谷壳稻壳什么时候添加
酿酒吧
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level 7
贴吧用户_5bKZW7a
楼主
请问一下大家，谷壳，稻壳是为了增加透气性，那么是蒸粒高粱蒸完粮拌曲时候加里然后一起发酵，还是发酵完蒸馏时候放里面？第一次用谷壳有点弄不懂，以前都是蒸粒高粱不加壳发酵的
2019年11月29日 09点11分
1
level 14
最软的小蛋糕
买设备的说都可以
2019年11月29日 09点11分
2
最软的小蛋糕
我这小设备他说蒸馏前加就行
2019年11月29日 09点11分
吧务
level 16
缘定酿吧º
清香是发酵完以后蒸馏的时候添加。
当然第二次清的时候因为第一次加了就不用加了。
2019年11月29日 11点11分
3
level 7
贴吧用户_5bKZW7a
楼主
刷新一下
2019年11月30日 15点11分
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level 6
有所畏惧1218
复蒸时加入糠壳就可以了。
2019年12月01日 09点12分
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level 10
无限嚣张邪
听说要在复蒸的时候将洗干净的稻壳放在最上层，这样可以让粮食蒸透心，避免最上面的不透心和反生的情况的。
然后在做箱的时候，要在地面放上一些稻壳，可以隔绝杂菌。
而做完箱之后，箱的最上面也要盖上稻壳。
开箱之后，把稻壳和粮食一起拌匀，可以起到疏松发酵糟培的作用，增加一定融氧量，最后蒸馏环节，稻谷也可以让酒培疏松，更容易蒸出酒，出高度酒。
2019年12月01日 10点12分
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