level 14
班婕妤22
楼主
再补充点资料，有更多的事实足以说明《金玉姻缘赞》中说的“古鼎新烹凤髓香”，绝非是什么名茶，而只能是太虚幻境中，由以“麟髓之醅，凤乳之曲”酿成的奇香异酒！
白痴拥林派在引文中声称：
“宋代则又以‘凤髓’来命名了茶叶：宋代赵佶《大观茶论》说：‘名茶各以圣产之地叶。如耕之平园台星岩叶，刚之高峰青凤髓叶，思纯之大岚叶……’苏轼词《水调歌头》有句：‘老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。’后代多以‘龙团、凤髓’代指名茶，诗中用‘凤髓’也是喻茶之名贵。”
实际上却犯了一个常识性错误。须知，宋代所称“龙团”、“凤髓”的名茶，皆是“点茶”，根本就不是用来烹煮的。按，中国人饮茶的习惯，在唐、宋之间有一个巨大的变化。唐代及其以前，主要流行的是“煎茶”，即将茶叶直接放到鼎或釜中烹煮。然后加调料，做成各种汤来饮用。所以又有“烹茶”的说法。但宋代以后，流行的饮茶方式就变了，不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。因此，这时候就不再有“烹茶”的说法，而改叫“点茶”了。所谓“龙团”、“凤髓”，就是宋代最盛行“点茶”之道的建州（今福建省建瓯县）产的一种白茶。研末后压制成龙凤图案的茶饼进贡，故号称“龙团凤髓”：
唐宋之际，中国人的饮茶方式出现了变化。当时流行的是北宋书法名家蔡襄在《茶录》中记载的「点茶」。所谓「点茶」，就是将茶制成粉末后，放入茶盏中以水冲注，并用茶筅击拂搅拌后饮用。今日日本的「茶道」，原型就是宋代的「点茶」。
北宋初年，点茶法在建州(今福建省建瓯县)发展得最为完备，并衍生出「斗茶」、「茶戏」的风俗，讲究注水、击拂及泡沫生成的力道与时机。当时建州是精品茶的产地，所出产的「北苑贡茶」，品质最佳者乃是白茶，研末后压制成龙凤图案的茶饼进贡，号称「龙团凤髓」。蔡襄在仁宗庆历间(1041-48)任福建路转运使时，将建州点茶的讲究写成《茶录》一书，从器具一路谈到点饮的方法。《茶录》中谈到：「茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其杯微厚，熁之久热难冷，最为要用。」指的就是「建盏」。
http://zsh.bbs.pepo.cn/page/bbs/pages/bbstopic/getTopicById.aspx?id=426073
一般认为点茶法与「斗茶」的技艺，在唐末五代时从建安开始发展。建茶苦硬回甘力厚[1]，适宜研碾成末点饮，北宋朝臣丁谓(真宗咸平、西元998-1003年间任福建路转运使)与蔡襄(仁宗庆历、西元1041-48年间任福建路转运使)，两人皆有茶书著述，也都对北苑贡茶加以改良，将之压制成龙凤图案的精美蜡饼进贡，号称「龙团凤髓」，欧阳修有《龙茶录后序》[2]极写其贵重。
https://tieba.baidu.com/f?kz=227388344
实际上，就连白痴拥林派引用的苏轼词《水调歌头》中，也说“老龙团、真凤髓，点将来”，而没说“老龙团、真凤髓，烹将来”。故而，综合以上资料可知，那种名为“凤髓”的茶，是“适宜研碾成末点饮”，而根本不应该用来烹煮的。可《金玉姻缘赞》中首句却明说：“古鼎新烹凤髓香”。这就已经足以说明诗中提到的“凤髓香”绝不是那种名为“凤髓”的茶，而只能是太虚幻境中，由以“麟髓之醅，凤乳之曲”酿成的美酒！
2010年03月04日 12点03分
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白痴拥林派在引文中声称：
“宋代则又以‘凤髓’来命名了茶叶：宋代赵佶《大观茶论》说：‘名茶各以圣产之地叶。如耕之平园台星岩叶，刚之高峰青凤髓叶，思纯之大岚叶……’苏轼词《水调歌头》有句：‘老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。’后代多以‘龙团、凤髓’代指名茶，诗中用‘凤髓’也是喻茶之名贵。”
实际上却犯了一个常识性错误。须知，宋代所称“龙团”、“凤髓”的名茶，皆是“点茶”，根本就不是用来烹煮的。按，中国人饮茶的习惯，在唐、宋之间有一个巨大的变化。唐代及其以前，主要流行的是“煎茶”，即将茶叶直接放到鼎或釜中烹煮。然后加调料，做成各种汤来饮用。所以又有“烹茶”的说法。但宋代以后，流行的饮茶方式就变了，不再直接将茶放入釜中熟煮，而是先将饼茶碾碎，将茶叶末放在茶碗里，注入少量沸水调成糊状，然后再注入沸水，或者直接向茶碗中注入沸水，同时用茶筅搅动，茶末上浮，形成粥面。因此，这时候就不再有“烹茶”的说法，而改叫“点茶”了。所谓“龙团”、“凤髓”，就是宋代最盛行“点茶”之道的建州（今福建省建瓯县）产的一种白茶。研末后压制成龙凤图案的茶饼进贡，故号称“龙团凤髓”：
唐宋之际，中国人的饮茶方式出现了变化。当时流行的是北宋书法名家蔡襄在《茶录》中记载的「点茶」。所谓「点茶」，就是将茶制成粉末后，放入茶盏中以水冲注，并用茶筅击拂搅拌后饮用。今日日本的「茶道」，原型就是宋代的「点茶」。
北宋初年，点茶法在建州(今福建省建瓯县)发展得最为完备，并衍生出「斗茶」、「茶戏」的风俗，讲究注水、击拂及泡沫生成的力道与时机。当时建州是精品茶的产地，所出产的「北苑贡茶」，品质最佳者乃是白茶，研末后压制成龙凤图案的茶饼进贡，号称「龙团凤髓」。蔡襄在仁宗庆历间(1041-48)任福建路转运使时，将建州点茶的讲究写成《茶录》一书，从器具一路谈到点饮的方法。《茶录》中谈到：「茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其杯微厚，熁之久热难冷，最为要用。」指的就是「建盏」。
http://zsh.bbs.pepo.cn/page/bbs/pages/bbstopic/getTopicById.aspx?id=426073
一般认为点茶法与「斗茶」的技艺，在唐末五代时从建安开始发展。建茶苦硬回甘力厚[1]，适宜研碾成末点饮，北宋朝臣丁谓(真宗咸平、西元998-1003年间任福建路转运使)与蔡襄(仁宗庆历、西元1041-48年间任福建路转运使)，两人皆有茶书著述，也都对北苑贡茶加以改良，将之压制成龙凤图案的精美蜡饼进贡，号称「龙团凤髓」，欧阳修有《龙茶录后序》[2]极写其贵重。
https://tieba.baidu.com/f?kz=227388344
实际上，就连白痴拥林派引用的苏轼词《水调歌头》中，也说“老龙团、真凤髓，点将来”，而没说“老龙团、真凤髓，烹将来”。故而，综合以上资料可知，那种名为“凤髓”的茶，是“适宜研碾成末点饮”，而根本不应该用来烹煮的。可《金玉姻缘赞》中首句却明说：“古鼎新烹凤髓香”。这就已经足以说明诗中提到的“凤髓香”绝不是那种名为“凤髓”的茶，而只能是太虚幻境中，由以“麟髓之醅，凤乳之曲”酿成的美酒！
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