请假大神,自酿酒如何去除杂质?
酿酒吧
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level 6
各位大神,小弟我是想存一些酒,但是又担心自酿酒的杂质过多没有办法大量去除,存储后达不到意向的效果。求大神推荐一些可以长期存放的放心酒,谢谢。
2020年02月24日 09点02分 1
吧务
level 16
什么样的杂质呢?
2020年02月24日 11点02分 2
@0 我是用400目的滤网过滤的
2020年02月28日 19点02分
酒中的有害物质,蒸馏无法去除的。
2020年02月24日 14点02分
@拒绝抑郁生活 那还是别存了。
2020年02月24日 14点02分
@缘定酿吧º 吧主,是认真的吗?
2020年02月24日 15点02分
level 13
蒸馏酒是没有杂质的,我是山东的,清香大曲酒,
2020年02月24日 13点02分 3
你山东哪的,我想学酿酒
2020年02月25日 02点02分
@贴吧用户_QRN76XP 潍坊,高密的
2020年02月25日 03点02分
2020年02月25日 05点02分
level 1
300目纱网
2020年02月24日 13点02分 4
不只是酒中的,而是溶解在酒中的。
2020年02月24日 14点02分
@拒绝抑郁生活 也能过滤出来
2020年02月27日 10点02分
@老婆管得严1986 甲醇之类的溶解类也能过滤?那用什么呢?
2020年02月28日 04点02分
@拒绝抑郁生活 杂醇油就可以过滤出来
2020年02月28日 12点02分
level 11
减少异味带入。
异味来源,1.材料本身,包括酒曲,水,粮食 2.工具带入3.发酵过程中所产生的
4.蒸馏分离方法
陈放,过滤,勾兑,这些可以减少杂质提高口感
2020年02月24日 15点02分 5
吧务
level 15
蒸馏酒怎么会有杂质呢?你认为的杂质是什么?
2020年02月25日 01点02分 6
@拒绝抑郁生活 工艺正常,正常掐头去尾完全可以避免
2020年02月28日 12点02分
溶解的甲醇之类的。
2020年02月28日 04点02分
level 4
小曲酒,控制环境卫生,发酵时间短些。蒸馏用双层锅。应该可以
2020年02月28日 07点02分 7
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