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贴吧用户_58GEMAy
楼主
大豆含钙丰富，每百克含钙367毫克，但是，大豆中含有多种抗营养成分，特别是草酸、植酸和单宁，它们能与钙结合而阻碍钙的吸收。做成豆腐之后，去掉了一部分抗营养因素，同时，在制作北豆腐的过程中还添加了起凝固作用的石膏（含钙），所以豆腐可作为补钙的辅助饮食之一，每日宜摄入200克。此外，豆腐干、豆腐皮、腐竹和豆腐乳等豆制品，均含有较高的钙。
2021年01月06日 02点01分
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