醒茶还是有坏处的
安化黑茶茶友吧
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吧务
level 14
皇族——鲢鱼哥
楼主
之前益墨堂的茶样,到今天已经只剩最后一个小硬币了。
回家之后,这块硬币就一直散放着。上次喝了硬币,觉得烟味有点重,压制了茶香。所以也就一直没管它,一直散放醒茶,想让烟味弱一点。
这一醒茶,就是12天时间。今天刚到家,吃完饭,就准备把这个效应比喝了。
目前已经第5泡了,低2泡茶叶就完全泡开了。
怎么说呢?感觉醒茶失败了。
烟香确实是弱了很多很多。但是,茶香也更弱了。上次喝还有一股子焦糖般的茶香,虽然被烟味压制了,但是依然品得出来。结果,今天再喝。基本可以说出了微弱的烟味,其他什么香味都没有了。
只有一丝丝甜感还在。
2020年11月12日 11点11分
1
level 13
缥缈居士🌱
放紫砂壶里醒吧,
2020年11月12日 11点11分
2
皇族——鲢鱼哥
感觉已经醒过头了,什么香味都散去了。也只有这一片了,喝完了事
2020年11月12日 11点11分
皇族——鲢鱼哥
加了点枸杞大枣陈皮,增加味道
2020年11月12日 12点11分
level 14
强力胶粘豆包
感觉益墨堂的茶烟味挺浓,但是就像后加上去的,不想多数黑茶,烟感茶香交相辉映,这个烟感咱们喝着都是烟味,要么有茶气没烟感,类似水火不容,反正这种感觉很奇妙,但是不好喝
2020年11月12日 12点11分
3
皇族——鲢鱼哥
他家的几款茶样,对我来说,烟味最浓的就是薄片和天尖。其他都还行。今天这个薄片,散放醒了12天,什么香味都散没了
2020年11月12日 12点11分
强力胶粘豆包
@皇族——鲢鱼哥
这茶要么需要后期密封转化,要么又是老板的创新工艺,看格格的帖子发现这茶的老板挺能鼓捣的,总试新花样
2020年11月12日 12点11分
皇族——鲢鱼哥
@强力胶粘豆包
密封的话,不利于后发酵转化,后发酵转化是必须需要一定的空气参与的,所以黑茶后期转化,一定的通风是必不可少的。所以,大概是新工艺?类似高火烘焙提香,所以新茶香气浓郁,但是这个香味不容易保存,会散失掉。
2020年11月12日 12点11分
强力胶粘豆包
@皇族——鲢鱼哥
谁知道,这个也许只有老板本人能说的清楚
2020年11月12日 12点11分
level 14
强力胶粘豆包
就打这么几个字还错了好几个,真要命
2020年11月12日 12点11分
4
level 14
强力胶粘豆包
感觉益墨堂的茶烟味挺浓,但是就像后加上去的,不像多数黑茶,烟感茶香交相辉映,这个烟感要么喝着都是烟味,要么有茶气没烟感,类似水火不容,反正这种感觉很奇妙,但是不好喝
2020年11月12日 12点11分
5
level 14
烟雨钓佬
醒过头了
2020年11月12日 13点11分
6
皇族——鲢鱼哥
对,醒过头了。不过感觉也不至于啊,这才散放了12天,还是放在家中,不是那种通风很好的阳台之类,通风一般,也没有阳光直射。这就突然没味儿了,这就很突然的,毕竟1个礼拜前才喝过,那个时候味道很浓郁的啊。而且那一块也是散放着,散放了一礼拜我就喝了,感觉很不错。这一块多放了五六天,没味儿了
2020年11月12日 13点11分
level 10
人生如茶😎
我也有同感,放段时间没有现喝的香。我现在撬散之后继续密封。
2020年11月12日 13点11分
7
皇族——鲢鱼哥
但是传统的黑茶,茶香本来就是弱项,所以即使醒茶很长一段时间,本来茶香就弱,所以就算下降也不明显。反而长时间的存放,青涩味逐渐转化,口感变得更加醇厚了。
2020年11月12日 13点11分
level 15
一一小格格一一
12天应该不至于
2020年11月12日 14点11分
8
皇族——鲢鱼哥
所以我有点奇怪。茶样一共两块。一回家我就拿出来闻了下,干茶烟味重,有糖类茶香,然后就散放在书柜上,想着散一下烟味。然后放了一个礼拜左右,喝了其中一块,单独发帖开汤。那个时候烟味重,压制茶香,但是茶香也还是有的。
2020年11月12日 14点11分
皇族——鲢鱼哥
今天又过了五六天,我把剩下一块也泡了喝。结果就出现这个问题。烟味很弱了,焦糖般的茶香基本就没有了。口中只剩一点清甜感,总体滋味偏淡。
2020年11月12日 14点11分
皇族——鲢鱼哥
这么一对比,感觉就很明显,毕竟同一包茶样里面的两块薄片。同样的在一起散放,只不过散放时间相差五六天。其他到还差不多。主要是茶香(包括烟香),突然就散失了很多。
2020年11月12日 14点11分
一一小格格一一
所有香味全下滑或许还真是醒过头了,阳光晒和风吹也有影响
2020年11月12日 23点11分
level 13
jl有你真好
只买过19年巧克力,烟味刚好可以接受。其他的烟味太重,不敢下手。
2020年11月13日 00点11分
9
level 12
天涯茶客🌱
嘿嘿!楼主你醒茶时间一个月以上试一试哦!不过啥事“有得有失”正常,主要看得多,还是失多
2020年11月13日 01点11分
10
level 13
je_hard
我怎么醒茶醒了1个月,原本极其突出的甜味,现在细品都品不到了?
2020年11月19日 11点11分
11
皇族——鲢鱼哥
所以说,醒茶还是有坏处的,或者是工艺的问题,或者是每批次产品不同的原因。反正,醒茶总的来说是有好处的,但是也不可忽视它的坏处
2020年11月19日 11点11分
je_hard
@皇族——鲢鱼哥
原本茶叶灰尘味太重,甜味突出。现在灰尘味很淡了,甜也没了。成了款完全没特色的茶了。重新密封起来,看看能不能聚聚茶气
2020年11月19日 11点11分
皇族——鲢鱼哥
@je_hard
这就只有期望奇迹发生了
2020年11月19日 12点11分
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