大厂合格热处理下的低端不锈钢也能有不错的表现（讨论非广告）
磨刀吧
全部回复
仅看楼主
level 10
前尘缥缈 楼主
在有人测试之前谁和我说3cr13做的刀能切240刀麻绳我是绝对不信的[滑稽]但有些事情就是这样出人意料
2022年09月29日 05点09分 1
吧务
level 13
lyue07
牺牲韧性，结果就是顾此失彼
2022年09月29日 05点09分 2
前尘缥缈
@lyue07 作为斩切刀乃至于切片刀都需要考虑暴力使用的情况，张小泉那个表现是不合格的，但是如果是水果刀这种纯切割性的小刀，我觉得硬度做高一点也无伤大雅，而且这个十八子具体硬度多少目前也不清楚。
2022年09月29日 05点09分
前尘缥缈
具体热处理硬度不知道，但作为一把3cr的水果刀来说这个结果已经完全合格了
2022年09月29日 05点09分
lyue07
@前尘缥缈 硬度越高耐磨性越好，张小泉的断刀，就是因为热处理过头
2022年09月29日 05点09分
前尘缥缈
@lyue07 总之我还是看不上3cr的[滑稽] 只是这个数据实在颠覆了我觉得3cr上限也切不到上百刀的刻板印象，这种低端玩意儿的上限原来也可以这么高。
2022年09月29日 05点09分
level 10
前尘缥缈 楼主
测试的是十八子的水果刀，这个结果已经超过了三刃木热处理下57硬度的12c27。另外值得一提的是，日本品牌关兼次vg10夹钢的水果刀测试切麻绳的数据是480刀[滑稽]刚好是十八子3cr的两倍。
2022年09月29日 05点09分 3
前尘缥缈
@- 同一批热处理下的能够上市出售的合格品水果刀不会有单独的一把特别好或者特别差，至于12cr27倒是有可能是个例。
2022年09月29日 06点09分
前尘缥缈
@- 其实我无所谓，反正我也不用3cr
2022年09月29日 08点09分
前尘缥缈
@- 你说的对，我是闲的，而且我关注的不止这一种钢材，你觉得是软文就是软文吧。
2022年09月29日 08点09分
前尘缥缈
@- 不喜欢你就右转出去，或者问问吧主我是否违规然后删掉我帖子，哪那么多废话
2022年09月29日 09点09分
level 10
前尘缥缈 楼主
当然不排除因为是水果刀所以十八子的热处理偏切割保持性的可能，但是即便硬度下降两个点切麻绳数据应该也能保持在180刀上下，作为碳含量不到0.4的材料来说已经足够优秀了，三刃木硬度57的12c27也就是这个表现。
2022年09月29日 05点09分 4
level 7
梦梦黑白
也就刀圈看不起十八子，实际上人家在钢材的研究，碾压刀圈一群业余喷子
2022年09月29日 05点09分 5
前尘缥缈
在处理合格的情况下现代钢材都不会太差，其实在大众心中十八子的认可度还是很高的，3cr这种也确实不是什么高端材料但普通家庭也够用了。至于玩家对材料的要求高一点很正常
2022年09月29日 06点09分
level 11
小鸡肚肠的胖子
问“如此坚硬！那么代价是什么呢？”
答“不能拍蒜。”
早就清楚，你不能什么都要。
2022年09月29日 05点09分 6
前尘缥缈
当然有既能拍蒜保持性又碾压的材料，代价是什么呢？贵[滑稽]
2022年09月29日 06点09分
加奶不加糖😜
@前尘缥缈 怎么贵了也不能拍蒜， 因为今年利润指标提高了，
2022年09月30日 07点09分
前尘缥缈
@加奶不加糖😜 最好自己找材料做刀，不存在中间商赚差价[滑稽]
2022年09月30日 07点09分
加奶不加糖😜
@前尘缥缈 同样的价格别人家440C材料也能拍蒜，这家5Gr就不行，这是消费者问题？，张小泉自己把订单由十八子转给小作坊自己品牌烂了坏消费者要求太高？
2022年09月30日 08点09分
level 14
对对对就是我Ω
如果市场不需要，工厂也不会这么做
2022年09月29日 06点09分 7
前尘缥缈
别像某些商家把不合格的产品放上去销售就行，很多人对于国产的印象差也没办法，以次充好滥竽充数的商家太多，甚至还有部分大厂。[滑稽]
2022年09月29日 07点09分
对对对就是我Ω
@前尘缥缈 出口的就好，自己用的垃圾得很
2022年09月29日 11点09分
level 1
月如离别钩
去毛边毛刺了吗，去除之后，很多钢材在一个30度左右刃角保持性都会让你觉得非常神奇，这也就是为什么美国人测个GCr15 52100为什么都感觉非常牛逼非常厉害的原因[吐舌]
2022年09月29日 06点09分 8
前尘缥缈
这位老哥测试的所有材料都是32度全钻石磨料定角磨刀断发锋利度，能断发基本上都是没毛边毛刺了
2022年09月29日 06点09分
level 11
崔刀刀😁
十八子水果刀是吧，我去淘宝找找
2022年09月29日 07点09分 9
前尘缥缈
可别，这可能只是个例，真的使用建议还是5cr以上，而且即便在我说了理性讨论而非广告的前提下都有人说我是软文了[滑稽]
2022年09月29日 08点09分
level 14
baby啦啦啦之歌
最少4cr[怒][怒][怒]
2022年09月29日 08点09分 10
前尘缥缈
我也觉得离谱，不然就不会发个贴了[滑稽]不过这位老哥真就是随便市场上买了把3cr水果刀测的，说不定这一批搞错了用的5cr呢[太开心]
2022年09月29日 08点09分
level 9
逍遥散人💯
十八子的刀型用着很顺手 像是专业设计过得 也很耐操 我就喜欢用十八子的刀 虽然钢材不是很好我觉得三合钢很好用
2022年09月29日 14点09分 11
前尘缥缈
认可度还是有的，说起来厨师中用最多的似乎也是这家的4cr桑刀，主要是刀型顺手加便宜。据说十八子越便宜的专业款式反而越好，贵价的产品倒是有割韭菜的嫌疑[滑稽]
2022年09月30日 07点09分
打死歪嘴嘴
价格也贵，，
2022年09月30日 13点09分
1