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很多人都吃过的蒸蛋
2005年12月23日 13点12分
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上星期JUSCO看到鳄梨减价，原来13元一个的卖到7元，一时贪心，拣了2个回去。在冰箱里放了一个星期，眼看着它从青色转为褐色，看来再不吃就离垃圾筒不远了。在网上搜了几个做法，选了一个最简单的：牛油果番茄汤。材料：牛油果、番茄、西芹、洋葱，香叶1片（我用的是柠檬叶），牛肉清汤1升做法：洋葱切丝，用2汤匙牛油炒香；西芹切粒，下锅一起炒；番茄去皮去籽切粒（一般西餐中都是把番茄籽去掉的，我觉得好浪费啊为什么要去掉呢？……所以每次都留着），和洋葱、西芹一起翻炒，然后倒入牛肉清汤，大火煮开，转小火煮20分钟。此时处理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外壳看起来很坚硬，其实很好剥的，用刀子切开，然后用勺子挖出果肉切丁。汤煮好后用食物搅拌机打成茸，再煮几分钟，放入牛油果粒，加适量盐和胡椒粉调味。味道有点像罗宋汤，酸酸的，混合了洋葱和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不错的一道异国风味。切牛油果的时候留了一点果肉，把它捣烂和酸奶混合做了一个面膜，据说美容效果很不错……不过，好像没什么感觉，呵呵
2005年12月23日 13点12分
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初试芝士蛋糕 - 纽约芝士蛋糕~ 一直都听说芝士蛋糕很美味，我却从没吃过（真是大乡里：P），这次是第一次做芝士蛋糕，就选了最简单却非常美味的纽约芝士蛋糕，传统的纽约芝士蛋糕饼面不加任何装饰，连饼底都不用，就凭忌廉芝士、鸡蛋和糖的完美混合，再加上酸忌廉的清新，做出香浓软滑的芝士蛋糕~~材料（6寸）忌廉芝士 350克，糖 75克，酸忌廉（sour cream）80克，鸡蛋 2只，香草精 1/4小匙（可省）如果要做饼底的话要消化饼 75克，融化牛油 45克（我懒了，没做：P）做法1 拿个大点的烤盘装点水（不要太多）放进烤箱一起预热到180C2 芝士用慢档打松，加入白糖，打至芝士跟糖完全混合3 加入酸忌廉，打匀4 分3次加入蛋液，每次加完都要打到完全混合才加第2次，最后加入香草精拌匀5 蛋糕模铺纸围边防沾（或者涂油洒点高粉也行），用活动模的一定要用锡纸把底包好，不要让水进去了！6 隔水蒸焗30分钟，拿出水盘（要小心别烫着啦！）继续用同样温度焗15分钟到蛋糕表面金黄（我焗了20分钟都还是浅黄色，我也不知道什么问题）7 蛋糕取出待凉后，用45克酸忌廉+15克糖铺面，放入冰箱冻一晚后就可以享用啦~~~我的蛋糕不知道是不是有点进水了，比较湿，高度也不高，所以蛋糕模一定要包好啊！也有些食谱不用蒸焗，直接烤30分钟的，看你喜欢啦~
2005年12月23日 13点12分
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