泡茶的水温有什么要求？泡茶水温与茶叶内含物溶解度呈正相关。水 - 武夷山金骏眉吧

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泡茶的水温有什么要求？泡茶水温与茶叶内含物溶解度呈正相关。水温越高，溶解出来的物质越多，茶汤也越浓。反之，水温越低，溶解出来的物质就越少，茶汤也也就越淡。但不同的茶类对水温的要求是不一样的。冲泡芽叶柔嫩的绿茶水温不宜过高，一般以85℃左右的水为宜，而冲泡一般红、绿、花茶，则水温要高些。冲泡乌龙茶的水温则必须用达100℃沸水。

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