【学茶干货】如何通过看汤色,判断六堡茶年份?
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一般而言,六堡茶汤色随年份的变化我们可以总结为:
(1)传统工艺
新茶:黄绿、浅黄、黄色(1~5年)、橙黄(5~10年)
中期:橙黄、红橙(10~20年)、红橙、红色(20 ~ 30年)
老茶:棕红、琥珀色(30年以上)
(2)现代工艺
新茶:橙红、红色(1~5年)
中期:红色、深红(5~10年)、棕红、酒红(10~15年)
老茶:血珀色(15年以上)
考虑到不同厂家对发酵程度的掌握有所不同,同是新出厂的茶,汤色在深浅上也会有区别。
此外,在通过汤色判断年份的时候,我们也应结合制作工艺、陈化环境、冲泡方式等多方面因素综合考虑衡量,切不可只凭一眼下定论。
2021年08月12日 06点08分 1
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