在Scratch编程中，如果想将自己编写的项目保存为可执行的二进制文件（.exe文件），需要使用Scratch官方提供的Scratch编译器进行编译。编译完成后，可以在编译器的输出目录中找到生成的二进制文件，一般为一个无后缀名的文件，例如“my_project”。如果要打开这个文件，需要使用命令行或者终端窗口进入到该文件所在的目录，然后输入文件名并按下回车键即可。在Windows系统中，可以直接双击该文件打开；在Linux或者macOS系统中，也可以使用终端进入到该文件所在的目录，然后输入“./my_project”（其中“my_project”为文件名）并按下回车键即可运行。需要注意的是，Scratch项目生成的二进制文件并不是一个真正的可执行文件，它需要依赖Scratch软件才能运行，因此在运行之前需要确保已经安装了Scratch软件。