手冲壶出水状态应该是缓缓流出
咖啡吧
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level 14
wqwedfjhj 楼主
太刚、太集中的水柱冲击力过强，容易引起底部咖啡浆翻滚，产生乱流，萃取出杂味…而太柔弱、粘稠的水柱则缺乏扰流的力度，无法穿透厚粉层，会造成过度浸泡，风味过于醇厚。
2021年08月27日 13点08分 1
level 11
ACheng😜
我水经验，怼一怼你[滑稽]
2021年08月27日 16点08分 3
wqwedfjhj
无聊
2021年08月27日 23点08分
level 14
随风不归
现在都流行细研磨，大水流，搅拌法了，老兄要多学习了
2021年08月28日 00点08分 4
St_Winfield
@随风不归 吧里19年底还在流行“千万不能有泥浆的样子”“手冲绝不能细粉”“注水越小越平稳越好”，大多数菜鸡之所以是菜鸡，就是因为不会思考，只挑自己愿意相信的相信，宁可听所谓培训老师，也不愿意看看Hoffmann、Scott Rao等人真实的实验和研究结果。
2021年08月28日 11点08分
wqwedfjhj
我说的是是出水状态不是水流大小
2021年08月28日 00点08分
St_Winfield
抓住一个老实人。这楼主常年发表此类似是而非的无依据观点，吧里待久了都懂。[滑稽]
2021年08月28日 08点08分
随风不归
@St_Winfield 是吗，不清楚啊，讨论讨论也无妨，现在咖啡技术发展的很快，很多老的观点都过时了，大家一起交流下也挺好
2021年08月28日 08点08分
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