蒸包子死皮疑问 - 包子吧

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钢琴出感情楼主

食堂用机器做的包子，配比面和水500：255，酵母4克泡打粉5克白糖5克，做好后放锅里一笼一笼醒，醒完出现很多凸起点，有些没凸起，是因为锅里坐太久了吗？出锅后有凸起的包子必然死皮，不知道什么原因，同样的一锅面用手包的蒸出来很漂亮

2023年04月18日 01点04分 1

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手包的呢？看看是什么效果

2023年04月18日 02点04分 2