水果色拉 菜名 : 水果色拉 份量： 1 人份 材料：草莓1粒、猕猴桃15克、西瓜15克、哈蜜瓜15克、生菜少许 调味料:雀巢炼奶2大汤匙 做法： 1. 将生菜洗净泡冰水使之清脆，草莓对半切开，其它水果均切丁备用。 2. 将生菜铺底，水果丁置上，最后摆上草莓，淋上雀巢炼奶即可。 小技巧：生菜泡冰水能让食材口感变得更脆、更爽口。 小贴士：1.水果搭配雀巢炼奶食用，更能呈现出水果的甜味，尤其是草莓，香醇滑口，令人回味无穷。 

百合糖水 菜名：百合糖水 份量： 1 人份 材料：雀巢淡奶20毫升、鲜百合20克、枸杞少许、水2杯 调味料:雀巢炼奶适量 做法： 1.将鲜百合与枸杞洗净，加入雀巢淡奶以小火炖15分钟。 2.加入雀巢炼奶以中火续滚1分钟即成。 小技巧：1.枸杞不须炖煮太久，否则会变苦。 小贴士：1.百合具有止咳，枸杞能明目、补血，藉由雀巢炼奶可调和这两样食材的性能，是一道养身甜品。

培根奶油蛋汁面 菜名 : 培根奶油蛋汁面 份量： 1 人份 材料：意大利面200克、培根40克、黄油1大汤匙、洋葱末1大汤匙、三色椒(青椒、黄椒、红椒)各10克、鸡蛋黄1个、雀巢淡奶油4大汤匙 调味料: 雀巢美极鸡精1小匙 做法： 1.将意大利面以大火煮12分钟，约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。 2.取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。 3.面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用. 小技巧： 1.煮意大利面时，放盐可增加面条韧度、筋道口感。 2.煮好的意大利面，拌点油冷藏可增长存放时间，且面条也不会黏在一块。 小贴士：1.加入雀巢淡奶油的面条，会吸收培根的香味附着在面条上，面吃起来会有培根的腊味及奶香味。

萝卜丝鲫鱼汤 菜名 : 萝卜丝鲫鱼汤 份量： 4 人份 材料：鲫鱼1尾、白萝卜200克、姜1块、雀巢植脂淡奶100毫升 调味料:雀巢美极鸡精1小匙、雀巢美极鸡粉1/2小匙、黄酒1大匙、
太太
乐美美椒适量 做法： 1.将鲫鱼洗净擦干，姜切片，白萝卜切粗丝，备用。 2.锅烧热后倒油爆香姜片，再放入鲫鱼煎两面呈金黄色后加黄酒、雀巢淡奶、适量的水继续烹煮。 3.以中火煮约10分钟后，加入白萝卜丝，再烧10分钟，最后加雀巢美极鸡精、雀巢美极鸡粉、太太乐美美椒调味即可。 小技巧：1.煎鱼时，鱼面及鱼腹均要擦干；锅烧热，倒入冷油煎鱼，鱼就不会沾锅了。 小贴士：1.高档餐厅在煮鱼汤时汤汁呈现白润香浓的原因是：因为厨师加了雀巢淡奶，加上鱼的蛋白质融解于汤中，味道更是分外鲜甜。

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