为什么摩卡壶往往铝制？有没有其他选择？ - 咖啡吧

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D3🌀A2 楼主

铝制难道不会有析出有害物质（比如铝）的风险吗，毕竟咖啡有点酸性。

2022年03月09日 00点03分 1

level 10

时光里的背叛º

有不锈钢的好像

2022年03月09日 01点03分 2

level 11

无聊S了

纯铝极易氧化，氧化铝却是最稳定的物质，而且还硬，红蓝宝石就是氧化铝，硬度仅次与钻石，铝对人没好处也没多大坏处，净化水和做油条用的明矾都是铝化合物，不锈钢里含的重金属反而遇酸更容易析出，当然不谈计量谈伤害都是耍流氓

2022年03月09日 01点03分 3

常棣

@西北马车夫原子晶体和离子晶体化学性质能一样？

2022年03月20日 04点03分

常棣

宝石中的氧化铝和普通的氧化铝完全不是一个东西

2022年03月09日 04点03分

无聊S了

@常棣晕了，化学分子是一样的，物理组成架构上有区别，就像钻石和石墨，这是初中生都懂的知识，有毒反应是化学范围，哪里不是一个东西了？

2022年03月09日 05点03分

无聊S了

@sfen1997 我不是说了吗？不谈剂量谈伤害都是耍流氓。食物加热温度超过120度就会产生丙烯酰胺这个致癌物，烘焙咖啡豆的温度要220度，所以咖啡是含致癌物，喝吗？

2022年03月09日 06点03分

level 9

我是灰太狼64

铝我猜比较传统不喜欢现在也有不锈钢的

2022年03月09日 02点03分 6

level 13

淡定地纠结

1氧化铝很稳定的，对人体基本无害
2有不锈钢的

2022年03月09日 03点03分 7

去你的吧少年

别闹了。氧化铝不是金属好吗，食用氧化铝会痴呆。传统摩卡壶就是铝制品，再不就是合金制品，都是铝

2022年04月28日 12点04分

level 8

hao小米10

摩卡壶都是一股刷锅水味难喝 [喷]

2022年03月09日 06点03分 8

D3🌀A2

会不会是你煮过了，毕竟摩卡壶从原理上就天生一种很容易煮过的样子

2022年03月09日 06点03分

MedwΩ

过萃了

2022年03月09日 06点03分

西北马车夫

看来意大利人喜欢喝刷锅水

2022年03月19日 14点03分

level 7

24k纯俊12138

啤酒可乐饮料包括罐头大部分这些易拉罐都是铝制品。没你想的那么可怕。咖啡那点酸性在可乐面前啥也不是

2022年03月09日 06点03分 9

wqwedfjhj

刚看了揭秘视频，可乐罐是靠里面一层塑料薄膜防止金属味渗入的

2022年03月18日 14点03分

wqwedfjhj

@24k纯俊12138 信不信由你，至少人家是做了实验的

2022年03月19日 00点03分

去你的吧少年

@24k纯俊12138 氧化铝薄膜 [真棒]

你要笑死我。

2022年04月28日 12点04分

去你的吧少年

@wqwedfjhj 他那种就是纯傻，不用理会

2022年04月28日 12点04分

level 11

没翅膀的飞猪

买不锈钢的即可

2022年03月09日 10点03分 10

level 1

hammer_bd

只要不是买到拿垃圾金属做的就行，无论是不锈钢还是铝的。
铝的表面会有氧化铝,煮咖啡没问题，只要不用钢丝刷刷掉或是硬物划掉表面那层氧化铝就煮就没事.

2022年03月09日 12点03分 11

level 11

帐号被盗007

我的摩卡下壶好像出了个坑，不造怎么搞的……比乐蒂双阀……

2022年03月18日 13点03分 12

level 14

wqwedfjhj

铝导热性好，萃取压力大

2022年03月18日 13点03分 13

D3🌀A2

导热性好其实不是什么好处，本身摩卡壶的结构就已经很难控制火候了。

2022年03月18日 17点03分

wqwedfjhj

@D3🌀A2 不是控制火候，是提高浓度

2022年03月18日 23点03分

level 14

wqwedfjhj

只要表面氧化铝不被刮花问题不大，保险点就学紫砂壶不要洗太干净，包浆 [哈哈]

2022年03月18日 14点03分 14

去你的吧少年

氧化铝极易导致阿尔茨海默症。纯铝的不多见了，大多数都是合金，之前有过禁铝令，后续没了解过，

2022年04月28日 13点04分

level 10

阳光天才

不锈钢的很不错，还便宜

2022年03月19日 13点03分 15