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各位大神,小弟我是想存一些酒,但是又担心自酿酒的杂质过多没有办法大量去除,存储后达不到意向的效果。求大神推荐一些可以长期存放的放心酒,谢谢。
2020年02月24日 09点02分
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减少异味带入。
异味来源,1.材料本身,包括酒曲,水,粮食 2.工具带入3.发酵过程中所产生的
4.蒸馏分离方法
陈放,过滤,勾兑,这些可以减少杂质提高口感
2020年02月24日 15点02分
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小曲酒,控制环境卫生,发酵时间短些。蒸馏用双层锅。应该可以
2020年02月28日 07点02分
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