天气日渐升温，一些烧烤师傅瞅准了骑着二八大杠自行车卖烧烤的商机，走街串巷的流动贩卖方式开始了，利用直播＋卖货的方式，开始了烧烤新模式，很多四十岁上下食客看到这种烤串，仿佛把他们带回到了那个年轻的时代，纷纷去体验一下当年站街边就着风吃烤串的感觉，串儿还是那个串儿，吃得不过是一个情怀罢了。
每到傍晚，打开某音，你会发现，乌兰察布这城市有不下20家溜达串儿在边播边卖，这些溜达串没有固定经营场所，且多数没有营业执照、卫生许可证。随着卖的人越来越多，竞争也会变得激烈起来，有关部门就会出来规范市场。