1楼给百度
哈哈! 看到尊在台湾相册里有自己在家煮美味及他最爱的豆爽吃...爱吃的尊也爱煮。
在网络上搜了一下豆爽的烹调方法, 原来也不难啊! 我要试试看。

哈哈! 看到尊在台湾相册里有自己在家煮美味及他最爱的豆爽吃...爱吃的尊也爱煮。
在网络上搜了一下豆爽的烹调方法, 原来也不难啊! 我要试试看。
以前在新加坡的新闻: 对新加坡最不陌生的吴尊，每顿早餐都要有一碗热腾腾的tao suan(“豆爽”)加油条，据说只要一碗tao suan在手，吴尊就会乐得没话说！  
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豆爽 (Tau Suan) 烹调方法: (方法有错的话请尊指正!)
材料1
绿豆片 ： 300克 (洗净, 浸水4小时)
盐 ： ½ 汤匙
香兰叶 ： 5 片
材料2
水 ： 1 ½ 升
糖 ： 150克
香兰叶 ： 5 片
材料3 (混合搅均, 过沥)
蕃薯粉 ：50克
水 ：1 杯
配料
油条 ： 5 条 (切小段)
1) 把材料1放进蒸盘内拌均匀，大火蒸30分钟，取出，待用
2) 把水和糖放进锅内煮开至糖溶
3) 投入香兰叶煮一下子，然后捞出香兰叶丢掉
4) 慢慢加入材料3的混合液，不停搅煮至所需的浓稠度就好
5) 加入已蒸熟的绿豆片拌均，熄火
Tau Suan
Ingredient A:
300g mung beans (rinse, soak in water for 4 hours)
½ tsp salt
5 pcs pandan leaves
Ingredient B:
1 ½ liters water
150g sugar
5 pcs pandan leaves
Ingredient C: (mix well, sieve)
50g sweet potato flour
1 cup water
Other Ingredient
5 nos Yau Tiew (cut into small pieces)
1) Mix well Ingredient A, steam over high heat
for 30mins,
remove from steam wok for later use
2) Boil water, stir in sugar till dissolve
3) Put in pandan leaves, bring to a boil ,
remove and throw the pandan leaves away
4) Slowly stir in Ingredient C solution till syrup
is thickened.(must keep on stirring)
5) Add in cooked mung beans, stir well,
turn off burner


谢谢分享~
好想吃的诺~可惜本人厨艺不精...

补充:
绿豆有清热解毒作用，性甘凉，可清热解毒解署消肿，明目降压，利咽润肤，祛脂保肝。适体质燥热者。
乾绿豆即是去了皮的绿豆，又叫豆爽，无皮食落更幼滑。

尊的相册总会出现这东东，就不知道是什么东东，现在看材料，总算知道了，哈哈，谢谢楼主哦~

好吃

好想吃吃看··
可是看着食谱我还是做不来···
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我们家都是用绿豆发豆芽

我们潮汕煮绿豆爽一般用马蹄粉或是莲藕粉勾芡的，一般不会加番薯淀粉。放番薯淀粉不一会儿就会反水了。
而且我们这里没有香兰，只能放香蕉油。

没吃过也没见过、、、
   看
lz
的标题 想起我爽来了、、
(*^__^*) 嘻嘻……

尊喜欢吃豆爽，东北没听说过这种美食哦

香兰叶、我们镇上没有卖的、

谢谢lz告知



谢谢楼主分享，我没吃过这种豆爽。不过我最爱的是豆浆加油条



lz有心了