜向岸上张望，每天凌晨，祁湖两岸的人都能听到公鸡打鸣的声音。秋后，那“公鸡头”忽然开裂了，露出石榴籽一样的颗粒，人们形象地称其为鸡头籽。又过了几年，整个祁湖里长满了鸡头籽，原来的莲荷也被它挤到角落里。
有一年大旱，庄稼歉收，灾民歉食，生活困难，人们寻找食物，想起了鸡头籽，试探着剥开取仁，还真的味道可口。后来，郎中们说，鸡头籽可以治病，于是，把它当成一味中药，由灾民“歉食”变成了中药“芡实”。世上谁还记得当年落难的紫凤呢？